肉丸汤做法商用_肉丸汤做法商用视频

       感谢大家在这个肉丸汤做法商用问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.香菇猪肉丸子汤的做法

2.正宗牛肉丸子汤的做法

3.丸子汤的做法窍门

4.丸子汤的配料都有什么

5.百合肉丸汤的做法大全

6.丸子汤怎么调味

香菇猪肉丸子汤的做法

       香菇肉丸的用料

       猪前腿肉 500g干香菇（新鲜香菇） 5朵黑木耳（可放可不放） 适量胡萝卜 一小段姜 适量盐 适量鸡精 少许淀粉 少许（喜欢肉嫩一点可以多放淀粉）鸡蛋 1个生抽 少许料酒 少许白胡椒粉 少许

       香菇肉丸的做法步骤

       步骤 1

       香菇，黑木耳用水泡开后切成末，胡萝卜切成末，猪前腿肉剁成末，姜切成末

       步骤 2

       把所有的材料放在一个大碗里，里面放入料酒，淀粉，一个鸡蛋，盐，鸡精，生抽，姜末，白胡椒粉，朝一个方向用筷子搅拌，肉馅拌匀后放置半个小时左右让它入味

       步骤 3

       锅里放水烧开后转小火，用勺子挖一勺子肉馅在手心里不停的摔打（摔肉丸的目的是让肉丸上筋口感变好，而且在摔的过程中肉丸表面会开始变的光滑有韧劲），等丸子开始表面光滑形状变圆的时候用勺子从手心里挖下来放入锅里，反复刚才的动作，直至做好所有的丸子

       步骤 4

       锅里烧开后放入少许盐（肉丸子里已经有盐了，这个时候盐要少放，可以先尝尝汤的味道再适量放盐），香菇肉丸就做好了，可以直接就这样吃，也可以在丸子汤里加入各种你喜欢的辅料，如，各种菇类，各种蔬菜，也可以在煮汤做时候放几根虫草花，让汤的颜色好看些！

正宗牛肉丸子汤的做法

       肉丸汤做法一，

       材料

       绞肉2LB， 虾泥1LB， 马蹄， 蛋， 地瓜粉， 葱， 姜， 香菜， 酒， 盐， 鸡粉， 胡椒， 麻油， 酱油搅

       做法

       绞肉2LB， 虾泥1LB， 马蹄， 蛋， 地瓜粉， 葱， 姜， 香菜， 酒， 盐， 鸡粉， 胡椒， 麻油， 酱油搅拌匀， 用勺舀入开水里， 浮起就捞出. 留用.

       汤锅里加白菜， 笋丝， 盐， 加八个肉丸， 烧煮， 洒油葱酥.

       做法二，西红柿鸡蛋肉丸汤

       材料

       "猪肉 200克","西红柿 2个","鸡蛋 2个","小葱 1个","猪油 20克","料酒 20克","淀粉 10克","胡椒粉 2克","生姜 适量","盐 适量",

       做法

       1:猪肉去皮，最好肥瘦比例3：7

       2:去皮的猪肉剁成肉糜

       3:剁好的肉糜放入料酒、胡椒粉、淀粉和磨的姜汁拌均匀腌制10分钟

       4:西红柿开十字口

       5:水烧开放入西红柿烫到起皮捞出，去皮

       6:去皮后的西红柿切块

       7:切块后的西红柿放入料理机打成汁

       8:小葱切段

       9:鸡蛋打均匀

       10:腌制好的肉糜搓成大小适中的肉丸子

       11:准备半锅水大火烧开放入猪油

       12:放入打好的西红柿汁继续大火烧开

       13:放入蛋液

       14:放入适量的盐调味

       15:放入肉丸继续煮2-3分钟

       16:最后撒上葱花

       17:完成

       做法三，干贝猪肉丸汤

       材料

       "大干贝 6颗","猪绞肉 3两","小黄瓜 半条","米酒 1瓶盖","香菇精 1小匙","盐 1小匙","麻油 1小匙","胡椒粉 适量","蛋清 适量","太白粉 5小匙"

       做法

       1:经过试验后,干贝放6颗,香气大出.

       2:先用一点水泡撕干贝,用手撕开后泡热水,干贝一定要完全吸水变白,才算泡开.若不泡开,吃时会硬硬的不好咬.泡开后就可以开始搅拌,一直泡下去会没味道.

       3:用口径大浅的容器.先放绞肉,加米酒,盐,香菇精,麻油和胡椒粉,搅拌黏稠后,加一点蛋白,再加干贝,小黄瓜,之后加太白粉.

       4:用汤匙压紧肉,再挖出长条状,若不紧,可反复压挖.最好做成瘦长状,不要太大块.

       5:一开始拌肉,就可用小火烧水,水放3碗.水煮到50度开始放肉,汤匙可放入水中,肉会结块掉入锅中,等肉全部放入,再大火煮滚.

