鱼丸汤的家常做法的做法_鱼丸汤的做法家常做法大全

鱼丸汤的家常做法的做法_鱼丸汤的做法家常做法大全

       大家好，今天我将为大家详细介绍鱼丸汤的家常做法的做法的问题。为了更好地呈现这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.鱼丸煮汤的做法

2.清淡的鱼丸汤的家常做法大全怎么做好吃视

3.温州鱼丸汤的做法步骤图，温州鱼丸汤怎么做

4.做法，番茄鱼丸汤怎么做好吃，番茄鱼丸汤的家常做法

5.鱼元汤的做法大全视频

鱼丸煮汤的做法

       鱼丸豆腐汤

       主料

       豆腐：500；鱼丸：300；白菜：300

       辅料

       油：适量；香油：适量；鸡精：适量；盐：适量；大葱：适量

       具体步骤

       1.鱼丸解冻

       2.白菜洗净，切条

       3.豆腐洗净

       4.豆腐切块

       5.锅内放少量油，加入葱花炝锅，再倒入开水，大火煮

       6.将鱼丸放入锅内大火煮

       7.水开后再煮五分钟，再加入白菜帮

       8.白菜帮稍软时加入豆腐

       9.开锅后再加入白菜叶

       10.开锅后加入适量盐

       11.加入适量鸡精

       12.加入少许香油关火。

       迷迭香咖喱鱼丸

       主料

       鱼丸：250

       辅料

       水：450；盐：4；迷迭香：8；咖喱酱：50

       具体步骤

       1.事先准备好主料2.水450克、盐4克、咖喱酱50克、迷迭香3克、鱼丸250克

       3.鱼丸事先解冻，水煮开后依次放入，咖喱酱、盐、鱼丸、最后放入迷迭香。有很多配方提及椰汁，也可以适当下入

       4.鱼丸煮至2倍大，且浮于水面。

       5.煮开后大火转文火。慢煮15分钟，就完成了。

       油炸鱼丸

       主料

       鱼肉：500g

       辅料

       生粉：适量；盐菜：适量‘姜：适量’胡椒：适量‘油：适量

       具体步骤

       1.鱼肉用清水漂去血水后沥干水分

       2.将步骤1搅拌成鱼肉泥

       3.准备适量的姜

       4.将姜用水冲开后加适量盐

       5.倒入步骤2中开始用手和，边和边加生粉和盐和胡椒

       6.和至手捏的生鱼丸能在水里浮起来即可

       7.油开锅后开始炸，炸至鱼丸浮起即可

清淡的鱼丸汤的家常做法大全怎么做好吃视

       用料 ?

       玉米 1根

       姜 2片

       鸡蛋 1只

       葱 少许

       蒜 1瓣

       盐 少许

       淀粉 2勺

       香菜 少许

       蘑菇 1朵

       胡萝卜 四分之一

       山药 少许

       巴沙鱼 200克

       玉米鱼丸汤的做法 ?

       巴沙鱼切碎，或者用榨汁机榨成糊状，放入盆中。

       葱、姜、蒜，放入小碗中捣碎，取汁放入鱼肉碎中。

       放入葱姜蒜汁，可以去腥并且不影响鱼丸的口感，再加入少许盐。

       放入一只鸡蛋的蛋清

       再放入少许淀粉，分次放入，以免放多了，搅拌均匀

       再次放入少许淀粉，搅拌均匀

       鱼肉搅拌到粘稠状即可

       可以用手的虎口挤丸子，或者勺子挖丸子形状

       放入烧开的水中煮至全部漂起来就好了，切记：小火煮丸子！否则丸子就飞了。

       锅中放入熟玉米粒，切成小块的胡萝卜，蘑菇、山药，煮熟后加入鱼丸，再加入少许盐，出锅前加入香菜和葱花，宝贝的玉米鱼丸汤就做好了。

温州鱼丸汤的做法步骤图，温州鱼丸汤怎么做

       用料

       主料

       鱼丸250克

       辅料

       葱

       少许

       香菜

       1根

       大枣

       2个

       枸杞

       适量

       尖椒

       半个

       姜丝

       少许

       香油

       3滴

       山西陈醋

       1食勺

       味精

       半食勺

       胡萝卜丝

       少许

       白糖

       1食勺

       清淡的鱼丸汤的做法

       1.

