蓝莓慕斯蛋糕做法大全_蓝莓慕斯蛋糕做法大全视频

蓝莓慕斯蛋糕做法大全_蓝莓慕斯蛋糕做法大全视频

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于蓝莓慕斯蛋糕做法大全的问题。现在，让我们开始探讨一下蓝莓慕斯蛋糕做法大全的话题。

1.蓝莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤，怎么做好吃

2.做蓝莓慕斯蛋糕的详细步骤

3.蛋糕的做法，六寸蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃

4.酸奶蓝莓慕斯蛋糕的做法 酸奶蓝莓慕斯蛋糕怎么做

5.蓝莓芝士慕斯蛋糕

蓝莓乳酪慕斯蛋糕的做法步骤，怎么做好吃

       蓝莓乳酪慕斯蛋糕的做法 ?

       所需材料

       1.烤制粉红手指饼

       蛋白蛋黄分离，蛋白加入砂糖打至硬性的弯勾状态，蛋黄液搅打至蓬松后与蛋白霜混合，大致呈大理石纹状态，加入过筛的粉类，切拌至看不到面粉颗粒，注意不要消泡。装入裱花袋，在油布或油纸上挤出所需长度，另外挤出一大一小两个圆饼。筛上糖粉，静止2-3分钟后再筛一遍糖粉

       180度烘烤10分钟左右，注意不要过度上色，取出晾凉后备用。（面糊如果一次无法烘烤完，可以装入裱花袋冷藏，待第一炉烘烤完后，再继续烤）

       2.准备蓝莓夹心

       砂糖加水放入小锅中煮沸，加入蓝莓、柠檬汁，熬煮至浓稠状态，大概需要几分钟

       待水分蒸发、蓝莓变软，呈较为浓稠的果酱状态时，关火冷却，加入朗姆酒放置冰箱备用

       3.准备乳酪糊

       奶酪隔水加热，搅拌至顺混，加入80g酸奶及砂糖，混合均匀。加入打至6分发的淡奶油，混合均匀。吉利丁片冰水泡软后，用20g酸奶隔水融化，加入刚才的乳酪糊，混合均匀，冷藏至较为浓稠但能够流动的状态

       4.入模

       找一个6寸大小的沙拉碗，先铺上一层保鲜膜，方便脱模。将手指饼依次沿着盆壁摆放均匀，一个压着一个，尽量不要露出太多空隙，否则乳酪糊会流淌出来

       取一个圆形手指饼，用小刀或剪刀裁成与模具底部差不多大小的圆形，填入模具

       倒入约1/2高度的乳酪糊，冷冻至基本凝固

       铺上一层厚厚的蓝莓果酱（刚开始熬制的蓝莓酱不能太稀，否则这一步就会流出来）

       倒入剩下的乳酪糊，但不要填满，留出约1厘米高度，摆放新鲜蓝莓

       取较大的圆形手指饼，裁剪成与模具上口径一样大小，覆盖在乳酪糊上，冷藏或冷冻至凝固

       手提着保鲜膜，很轻松就能将蛋糕体取出，倒扣在盘子上，顶部以奶油、水果装饰

做蓝莓慕斯蛋糕的详细步骤

       主料

       黄油80g 吉利丁片4片（20g）

       奥利奥饼干160g 安慕希酸奶520g

       雀巢淡奶油400g 糖粉30g

       丘比蓝莓酱340g 纯净水120ml

       慕斯镜面 纯净水30ml

       雪碧300ml 吉利丁片2片（10g）

       茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

       1.?将奥利奥饼干去除夹心，160g饼干用擀面杖碾成碎，80g黄油放碗里隔热水融化，与饼干碎混合均匀，用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏备用。

       2.?4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软，隔热水融化，一定要全部融化后，倒在520g酸奶里搅拌均匀，备用。

       3.?400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里，隔冰水用电动打蛋器打发至7成，状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动，提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。

       4.?将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里，用切拌的方式混合均匀，再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具，轻轻震荡一下，将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。

       5.?慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气，将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化，隔热水全部融化，倒入无气雪碧里混合均匀。

       6.?快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上，放入几朵泡好的清新的茉莉花朵（也可以用樱花，但是樱花慕斯真的要烂大街啦），用牙签调整花瓣的方向，摆出喜欢的造型。

       7.?放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上，用吹风机热风吹模具的四周，缓慢将蛋糕脱出。大功告成啦！

蛋糕的做法，六寸蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃

       材料：

       面粉 泡打粉少量 鸡蛋4只 牛奶 白糖 黄油 蓝莓酱 可可粉 樱桃 巧克力 椰丝 淡奶油 吉利丁片 方形模具

       --------------------------------------------------------------------------------

       1、蛋糕底：蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好

       2、然后，将蛋黄、牛奶、克白糖，少许黄油混合，搅拌均匀.将面粉和泡打粉混合好后，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

