紫生菜的做法大全_紫生菜的做法大全家常

紫生菜的做法大全_紫生菜的做法大全家常

       对于紫生菜的做法大全的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.求蔬菜沙拉和水果沙拉的做法!

2.哪些蔬菜可以拌着沙拉生吃？

3.紫甘蓝可以做沙拉，还能做什么菜？

4.请指点下芥末虾与麦香虾怎么做好吃呢？

求蔬菜沙拉和水果沙拉的做法!

       水果沙拉材料：（五人份）

果子（两个）

杨桃（两个）

青苹果（三个）

辣椒（一个）

酸梅（两个）

水果沙拉酱

       做法：将所有水果切丁，辣椒和酸梅切小，把沙拉酱和水果和在一起，就大功告成了！！！！！

哪些蔬菜可以拌着沙拉生吃？

       今天分享4种沙拉的简单做法。

       做法一、玉米果蔬沙拉

       材料清单

       苦菊150克，甜玉米粒50克，橙子肉50克，葡萄干20克，紫卷心菜200克， 白糖60克，米醋50克，精盐3克。

       制作方法

       1、紫卷心菜洗干净，控干水分，用手撕成小片，放入榨汁机里榨汁，过滤，再依次放入白糖、米醋和精盐，充分调匀做成紫心菜糖醋汁。

       2、苦菊摘洗干净，控干水分，用手掐成段；葡萄干用温水泡软；甜玉米粒入开水锅中焯熟，捞出用纯净水过凉，控尽水分。

       3、将苦菊段、甜玉米粒和橙子肉放在小盆中，加入紫心菜糖醋汁拌匀装盘，撒上葡萄干即可。

       特点：口感水脆，酸甜开胃。

       做法二、南瓜甜玉米沙拉

       材料清单

       南瓜250克，甜玉米粒100克，酸奶150克， 葡萄糖粉、白米醋各适量，精盐2克。

       制作方法

       1、将酸奶倒入小碗中，加人葡萄糖粉和精盐搅拌均匀，再加入白米醋，充分调匀做成酸奶糖醋汁。

       2、南瓜用勺口刀挖成球状，上笼蒸熟，取出晾凉；甜玉米粒入开水锅中煮熟，捞出晾凉。

       3、把所有材料装盘，淋上酸奶糖醋汁即可，如放入冰箱镇冷味道更佳。

       特点：黄白分明，酸甜奶香。

       做法三、三色薯泥沙拉

       材料清单

       土豆150克，胡萝卜100克，豌豆粒、甜玉米粒各50克，鲜牛奶50克，鲜柠檬汁250克，白糖100克，白醋50克，炼乳25克，精盐4克，西柠皮5克，吉士粉10克。

       制作方法

       1、西柠皮洗干净切末，与白醋、炼乳和3克精盐入锅熬3分钟，加入鲜柠檬汁、白醋和吉士粉，续熬至诸料融合在一起，做成柠檬酸甜汁盛出备用。

       2、土豆去皮切块，入水锅中煮烂，趁热压成细泥，加入鲜牛奶和1克精盐搅匀；胡萝卜洗干净，去皮切丁，同豌豆粒、甜玉米粒放在开水锅中煮熟，捞出过凉，沥干水分。

       3、将土豆泥中加入胡萝卜丁、豌豆粒和甜玉米粒拌匀，用冰淇淋勺挖成球状，装在盘中，淋上柠檬酸甜汁即成。

       特点：色彩艳丽，口味新鲜，质感美妙。

       做法四、什锦蔬莱沙拉

       材料清单

       红薯、南瓜各50克，西蓝花、紫甘蓝、圆白菜各30克，番茄1个，洋葱10克，鲜青尖椒、鲜红尖椒、干红葡萄酒各25克，香醋20克，酱油10克，蒜蓉10克，精盐、味精各2克，香油10克，食用油适量。

       1、鲜青尖椒、鲜红尖椒去蒂洗干净，放入烧至七成热的食用油锅中炸至起泡，取出控油，入凉水中去皮，剁成碎末，放在小盆中，依次加入干红葡萄酒、香醋、酱油、蒜蓉、精盐、味精和香油，调匀做成红酒尖椒汁。