       6:煮滚后的模样.可再试试汤头,看看味道够不够,适度加一点盐,米酒和麻油.最后可加藕粉变成羹

丸子汤的做法窍门

       牛羊肉我们常常吃，牛肉的吃法是许多 的，能够 炒着吃，还能够制成肉丸汤吃，牛羊肉中蛋白的成分是很高的，常常吃是能够 推动肌肉的生长发育，对人体是有益处的，牛羊肉较为火爆的食用方法是牛肉丸子汤，牛羊肉吃起来非常细嫩，料汁喝起来较为美味，可是很多人不容易做牛肉丸子汤。

       牛肉丸子汤怎么做好吃?

       1、将牛羊肉清洗，切割成块，100克蒜头削皮，和牛肉入在一起用扩孔钻绞二遍，再用刀剁一遍，放进盆中，添加5克食盐，50克猪板油、白胡椒粉、鸡精、生鸡蛋搅拌均匀，放水150ml，随倒随搅，合成猪肉泥。

       2、向火锅内放水烧开，用以把饺子馅揉成i20个丸于，放进沸水锅内，烧一个开，肉丸子漂起，把原汤滗出，将肉丸子放进凉水里洗掉白沫子，加入漏勺内，控净化水。

       3、把胡萝F、蒜头削皮，清洗，切割成方块丁，将土豆去皮，清洗，切割成40块。

       4、往锅内放进200克猪板油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、蒜头丁放进，随着放进良姜，白胡椒粉、辣椒干，用半炒半炯的方式，将蔬菜水果炯到完善，放进羊肉汤、鸡精、食盐，调好口感，把马铃薯放进场锅煮到九完善把丸于放进，烧2个开，改微火稍煮，出锅装盆。

       5、服用时，分10克，每一份放扁豆5克，牛肉丸子12个和汤，就可以。

       吃牛肉的好处

       1、牛羊肉含维生素b26

       蛋白需要量越大，饮食搭配中所应当增长的维生素b26就越大。牛羊肉带有充足的维生素b26，可帮你提升免疫能力，提高蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训练后人体的修复。

       2、牛羊肉含铜

       铁是造血功能务必的矿物资供应。与鸡、鱼、野兔中少得可伶的铁成分产生类比的是，牛羊肉中含有铁制。

       3、牛羊肉含钾和蛋白

       钾是大部分选手饮食搭配中类比欠缺的矿物资供应。钾的水准低会抑制蛋白的生成及其儿童生长激素的产生，进而影响肌肉的生长发育。牛羊肉中含有蛋白:4蛊司瘦猪里脊肉就可产生22克一流的蛋白。

       4、牛羊肉含铁、镁

       锌是此外一种有利于生成蛋白、提高肌肉生长的抗氧剂。锌与谷氨酸盐和维生素b26相互功效，能加强免疫系统。镁则适用蛋白的生成、提升肌肉力气，更关键的是可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率。

       5、牛羊肉含有肌氨酸

       牛羊肉中的肌氨酸成分比一切其他食品都高，这使它对增长肌肉、提升力气非常合理。在开展训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够 合理补充三磷酸腺苷，进而使训练能坚持不懈得更久。

丸子汤的配料都有什么

       原料：猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)。

       步骤：

       1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；

       2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，不要忘记加盐，适量放置，搅拌均匀；

       3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连；

       4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

       准备时间：30分钟。

       烹饪时间：15分钟。

       小白菜丸子汤

       原料：猪肉馅半磅，小白菜150克，少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水。

       步骤：

       1、小白菜洗净，切段；

       2、猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；

       3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成；

       特点：肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

       漂白丸子汤

       原料：精肉、生姜末、精盐、味精、香菜、香油。

       丸子汤

       丸子汤

       步骤：

       1、关键把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：①只可顺一个方向搅；②放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；③此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。④搅成时肉应成稠粥状；

       2、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀，调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放；