       3、接着开始打蛋白，打一会可以看到一些泡泡，加入白糖，继续打……

       4、一直打到蛋白的泡沫发起来了（最好用打蛋器）将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

       5、完全搅拌均匀后，方形模具里面四周抹上油。

       6、将完全混合好的粉浆倒进容器……把容器在桌上轻轻的抖几下（倒的进容器的时候不可以太满，以免涨起来），这样可以把大的气泡赶出来，

       7、然后就可以进烤箱是最好的！温度可以自行控制，一般10~15分钟，取出倒扣在盘子上切片备用！

       8、慕斯：蓝莓酱里加入砂糖，隔水加热的同时搅拌至融化。利用余温加入用冰水泡软的吉利丁片。

       9、将淡奶油打至六成发，分三次将打好的淡奶油和蓝莓酱混合物拌匀。

       10、慕斯蛋糕：用铝箔将慕斯圈包好，放入一片蛋糕片做底，倒入一半的慕斯馅放入第二片蛋糕片，入冰箱冷冻5分钟，使蛋糕片和慕斯馅完全粘合。取出，倒入剩下的慕斯馅涂抹至整个蛋糕均匀，入冰箱冷冻30分钟。在制作好的蛋糕上均匀的洒可可粉。

       11、可以用刚刚发好的奶油来挤你喜欢的图形，并且洒下椰丝。

       12、然后进行最后的步骤装饰随个人喜欢?

酸奶蓝莓慕斯蛋糕的做法 酸奶蓝莓慕斯蛋糕怎么做

       六寸蓝莓慕斯蛋糕

       1.蓝莓果酱加入50g清水用勺子搅拌均匀

       2.加入煮锅煮至沸腾，过程要不停搅拌哦

       3.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟

       4.隔水融化成液态

       5.将鱼胶粉溶液加入到蓝莓果酱中，边加入边搅拌，降温至25度

       6.淡奶油加入细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至7分发，奶油会粘在弹头上，尖峰向下垂

       7.将放凉的蓝莓溶液加入到淡奶油中用手动搅拌器搅拌均匀

       8.把戚风蛋糕片放入6寸蛋糕模中

       9.倒入一半慕斯馅抹平

       10.再放入另一片戚风蛋糕片

       11.倒入剩下的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

       12.最后用热毛巾或吹风筒脱模即可

蓝莓芝士慕斯蛋糕

       1、6寸方模蛋糕1个，新鲜蓝莓125克，酸奶200克，淡奶油200克，细砂糖50+20克，柠檬汁5克，吉利丁片7.5克。

        2、6寸方模蛋糕一个。

        3、用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。

        4、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。完成后备用。

        5、蓝莓放入料理机。打成泥，倒入锅中。加入细砂糖。

        6、吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。

        7、锅移入煤气灶上小火慢慢煮，用刮刀不断的翻拌，直至细砂糖融化。

        8、移出煤气灶加入柠檬汁。拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入蓝莓酱中溶解，翻拌均匀。

        9、蓝莓酱冷却后再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解于蓝莓慕斯中。

        10、蓝莓慕斯过筛一遍。淡奶油中加入20克细砂糖，用打蛋器打至六成发，可以流动的一种。

        11、蓝莓酱于奶油霜混合，用刮刀拌匀。蓝莓慕斯装入裱花袋中。慕斯圈包裹锡纸，蛋糕片放入底部，留出中间的一块。挤入蓝莓慕斯。挤入蓝莓的上面覆盖一层，再挤入蓝莓慕斯。

        12、大的蛋糕片再覆盖上去，空隙中挤入蓝莓慕斯。重复动作。

        13、最后将留出的蓝莓慕斯倒入模具中刮平，放入冰箱冷藏过夜。

        14、慕斯圈边上用热毛巾敷在慕斯圈边上，提起慕斯圈。

        15、细齿刀加热后切蛋糕，每切一刀，擦干后再切下一刀。

        16、完美的蓝莓慕斯蛋糕就完成了，夏天吃这种蛋糕也是一种享受。

       蓝莓芝士慕斯蛋糕

       材料：

       饼干底、消化饼干40g、黄油20g

       蓝莓芝士、奶油奶酪90g、淡奶油100g、蓝莓酱65g、糖20g、吉利丁6g、牛奶15g

       淋面、蓝莓酱60g

       做法：

       1.消化饼干敲碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具压紧冷藏备用。

       2.奶油奶酪软化，加糖搅顺滑，加入打至5分发的奶油继续搅匀。

       3.泡软的吉利丁放在温热牛奶中完全融化，与芝士糊混合均匀。

       4.取三分之一慕斯糊加入蓝莓酱混合均匀。

       5.蓝莓慕斯与原味慕斯交替倒入模具中，冷藏4小时。

       6.脱模后表面再淋一层蓝莓酱

       好了，今天关于“蓝莓慕斯蛋糕做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“蓝莓慕斯蛋糕做法大全”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。