新鲜豌豆的做法_新鲜豌豆的做法大全

新鲜豌豆的做法_新鲜豌豆的做法大全

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于新鲜豌豆的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.豌豆怎么吃？教你三种豌豆的常见做法

2.豌豆怎样做最好吃？

3.新鲜豌豆怎么做豌豆糕

4.清水煮豌豆的简单做法 清水煮豌豆怎么做最正宗

5.豌豆怎么吃好

6.新鲜豌豆粒怎么炒好吃

豌豆怎么吃？教你三种豌豆的常见做法

       很多网友都喜欢去超市买袋装的青豌豆吃，其实，吃这种加工出来的豌豆还不如去菜市场买一些新鲜的豌豆自己做着吃呢。但是有很多人买回来的豌豆不知道怎么吃？其实豌豆有很多做法，今天我就教你几种豌豆的家常做法。

        平时在生活中，我们将豌豆做菜来吃主要分为三种：1、豌豆荚，这种指豌豆荚刚长出来嫩嫩的很清脆，但是还没有结出来豌豆或者豌豆很小粒；2、带豌豆荚的豌豆，指豌豆饱满，豌豆荚清脆；3、豌豆粒，就是指成熟后的豌豆。

       接下来我们一起学习一下豌豆的做法吧：

        1、清炒嫩豌豆荚

        做法介绍：锅里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗净摘好的的豆荚翻炒，放盐，胡椒粉，炒一分钟左右，如果怕不熟可以加点水焖一小会再出锅，关火前可以少放点鸡精。这样豌豆荚就炒好了，翠翠的很是清甜，非常的好吃！

        2、鲜虾炒豌豆

        做法介绍：将嫩豌豆洗净，用淡盐水飞水一下备用；炒锅中火烧油，待油三成热时，将提前准备好的虾仁入锅，用勺子快速划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油；炒锅内留25克底油，烧热，放入辣椒和豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，炒熟后即可出锅。

       3、三鲜豌豆

        做法介绍：豌豆洗净，沥干水分；冬笋、蘑菇洗净切丁；西红柿用开水烫去皮，切丁。锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油，炒熟后即可出锅。

        其实，日常生活中豌豆也可以做主食，像豌豆凉粉、豌豆黄等都是豌豆做出来的主食，不过由于豌豆多食会发生腹胀，也不太容易消化，因此不见长期大量的食用。

豌豆怎样做最好吃？

       食材明细

       豌豆300克

       广式腊肠1根

       香葱适量

       食用油15毫升

       白砂糖5克

       盐2克

       咸甜口味

       烧工艺

       十分钟耗时

       普通难度

       腊肠炒豌豆的做法步骤

       1

       新鲜豌豆去皮，腊肠切成与豌豆同大的小丁，香葱切碎。

       2

       锅置火上油烧热，放入葱花、豌豆翻炒至变色。

       3

       加入腊肠、水调至中火加盖焖烧片刻。

       4

       调入砂糖、盐，大火收汁即可。

新鲜豌豆怎么做豌豆糕

       现在正是吃豌豆的季节，特别鲜嫩，用它可以制作出各种美味佳肴，错过这个季节就吃不到如此新鲜的豌豆，所以特意整理出我家经常食用豌豆的四种方法：

一、豌豆小炒：豌豆胡萝卜炒腊肠

准备食材：

       腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量

制作方法：

       1、准备好食材，腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗）。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用；

       2、锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入清洗干净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少许盐，焯水至豌豆六成熟左右捞出，捞出后立即过冷水，然后沥干水分备用。豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿；

       3、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用；

       4、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少入许食用油，然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒；

       5、翻炒至腊肠表面开始变焦**时加入少许清水焖煮至汤汁收干。腊肠焖煮后口感更比较软烂，适合老人和孩子食用；

       6、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒；

       7、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味；

二、豌豆粥：

准备食材：

       大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量

制作方法：

       1、锅中倒入适量的清水，等待水烧开之后放入淘洗过的大米；

       2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开火将粥煮开锅，继续关火焖~5分钟；

       3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的过程中建议用勺子勤搅拌；

       4、里脊肉清洗干净后切成肉末，加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀；

       5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟；

       6、加入提前拌好调味料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖片刻出锅食用；

清水煮豌豆的简单做法 清水煮豌豆怎么做最正宗

       新鲜豌豆糕

       食材明细

       新鲜豌豆角800克

       豌豆糕的做法步骤

       1、豌豆洗净人锅中

       2、水开后煮10分钟。此时捞出的豌豆角就可以直接吃啦。我吃了一部分，剥出了一部分豆子。

       3、把煮好的豆角剥出豆子。

       4、把剥出的豆子碾碎，粘成泥状也行，不是太碎也没有关系。

       5、用模子把豌豆泥成形装盘。塑型时两双都无法腾出来，没拍这个过程，就是用了心形和梅花两种饼干模，做出了下面的豌豆糕，没有加糖和其他任何调料，原汁原味，很清香。颜色翠绿，看着心里就舒服。

