香芋豆豉蒸排骨的做法_香芋豆豉蒸排骨的做法视频

1.广东菜有哪些特色菜

2.高压锅蒸排骨要蒸多久

海带排骨汤的用料

排骨500g 海带400g

姜一块 葱适量

料酒2大勺 盐8g

糖2g 醋半勺

大蒜半个

海带排骨汤的做法

步骤1

首先将颜值爆表的利仁火锅清洗干净

步骤2

排骨洗净，放入锅中，加入水没过排骨。焯水去除污物杂质。

步骤3

海带切丝备用。如果有兴致的话可以打个结，哈哈哈

步骤4

焯水后的排骨切小块（因为家里有小宝）。

步骤5

放入生姜、大蒜、盐、糖，加入料酒。加入适量醋

步骤6

加入海带。加水没过海带。

步骤7

大火烧开后，转小火继续炖煮40分钟到一个小时

步骤8

最后加入葱提香~

海带排骨汤的烹饪技巧

1、加醋可以让排骨里的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。 2、海带可以买大条的自己泡开切，也可以直接买海带结。 3、排骨和海带的分量根据自己喜欢调整，我家食肉动物居多，所以我排骨放的比较多。

广东菜有哪些特色菜

Part 1 美味蒸肉

锦绣菌菇肉丝

南瓜粉蒸肉

干豆角蒸五花肉

极品粽香肉

苦瓜盏

富贵花开

香菇肉丸

珍珠丸子

肉圆

蛋黄大肉饼

大白菜包肉

唐酥肉

香芋扣肉

东江豆腐

东北卤肉乱炖

米粉肉

夹沙扣肉

粉蒸肉

农家蒸肉

西岐瘦肉

川味酱肉

扣肉烧莴笋

东坡肉

水笋千层肉

台湾卤肉

农家蒸肉

咸烧白

一品蒸肉

水晶肴肉

蛋黄肉

小笼粉蒸肉

红豆夹沙

龙眼扣肉

红烧狮子头

翡翠水晶肉

金华大白菜胆

三鲜茄子

极品肥肠

腐竹火腿

香辣肘子

开胃猪蹄

南乳蒸猪蹄

东坡肘子

花生蒸猪蹄

客家香蹄焖蛋

美味酿豆腐

肉末一品豆花

风味尖椒

肉馅酿青椒

肉末扒茄子

五味茄子

扒全茄

麒麟茄子

荷叶蒸菜心

一品菜心

京味豆腐荷碗肉

肉末蒸菜心

糯米肉丸子

棒渣肉

荷叶粉蒸肉

虾米梅菜蒸五花肉

碧绿莲蓬扣

蒸三角肉

茄干扣肉

豆腐酿方肉

泡馍夹肉

糯香骨

剁椒小排

南瓜豉汁蒸排骨

豆豉蒸排骨

腊八豆蒸排骨

笼仔蒸排骨

小笼粉蒸排骨

农家蒸腊排骨

梅莱酱香骨

荷香糯米骨

南瓜蒸排骨

普宁豆酱骨

糯米蒸排骨

荷叶蒸排骨

豉汁排骨蒸菜心

米粉蒸排骨

清蒸排骨

淮山排骨

粉蒸排骨

芳香排骨

豉汁南瓜蒸排骨

京味焖排骨

蒸猪肚

萝卜金钱肚

姜葱金钱肚

鲜奶蒸冬瓜

酱肉大白菜

成肉蒸百叶

一品大白菜

意式香汁卷

腊味四宝

旱蒸三腊

腊味蒸猪肝

腊八豆蒸猪尾

腊八豆蒸腊肉

茶油蒸大片腊肉

干豆角蒸腊肉

红辣椒蒸腊肉

腊味合蒸

梅菜香干蒸腊肉

