龙虾做法第一名_龙虾做法教程

龙虾做法第一名_龙虾做法教程

       现在，请允许我来为大家分享一些关于龙虾做法第一名的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于龙虾做法第一名的讨论，我们开始吧。

1.龙虾的做法怎么做好吃

2.龙虾简单做法

3.香辣龙虾尾，好吃到舔手指

4.龙虾怎么做才好吃

5.大龙虾的做法有哪些？

6.如何做龙虾

龙虾的做法怎么做好吃

       大龙虾适合清蒸，小龙虾适合麻辣。

       一、清蒸大龙虾

       清蒸大龙虾是一道菜品，主要原材料是龙虾，做法是把龙虾清蒸，经常出现在人们的婚庆宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。

       原料

       主料:龙虾 100克

       调料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量

       做法

       1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

       2.姜切碎成蓉；

       3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

       4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

       二、麻辣小龙虾

       1.小龙虾性寒，所以适量的大葱、和生姜是非常必要的，大蒜也同样可以去腥增香。孜然和肉桂叶能增加独特的香味，再加上花椒粉的麻和辣椒粉的辣，这就是我做麻辣小龙虾的主要原料。

       2.先将锅烧热，随后锅内放少许油。烧至9分热后将大葱、大蒜和生姜倒入呛锅，随后到入小龙虾一起翻炒，再炒的同时加入少许料酒。记住一定要将小龙虾炒成红色卷曲状，因为只有彻底炒透才会好味。随后在将孜然、肉桂叶、花椒粉和辣椒粉一起加入翻炒，等到冒出香气后就可以到入酱油了。在这里推荐使用上海本地的海鸥酱油，老蔡酱油太咸而且色泽不够浓重。

       3.在完成上述步骤后就可以加水了，为了能彻底铲除小龙虾体内的细菌和使小龙虾的肉能充分的入味，请一定将水加至和小龙虾呈同一平面之状态并且开足大火。

       4.收汁，由于水较多，所以这个过程是比较长的，请一定耐心等待，小龙虾不会因为烧煮时间场而肉质口感变老。在汤汁剩下3分之一后，加入糖后再烧几分钟

       5.几分钟后，一盘鲜香美味的小龙虾就做出来了。可能有些看官说做龙虾真的需要那么复杂吗？其实是很有必要的。大家从上面的照片可以看到经过充分烧煮的龙虾都呈蜷曲状，而很多小吃店的龙虾都不是蜷曲而是直挺挺的。为什么呢？这是因为他们再做的时候只是将龙虾倒入事先调好的汤料中煮开而已或者说小龙虾在入锅之前就已经挂了。这样做出来的小龙虾非但不好吃（主要表现为肉质酥软无弹性且口感差，虾肉不入味），而且非常的不卫生。

龙虾简单做法

       澳洲大龙虾清蒸最简单、好吃，下面介绍做法：

       准备材料：澳洲龙虾一只、葱花或蒜蓉适量、色拉油适量、料酒两勺、糖少许、盐少许、醋适量、蚝油适量

       制作步骤：

       1、一只半米长澳洲龙虾，尾部放尿

       2、龙虾头和尾部一刀分开，头部肉很多不要扔

       3、身子肉切块，入味，放入料酒，蚝油，糖少许，盐少许，根据个人口味还可以加白酒少量，入味15分钟

       4、把龙虾摆回原位，大火水开后上锅。10分钟即可

       5、出锅蘸醋食用即可

香辣龙虾尾，好吃到舔手指

       龙虾好吃的做法如下：

       材料：小龙虾、盐、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片、干红椒

       1、小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。

       2、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。

       3、洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。

       4、锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。

       5、打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。

龙虾怎么做才好吃

       食材：龙虾尾、啤酒、黄瓜、小葱段、洋葱、火锅料、姜蒜末、干辣椒、青椒、十三香

       做法：

       1虾尾洗净冷水下锅，加入料酒、姜片焯水两分钟后捞出过凉水备用

       2油热放入一勺豆瓣酱炒香，放入火锅底料、姜蒜末、干辣椒炒香，再放入虾尾翻炒均匀

       3加入三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺花椒油、一勺十三香，倒入一罐啤酒，放入洋葱和青椒闷七八分钟，起锅前三分钟放入黄瓜和小葱段即可

