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红烧肉的制作方法是什么_介绍一下红烧肉的制作方法
tamoadmin 2024-08-11 人已围观
简介1、主料：五花肉500克、姜适量。2、辅料：八角适量、料酒10克、老抽5克、冰糖15克、盐2克、鸡精3克。3、五花肉切块。4、入锅焯水3分钟。5、锅内炒香姜片八角。6、倒入五花肉。7、倒入料酒老抽翻炒上色。8、加开水没过肉块。9、倒入糖食盐小火煮40分钟。10、倒入鸡精大火收汁即可。主料：红烧肉500克。辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料
1、主料：五花肉500克、姜适量。
2、辅料：八角适量、料酒10克、老抽5克、冰糖15克、盐2克、鸡精3克。
3、五花肉切块。
4、入锅焯水3分钟。
5、锅内炒香姜片八角。
6、倒入五花肉。
7、倒入料酒老抽翻炒上色。
8、加开水没过肉块。
9、倒入糖食盐小火煮40分钟。
10、倒入鸡精大火收汁即可。
主料：红烧肉500克。
辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
步骤：
1、准备好其他需要下锅的材料。
2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
3、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
4、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
5、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
6、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
7、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
8、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
9、香喷喷的红烧肉就做好了。
