贵州酸汤鱼的做法步骤_贵州酸汤鱼的做法步骤窍门

贵州酸汤鱼的做法步骤_贵州酸汤鱼的做法步骤窍门

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“贵州酸汤鱼的做法步骤”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.遵义最好吃的酸汤鱼

2.正宗贵州酸汤鱼做法？

3.酸汤鱼做法

4.贵州凯里红酸汤鱼的做法

遵义最好吃的酸汤鱼

       遵义酸汤鱼是遵义市的一道特色美食，以酸、辣、鲜为主要特点，是遵义人非常喜欢的一种菜肴。以下是一些可能有用的信息：

       1.遵义酸汤鱼的特点：遵义酸汤鱼以酸、辣、鲜为主要特点，汤汁清香，口感鲜美。酸汤鱼的主要食材是鱼片、豆芽、豆腐、粉丝等，可以根据个人口味加入各种蔬菜和肉类。

       2.遵义酸汤鱼的配料：遵义酸汤鱼的配料包括辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、醋等。辣椒和花椒的比例要适当，否则会影响口感。

       3.遵义酸汤鱼的做法：遵义酸汤鱼的做法主要包括以下几个步骤：将鱼片切成薄片，用盐、料酒、姜、蒜等腌制；将豆芽、豆腐、粉丝等食材准备好；将辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜炒香，然后加入料酒、醋等调味料，最后加入适量清水烧开，将腌制好的鱼片和食材放入锅中煮熟即可。

       4.遵义最好吃的酸汤鱼店：遵义市有很多家酸汤鱼店，其中比较著名的有杨记酸汤火锅、老凯里酸汤火锅、遵义酸汤鱼火锅等。这些店铺的制作方法和口感都不尽相同，您可以根据自己的口味选择适合自己的店铺。

       总结起来，遵义酸汤鱼是遵义市的一道特色美食，如果您想要品尝最好吃的酸汤鱼，建议您可以去杨记酸汤火锅、老凯里酸汤火锅、遵义酸汤鱼火锅等店铺品尝。

正宗贵州酸汤鱼做法？

       需要提前准备的材料有：鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。

       1、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。

       2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。

       3、抹匀，腌制10分钟。

       4、热锅冷油爆香姜片、葱白。

       5、再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。

       6、再倒入小番茄，翻炒出汁。

       7、接着倒入开水，烧开下鲫鱼。

       8、撒入盐调味，关盖中火煮8分钟。

       9、煮完后，淋入山胡椒油、蒜叶、芹菜叶即可。

酸汤鱼做法

       正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下：

       用料：花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量。

       1、葱、姜、蒜剥好、洗净

       2、?切段，姜、蒜切末

       3、鱼切片，用适量盐、淀粉、料酒码15分钟

       4、锅内倒油烧热

       5、加入姜蒜爆香

       6、加入酸汤调料

       7、翻炒两分钟

       8、锅内加入适量清水，烧开后熬煮5分钟

       9、下鱼片，煮断生即可

       10、加入葱段，加适量盐，起锅

       11、装盘完成。

贵州凯里红酸汤鱼的做法

       主料：草鱼1条、酸菜200克。

       辅料：姜片5克、葱花5克、蒜5克、盐2克、胡椒粉8克、料酒5克、米醋15克、生粉30克、白糖3克、清水200毫升。

       1、准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片。

       2、加入盐2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀。

       3、起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出。

       4、另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片、蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀。

       5、倒入鱼骨，清水200ml，大火煮沸，胡椒粉5g、白糖3g，鱼汤骨煮沸捞出鱼骨。

       6、放入捞出腌制的好的鱼片，沸水煮5分钟即可。

       7、酸汤鱼成品图。

       食材换一换食材

       草鱼

       600g

       圆白菜

       400g

       红酸汤

       适量

       油

       适量

       盐

       适量

       鸡精

       适量

       葱

       适量

       姜

       适量

       蒜

       适量

       淀粉

       适量

       白胡椒粉

       适量

       料酒

       适量

       方法/步骤分步阅读

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       草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟

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       圆白菜撕块洗净

       3

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       葱姜蒜切碎

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       锅内放油，放入葱姜蒜炒香

       5

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       放入圆白菜翻炒

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       放入红酸汤翻炒

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       加入水煮开

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       水开后放入腌制好的鱼煮熟

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       最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可

       注意事项

       木姜子油是红酸汤的好搭档，具有特殊的香气和味道，建议不要省略。

       好了，关于“贵州酸汤鱼的做法步骤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“贵州酸汤鱼的做法步骤”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。