白萝卜老鸭汤的功效与作用_白罗卜老鸭汤

1.老鸭汤的做法，白萝卜炖老鸭汤怎么做好吃

2.炖鸭汤怎样不腥

3.酸萝卜老鸭汤里的，酸萝卜是怎么做的

4.清炖老鸭汤的做法

5.白萝卜鸭子汤的做法窍门

秋冬季季节喝一些白萝卜老鸭汤能够具有很好的滋阴润肺的作用，老鸭性温,味甘咸,能补阴健脾养胃，配搭清热解毒生津止渴的萝卜润肺止咳又滋补养生。

2、清热凉血

鸭肉性凉，可以健脾养胃，利湿消肿，在挺大水平上改进身体的躁热状况，配搭香甜的萝卜吃起来清新不油腻感。

萝卜老鸭汤的做法强烈推荐

原材料：老鸭500g、萝卜、盐、大葱、姜片

作法：

1、萝卜削皮切片清洗;

2、鹅肉凉水入锅绰水后捞出清洗;

3、提前准备姜蒜，石锅倒进沸水，添加鹅肉和姜蒜大火烧开;

4、以后添加米酒，划清白沫子;

5、盖上大火烧开5分钟后转文火一个半小时;

6、以后开启添加箩卜转大火烧至箩卜熟，试着味儿放盐调料后歇火

一到秋天，人就觉得很疲惫，这就是说白了的“秋乏”吧。历经了苦夏，立秋后没病三分虚，因此秋季倡导要滋补养生，秋风性燥，从身体五脏六腑来讲，秋天肺旺肝弱，肠胃易受其影响。因此秋季饮食搭配应非常以滋阴润燥主导，多食温和食品，加上滋补血气。鸭是非常好的秋天滋补养生美味可口

老鸭汤的做法，白萝卜炖老鸭汤怎么做好吃

白萝卜老鸭汤的作用与功效

1、滋阴润肺

秋冬季季节喝一些白萝卜老鸭汤能够 具有很好的滋阴润肺的作用，老鸭性温,味甘咸,能补阴健脾养胃，配搭清热解毒生津止渴的萝卜润肺止咳又滋补养生。

2、清热凉血

鹅肉性凉，可以健脾养胃，利湿消肿，在挺大水平上改进身体的躁热状况，配搭香甜的萝卜吃起来清新不油腻感。

原材料：老鸭500g、萝卜、盐、大葱、姜片

作法：

1、萝卜削皮切片清洗;

2、鹅肉凉水入锅绰水后捞出清洗;

3、提前准备姜蒜，石锅倒进沸水，添加鹅肉和姜蒜大火烧开;

4、以后添加米酒，划清白沫子;

5、盖上大火烧开5分钟后转文火一个半小时;

6、以后开启添加箩卜转大火烧至箩卜熟，试着味儿放盐调料后歇火

炖鸭汤怎样不腥

食材

主料

老鸭

半只

白萝卜

半根

辅料

盐

适量

姜

3片

酒

适量

步骤

1.鸭肉斩件姜酒焯水。

2.煮沸出血沫。

3.倒掉血水冲冼鸭块。

4.洗净备用。

5.白萝卜削皮，切块。

6.装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。

7.加盐调味。

小贴士

酸萝卜老鸭汤里的，酸萝卜是怎么做的

加入适量的料酒和姜片可以去除腥味，炖鱼汤的做法如下：

主料：鸭肉700g，白萝卜500g

辅料：料酒适量，盐适量，姜适量

步骤一、鸭肉用清水清洗干净。

步骤二、鸭肉切块，姜切片。

步骤三、放入电饭锅，加入姜片，料酒并加入没过鸭肉的清水。

步骤四、用电饭锅的煲汤功能煲制90分钟。

步骤五、白萝卜洗净切块。

步骤六、将白萝卜加入电饭锅，继续炖煮30分钟。

步骤七、加入适量食用盐调味。

步骤八、制作完成。

清炖老鸭汤的做法

准备材料：白萝卜 2个、泡红椒?适量、醋?适量、冰糖 适量、姜 适量、花椒 适量。

1、首先把准备好的萝卜用清水清洗干净，沥干水分。

2、使用菜刀把萝卜切成条，撒盐拌匀，静置180分钟。

3、锅内放油加热，放入适量的盐，生姜，花椒，醋，冰糖和水，翻炒均匀，大火煮开。

4、煮开后关火进行冷却。

5、把准备好的花椒水和泡椒放一起，用筷子搅拌均匀。

6、腌好的萝卜条也放入进去。

7、密封好玻璃瓶，放入冰箱72小时，完成。

白萝卜鸭子汤的做法窍门

老鸭汤家常做法如下：

1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段，姜切片。

2、锅中倒入净水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继承煮5分钟，捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。

3、取一锅（或将适才的锅洗净），倒入净水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

鸭子炖白萝卜是一道非常美味的食物，特别是在冬天，是经常会食用的，而且营养价值也比较高，但是如何才能够将这两者搭配做出更加美味的口感呢，可以参考一下的方法。

一、方法/步骤

1、萝卜洗净备用。

2、新鲜鸭洗净备用。

一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。

3、放油少许，烧制7成热。（手放油上面感觉有热气就差不多）把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止。起锅盛盘。

4、油少许，加热；干红椒，八角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味（约一分钟），把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。（这个步骤非常重要，这里先加入盐，等着慢慢入味）。翻炒大概五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好。盖上锅盖，大火煮开，然后5、小火慢炖。期间必须时刻关注水量的多少，偶尔翻炒一下。直到萝卜煮烂即可出锅。

二、注意事项

加入鸭肉和萝卜之后要放盐，不然后面加水再放盐，萝卜就不入味了。

步骤

1.鸭肉斩件姜酒焯水。

2.煮沸出血沫。

3.倒掉血水冲冼鸭块。

4.洗净备用。

5.白萝卜削皮，切块。

6.装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。

7.加盐调味。