大龙虾的做法有哪些？

       我认为清蒸龙虾好吃，做法如下：

       将龙虾处理干净，蒸锅加水蒸煮，时间约10-15分钟，龙虾变红肉质白嫩熟透即可，最后淋上蒸鱼豉油和撒上葱花摆盘。火候关键，可加香菜蒜末等调味。

如何做龙虾

       清蒸大龙虾的做法

       清蒸大龙虾的做法一：

       主料：龙虾100克

       调料：姜5克，醋15克，香油1克

       清蒸大龙虾的做法：

       1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

       2、切碎成蓉；

       3、龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

       4、虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

       清蒸大龙虾的做法二：

       1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开，然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开，慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉，剪掉两边的腮。

       2、清水浸泡龙虾30分钟，期间换了几次水。

       3、大蒜切成末，锅中放入适量的色拉油，烧热，放入蒜末翻炒，注意将火调成下火，以免蒜末炒糊。

       4、将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味。（注意不要放太多，龙虾本身就有咸味）

       5、放入适量的鱼露、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

       6、将龙虾放在蒸屉上，将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

       7、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

       温馨提示：

       大龙虾忌与某些水果同吃，因为大龙虾虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，因此海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

       大龙虾的营养价值

       大龙虾的市场价格一直居高不下，这是因为大龙虾的营养价值高，被认为是非常有益的营养品，下面就一起来看看大龙虾的营养价值有多高，为何会受到如此的青睐和追捧。

       大龙虾的营养价值一：

       大龙虾含有的蛋白质极为丰富，蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，并且大龙虾的氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，其营养成分是很多其他食物无法比拟的。另外，龙虾还含有对幼儿而言非常必需的组氨酸。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。

       大龙虾的营养价值二：

       大龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比其他虾类也低许多，而且大龙虾的脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用，能够有效地防止胆固醇偏高。

       大龙虾的营养价值三：

       大龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性，对一些肌肉损伤的患者也有治疗作用。从维生素成分来看，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

       大龙虾的营养价值四：

       大龙虾还成为了食疗食材的热门之选，将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药。

       大龙虾怎么挑选

       看到大龙虾是否流口水了？这种看起来就真有食欲的食物，味道和口感更是一流呢！小周末在家试试彭热一顿龙虾宴吧！但是要做出美味的大龙虾，龙虾的质量要过关哦！

       做大龙虾龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。

       鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的泥沙。

       最后，做出高品质的龙虾菜肴，必须选择洪泽湖中心水域的龙虾，这里的龙虾个大，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

       孕妇可以吃大龙虾吗

       孕妇可以吃大龙虾，大龙虾的营养价值极高，相信妈妈们都知道，这是因为大龙虾中含有比较丰富的蛋白质，尤其其中含有的氨基酸大多是人体不能自己合成的，也是胎儿所必需补充的，因而孕妇可以通过吃大龙虾，为胎儿补充人体所不能合成的必需氨基酸，促进宝宝的健全发育。

       孕妇可以吃大龙虾，因为大龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，因而镁对孕妇来说是非常需要摄入的元素之一，尤其是患有心血管疾病的高危孕妇，更需要重视镁元素的补充。孕妇如果在孕期如果感觉到心脏不适，心跳加快或心律不齐，通过吃大龙虾补充镁元素可以适当缓解这种情况，对胎儿没有任何不良影响，还能能很好的保护心血管系统，确保母体的健康。

       孕妇可以吃大龙虾，因为大龙虾的通乳作用强，不仅可以缓解孕妇在孕期乳房胀痛不适的感觉，产后更有催生乳水的作用，因而产后食用大龙虾，有助于保证宝宝充足的奶水供给，为宝宝提供充足的营养。

       需要注意的是，虽然孕妇可以吃大龙虾，但需适量，不能过度食用大龙虾，尤其对海鲜有过敏史的，不能食用大龙虾，以免引起过敏反应或其他危险。并且，大龙虾不能与水果并食，食用大龙虾，餐前餐后都不能够吃水果，以免引起食物相克的反应。

       大龙虾的食用禁忌

       其实吃海鲜，吃大龙虾这些食物，禁忌还是比较多的，首先是大龙虾一定要煮熟，因为龙虾体内可能会有很多寄生虫。吃的时候最好不要喝啤酒，这样可能会诱发痛风。下面一起看看大龙虾的食用禁忌。

       1、皮肤过敏：龙虾是一种高蛋白食物，蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应，就可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。

       2、龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃，严重的可导致肺吸虫病。

       3、痛风：吃龙虾时不要喝啤酒，因为龙虾蛋白质高，嘌呤的含量也非常高，如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。一般吃大龙虾喝点啤酒没事，但不能经常这样吃。

