姜汤面条的家常做法_姜汤面条的家常做法窍门

       大家好，今天我要和大家探讨一下关于姜汤面条的家常做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.姜汤面介绍100字 姜汤面介绍100字是什么

2.如何制作姜汤面？

姜汤面介绍100字 姜汤面介绍100字是什么

       1、姜汤面最最重要的就是姜汤了，真正浓度高的姜汤成本较高，所以现在外面卖的姜汤面的姜汤很多都是直接倒入姜汁的，这种成本最低，也是最难吃的，这种准确的说应该叫做姜汁面吧。

        2、还有一种折中的方法是熬出比较淡的姜汤再往里面倒入姜汁，也是目前大部分店所采用的方法，这种成本中等，比前一种全部是姜汁的好吃一些。

        3、最好最正宗的姜汤是加入黄酒烹饪后晒干后的姜片放在水里熬几个小时熬出来的汤，这种姜汤有一种独特的醇香味，不过姜汤煮沸的过程中会有一部分幸辣味挥发掉，所以想要达到姜汁那种辣味只能放入更多的姜片才行，这种高浓度的姜汤成本是3种里面最高的，熬出来的汤颜色会程深色，没第一种和第二种用姜汁的淡**好看，因为成本高出很多，所以采用这种的比较少。

        4、对于喜欢吃姜汤面的行家来说，只要喝一小口汤就能分辨出来，到底是哪一种。

        5、还有一种是姜汤掺了辣椒的，估计这种很少有人能吃出来，味觉比较灵敏的吃货应该会吃的出来，最明显的特点是姜味很淡却很辣。

如何制作姜汤面？

       第一次做姜汤面今天中午，妈妈说我有点着风寒了，妈妈中午特地给我做姜汤面，

       我嚷着要帮妈妈的忙，妈妈说：“好！好！好！

       我们就准备工作了！首先我那了一口碗，将两个打好的鸡蛋放进

       碗里，在放进小虾皮和姜碎粒，接着加了些盐和酒，我就按照妈妈的要

       求搅拌起来。

       妈妈打开煤气灶，我们就将刚才弄好的蛋放进锅里，我们把做成的

       鸡蛋姜饼切成四半，随后，我们就开始下面了，在再锅里放些豆腐皮，等

       水开了以后，妈妈就把刚才弄好的蛋饼和姜茶放进了锅里，过了一会儿，香

       喷喷的姜汤面出锅了。

       吃着自己做的面，我很开心，因为我 可以帮妈妈做家务了。

       姜汤面

       台州人民对生姜的热爱是刻在基因里的。大约地处沿海，饮食大多以海鲜为主。姜有暖胃、驱寒、去腥的功效，是海鲜的绝佳伴侣。久而久之，也成了这座城市令人魂牵梦绕的味道。

       很多台州人从出生那一天起，就与姜有了千丝万缕的联系——月子里吃的姜汁、姜米粥、姜片茶……以及，最讲究的姜汤面。

       每年深秋，天气转凉，我都格外想念家乡，想一碗热热的姜汤面以慰乡愁。

       台州的菜场里，总少不了卖姜汁的。榨好的姜汁用瓶子装好，一瓶瓶码得整整齐齐。奇怪的是，卖姜汁的摊子从来不是卖单品的，或者买干货、或者卖菜……不过我从来记不住摊上还卖了别的什么，只能怪姜汁太吸引眼球！

       姜汤面的配料，不一而足：青菜肉丝、大排、牛肉、肚丝……随着三门青蟹的走红，还推出了超级豪华版的青蟹姜汤面。丰俭由人。我最爱的一直是三鲜面：

       各地的三鲜面，配料各不相同。我从小吃到大的台州三鲜面，基础搭配是蛏子之类的贝、对虾和荷包蛋。通常还有肉丝、黄花菜、豆腐皮等，配料并不固定，基本是有啥放啥。以及必不可少的小青菜……出锅。

       面条也可以根据喜好选择面条或者米面。我喜欢的桐峙米面，很细。因此不耐久泡。所以一碗专门为我烧的三鲜姜汤面的正确打开方式是：先用汤勺舀一勺汤，吹气，让它适合入口（有些微烫），辣辣的、暖暖的。再吃一口混着佐料的米面，刚出锅的时候米面还微微有些韧，它会在汤里越泡越软（与喝dirty时，每口都喝出不同滋味异曲同工）……

       好了，关于“姜汤面条的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“姜汤面条的家常做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。