豌豆怎么吃好

       新鲜的豌豆，味道十分鲜美，不加任何东西，就这么清水煮来吃，可以保留它特有的鲜味。

       食材

       主料

       新鲜豌豆

       500g

       辅料

       盐

       适量

       步骤

       1.将豌豆的蒂部剪去，这样不仅看起来干净，而且更容易入味。

       2.去了蒂的豌豆，清水洗干净。

       3.锅中放水，放豌豆煮，大火煮。

       4.快要出锅时，加适量的盐调味，然后出锅。

       小贴士

       煮的时候，盐不要加早了，否则会影响豌豆的鲜美。

新鲜豌豆粒怎么炒好吃

       昨天去菜市场看到很多的豌豆，才发现现在已经到了卖豌豆的季节了，因为知道豌豆的食用价值非常的高，所以也经常用豌豆来做菜，当然啦，我也总结了很多做豌豆的方法，下面我就来教大家几种做豌豆的方法吧。

       一、豌豆鲜汁平菇

       材料：新鲜豌豆，平菇，美极鲜味汁，大蒜。

       做法：

       1.豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片。

       2.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟。

       3.预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片。

       4.把豌豆倒入翻炒一两分钟。

       5.平菇放入翻炒至身软。

       6.加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可。

       二、新鲜黄花菜豌豆蛋汤

       材料：处理好的黄花菜，鲜豌豆，鸡蛋，鸡汤或清水。

       调料:食用油盐香油。

       做法：

       1、将鲜黄花菜处理好挤去水分，豌豆洗净，鸡蛋打散成蛋液。

       2、将鸡汤或清水倒入锅中，煮至沸腾。

       3、倒入豌豆，煮至水再次沸腾后，倒入黄花菜。

       4、再待锅中汤水沸腾后，淋入蛋液，待蛋液凝固即可关火。

       5、调入少许盐和香油调味即可。

       小诀窍：

       1.绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂。

       2.新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。

       3.在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。

豌豆可以怎么吃

       新鲜豌豆粒好吃做法如下：

       工具/材料：豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克、油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。

       1、准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟。

       2、胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。

       3、起油锅煸炒肉丁，等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会，再放入豌豆、玉米粒，放盐翻炒，放入花生米，放点蚝油翻炒均匀即可。

豌豆的介绍

       豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。

       豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金**。

       豌豆有哪些做法？

       豌豆是我们常见的蔬菜之一，经常将豌豆煮食或炒食。也有将豌豆晒干后再复水的食用方法。比如新鲜的豌豆可炒、可带壳煮，还可用来焖饭。如干豌豆可用油炸，做成香酥脆豌豆，可用来浸泡打碎后做成豌豆糕，也可以做成豌豆黄。如果将干豌豆打成豌豆粉，可用来制作豌豆凉粉，也可以搭配上肉做豌豆粉蒸肉，总之吃法多种多样。

       豌豆中富含的粗纤维，生吃能很好的促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。碗豆中的维生素A，有润泽皮肤的作用。

       香酥碗豆

       自然风干，新鲜口味，保持其营养，还原青豆的原有色泽，无油腻感。酥脆爽口，.保留青豆原有的香甜。

       豌豆大米饭

       豌豆和大米一起煮饭，豌豆的香味非常浓，比例随意，但是多放豌豆会好吃。

       胡萝肉丁炒豌豆

       食材:豌豆，胡萝卜，肉丁，盐，鸡精，老抽

       烹饪步骤:

       1.把适量的豌豆和胡萝卜切丁都洗干净备用，肉切成丁，大蒜适量切碎丁。

       2.胡萝卜丁和豌豆要先加点水来煮一下，看到豌豆皮鼓起就可出锅待炒，煮过的豌豆，炒了能保持鲜嫩不老，颜色也漂亮，并且胡萝卜煮一下软烂一些，也易入味。

       3.热油锅，下大蒜下锅炒出香味，接着倒入肉丁翻炒熟，再加入碗豆，，胡萝卜丁炒熟了，在加入盐，鸡精，老抽翻炒出锅装盘。

       清炒碗豆

       食材:豌豆，玉米粒，黑木耳，笋丁

       烹饪步骤:

       1.把提前泡发好的黑木耳切成小丁，笋切成J

       2.碗豆和黑木耳丁，笋丁分别用开水焯成半熟

       3.起锅烧油，倒入掉好的豌豆，黑木耳，笋丁以及玉米粒，用大火快速翻炒，加入盐，鸡精，老抽调味，翻炒熟即可出锅。

       豌豆炒肉

       食材:豌豆，瘦肉

       烹饪步骤:

       1.新鲜豌豆来锅焯半熟捞出

       2.起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香

       3.加入肉末，豌豆翻炒后，再加入盐，生抽，蚝油，鸡精调味，翻炒后出锅即可。

       好了，关于“新鲜豌豆的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“新鲜豌豆的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。