       鱼肉。我是买打好的鱼肉，市场卖鱼的都会有，老板会洗干净再打鱼泥，所以可以放心买，而且省自己回家弄。回来放冰箱了，所以外边看着颜色不好。冻一下，杀杀菌挺好的，嘿嘿嘿嘿！

       2.

       葱花，姜剁碎，葱半棵，姜少许就可以

       3.

       盐1食勺，味精半食勺，淀粉1汤勺，用一次性手套把调料和鱼肉抓均匀，添加适量水，2汤勺就可以。汤勺指的是喝汤的瓷勺，后面也会用汤勺做丸子，有

       4.

       葱花，胡萝卜丝，大枣两个切片去胡，枸杞适量，尖椒切薄片，香菜，姜丝。这些是调汤味的

       5.

       一次性手套，汤勺。左手把鱼肉泥攥在手中，握成拳头形状，下紧上松稍用力，鱼团就会自动挤出来，右手拿勺，接着鱼团入锅。掌握不好就用食勺盛，手攥圆成丸子也可以

       6.

       半锅水加入大枣，枸杞，姜丝，中火烧开。鱼丸做好直接入锅。中火煮3分钟左右，鱼肉是容易熟的，可以夹开一个鱼丸，没有生肉就是熟了

       7.

       做好的鱼丸加1食勺盐，关火。装汤碗。放葱花，胡萝卜丝，香菜，尖椒丝，醋1食勺，香油3滴，白糖1食勺。喜欢辣的可以加辣椒油。用汤勺把汤和鱼丸搅一搅，所有调料融化均匀，汤入味

       烹饪技巧

       鱼丸汤，做法看着繁琐，其实非常简单

       一：先用葱花和姜，盐，花椒粉，味精把鱼肉调成馅。如饺子馅一样调法

       二：鱼丸汤：先放大枣，枸杞，姜丝，这三种调料不怕煮，煮好了才出味道

       三：等鱼丸熟了，加盐。专家说，盐放早了，典的效果就没有了，

       四：鱼丸汤装汤碗，加葱花，胡萝卜丝，尖椒丝，香菜，香油，醋。这四种配料必须晚放，放早味道就浑浊了。香油和醋是为了调味，按自己喜欢添加

做法，番茄鱼丸汤怎么做好吃，番茄鱼丸汤的家常做法

       用料

       鮸鱼（或其他活鱼，保证新鲜） 一条

       姜 一颗

       小葱 若干

       淀粉 20茶匙

       精盐 3茶匙

       醋 少许

       温州鱼丸汤的做法

       将鱼去皮去骨。清洗干净。温州鱼丸汤的做法 步骤1

       横着纹理切成厚度1mm左右的薄片。温州鱼丸汤的做法 步骤2

       切完所有的鱼片晾干水分温州鱼丸汤的做法 步骤3

       姜去皮。葱姜切成末。温州鱼丸汤的做法 步骤4

       取一个大盘，将淀粉和盐盛入盘中。放入鱼片姜末葱花。温州鱼丸汤的做法 步骤5

       用手将其抓均匀。温州鱼丸汤的做法 步骤6

       锅中加水烧开，放入姜片和少量的盐温州鱼丸汤的做法 步骤7

       用勺子或者叉子将抓匀的鱼面挑起，将细条状的鱼丸下锅煮开。温州鱼丸汤的做法 步骤8

       等待所有的鱼丸都变白漂浮之后就可以出锅。温州鱼丸汤的做法 步骤9

       可以根据个人口味调入少量胡椒粉和醋。温州鱼丸汤的做法 步骤10

       小贴士

       将所有的鱼丸正式下锅之前，可以先放入少量的鱼丸烧开烧熟尝尝味道。如果觉得筋道不够可以加入少量的淀粉再次抓匀。刚开始的时候不要放入太多的盐分。避免味道过咸无法调整。