酱肉蒸腐竹

川味牛肉丝

南瓜牛柳

糯米蒸牛腩

粉蒸羊肉

Part 2 营养蒸禽蛋

梅汁鸡

茶树菇蒸斑鸠

美味桶子鸡

葫芦鸡

五圆贵妃鸡

沙姜粉蒸鸡

老坎飘香鸡

鸡蓉酿苦瓜

冬瓜鸡蓉百花展

北菇蒸滑鸡

豆豆鸡

酱烧鸡

椒盐鸡中翅

红椒鸡中翅

苦瓜鸡翅

糯香鸡中翅

豉汁蒸凤爪

酱凤爪

澳式凤爪

海鲜蒸凤爪

清蒸乌鸡

蛋黄鸭脯

干蒸鸭

干蒸霸王鸭

稻香鸭

腐竹蒸鸭掌

芙蓉鸭舌

香蒸鸭舌

双椒鸭舌

香菇扣鸭舌

亲油蒸腊鸭

梅菜扣鸭

清蒸盐水鹅

一品鞭花烩鸭掌

清蒸鸭掌

鹅肝蒸肉饼

东坡绣球

萝I、千蒸蛋

蜂蛹蒸蛋

肉蓉蒸蛋

三色水蒸蛋

瑶柱蒸水蛋

蛋里藏珍

鸡蛋肠粉

百花酿蛋卷

虾肉鸡蛋卷

节瓜粉丝蒸水蛋

芙蓉蒸蛋

虾米蒸蛋

瑶柱鲜虾蒸水蛋

鲫鱼蒸蛋

瑶柱水蒸蛋

鱼子蒸蛋

肉末芙蓉蛋

鸡蛋羹

雪蛤蒸水蛋

三色蒸水蛋

三色肉末蒸水蛋

排骨蒸蛋

鱼片蒸水蛋

海味蒸水蛋

豆豉蒸水蛋

香菇蒸蛋

香菇瘦肉蒸蛋

肉末蒸蛋

皮蛋蒸水蛋

石灰水蒸鸡蛋

虾米粉丝蒸水蛋

三鲜蒸滑蛋

蒸水蛋

文蛤蒸鸡蛋

四宝鸡蛋

豆花鸡蛋蒸星斑鱼

鱼香鹌鹑蛋

夏威夷木瓜炖鹌鹑蛋

Part 3 鲜蒸鱼虾蟹贝

澳门鱼头王

剁椒蒸鱼头

双椒蒸鱼头

鸳鸯鱼头

面酱蒸鱼头

酱椒回头鱼

剁椒蒸鱼尾

清蒸武昌鱼

葱香武昌鱼

清蒸福寿鱼

豆辣福寿鱼

豉汁蒸黄颡鱼

清蒸桂花鱼

清蒸白鲫鱼

鲫鱼蒸蛋

豆腐蒸黄鱼

清蒸黄鱼

雪里蕻煮黄鱼

雪里蕻蒸黄鱼

蒸黄鱼

清蒸鲈鱼

鱼丸蒸鲈鱼

豆腐鲈鱼

梅莱蒸鲈鱼

清蒸草鱼

清蒸桂鱼

西湖醋鱼

豉汁蒸脆草腩

豉汁蒸塘虱

丝瓜蒸九肚鱼

河鱼干

蒸桂鱼

枸杞蒸甲鱼

蒜蓉开边虾

蒜香蒸虾

隔水蒸九节虾

虾干榄角蒸肉根片

蒜蓉鲜虾蒸丝瓜

清蒸大闸蟹

枸杞竹荪蟹

冰镇大红蟹

凉冻红蟹

香火局蟹膏蟹饼

鸡油花雕酒蒸红蟹

鲜奶蒸虾

豉汁蒸鳗鱼

荷叶蒸牛蛙

雪里蕻蒸鳕鱼

XO酱蒸墨鱼

香糟田螺

成鱼肉碎蒸茄子

成鱼蒸肉饼

玉环瑶柱

瑶柱冬瓜夹火腿

瑶柱娃娃莱

蟹柳白菜卷

清蒸鹦鹉鱼

深海原条冻牛鱼

清蒸红瓜子

三椒蒸鱼头

迷你冬瓜盅

潮式芋泥官燕

金鼓藏龙

原只木瓜炖牙拣翅

酒香金钩翅

鲍汁野山菌南瓜盅

鳕鱼南瓜盅

极品南瓜盅

干鲍汁扒黄瓜节

Part 4 原味蒸豆腐

XO酱蒸芋头

剁椒蒸芋儿

蒸茄子

三味蒸茄子

香酸茄子

蒜蓉丝瓜

蜂蜜蒸萝卜

酿莱卷

蒸白菜

荔芋南瓜煲

干海椒蒸芋头

米粉蒸茼蒿

清蒸花菇

芝麻金针菇

粉丝蒸娃娃莱

蜜汁南瓜

鲍汁扣三菇

过桥豆腐

