花菜的做法大全家常_花菜的做法大全家常菜

1.五花肉炒花菜的家常做法？

2.花菜最简单的家常做法

3.怎么炒花菜好吃？

4.花菜怎么吃好？

5.花菜怎么做好吃家常菜

主料：花菜350克

辅料：干辣椒5克、花椒5克、姜1坨、蒜1头、葱1根、豆瓣1勺、食盐3茶匙、生抽1勺、糖1茶匙、香油2茶匙、菜油30毫升

1、菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份。

2、把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入豆瓣，中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片。

3、炒香后放入菜花。

4、大火炒至菜花变软，约3、4分钟左右，倒入生抽、糖、盐，炒匀后，淋入香油即可。

5、炒花菜成品图。

五花肉炒花菜的家常做法？

花菜又叫作菜花，是十字花科蔬菜。虽然普通常见，价格也相对便宜，但是营养价值却很高，是非常好的餐桌食材，值得常吃。

菜花比较耐储存，平日里买菜，如果遇到新鲜的我总会顺便买一个回来。用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏一周没问题。随吃随取~

菜花适合爆炒，分享我最喜欢的花菜家常做法。搭配一点五花肉增香，再来一些洋葱和青椒提鲜，大火快炒，几分钟就好。花菜清脆爽口，鲜香入味，妥妥的下饭菜。

家常炒花菜

食材花菜、五花肉、洋葱、线椒、干辣椒、蒜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、香醋

具体做法

1，花菜切成大朵，先用清水冲洗一遍。放入盆中，加入没过菜的清水，再加一勺盐，浸泡十分钟。捞出，再用清水冲洗干净。

2，把大朵的花菜切成小朵，开水下锅，大火焯水一分钟（不要煮时间长了），捞出沥干水分备用。

3，再准备一些五花肉，切薄片。洋葱切丝，线椒斜刀切圈。如果喜欢吃辣，可以搭配一些红尖椒。

4，热锅凉油，把五花肉倒入锅中，大火快炒，煸炒出多余的油脂。

5，放入蒜片、干辣椒、半勺老抽、1勺生抽，中小火炒出香味。

6，接着把处理好的花菜倒进来，大火炒干表面的水汽。

7，最后倒入洋葱、辣椒，再加盐、少许白糖、蚝油、鸡精、少许香醋，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。如果喜欢孜然，也可以放一些。

这样炒的花菜吃起来脆脆的，也非常入味。微辣鲜香，是一道不错的下饭菜。

小贴士

1，花菜长得比较密集，里面容易藏虫卵和杂质，所以尽量用盐水泡一会，再用清水多淘洗几遍。然后开水焯烫一分钟，这样处理的花菜就很干净了。

2，花菜是焯烫过的，所以后面炒的时候需要大火快炒，尽快出锅，保持脆脆的口感，不要炒软了。

3，洋葱和线椒属于调味蔬菜，放入锅中就可以调味，大火炒匀即可出锅。炒时间长了就失去鲜味了。

花菜最简单的家常做法

答：一、做五花肉炒花菜需要的食材：

花菜250克、五花肉100克、黄瓜200克、胡萝卜200克、小葱10克、生姜10克、大蒜10克、油50克、辣椒酱1勺、盐2勺、味精2勺。

二、五花肉炒花菜的做法：

1、把花菜洗净。

2、把花菜切成块。

3、把五花肉洗净。

4、把五花肉切成片。 ?

5、把黄瓜洗净。

6、把黄瓜切成片。

7、把胡萝卜洗净。

8、把胡萝卜去皮，切成片。

9、把小葱切成葱花。

10、把生姜切成末。 ?

11、把大蒜切成末。 ?

12、锅中烧开水，放入切好的花菜，焯水3分钟。 ?

13、把焯好水的花菜捞出，放入冷水中。 ?

14、过凉后沥干水份。

15、热锅热油，放入五花肉片、小葱花、生姜末、大蒜末，翻炒8分钟 。

16、放入胡萝卜片，翻炒5分钟。

17、放入花菜，大火快速翻炒3分钟。

18、加入辣椒酱。

19、放入黄瓜片，加入盐和味精。

20、中小火翻炒2分钟就可以出锅了。

21、最后把五花肉炒花菜装盘。

五花肉炒花菜的小窍门： ?

1、花菜要选有机花菜，杆儿高、菜花呈伞状的那种。 ?

2、我们把花菜提前焯水，沥干水分后再炒，这样炒出来比较好吃。

怎么炒花菜好吃？

　引导语：花菜的日常做法都有哪些你知道吗?以下是我整理的花菜最简单的`家常做法，欢迎参考!

　豆豉花菜

　食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

　做法：

　1、菜洗净，分成小块。

　2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

　3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

　腊肉炒花菜

　食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

　做法：

　1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

　2、放入洋葱一起炒。

　3、放入花菜翻炒。

　4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

　茄汁花菜

　食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

　做法：

　1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

　2、切些葱花，再备些水淀粉。

　3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

　4、另起锅，入油炒香葱。

　5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

　6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

　7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

　菜花焖肉

　食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

　做法：

　1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

　2、把五花肉切小块

　3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

　4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

　5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

　6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

　7、大火收汤汁尝味出锅

　三色蚝油花菜

　食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。

　做法：

　1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

　2、胡萝卜洗净后切片。

　3、青椒清洗干净后去籽后切块。

　4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

　5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

　孜然花菜

　食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。

　做法：

　1、先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

　2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

　3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，

　4、加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。

花菜怎么吃好？

最近天气干燥没什么胃口，又想起来了干锅花菜。今天在超市花3块钱买了一颗花菜，在家做一个家庭版的干锅花菜，不用油炸这样不费油，做出来的清爽不油腻；而且不用焯水，做法简单又省事，做出来的花菜脆爽，开胃又下饭。炒花菜要不要先“焯水”，酒店大厨教你家常做法，爽脆入味又简单

