糯米粉做汤圆用热水还是冷水和面

糯米粉做汤圆用热水还是冷水和面

       大家好，今天我要和大家探讨一下关于糯米粉做汤圆用热水还是冷水和面的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.和汤圆粉是用冷水还是热水？

和汤圆粉是用冷水还是热水？

       做汤圆和面时要用温水。

       汤圆的做法

       一、用料

       主料：黑芝麻300克、砂糖适量、黄油50克、糯米粉200克

       二、做法

       1、将黑芝麻洗净，电热锅加热，炒香芝麻（温度要控制好，不要炒糊罗）

       2、将炒好的芝麻放入粉碎机中，加入砂糖，搅碎即可。

       3、在搅碎的芝麻中加入黄油，搅拌均匀（也可以使用猪油，注意用量，不然就太腻）

       4、将芝麻捏成一个个圆，捏好之后放入冰箱冷藏

       5、取出适量的糯米粉，用温水和成团

       6、在和好的面团里取出一块，放入电热锅中煮熟。

       7、煮熟的面团和生面团和匀。

       8、取出一小块面团，捏扁，将陷包进去。

       9、搓圆

       10、将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。

       11、成品

       汤圆是用温开水和面。

糯米粉做汤圆的方法

       （1）在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面；

       （2）和好面，但是发现面团不是很柔软；

       （3）取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了；

       （4）把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀；

       （5）和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

       （6）把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；

       （7）把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

       （8）取一个搓圆的剂子，摁扁；

       （9）将芝麻和白糖粉碎拌匀，馅心；

       （10）包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆；

       （11）将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开，溶化后放入揉好的汤圆，煮到汤圆全部上浮即可。

       和糯米粉用开水还是用冷水

       温水开水都可以的，只要不是太热水。 糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。 不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变得更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。 汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。

       糯米汤圆煮法

       不管是煮汤圆还是元宵，

       方法如下：?

       在锅内放入适量（依你煮的数量而定）冷水，然后烧开。

       将汤圆或元宵放入开水中煮。

       当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮。如此三次，水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。

       请注意煮的方法很简单，但依据汤圆或元宵的质量和数量而采取灵活的方法。

       好了，关于“糯米粉做汤圆用热水还是冷水和面”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“糯米粉做汤圆用热水还是冷水和面”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。