百花酿日本豆腐

开心豆腐

剁椒蒸臭干

香菇蒸蔬菜

成莱蒸豆腐

特色千叶豆腐

出水芙蓉

尖椒青豆蒸臭豆腐

鸡蛋蒸日本豆腐

日本豆腐蒸蛋

艇家豆腐

芥菜梗蒸臭豆腐

剁椒蒸攸县香干

白椒蒸香干

青豆蒸香干

Part 5 健康主食、小吃

爽口糙米饭

八宝饭

玫瑰八宝饭

竹筒饭

双枣八宝饭

鳗鱼淮山饭

渔乡腊味饭

叉烧油鸡饭

澳门白切鸡饭

莲子八宝饭

菠萝饭

黄瓜豆芽米皮

香滑芋蓉包

鲜肉大包

金沙奶皇包

灌汤包

相思红豆包

五香卤肉包

蛋黄莲蓉包

京葱煲仔包

洋葱牛肉包

青椒猪肉包

豌豆包

冬蓉包

虾仁包

贵妃奶皇包

孜然牛肉包

鸡肉包

芹莱小笼包

韭菜肉包

麻蓉包

翡翠小笼包

榨菜肉丝包

三角糖包

香葱肉包

家常三丁包

香芹猪肉包

包莱肉包

四季豆猪肉包

杭州小笼包

糯米包

透明水晶包

椰香芋蓉包

清香流沙包

香滑猪油包

瑶柱小笼包

蟹粉小笼包

蟹黄小笼包

猪肉小笼包

南翔小笼包

小笼汤包蒸粉排

香芋饼

红枣饼

水晶榴莲饼

水晶豆沙饼

水晶玉米饼

胡萝卜饼

栗子饼

花生白糖饼

芝麻面夹

河套蒸饼

双色糯米糕

榄仁千层糕

家乡萝卜糕

迷你桂花条头糕

桂林马蹄糕

黑糖糕

叉烧萝卜糕

蜂巢糕

红枣糕

榄仁马拉糕

锅贴瑶柱

核桃枸杞蒸糕

筒仔糕

桃仁喇叭糕

奶皇角

糯米糍

糯米包

鲜奶糍粑

糯米卷

糯米鸡

擂沙丸子

金银丝卷

叶儿粑

窝窝头

蛋煎糍粑

小窝头

艾窝窝

鲍鱼粒烧卖皇

烧卖

潮州蒸粉果

黄金窝窝头

鲜竹牛肉球

附录：实用饮食窍门80例

……

高压锅蒸排骨要蒸多久

1:砂锅粥

这不能叫菜。边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥、蟹粥、鸽子粥、猪肉粥等。，而且它们很健康，价格也很亲民。它们很适合宵夜，也很适合没有食欲的夏天。吃过的朋友相信会觉得很不错。

2:白切鸡

它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。

3.蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜。“叉烧”是由“插叉烧”发展而来的。主要由猪肉(瘦肉)、叉烧酱、蚝油、大蒜、酱油、料酒、蜂蜜、糖、花生油制成。

4.红烧乳鸽是广东省传统名菜之一，属于粤菜。主料是乳鸽，特点是皮脆、肉滑、骨嫩、肉多汁。

民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法。红烧乳鸽外脆里嫩。大部分人吃红烧乳鸽连骨头都不放过，因为煮熟炒熟的乳鸽香到骨子里。