鱼元汤的做法大全视频

       主料

       番茄

       100克

       墨鱼丸

       80克

       木耳

       30克

       小葱

       1支

       香菜

       2支

       辅料

       盐

       3克

       鸡精

       2克

       食用油

       6克

       步骤

       1.准备食材

       2.改刀，番茄去皮切丁，木耳切丁，鱼丸切片，葱花

       3.锅中热油，放入葱花爆锅

       4.放入番茄丁翻炒，炒出番茄汁

       5.加入水，放入木耳丁，鱼丸片

       6.煮开，放入调味品，煮到木耳变软

       7.盛碗，放入香菜碎，葱花碎

       鱼丸汤的做法步骤

       1、鱼丸汤的做法步骤一

       主料:河鳗(500克)猪肉松(200克)豌豆苗(50克)

       调料:淀粉(豌豆)(100克)盐(10克)黄酒(10克)味精(10克)酱油(5克)大葱(5克)

       制作:将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末放入盛器,加细盐,黄酒,味精各5克拌和,将清水500克慢慢倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,挑出小块倒入,边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲,挑出小块鱼糊放入冷水中,至浮起时,加淀粉调和。肉末中加细盐,黄酒,味精,酱油,葱姜末拌和制成馅心。

       清水半锅放置在小火上,用左手抓起一把鱼糊在掌心中,右手取馅心1.5克放在左手掌中,然后左手捏拢,从大拇指,食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸,用调羹盛住,再倒入清水锅中,此时如锅中水已烧沸,加些冷水,不使其翻滚,待鱼丸浮到水面上,即可捞出。

       锅内放鲜汤,盐,烧沸后放鱼圆丸,黄酒,然后撇去浮沫,加几根豆苗,味精,汤沸后盛在碗里即成。

       2、鱼丸汤的做法步骤二

       美味香菜鱼丸汤

       材料:草鱼、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。

       做法:搅拌鱼茸上劲成胶泥状。往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清,少许干淀粉后用力搅匀。

       香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。锅里加清水炉子点火,等水出现细泡时,用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。大火煮开,等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内,备用。蘑菇择洗干净,备用。另起油锅,放入姜片炒香。倒入准备好的蘑菇,加少许精盐,炒至蘑菇变软。根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸,大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。

       3、鱼丸汤的做法步骤三

       西红柿鱼丸汤

       主料:西红柿2个、鱼丸半斤。

       调料:姜末、葱末、盐适量。

       做法:西红柿洗净切片。锅中少许底油,烧热加入姜沫爆香,倒入西红柿煸炒一分钟至微软。然后加入2大汤碗清水,烧沸后两分钟后加入鱼丸。鱼丸烧滚浮起来,撒下葱花;调入适量盐即可上桌,亦汤亦菜,可供3~4人用。

       做鱼丸注意事项

       1、当要把鱼做成鱼泥时,鱼刺的去掉是非常重要的。那么如何更好地去鱼刺呢?在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺了。

       2、要注意配料的比例,一般来说,净鱼泥:蛋清:化猪油:水:水淀粉的比例大约是1:1:1/4:1/3:1/5。

       3、可用猪肥膘代替猪油。如用猪肥膘,用量为鸡脯的1/2或1/3。

       4、往鱼泥里加调料的时候最好按照一蛋二水三盐四油五淀粉的顺序投料,而且要按同一个方向来搅拌。

       5、挤好的丸子一定要先泡在冷水里再加热,而不是直接投进热水中。

       鱼丸选购技巧

       平时上班没太多时间做鱼丸,可以买点速冻的,但是不建议经常买。从大品牌下手,是比较明智的,其次是看自己的口味。

       一般好吃的鱼丸是爽口弹牙的,而且吃起来没有粉粉的感觉,之所以会有粉粉的感觉十因为制作中加入了比价多的淀粉,自己做鱼丸的话,就要考虑不要加过多淀粉。在超市或者市场中购买尽量避免散装的鱼丸因为质量没有保证,而对于大品牌,在制作中更安全卫生些,对人体的伤害也降低了不少。

       鱼丸的种类也多,每一种都有自己的特色,温州的鱼丸,鱼肉十分有弹性;厦门鱼蛋特色是纯手工制作,是厦门最出名的小吃;三沙鱼丸,风味独特,十分的鲜美而且富有弹性。其实选鱼丸也不用那么纠结的,一般不是劣质的鱼丸都是可以。

       好了，今天关于“鱼丸汤的家常做法的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“鱼丸汤的家常做法的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。