干锅花菜

食材：花菜，线椒，五花肉，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，洋葱

具体制作步骤：

第一：将花菜切下来掰成小朵，放入盆中，花菜掰好之后加入清水，没过花菜，然后再加一勺盐，将花菜浸泡10分钟，泡好的花菜捞出来，沥干水分，

第二：下面准备一些配菜：线椒清洗干净，去头，然后切成圈，盛入碗中，葱切片，姜切丝，蒜切成片，再准备一些花椒和干辣椒，洋葱切成丝；再准备一块五花肉，将五花肉切成片，放入碗中备用

第三：锅中加入适量的油，油热之后放入花菜煸炒，小火慢慢煸炒熟，将花菜炒至微焦，八成熟就可以了，再盛出来备用

第四：锅中再加入适量的油，油热之后放入猪肉煸炒，小火将猪肉炒至发白，煸炒出猪油，然后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油，

第五：然后放入花菜，翻炒均匀之后开始调味，少来点盐，白糖提鲜，鸡精，十三香，生抽，快速翻炒均匀，倒入青红线椒，将青红线椒断生，然后放入洋葱，翻炒均匀就可以出锅这样一道香辣美味又脆爽，好吃又下饭的干锅花菜就做好了，看着就有食欲，这样做出来的花菜，不仅脆而且不油腻，

干锅花菜之烹饪小技巧：

1）花菜呈花朵的形状，里面容易夹杂农药残留和虫卵，将花菜掰成小朵放在盐水中浸泡，这样可以杀死虫卵和去除农药残留

2）家庭版的做法不用过油炸，饭店里面一般都是过油炸，那样比较费油而且比较油腻，家庭做法的话直接给他煸炒，煸炒花菜的时候火不要太大，小火煸炒至花菜微黄

3)加适量的五花肉煸炒出猪油，然后炒至微黄之后再放入花菜，这样口感更香更好吃

花菜怎么做好吃家常菜

我来回答这个问题：花菜在我们东北一般叫做菜花，是一种日常普通家庭食用蔬菜，花菜味道特殊，但营养丰富，是很受人们的欢迎；老品种的花菜由于花冠密集，而且比较紧实，在制作的时候比较不容易入味。

现在经过培育改良的新品种花菜，有人称之为有机花菜，花冠是松散的，菜杆较长较细，而且口感清脆，适合炒制入味；相比老品种的花菜，改良品种的花菜更加受人们的喜爱。

花菜的食用方法很多，常见的做法有：花菜炒肉、干烧花菜、素炒菜花、凉拌花菜......等等。在这里我给大家推荐一个干锅花菜的做法。

干烧花菜的制作方法------特点：麻辣鲜香、香气四溢、制作简单！推荐理由：花菜营养丰富，市场上四季常见；干烧花菜是一道以花菜为主材料的家常菜，味道微辣，主要材料：菜花、辣椒；特点是：制作简易，味道鲜美。

材料菜花

配菜五花肉、韭菜

调料辣酱、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽

------开始制作------

第一步：材料处理：菜花洗净、掰成小朵，锅内加水烧开，放入菜花汆烫一下，捞出沥干水分；五花肉切成片；

------小贴士：菜花在选购时，要选择市场上的改良后的“有机菜花”，这种菜花花朵较散，炒制时更易入味。

第二步：开始炒制：锅内倒油烧热，放入猪肉，炒至肉变色、放入辣酱继续翻炒；放入葱、姜、蒜及干辣椒炒香；倒入生抽，放入焯好水的菜花，韭菜大火翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可。

麻辣鲜香、香气四溢、制作简单的干烧菜花制作完成！

有人会选择将菜花事先焯水，有人会选择过油，其实正确的做法应该是焯水，过油的菜花太油腻，不健康，而焯过水的菜花，下锅炒的时候用锅铲按压，同样可以吃出焦脆感。

菜花，又名花菜。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实它的学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。菜花本身的味道寡淡，很难做出丰富的口感，但每每在餐厅时却很喜欢点这道干煸菜花，因为辣椒的香味以及干煸的火候将菜花本身的爽脆恰到好处地呈现了出来

面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家。

干煸菜花的做法：

备用食材：菜花400克，五花肉100克，酱油2茶匙，干辣椒5个，料酒1茶匙，葱姜末适量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；

制作过程：第一步，首先将菜花放在淡盐水中浸泡一会，捞出来后，用手掰成小朵，沥干水分；

第二步，锅中添上水，加上些许的植物油，待水煮开后，放入菜花，焯烫一下，即可捞出，沥干水分；

第三步，五花肉放在冰箱冷藏一会，取出来后，切成比较大点的薄片，同时姜蒜等准备出来；

第四步，锅中添上油，放入五花肉，开始煸炒，待五花肉翻炒至变色并且出油的时候，放入葱姜蒜、干辣椒和豆豉；

第五步，炒出香味，烹入料酒和老抽调色，待五花肉上色后，放入焯过水的菜花，炒至菜花微微焦黄的状态；

第六步，按照个人口味加盐，翻炒均匀，即可关火盛出，开始享用。

烹饪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水吗？教你正确做法，其实多数人不注意，以为可以直接炒，才导致做的干煸菜花不好吃，其实菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽，所以这点大家需要注意下。

2、根据食谱认真去做，干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃，相信你会发现，干煸菜花的做法原来这么简单，以后再也不用去饭店了，这样做的干煸菜花，保证一上桌就会被抢着吃，还担心你焖的大米饭不够吃呢，所以非常建议大家学着做，让家人足不出户就能享受美味。