5.椒盐虾仁是一道美味的名菜。主料是清虾，辅料是大蒜、红辣椒、料酒、姜末、盐和胡椒等。属于粤菜。作为开胃菜，你通常可以连壳一起吃。

将濑尿虾用清水洗净。将大蒜和胡椒切碎。烧热油锅，将虾仁用濑户炸至外脆内软，滴下料酒，捞起备用。在锅中炒蒜末、红辣椒和姜末。在锅里炒虾。在炸好的狗尾草虾中加入盐和胡椒。

6:老火汤可以用各种汤料和烹饪方法，做出不同口味和功效的汤。具有地方特色的“汤羹”，如阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精牛尾汤、炖半边莲尾、三蛇汤、冬瓜荷叶水煮鸭、虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、豆瓣猪肉汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、豆瓣肾汤、黄瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、谷物、药材等。做汤的方法可以多种多样，有煮、滚、煮、炖、焖等。不同的汤由于用料不同，有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

7:豆豉蒸排骨是一道粤菜，由小排骨和黑豆蒸而成。方法简单快捷，肉质鲜美，有黑豆和大蒜的香味。是广东早茶中的荤菜。

8:古鲁肉，又称古肉。这是一道著名的粤菜。这道菜始于清朝。那时候广州很多外地人都很喜欢中国菜，尤其是糖醋排骨，但是吃的时候不习惯吐骨头。广东厨师用去骨的肉、调料、淀粉做成肉丸，放在煎锅里炸至酥脆，配以糖醋酱。它们的味道酸甜可口，深受中外客人的欢迎。糖醋排骨历史更悠久，现在改制后改名为“古肉”。外国人经常称“骨老肉”为“鲁谷肉”，因为它吃起来有弹性，嚼肉时会发出咯咯声。所以这两个名字长期共存。这道菜在国内外享有很高的声誉。市场上常见的是菠萝罐头的咕咕肉。

9:蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。生菜和蚝油经过加工和辅料油炸。这道菜营养丰富，鲜香可口，新鲜润滑。

10:水煮虾是广东广州当地的传统名菜。主料是虾，主要烹饪工艺是焯水。“焯水”一词是指将原本新鲜的虾直接放入清水中煮。广东人喜欢用水煮的方法煮虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾去皮蘸酱食用。

1:煲仔饭又称煲仔饭，是一种起源于广东广州的特色美食，属于粤菜。主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、白切鸡等。

通常将淘洗好的大米放入锅中，量好水量，盖上盖子，待大米七成熟时加入配料，然后用文火煮。

瓷砖做的“锅”控温灵活，煮出来的饭味道鲜美，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭的时候，记得尝一尝烧焦的米饭。又香又脆，怕热气的话在汤里泡一会儿也很好吃。

12.猪肉卷是广东省老西关的传统小吃。猪肉卷的蒸法和沙河粉差不多。它是用细粉丝在竹窝里填满薄米糊，然后卷成条状。因形似猪肠而得名，又称“卷粉条”。它像雪一样白，像纸一样薄，以特别嫩滑而闻名。

13:牛肉丸是广东潮州当地著名的小吃，属于潮州菜。潮州有近百年的历史，分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑；牛筋丸因为加入了嫩筋，所以有嚼劲，很好吃。

14:五花鸡是广东省传统地方名菜，属于客家菜，又名五花鸡火锅、凤凰重生。流行于惠州、河源、梅州等粤东地区。是广东客家地区宴席必备的餐前汤。汤汁浓稠清澈，有浓郁的药味和辣椒香气。

15:河粉又称沙河粉，源于广州沙河。通常烹饪方法是放汤或者炒菜。爆炒分为有酱湿炒和无酱干炒。炒牛肉干河被认为是对广东厨师厨艺的一大考验，烹饪的好坏一试便知。

鸡丁、红烧乳鸽、叉烧肉、脆皮烧肉、汤焖龙虾、鲍汁焖鱼翅、水煮贻贝、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、咸虾、蒜蓉骨、水煮虾、干炒牛河、广东早茶、老火汤、罗汉斋、广式烤馅。

蒸排骨的时间

一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况：

1，粉蒸排骨，高压锅20分钟，普通锅至少要四十分钟，筷子戳透即可。

2，粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，30分钟就可以了。

3，其他大块的排骨看情况吧，但是绝对要40分钟以上