酸萝卜鸭子汤的功效与作用_酸萝卜鸭子汤加什么配菜好吃

1.可以吃酸萝卜老鸭汤吗

2.请问：酸萝卜老鸭汤里可以加入天麻一起炖吗？

3.酸萝卜老鸭汤很美味，更适合哪些人群食用呢？

4.酸萝卜老鸭汤炖羊肉好吃吗

食物相克：

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

制作：

将准备的鸭肉倒入锅中焯水。

2.焯完水后捞出，放入清水洗净。

3.将酸萝卜切丁备用。

4.向砂锅中倒入清水，放入鸭肉、酸萝卜、姜、葱和花椒粒。

5.盖上盖子，开中火炖1个小时。

6.放入盐、枸杞。

7.焖5分钟后，放入葱花即可。

8.一份美味的酸萝卜老鸭汤就做好了。

扩展资料:

宜食人群：

适用于体内有热，上火的人食用：

发低热，体质虚弱，食欲不振，大便干燥和水肿的人，食之更佳。

同时适宜营养不良，产后病后体虚，盗汗，遗精，妇女月经少，咽干口渴者食用。

还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

忌食人群：

对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖，动脉硬化，慢性肠炎应少食。

感冒患者不宜食用。

百度百科-酸萝卜老鸭汤

可以吃酸萝卜老鸭汤吗

鸭肉性凉，秋天食用鸭肉不仅可以滋润肠胃 ，还能有效的去火降燥。山药性温，用它和鸭肉一起熬汤，再加点酸萝卜，能很好的化解鸭肉本身的油腻，酸爽鲜香开胃。老鸭和山药又有丰富的营养，搭配一起，不温不热、补而不燥、清热去火、健脾养胃。

酸萝卜老鸭汤的功效与作用是什么

1、老鸭汤确实具有很好的开胃效果，除此之外我们还需要用饮食来进行调补增强体质，通过营养摄入达到祛暑消疲的目的。除在夏季由于食欲不振，这种情况下就一定要以营养物质清淡和滋补为主，老鸭就是夏天最好的清补佳品营养丰富，并且长时间生活在水中，所以性偏凉，对于五脏有一定的滋润效果，还可以有效补血行水、养胃生津，所以是夏季的不错。

2、酸萝卜本身也具有一定的调脾护胃的效果，但是建议大家一定要适可而止，千万不要多吃。夏季如果过量的胃口大开，也是可能给脾胃造成一定负担的，这种情况也是要大家引起重视的。

请问：酸萝卜老鸭汤里可以加入天麻一起炖吗？

酸萝卜老鸭汤

大暑是一年之中最热的时候，此时正是“中伏”前后，气侯炎热又多雨，属热夹湿，最易使人脾胃受困，食欲不振。因此这时候更需要一些清淡，温热，不过油腻的营养物质来“清补”。而此时，老鸭就是这时最适宜的补品了。

因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜，绿豆，百合等食材煲汤食用，可以清暑热，消烦渴。搭配芡实、薏苡仁同炖汤则能健脾化湿、增进食欲。

此外，炎热的夏季可以适当的吃一些辛辣的食物，这些辛辣物包括：葱，姜，蒜，花椒，胡椒，大料，陈皮，辣椒等，不仅能增进食欲，帮助消化，还能促进排汗，增加身体的凉爽舒适感。

主料

酸萝卜

200g

鸭

600g

黑木耳

100g

干笋

50g

花菇

3朵

辅料

枸杞

适量

黑胡椒

适量

花椒

10粒

大葱头

适量

姜片

适量

油

适量

高汤

适量

步骤

1.自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买

2.锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香

3.放入鸭块继续爆炒

4.等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋

5.大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲

6.半只老鸭大概煲2个半小时左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多

7.放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉

8.判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦

酸萝卜老鸭汤很美味，更适合哪些人群食用呢？

一、酸萝卜老鸭汤里可以加入天麻一起炖，天麻，老鸭，都是滋补身体的，一起炖汤，没有冲突，可放心食用。

二、酸萝卜老鸭天麻汤的做法：

1、老鸭500克，酸萝卜50克，料酒，大葱，食盐，生姜片各适量。

2、把天麻，酸萝卜，洗干净，待用。

3、老鸭宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的老鸭。4、加料酒，大葱，用文火炖煮至酥。

5、加入酸萝卜，天麻，大火烧开，炖30分钟。

6、加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅食用。

酸萝卜老鸭汤炖羊肉好吃吗

先将鸭去骨，把肉切大块，骨头下来不用扔掉。可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便。而且肉看起来比较多。：热锅凉油，一点点油就可以了，油温8成熟放入鸭子煸炒一会儿，放点姜片和料酒去腥，鸭肉变色了就可以捞出装盘起锅了倒入锅中放几片生姜料酒，倒入清水，水刚好漫过鸭肉就可以了，用火煮开，锅一开将油沫一撇，放入萝卜，用小火炖，炖到萝卜软烂在起锅的时候前放入盐调味就可以了。其实白萝卜炖三步3 烧热锅内2汤匙油，爆香姜蓉，倒入鸭肉大火爆炒3分钟，直至鸭肉煸出油，倒出锅内余油。第四步4 鲜淮山捞起沥干水倒下锅，与鸭肉一起大火翻炒2分钟，然后盛入瓦煲内。

第五去泡沫，加酒，葱白段，姜属片，关键材料：扁尖笋剪段一起大火熬15分钟，转小火30分钟。把刮好皮的芋头切块倒入锅中再熬30分钟，加适量的盐，加点鸡酸萝卜粉，即可上桌，鲜美下首先，第一步鸭肉要把它的血水全部洗干净，最好是放在电动锅里，先放啤酒或者料酒，再放姜这两样放好，以后先盖着，先烧会，让他闷会。

烧开，小火煲4-5小时，煲好之后加盐调味，然后夹出熟烂的葱结，放入一个新葱结，盖上盖子即可上桌食用（也可以烫一些小青菜放在老鸭的周围，再撒上几颗枸杞点缀下好看又好吃）荔枝干是补血益脾的食材，芳香甘甜的味道融入汤中，喝一口身心舒畅酸萝卜，老鸭滋阴，补气血，。这个汤气质平和，很适合夏季做为滋阴消暑的养生汤，可以缓解压力大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制）。

酸萝卜老鸭汤炖羊肉好吃。根据查询相关资料显示，酸萝卜老鸭汤炖羊肉营养丰富，食用具有增强食欲、清热凉血、利水消肿等功效，非常适宜食欲不振、内热不适、虚弱浮肿等人群食用，味道好、口感佳。