小米锅巴的做法大全家常做法窍门_小米锅巴的做法大全

1.怎样做小米锅巴

2.小米锅巴的做法大全家常做法(让你在家也能轻松做出美味的小米锅巴)

3.在家做锅巴怎么做

1、用料：小米100克、全麦粉100克、玉米粉20克、鸡蛋3个、食盐10克、食用适量。

2、小米洗干净加入适量的水，然后上锅蒸，水量和蒸的时间可以根据口感来定。

3、将蒸好的米饭倒入盆里打散，然后加入全麦粉和玉米粉，再加入三个鸡蛋。

4、将各种配料搅拌均匀，和成面团，然后再将面团擀薄擀均匀，切成条状，用饭叉在上面扎一些小孔，然后再切成块状。

5、切好以后等油热了，调成小火，然后就可以开始下锅炸了，炸2到3分钟就可以出锅了。

怎样做小米锅巴

材料：

小米：300克，淀粉：100克

做法：

1、准备好小米

2、将小米加入适量水入锅蒸熟

3、适量芝麻、盐

4、加入淀粉拌匀

5、揉成干湿合适的团

6、擀成两毫米左右的薄片

7、用模具刻出形状、没有模具的可以直接切成块

8、锅里放入油，烧到五成热

9、下入刻好的锅巴原胚

10、中火炸至金黄出锅

11、中火炸至金黄出锅

12、美味的小米锅巴做好了

小米，原名:粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，拉丁文名:Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食;其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。

小米不宜作为妇女产后主食来食用，主要由于它所含赖氨酸过低而亮氨酸又过高，故要注意饮食搭配，以免缺乏其他营养。另外，小米忌与大豆或肉类食物一起食用。

小米锅巴的做法大全家常做法(让你在家也能轻松做出美味的小米锅巴)

小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，小米号称米中黄金，又名“金谷”，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。

用料

主料

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小米300克

辅料

玉米淀粉

100克

植物油

100克

食盐

4克

芝麻

20克

小米锅巴的做法

1.

准备好小米

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2.

将小米加入适量水入锅蒸熟

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3.

加入适量芝麻、盐

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4.

加入淀粉拌匀

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5.

揉成干湿合适的团

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6.

擀成2毫米左右的薄片

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7.

用模具刻出形状

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8.

没有模具的可以直接切成块

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9.

锅里放入油，烧到五成热

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10.

下入刻好的锅巴原胚

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11.

中火炸至金黄出锅

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12.

美味的小米锅巴做好了

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小米锅巴成品图

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在家做锅巴怎么做

小米锅巴是一种非常受欢迎的小吃，它的制作过程简单易懂，口感酥脆，味道香醇，深受广大食客的喜爱。如果你也想在家里尝试做一下小米锅巴，那么就跟着下面的步骤一起来制作吧。

材料

1.小米粥：500克

2.糯米粉：50克

3.白糖：适量

4.油：适量

步骤

1.准备小米粥

将小米洗净，加入适量的水煮沸，然后转小火煮30分钟左右，直到小米变得烂熟。将小米煮熟后，加入适量的水，再煮沸一次，然后用勺子慢慢搅拌成糊状。

2.加入糯米粉和白糖

将糯米粉和适量的白糖加入小米糊中，搅拌均匀，直到成为一个均匀的面团。

3.搓成小球

将面团搓成小球，然后用手掌压扁，使其成为一个薄薄的圆形。

4.煎制小米锅巴

在平底锅中加入适量的油，烧热后将小米锅巴放入锅中，用中小火煎制。在煎制过程中，要不断地翻动小米锅巴，直到两面都变得金**和酥脆。

小结

以上就是小米锅巴的做法大全家常做法，制作过程非常简单，只需要几个简单的步骤，就可以在家里制作出美味的小米锅巴。如果你也喜欢小米锅巴，那么就跟着上面的步骤一起来制作吧，相信你一定会做出非常美味的小米锅巴。

小米锅巴是以小米和面粉为主要食材，简单搅拌和面擀成面饼，在经过油炸或者烤箱烤出来的小零食，口感酥脆咸香味道香而不腻，我们经常吃的锅巴大多数都是在零食店或者超市买的，口感和味道上各有千秋，因为老公孩子都比较喜欢吃这种零食，就想说自己在家是不是也可以做一下，经过多次试验琢磨，最终以下面的这种做法得到了家人的好评，今天和大家分享一下具体做法，仅供大家参考。我今天这种做法是通过油炸制作的，不喜欢太油腻的也可以用烤箱烤，口感也很不错哦。

食材：小米70克、面粉500克、盐适量、鸡蛋1-2个、孜然粉适量、辣椒粉适量、烧烤料或者椒盐。

做法步骤：

1、蒸小米

首先准备70克小米清洗干净，蒸锅加水笼屉铺上打湿的笼布，然后把小米铺放在笼布上面均匀摊开，盖上锅盖大火蒸一下，锅上汽后蒸30分钟左右，时间到关火小米晾凉备用。

2、和小米面团

取出晾凉的小米放入盆中，加入500克面粉、打入一个鸡蛋、加入适量盐，少量多次加入清水并搅拌，搅拌至没有干面粉下手揉成偏硬一点的面团。

3、做锅巴生坯

面板撒上干面粉，把揉好的小米面团整理一下擀成薄一点的面皮，然后把面皮分割成均匀的小面皮锅巴生坯就做好了。

4、炸锅巴

起锅多放一点油大火烧热，油温七成热时下入锅巴生坯炸一下，炸至锅巴浮起翻动一下防止粘连，炸的过程中随时注意翻动让锅巴都炸均匀，炸至锅巴表面金黄盛出沥出多余油即可。

5、锅巴调味

炸好的锅巴趁热撒上孜然粉、辣椒粉、烧烤料，翻拌均匀就可以开动啦。做好的锅巴一次吃不完晾凉之后装密封袋中保存就可以。

酥脆咸香香辣美味的小米锅巴就做好了。

喜欢的朋友可以关注小渔美食更多美食更新中。

小贴士：

1、小米和面粉的量根据自己需要做锅巴的量自行调整就好。

2、小孩子或者老人吃可以直接放孜然粉烧烤料，或者其他五香调味料，不放辣椒粉就好。

3、面皮擀的薄一点炸出来的锅巴更酥脆。