藕粉的做法大全家常菜窍门_藕粉的做法大全家常窍门窍门

1.蒸藕粉的做法，蒸藕粉怎么做好吃，蒸藕粉的家常做法

2.家常藕粉怎么做好吃，藕粉的3种做法

3.西湖藕粉的做法，西湖藕粉怎么做好吃，西湖藕粉的家常

藕粉都是用开水冲泡吃的，不过也有一定的技巧：

第一步：取少量藕粉，大概20g，如图一瓶盖左右

取纯藕粉20g

第二步：加入极少量的冷水，溶解藕粉

加入极少冷水溶解

第三步：把水烧开

第四步：把刚刚烧开的水，倒入之前溶解藕粉的容器里，充分搅拌均匀。

蒸藕粉的做法，蒸藕粉怎么做好吃，蒸藕粉的家常做法

食材

主料

藕粉

30克

辅料

白砂糖

适量

桂花糖

适量

步骤

1.取藕粉适量。

2.将适量的藕粉在冷水中化开。

3.锅放水后，架火上烧开。

4.倒入适量的白糖，化开。

5.倒入藕粉糊糊，搅拌。

6.搅拌成这样的颜色就熟了。

7.取一点桂花糖。

8.放入藕粉中，增加香味。

9.搅拌后，藕粉放容器中，然后将装有藕粉的容器放冰箱冷藏两个小时以上就可以了。

家常藕粉怎么做好吃，藕粉的3种做法

家乡蒸藕粉的做法步骤

1

我磨藕蓉是用这种传统的沙盆，用沙盆的时间要久一些，但磨出来藕蓉口感嫩滑，比平时磨姜的不锈钢工具要细滑一些。

2

藕买回来后去皮然后浸在水里10分钟左右，目的是让其里面的泥水化，这样更容易清洗。这里清洗有个技巧：先将藕段放进水里让其充满水，然后用两只手盖住两边的口，不停的摇几下，然后放开洞口，这样就见到泥水从里面流出来，这个步骤进行几次后就很干净了。

3

将藕段在沙盆里不停的打圈磨成蓉。

4

磨好的藕蓉会有很多水，这些水要倒出来，否则在蒸时会有很多水，蒸出来的藕粉不那么好吃。（倒出来的藕水也可以用的，例如煮汤之类。）

5

虾米用暖水浸泡后切成小粒，腊肠也切成小粒。

6

将虾米、腊肠粒与藕蓉放在一起，再加入调味料（2茶匙胡椒粉、3-4茶匙豉油、1茶匙糖）搅拌均匀，然后放在碟上均匀铺好。（调味料视虾米与腊肠的份量成定，因为其已有咸味所以不用再放盐了，如果之后味道不够情愿再倒豉油在上面），最后将葱粒撒在上面。

7

锅里烧开水，然后隔水蒸15分钟即可。

西湖藕粉的做法，西湖藕粉怎么做好吃，西湖藕粉的家常

家乡蒸藕粉的做法步骤

1

我磨藕蓉是用这种传统的沙盆，用沙盆的时间要久一些，但磨出来藕蓉口感嫩滑，比平时磨姜的不锈钢工具要细滑一些。

2

藕买回来后去皮然后浸在水里10分钟左右，目的是让其里面的泥水化，这样更容易清洗。这里清洗有个技巧：先将藕段放进水里让其充满水，然后用两只手盖住两边的口，不停的摇几下，然后放开洞口，这样就见到泥水从里面流出来，这个步骤进行几次后就很干净了。

3

将藕段在沙盆里不停的打圈磨成蓉。

4

磨好的藕蓉会有很多水，这些水要倒出来，否则在蒸时会有很多水，蒸出来的藕粉不那么好吃。（倒出来的藕水也可以用的，例如煮汤之类。）

5

虾米用暖水浸泡后切成小粒，腊肠也切成小粒。

6

将虾米、腊肠粒与藕蓉放在一起，再加入调味料（2茶匙胡椒粉、3-4茶匙豉油、1茶匙糖）搅拌均匀，然后放在碟上均匀铺好。（调味料视虾米与腊肠的份量成定，因为其已有咸味所以不用再放盐了，如果之后味道不够情愿再倒豉油在上面），最后将葱粒撒在上面。

7

锅里烧开水，然后隔水蒸15分钟即可。

西湖藕粉是杭州的一道特色小吃，呈半透明糊状，入口细腻爽滑。加入杭产桂花，温润之外清香扑鼻，具有调中开胃，生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血的功效，老少皆宜。

一般去杭州西湖旅游的都会带回一些西湖藕粉作为杭州特产小吃馈赠亲友，尤其是夏日游湖，多善品尝西湖藕粉。(收起)

食材

主料

藕粉

30g

辅料

糖桂花

适量

白糖

15g

果脯

适量

开水

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.各种果脯切碎备用。

3.藕粉放入碗中加白糖和适量的温水搅拌均匀成为无颗粒状粉浆。

4.然后加入开水，一边加入一边搅拌。

5.藕粉慢慢变透明浓稠。

6.加入果脯继续拌均匀。

7.再加入糖桂花继续拌均匀。

8.藕粉透明无小疙瘩即可食用。

小贴士

藕粉要先用温水搅拌成为光滑的粉浆，然后再慢慢加入开水，一边加入一边搅拌，不要一次性加入开水，而是满满的加入，用开水来调节藕粉的浓稠度，直到成为自己满意的浓稠度即好。

我的果脯是猕猴桃干，蜜瓜干，草莓干，这个可以自己随意搭配喜欢的各种果脯