罐头鱼做法及配方_罐头鱼做法及配方窍门

       在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于罐头鱼做法及配方的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于罐头鱼做法及配方的话题，我们开始讲解吧。

1.罐头鱼的做法，罐头鱼怎么做好吃，罐头鱼的家常

2.鱼罐头的制作方法

3.罐头鱼怎么做呢?

罐头鱼的做法，罐头鱼怎么做好吃，罐头鱼的家常

       主料

       海鲫鱼

       800g

       辅料

       葱

       20g

       姜

       10g

       蒜

       10g

       番茄酱

       30g

       白砂糖

       20g

       清水

       800ml

       花生油

       50ml

       醋

       30ml

       美极鲜

       15ml

       盐

       8g

       步骤

       1.海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净。

       2.放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。

       3.番茄酱加醋及50ml水调匀。

       4.葱切断，姜，蒜切片。

       5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

       6.放入海鲫鱼。

       7.加入调好的番茄酱。

       8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。

       9.翻炒均匀，大火烧开。

       10.再放入电压力锅中压2个小时即可。

       11.做好的鱼罐头。

       小贴士

       1，鱼一定要先煎一下，煎的越干，做出来的鱼罐头越好吃。

       2，压的时间要长一些，要不鱼骨压不酥。

鱼罐头的制作方法

       鲫鱼适量

       葱适量

       姜适量

       蒜适量

       干辣椒适量

       料酒适量

       白糖适量

       生抽适量

       香醋适量

       盐适量

       咸鲜口味

       烧工艺

       一小时耗时

       普通难度

       罐头鱼的做法步骤

       1

       小鲫鱼洗净备用；

       2

       葱、姜、蒜、干辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒）洗净备用；

       3

       葱切丝、干辣椒切丝、姜蒜切末；（本人刀工差了些，让大家见笑了，呵呵！）

       4

       煎鱼：锅中放入适量油（煎鱼时油要多放一些），油十成热后将鱼一条条放入，将鱼煎至两面金黄，盛出备用，多余的油倒出；

       5

       锅中放入适量油，油六成热后放入葱丝、干辣椒丝、姜末、蒜末，爆香后放入煎好的鱼，依次加入料酒、白糖、生抽、香醋、盐，在加入小半碗水，用锅铲轻轻翻动几下，使加入的调料均匀，待鱼烧至入味即可；

       6

       将炒锅内烧至入味的鱼倒入高压锅内；

       7

       用锅铲将鱼放平整后，盖上锅盖；（如此时汤汁较少，可加入小半碗水，根据实际情况来控制水的用量，如汤汁充足，就不用加水了）

       8

       高压锅大火加热至上气后，然后转小火继续烹煮10分钟；

       9

       鲜香多汁，鱼骨酥软的罐头鱼出锅喽！

罐头鱼怎么做呢?

       主料：黄花鱼

       配料：蒜瓣、生姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱白、香叶、香醋、料酒、生抽、红烧酱油、鸡精、白糖、十三香、蚝油、水

       1、泡好的鱼洗净捞出沥干水分备用，也可以用厨房纸把鱼身上的水分擦干净。

       2、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入鱼中火煎制，中途记得翻面，煎制两面金**即可。

       3、蒜瓣和生姜切成末，葱白切成段，准备好八角2个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒2个，花椒6粒。

       4、把煎好的鱼放进电压力锅中，放入蒜瓣，姜末，八角，桂皮，香叶，花椒，葱白，干辣椒。

       5、放入白糖4匙，香醋4勺，料酒1勺，生抽2勺，红烧酱油2滴，十三香1勺，蚝油1勺，鸡精1勺。

       6、加入适量的水，盖上盖子，大概半个小时。

       7、把电压力锅里面的鱼倒入锅中大火收汁，汁儿不要收的太干，留一点儿汤汁儿裹着鱼即可。

罐头鱼的做法：

       鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。

       先把鱼清洗干净以后，鱼是不用提前腌制的，在锅里多倒入一些色拉油，把洗好的扒皮鱼切段然后分别炸成金**，盛出备用就可以了，然后再重新拿一个炒锅，倒入一点的色拉油，在往锅中加入白糖以及酱油，炒出糖色。

       这里一定要小火，然后往锅中慢慢的放入炸好的鱼，轻轻的翻动不要把鱼弄碎，然后再轻轻的翻炒几下之后加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精以及耗油等调味料。

       准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了。

       然后放气打开高压锅气阀，如果高压锅内汤汁比较多的话，可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了，然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了，可以直接食用了，很好吃的。

       好了，今天关于“罐头鱼做法及配方”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“罐头鱼做法及配方”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。