糖醋里脊的做法最简单做法_糖醋里脊怎么做简单又好吃窍门

糖醋里脊的做法最简单做法_糖醋里脊怎么做简单又好吃窍门

       糖醋里脊的做法最简单做法一直是人们关注的焦点，而它的今日更新更是备受瞩目。今天，我将与大家分享关于糖醋里脊的做法最简单做法的最新动态，希望能为大家提供一些有用的信息。

1.糖醋里脊的4种家常做法

2.糖醋里脊肉怎么做好吃

3.糖醋里脊的简单做法步骤

4.糖醋里脊的做法？

糖醋里脊的4种家常做法

       　猪里脊又分外脊和里脊，里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的)。接下来我给你推荐糖醋里脊的4种家常做法。

        糖醋里脊的家常做法一

       　糖醋里脊的材料

       　猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙

       　糖醋里脊的做法

       　1、将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。

       　2、将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条，不会很厚)

       　3、将粉浆倒入肉中，抓匀。

       　4、锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个放入肉条，炸约一分钟后捞出沥油。

       　5、炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金**，捞出沥油。

       　6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。

       　7、锅中留少许底油加热，倒入调味汁儿和蒜末，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅。

       

        糖醋里脊的家常做法二

       　糖醋里脊的材料

       　猪里脊肉、醋、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末

       　糖醋里脊的做法

       　1、将猪里脊切成条，用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。

       　2、锅上火加入油，烧至六成热时放入肉条，炸至外酥里嫩，金**时捞出备用。

       　3、锅上火加入少量油烧热，放入蒜末番茄沙司煸香，烹入醋、白糖、盐、水调味后用淀粉勾芡，倒入炸好的肉条翻匀即可。

       　制作关键：炸里脊肉时要反复炸2-3次使肉外酥里嫩才行。调糖醋汁时要快，不能长时间熬制，避免醋味蒸发。

        糖醋里脊的家常做法三

       　糖醋里脊的材料

       　猪里脊肉，土豆淀粉，糖，盐，白醋，番茄酱

       　糖醋里脊的做法

       　1、猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。

       　2、取一部份土豆淀粉，倒入水让土豆淀粉吸足水。这时土豆淀粉浆会非常硬，要用勺子或手不停的搅动它。

       　3、把之前的里脊肉条放入其中抓匀，糊一定要把肉包裹住。

       　4、锅中放多点油，烧至八成热(把筷子放到油中，旁边会冒出泡泡即可)，一条一条放入里脊肉炸。

       　5、炸至表皮酥脆时用漏勺捞出肉，先在旁边放置一会，再次烧热油，把已炸过一次的里脊肉再放入复炸一次，炸至表面金黄再次捞出沥干油。

       　6、取番茄酱、白醋、糖等调和均匀。

       　7、把锅烧干，快速倒入酱汁，边烧边用勺子把酱汁划稠一点点，关火。

       　8、快速倒入里脊肉里翻动几下，把酱汁裹到肉身上后立即出锅。

        糖醋里脊的家常做法四

       　糖醋里脊的材料

       　里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙

       　糖醋里脊的做法

       　1、里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。

       　2、里脊切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、姜丝腌渍十分钟。

       　3、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

       　4、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

       　5、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱、糖、芝麻一起放进去，用小火炒至冒小泡。

       　6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面或者放入肉拌一下即可。

糖醋里脊肉怎么做好吃

       糖醋里脊是一道非常受女同志和小孩吃的一道甜品菜肴。但是现在很多的饭店都是用番茄酱白醋来做的，味道寡淡不正宗，里脊也没有底味。看着很有食欲，其实都是在一些美食滤镜之下的产品。而且有的朋友掌握不好做法会非常难吃。

首先是原材料的准备

       里脊肉200克，面粉50克。淀粉80克，鸡蛋一个。陈醋40克。白糖30克。大蒜少许。植物油少许。精盐少许，鸡精少许，料酒少许。

接下来开始制作过程

       1、首先将里脊肉切成细长薄片备用，里脊切成薄片的目的在于更好地入味。那些切成粗条的，只不过是为了饭店里的卖相。而且咱们切成薄片再裹上糊，炸起来以后，也和切里脊条的是一样的。

       2、接着将其，放在空碗中，放入少许的精盐和鸡精和料酒，腌制十分钟入味。这一步的目的是给里脊增加底味，使其吃起来的口感醇厚不寡淡。

       3、接着开始调糖醋里脊的糊，碗中放入面粉50克，玉米淀粉80克。打入鸡蛋一个。放入适量的清水。将其搅拌至拉丝状即可。

       4、接着咱们开始配比糖醋里脊的糖醋汁，这也是这道菜的关键之处，大家请记牢。

       空碗中放入陈醋40克，白糖30克。放入淀粉5克。拍上少许的蒜末放在里面搅匀。因为陈醋放在锅里会挥发，散出醋香味，所以咱们给它放了40克。此糖醋汁，适合喜欢酸甜适口的朋友。喜欢吃过酸和过甜的可以适量增加。