       3、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放，此过程中千万不要搅动；

       4、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆即可。

       牛肉丸子汤

       原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉，味精各适量。

       步骤：

       1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥；

       2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水；

       3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块；

       4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆；

       5、食用时，分10克，每份放豌豆5克、牛肉丸子12个和汤，即可。

       特点：汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。

       猪肉丸子汤

       菜系功效：家常菜谱、学龄期儿童食谱、营养不良食谱、贫血食谱。

       口味：咸鲜味。

       主料：猪肉(肥瘦)200克。

       辅料：木耳(水发)20克、黄瓜50克、番茄75克。

       调料：香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。

       特色：色泽美观，汤鲜肉糯。

       步骤：

       1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

       2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

       3、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

       4、盛入汤碗内，淋上香油即成。

百合肉丸汤的做法大全

       1、主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

       2、辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

       第一步：先准备好猪肉馅。

       第二步：豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

       第三步：然后将鲜藕去皮剁成细蓉。

       第四步：鸡蛋一个打入碗中。

       第五步：然后就葱姜切成末。

       第六步：将所有原料全部拌入肉馅儿中，使劲抓至黏稠起劲。

       第七步：加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

       第八步：冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，慢慢煮至水开丸子浮起。

       第九步：冬瓜处理好后切厚片。

       第十步：冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味。

       第十一步：待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

       第十二步：加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。

       第十三班：成品图如下。

丸子汤怎么调味

       百合肉丸汤的做法

       主料百合200g鸡肉丸50g辅料油适量盐适量味极鲜酱油10g葱少许淀粉5g西红柿1个

       步骤1.百合200切小块。

       2.用鸡脯肉炸好的小肉丸20粒左右。

       3.西红柿一个洗净切碎，葱花、蒜苗切碎，15克淀粉用凉水化开。

       4.热锅凉油，倒入葱花爆一下香味。

       5.接着放入西红柿碎炒至西红柿出水。

       6.放入少许盐，加入一碗清水。7.接着放入切好的百合。

       7.放入丸子，丸子的多少根据自己的喜好放就可以。

       8.大火烧开，中火炖7-8分钟左右。

       9.将化好的水淀粉搅匀，沿锅边淋入汤里。

       10.淋入10克味极鲜酱油，就可以出锅了。因为丸子炸的时候里面放了调料，经过熬煮，味道全部进入了汤里，放了味极鲜酱油就是用再放鸡精或味精了。出锅撒上蒜苗碎和香菜叶，就很美味！

       百合

       简介?百合是百合科百合属多年生草本球根植物。主要应用价值在于观赏，有些品种可作为蔬菜食用和药用。百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖，及钙、磷、等营养素外，还含有秋水仙碱等多种生物碱，具有良好的营养滋补之功。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

       功效与作用

       防癌抗癌、清肺润肺、排毒解毒、养颜

       营养价值(好处)

       百合除了含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉外，还含有钙、磷、铁，维生素B、维生素C等，还含有如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体很有益。

       副作用(坏处)

       百合没有毒性，基本上是没有副作用的。百合有润肺止咳,清心养阴,补中益气,安神利尿的功效，煮粥喝效果不错。

       顾名思义,猪肉丸子即猪肉制成的丸子,一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成,其质地爽口有弹性,在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味,因而深受人们欢迎。下面将介绍制作猪肉丸子汤的方法。

       做猪肉丸子汤放什么调料

       1、选一块猪肉,要肥瘦都有的。

       2、把猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油,盐,酱油好入味。

       3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中。

       4、煮好后放点青菜。

       5、出锅后装在碗里就好了。

       猪肉丸子汤的常见做法

       猪肉丸子汤做法一

       1、香菇洗净切成末。

       2、猪肉洗净切成肉末,然后放入姜末继续切肉泥。

       3、切好的肉放入碗内。

       4、放入葱末。

       5、放入十三香。

       6、放入盐。

       7、放入酱油。

       8、放入鸡精,少量。

       9、在放入香菇和半个鸡蛋清。

       10、用手搅拌均匀后,朝一个方向搅上劲。

       11、烧一锅开水。

       12、用虎口挤成小丸子。

       13、用小勺放入开水内。

       14、丸子煮熟后,放入青菜煮熟。

       15、加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。

       猪肉丸子汤做法二

       1、五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末。声明下,千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉,那样的肉口感就不好了,肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小,看着像炸肉机炸出来的就很好了。

       2、拿好一个碗,把鸡蛋打开,分离蛋黄和蛋清。(这个时候可以开始烧水了)。

       3、把肉末拿好容器装好,倒入蛋清和生粉,开始搅拌,直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。

       4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来,然后勺子一勺过去,就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来。

       5、接下来我们要做的就是,看下水烧开了没有,烧开了就把火调小火,然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里,然后不要晃动。

       6、丸子烧开了,放一点紫菜和小葱花,这样会更鲜美,还有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的调味,然后就会做好了一道又香又营养的丸子猪肉汤了。

       猪肉丸子汤做法三

       1、猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉。

       2、加一勺姜蓉。

       3、把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌。

       4、加一勺盐。

       5、加一大勺白糖。

       6、加适量鸡精。

       7、加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打。

       8、把全部肉馅都摔打后,加入一个鸡蛋,继续搅拌。

       9、加入适量面粉,再搅拌。

       10、加入玉米淀粉,继续搅拌。

       11、把肉馅继续搅拌,使之上劲。

       12、锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出。

       13、用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

       14、等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫。

       15、待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。

       猪肉丸子汤的食物相克知识

       猪肉+杏仁:会引起腹痛

       猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

       猪肉+甲鱼:会引起腹痛

       猪肉+牛排:性味有所抵触

       猪肉+香菜:伤身

       猪肉+何首乌:身体不适

       好了，今天关于“肉丸汤做法商用”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“肉丸汤做法商用”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。