四川红烧鱼的做法大全_四川红烧鱼的做法大全视频

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       在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于四川红烧鱼的做法大全的问题。关于四川红烧鱼的做法大全的讨论，我们正式开始。

1.四川红烧鱼的做法 最正宗的做法

2.家常红烧草鱼块的做法大全

3.四川红烧鱼块的家常做法有哪些 两种简单方法做出美味

4.红烧鱼块

5.这个把饭底都扒光的红烧鱼做法

6.正宗四川红烧草鱼的做法

四川红烧鱼的做法 最正宗的做法

       用料 ?

       鱼

       香菜

       花椒

       蒜

       小辣椒

       四川红烧鱼的做法 ?

       把鱼洗净放入少许的盐酱油腌制10分钟

       把祸烧热放入祸的10分之2的油 ?把油烧热后把腌制好的鱼放入祸中炸火鱼容易糊不容易熟 不要太大炸个1分钟翻过来炸另一边差不多炸到颜色金**就可以好了放入盘子中

       把生姜切成片 蒜剁成碎块 ?小辣椒是辣的那种看个人的吃辣程度把辣椒切成碎块 切好葱 生粉碗的5分之1倒入小半碗水搅开 就绪工作做好

       炸过鱼的油留在祸中烧热放入豆瓣酱花椒在放入姜蒜抄两下放入辣椒调制好的生粉倒入祸中快速搅开等到开时放入葱花香菜放入少许盐鸡精5香粉少许酱油关火把他淋入盘中覆盖鱼沙上些香菜就好了

家常红烧草鱼块的做法大全

       红烧鱼的做法一

       材料：鱼一只

       调料：姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐

       做法：

       1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

       2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

       3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

       4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

       红烧鱼的做法二

       材料：鱼、肥瘦猪肉、笋

       调料：花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉

       做法：

       1、鱼清理干净，鱼身划斜刀后抹上食盐，腌制半小时后备用；肥瘦猪肉清洗干净，切丁后备用；笋清洗干净，切片后备用。

       2、锅中放入适量的花生油，烧热后将鱼放入油内炸至金**捞出。然后放入猪油烧至六成热，然后放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。最后放入酱油、料酒、清汤，烧沸后放入鱼。

       3、小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉，最后放入香油即可装盘食用。

       4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

四川红烧鱼块的家常做法有哪些 两种简单方法做出美味

       红烧草鱼是一道四川省的传统名菜，属于川菜系中的家常菜，做法如下：

       主料：草鱼一条。

       辅料：油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、辣椒1个、蒜头1头。

       步骤：

       1、草鱼刮去鱼鳞，掏掉肠子洗净，刮掉黑膜，切小段，抽掉筋。

       2、油锅放入姜片，少许盐烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，煎鱼不要着急翻面，煎到位，轻松翻面不粘皮。

       3、煎好的鱼，放入料酒，老抽，盐。

       4、加没过的水。

       5、大火煮开，放入蒜头，辣椒继续煮，中途翻面或用汤匙浇汤。

       6、煮到汤汁所剩不多，撒葱花出锅。

红烧鱼块

       红烧鱼块的做法步骤

       方法一：

       1.、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。

       2、放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。

       3、盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。

       4、大概烧十分钟左右，揭开盖子，调入盐，将汁再淋在鱼上面，大火收汁，出锅前撒上葱花。

       方法二：

       1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；

       2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；

       3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；

       4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

这个把饭底都扒光的红烧鱼做法

       红烧鱼块

       准备食材:鱼块，葱姜蒜，红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，红醋，料酒，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香，盐。

       做法

       ⒈油热放入葱姜蒜，红辣椒和花椒，炒出香味后加入豆瓣酱继续炒出香味。

       ⒉炒出香味后加入水，放入鱼块和提前准备好的调味料，盖上锅盖煮沸。

       ⒊煮至汤变浓稠后放入小米椒，1分钟左右就可以出锅了，摆上提前准备的香菜即可。

正宗四川红烧草鱼的做法

       准备食材：金昌鱼，葱姜蒜，八角花椒

       做法：

       1.?金昌鱼加一勺料酒，少许胡椒粉和姜丝腌制十分钟

       2.?腌好后用纸巾擦干水分，防止煎的时候溅起来

       3.?热锅倒多一点油，放入金昌鱼煎至两面金黄

       4.?放入姜葱蒜八角花椒，加水至和鱼持平，再放两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐和半勺老抽上色盖盖小火焖十五分钟

       5.?再转大火收汁的时候用锅铲将汤汁淋到鱼身上，出锅撒上葱花即可

       红烧草鱼块的用料

       草鱼 1条姜 切片青椒 1个红椒 1个大蒜 适量酱油 少许耗油 少许盐 少许淀粉 少许鸡精 少许

       红烧草鱼块的做法步骤

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       步骤 1

       姜丝，耗油，酱油，盐，鸡精，淀粉腌制20分钟

       步骤 2

       蒜苗，葱，红椒，青椒，蒜切好备用

       步骤 3

       酱油，耗油，淀粉，白糖，水，调成汁备用

       步骤 4

       加油煎鱼，煎至两年有点点黄就可以了

       步骤 5

       用剩下的油把配料下锅爆炒

       步骤 6

       配料炒出香味后，鱼下锅，把备用酱汁到入锅内，再加点点水闷上2分钟。撒上葱段，出锅，哇咔咔，好好吃

       今天关于“四川红烧鱼的做法大全”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。