超级好吃的小龙虾做法！

       01

        炒锅内倒入菜籽油，油热后加入小葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱、剁椒和泡椒，炒出香味。倒入小龙虾，放入蚝油和生抽调味，倒入足量啤酒。沸腾后焖煮5分钟，再收浓汤汁，撒上蒜蓉和白胡椒粉。关火翻炒，撒上香菜，即可食用。

        龙虾是大家都爱吃的一种海鲜之一，以前只有逢年过节的时候才能够吃到，现在随着人们的生活水平越来越好，平日里也可以吃到龙虾了，龙虾做法如下:炒锅内倒入菜籽油，油热后加入小葱、姜、花椒、八角、豆瓣酱、剁椒和泡椒，炒出香味。倒入小龙虾，放入蚝油和生抽调味，倒入足量啤酒。沸腾后焖煮5分钟，再收浓汤汁，撒上蒜蓉和白胡椒粉。关火翻炒，撒上香菜，即可食用。

        在做之前，先来看看如何清洗小龙虾，清洗小龙虾其实没有多困难，只需要简单几步，就干干净净。

        一泡:容器内倒入刚好没过小龙虾的清水，然后再放一些盐还有白醋，搅拌均匀，浸泡30分钟。

        二刷:换一盆清水，找一个小刷子(牙刷即可)，多刷几下它的腹部、爪子和尾巴，因为这三个部位是小龙虾最脏的地方。

        三挤:打开头部，在它头和身子的交叉处用剪刀剪一个小口子，可以看到里面有很多黑**的东西，直接用手把它们都挤出来。

        四拧:拧出虾线，捏住它尾巴最中间的部分，然后用手拧一圈再拽一下就出来了。

       超级好吃的小龙虾做法！

       蒜香小龙虾

       食材：小龙虾1000克，食盐2克，醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量。

       做法步骤

       1、姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。

       2、锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。

       3、倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。

       4、揭盖，放入少许醋、料酒、白糖盐拌匀。

       5、加入半碗水，焖煮5分钟。

       6、起锅前撒入蒜末增香。

       麻辣小龙虾

       食材：小龙虾400q，蒜末10q，香叶4片，姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量。

       做法步骤

       1、把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。

       2、锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。

       3、油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香捞出。

       4、倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒入小龙虾翻炒匀。

       5、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。

       6、淋入少许芝麻油，即可出锅。

       清蒸小龙虾

       食材：小龙虾，柠檬，姜蒜片，啤酒，小米辣。

       做法步骤

       1、先把柠檬切片蒜切片姜切片，龙虾加入加啤酒腌制，放入冰箱冷藏1个小时备用。

       2、蒸锅水开加入龙虾。

       3、准备姜末蒜末小米辣柠檬汁，香醋，生抽，糖，蒸鱼豉油，香油，搅拌均匀即可。

       十三香小龙虾

       食材：小龙虾1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量。

       做法步骤

       1、姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。

       2、油锅烧热，放入蒜、姜爆香。

       3、放入洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。

       4、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒均匀。

       5、倒入十三香，加水浸没食材。

       6、用大火煮开，中火10分钟。

       7、 放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可。

       金汤蒜香小龙虾

       食材：小龙虾尾适量，大蒜头，葱姜适量，两勺生抽，一勺料酒，半小勺白糖，半小勺盐，半小勺胡椒粉。

       做法步骤

       1、起锅烧油下入葱姜蒜沫煸炒至金黄。

       2、下入清洗好的小龙虾尾翻炒均匀。

       3、依次加入上述调料后加入少于的水汤汁金黄出锅。

       酱爆小龙虾

       食材：小龙虾500克、油适量，蒜、姜各10克、豆瓣酱10克，生抽5毫升、料酒、清水各适量，盐3克。

       做法步骤

       1、姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。

       2、锅中放人少许油，爆香姜蒜。

       3、倒入小龙虾翻炒至变红色。

       4、加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀。

       5、加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。

       6、出锅装盘即可。

       啤酒小龙虾

       食材：小龙虾1000克、油适量、大蒜，小米辣3根，香菜少许。

       做法步骤

       1、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。

       2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。

       3、倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀，焖煮三分钟撒香菜即可。

       咸蛋黄小龙虾

       食材：小龙虾1000克，咸蛋黄，姜丝，葱盐，油，黄酒。

       做法步骤

       1、姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。

       2、油锅烧热，放入蒜、姜爆香。

       3、放入洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。

       4、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀。

       5、倒入十三香，加水浸没食材。

       6、用大火煮开，中火10分钟。

       7、放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可。

       今天的讨论已经涵盖了“龙虾做法第一名”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。