接下来咱们开始上火制作

       1、首先锅烧热油，油温升至5成热，将切好的里脊裹上糊，一直放在锅内炸至定型，然后捞出控油，再次将油温升至7成热。将里脊放在锅内复杂。直至炸至金黄酥脆。外酥里嫩即可。

       2、锅里留少许的底油，将兑好的糖醋汁放入锅内。开小火熬至黏稠，直至醋香味四溢，然后将炸好的里脊放入锅里翻匀即可出锅装盘。

       好啦，一道做法简单实用，味道正宗，口味醇厚的糖醋里脊就做好啦！

糖醋里脊的简单做法步骤

好吃又简单糖醋里脊肉的做法如下：

       1、首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中。

       2、着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料。

       3、然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入适量的清水搅拌均匀，必须每一根肉条都蘸上料汁。

       4、接着倒入一勺生油，用同样的方法搅拌均匀。

       5、开火烧油，油量只要能淹过全部的肉条就可以了。当油加热到6成热时，把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中。

       6、这样煎至2分钟左右，当看到里脊肉呈现淡**时，用捞子把里脊肉捞出控油。

       7、等到炸过的里脊肉放凉了后，开火热油，再倒入里脊肉再炸一遍。

       8、炸了大概1分钟后，这时的肉条呈现出了金**酥脆的样子，这时捞出控油后放入盘中。记住一定要复炸一次，这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感。

       9、现在我们来做糖醋汁，在碗中挤入番茄酱（量多了放点），还有醋，白沙糖和淀粉水一起搅拌均匀。

       10、锅中的底油不要倒掉，开火加热，然后倒入_拌后的料汁，再加入适量的盐，开中火煮沸，加热过程中要不断的_拌，防止粘锅。

       11、煮到糖醋汁不停的冒泡熬至浓稠时，倒入一勺热油爆汁，这样可以让糖醋汁看起来更加光泽亮丽。

       12、接着把炸好的里脊肉放入锅中，这时要快速搅拌均匀，以防炸糊。

       13、拌均匀后，关火。然后就可以捞出来放入盘中。

糖醋里脊的做法？

       用料

       主料

       里脊 里脊适量

       辅料

       胡椒粉适量 料酒适量

       食盐适量 醋适量

       姜适量 葱适量

       白糖适量 水淀粉适量

       番茄酱适量 鸡蛋白适量

       步骤

       1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

       2. 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

       3. 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

       4. 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

       5. 将里脊条放入面糊中挂糊。

       6. 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

       7. 炸至金**捞出，沥油待用。

       8. 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

       9. 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

       10. 待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

       扩展资料

       一、里脊肉是什么肉

       猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

       猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

       二、里脊肉的营养价值

       1、里脊肉富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力;也有调低血压 ，缓冲贫血的功效。

       2、里脊肉富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

       答：一、做糖醋里脊需要的食材： ?

       猪里脊肉250克、鸡蛋1个、番茄酱2勺、面粉50克、淀粉30克、白芝麻10克、醋2勺、白糖2勺、油50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺。

二、糖醋里脊的做法： ?

       1、把猪里脊肉洗净，切成条。 ?

       2、把猪里脊肉条放入碗里，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀。 ?

       3、打入鸡蛋，放入面粉、淀粉。 ?

       4、搅拌均匀，使肉条全部裹上蛋糊。 ?

       5、往碗里加入水、淀粉，制作成水淀粉。

       6、锅中倒入油，油温7成热时，放入裹有蛋糊的猪里脊肉条，炸3分钟至表面微黄。 ?

       7、把猪里脊肉条捞出。 ?

       8、油温烧至9成热时，放入猪里脊肉条，大火复炸半分钟至表面金黄。 ?

       9、把猪里脊肉条捞出控油。 ?

       10、往炒锅里倒入水，加入番茄酱、白糖和醋，烧3分钟。 ?

       11、加入水淀粉。 ?

       12、煮2分钟，撒上白芝麻就可以出锅了。 ?

       13、最后把糖醋里脊装盘。 ?

糖醋里脊的小窍门：

       1、我们腌制里脊肉的时候，淀粉不要加入太多。 ?

       2、里脊肉一定要复炸一次，这样做出来的糖醋里脊口感更好。

       今天关于“糖醋里脊的做法最简单做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。