冻汤圆的正确煮的方法_冻汤圆的正确煮的方法窍门

冻汤圆的正确煮的方法_冻汤圆的正确煮的方法窍门

       在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于冻汤圆的正确煮的方法的问题。关于冻汤圆的正确煮的方法的讨论，我们正式开始。

1.冷冻的汤圆怎么煮

2.煮速冻汤圆的正确方法

3.速冻汤圆可以直接煮吗

4.冰冻汤圆用开水煮还是冷水煮

5.煮冰冻汤圆的方法和步骤

冷冻的汤圆怎么煮

步骤如下：

       1、锅里倒入适量清水，开大火烧至锅底冒小泡，就可以下入冻汤圆了。

       2、加一勺盐；冻汤圆下锅后，先用铲子搅拌一下，防止汤圆沉底粘锅，再加入一小勺盐，能让汤圆更加爽滑，不会粘连。加盐汤圆会变咸吗？这个担心是多余的。

       3、文火煮；汤圆下锅后，煮得漂起来了，就要立刻转文火，就是小火。如果继续用大火煮，汤圆会在锅中不停翻滚，就容易破裂。而且一直翻滚，汤圆受热也不均匀，容易出现外熟内生的情况，所以用文火煮不会破，也不夹生。

       4、点冷水；元宵煮开后，加一碗冷水，保持似开未开的状态，点2~3次冷水，再次煮开后元宵就熟了。

       5、勤换水；汤圆煮好后就可以捞起来吃了，软糯香甜，不露馅不夹生。如果要煮很多汤圆，煮了2~3锅后，锅里有大量的糯米粉，汤水变得很粘稠，束缚了水分子的运动，就要重新换水了。

煮速冻汤圆的正确方法

       冷冻汤圆的正确煮法是热水下锅。

       汤圆不能够用冷水，不然煮出来可能馅料是生的。煮汤圆的时候一般水温八十度最佳，也就是水冒小泡的时候把汤圆放下去，煮好之后的汤圆外皮软糯香气四溢，馅料鲜香十分美味。

       用冷水煮汤圆煮的时间可能过长，可能煮出来的汤圆是糊的，也可能将汤圆直接煮破。用热水煮但是也不需要太烫的热水，不然可能受热不均匀。

       煮汤圆的水温不需要太烫一般水温八十度左右最佳。也就是把水烧到冒小泡的时候，而且火候要掌握好不然汤圆很容易粘锅，可以适当的用筷子搅拌一下汤圆保证它受热更加均匀，可以防止它粘锅。

各地特色汤圆

       1、贵州兴义鸡肉汤圆：以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。

       2、四川心肺汤圆：以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜用猪油炒后制馅，煮熟配卤煮猪心猪肺等制成。

       3、长沙姐妹汤圆：以糯米、大米磨浆制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。色泽雪白、晶莹光亮、香甜味美。

       4、重庆凌汤圆：汤圆皮糯馅香、香甜可口，有“小吃群芳谱，味美凌汤圆”之称。

       5、宁波汤圆：具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，鲜爽可口。

速冻汤圆可以直接煮吗

       煮速冻汤圆的正确方法如下：

       1、要将汤圆包装袋割破，常温下先放四五分钟解冻。

       2、将水煮沸，将水烧至翻滚时，盛一碗放旁边凉着，煮汤圆的水宜多不宜少。

       3、水烧开以后将超市买回来的速冻汤圆放入开水中，汤圆一个一个轻轻放下去，切记不要一整包倒下去，不能立即用勺子或筷子去推，这样很容易弄破。

       4、放入锅中以后为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，防止水沸腾起来顶开锅盖。

       5、当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入点冷水，让水保持一种似开又非开的状态就可以了，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，就可以出锅了。

冰冻汤圆用开水煮还是冷水煮

       速冻汤圆怎么煮

       1.先把从超市买回来的汤圆拿出来，速冻汤圆从超市买回来，建议放到冰箱的冻结层，因为你在超市里，超市也是放到大冰柜里的。好了，首先拿出来，在正常温度的环境下放着一段时间。

       2.水烧到沸腾的时候，这个时候小心地把汤圆放入水中去，放的时候一定要加倍小心，防止溅起的开水灼伤到自己。放下去，继续烧。

       3.大概1-2分钟，水再一次的沸腾的时候，汤圆就会浮起来，这个时候加一次冷水，再继续烧水，等到**次汤圆浮起来的时候，这个时候汤圆就可以了。

       4.出锅的时候，如果是甜的，可以在汤水里加入一些白糖，这样和甜馅结合起来更好吃，如果是肉的咸的馅料，可以弄些酱油等辅料加入汤水里。

       以上就是煮速冻汤圆的诀窍，让汤圆不破皮，大家在煮的时候，有的汤圆水煮后，会出现粉红或黄褐色的斑点。这是因为糯米粉受到了酵母菌的污染，使汤圆失去了原有的风味和口感，这样的汤圆最好别吃。

煮冰冻汤圆的方法和步骤

       冰冻汤圆是用开水煮的，具体方法如下：

       工具/材料：盘子、锅、勺子、速冻汤圆、热水。

       1、准备好适量的速冻汤圆，不需要解冻。这第1步特别关键，汤圆解冻会变软，下锅煮容易破皮和露馅，软踏踏的形状也不好看。汤圆口味任选，现在超市里袋装的速冻汤圆，品种特别多，有黑芝麻馅、花生馅、金沙馅、榴莲馅等等。

       2、烧一锅热水，锅里有小的水泡的时候，放一点点盐，这样可以避免汤圆煮的时候粘连在一起。如果家里人多，可以换一个比较大的锅来煮汤圆。

       3、汤圆下锅后，大火煮2分钟，转中火煮3分钟。时不时用勺子在锅里搅动一下，让汤圆运动起来，避免汤圆粘锅。用勺子推汤圆的时候，动作要轻一点，别把汤圆压变形了。

       4、汤圆煮到浮上水面，往锅里加一点点凉水，就像煮饺子一样，加2-3次凉水，这样汤圆才能彻底煮熟。汤圆煮到浮起来3次，就可以关火了，时间不能太长，避免煮糊成了一锅粥。

特色汤圆介绍

       1、苏州五色汤圆：苏州五色汤圆位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。

       2、山东枣泥汤圆：先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。创建于20世纪。

       3、广东四式汤圆：先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。建于清末。

       4、成都赖汤圆：成都赖汤圆是上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不黏。

       煮冰冻汤圆的方法和步骤如下：

       用料：水、冰冻汤圆。

       1、准备冰冻汤圆适量。

       2、锅内放清水大火烧开。

       3、水开后调中火。

       4、把汤圆一个一个轻轻放入锅内，用勺子背面转圈推动，使汤圆不粘锅底。

       5、大火烧开。

       6、再加入半碗凉水止沸。

       7、继续用勺子搅动，烧开后再加一次凉水。

       8、待汤圆飘起来，再煮三四分钟，可用筷子轻轻按压后放开，如汤圆慢慢恢复，就是熟了。

       9、关火，盛碗内，放点汤。

       好了，今天关于“冻汤圆的正确煮的方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“冻汤圆的正确煮的方法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。