       2、红薯去皮，切长条；南瓜去皮，切成三角块；紫甘蓝、圆白菜分别切丝；番茄对半切开，洋葱横切成圈；西蓝花掰成小朵。

       3、将红薯条、南瓜块和西蓝花放入开水锅中焯熟捞出，用纯净水过凉，控干水分，与紫甘蓝丝、圆白菜丝、番茄和洋葱装在盘中，淋上红酒尖椒汁即成。

       特点：色彩斑斓，清香酸辣。

       这几道沙拉都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。喜欢吃沙拉的快来动手做吧。

紫甘蓝可以做沙拉，还能做什么菜？

       圆白菜、番茄、黄瓜、菠菜、大葱、大蒜、生菜、洋生菜、菊苣、红色卷心菜、苦苣1，紫叶生菜、玉兰菜、 紫菊等等，都可以做蔬菜沙拉。

       蔬菜沙拉的做法

       一、用料

       主料：黄瓜1根、洋葱少许、樱桃萝卜3个

辅料：沙拉酱

       适量

       二、做法

       1、准备好食材，清洗干净备用，

       2、樱桃萝卜去掉两头，切成小块，

       3、洋葱切丝，

       4、黄瓜切成一寸长的段，

       5、放在容器里，

       6、再挤上沙拉酱，完成啦。

请指点下芥末虾与麦香虾怎么做好吃呢？

       沙拉只是菜的一个品种，例如：主菜，甜品等

       沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。

       沙拉作为冷头盘，以清凉蔬菜为主，如生菜、西红柿、芦笋、茄子、青椒等，部分沙拉会以肉为辅料，如肉批、培根（熏火腿）、龙虾、虾仁、鸡丝、鸡肝、鹅肝，当然还少不了奶酪。

       要制作沙拉先就要制好冷少司，南方译作沙司或冷调味汁，而要制作好冷少司先还要制作好马乃司少司，因为它是调制众多少司的基础，故又称作基础少司。马乃司少司的制作方法如下：

       原料：鸡蛋黄2个 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 柠檬汁60克 冷清汤50克 精盐15克 胡椒粉少许

       制法：

       1、将蛋黄放在陶瓷器皿中，再放入精盐、胡椒粉和芥末。

       2、用蛋抽将蛋黄搅匀，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地搅拌，使蛋黄与油融为一体。

       3、当搅至黏度增大、手感吃力时，加入白醋和冷清汤，这时黏度减小，颜色变浅，再继续加入沙拉油，直至把油加完，最后加入柠檬汁，即成。

       特点：色泽浅黄，呈稠糊状，清香酸咸，绵软细腻。

       以马乃司少司为基础，可以演变出许多种少司来，常见的有鞑靼少司、千岛汁、法国汁、醋油少司等，现简要介绍如下：

       鞑靼少司

       原料：马乃司少司500克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 番芫荽10克 精盐、胡椒粉各少许

       制法：煮鸡蛋、酸黄瓜切小丁，番芫荽切末，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。

       千 岛 汁

       原料：马乃司少司500克 番茄少司125克 煮鸡蛋1个 酸黄瓜50克 青椒30克 白兰地酒、柠檬汁、精盐、胡椒粉各适量

       制法：煮鸡蛋、酸黄瓜、青椒切碎，然后将所有原料放在一起，搅拌均匀即成。

       法 国 汁

       原料：马乃司少司500克 白醋100克 法国芥末50克 沙拉油50克 清汤200克 葱末50克 蒜茸40克 柠檬汁、辣酱油、精盐、胡椒粉各适量

       制法：将除马乃司少司之外的所有原料放在一起搅匀，然后逐渐加入到马乃司少司中，搅拌均匀即成。

       土豆沙拉

       原料：土豆1000克 鲜黄瓜250克 酸黄瓜150克 嫩豌豆100克 胡萝卜150克 洋葱50克 煮鸡蛋2个 马乃司少司150克 奶油100克 精盐10克

       制法：

       1、土豆去皮洗净，入笼蒸熟或入锅煮熟，晾凉切成丁；鲜黄瓜、酸黄瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡萝卜入锅煮熟捞出，将胡萝卜切成丁；洋葱切丁；煮鸡蛋去壳切丁。

       2、将上述各种原料一起放入陶瓷器皿内，加入马乃司少司、奶油、精盐拌匀即成。

       特点：色泽淡黄，酸咸适口，鲜香味美。

       〔注〕在土豆沙拉的基础上，还可以制成鸡脯沙拉、火腿沙拉、大虾沙拉等。

       醋油少司

       原料：沙拉油100克 白醋50克 马乃司少司50克 芥末酱20克 精盐10克 白糖25克 胡椒粉少许 冷开水适量

       制法：将马乃司少司、芥末酱、精盐、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿内调匀，然后逐渐加入沙拉油及冷开水，搅拌均匀即成。

       学会制作少司以后，就可以动手制作沙拉了。下面就介绍几种常见西餐沙拉的制作方法。

       厨师沙拉

       原料：煮牛肉250克 煮鸡肉250克 火腿250克 奶酪150克 芦笋40根 番茄5个 生菜叶20片 煮鸡蛋5个 法国汁1盅

       制法：

       1、生菜叶撕成小片放在盘子中间。

       2、煮牛肉、煮鸡肉、火腿、奶酪均切粗丝，和芦笋一起围放在生菜叶上。

       3、将番茄和煮鸡蛋切成桔瓣状，相间码放在上述原料旁，出菜时单跟法国汁。

       特点：色泽鲜艳，肉香浓郁。

       维也纳蔬菜沙拉

       原料：花叶生菜150克 恩地夫生菜150克 红菜头150克 熟鸡蛋黄2个 醋油少司100克

       制法：

       1、花叶生菜、恩地夫生菜均切成3?5厘米长的小段，红菜头切细丝，熟鸡蛋黄搓碎。

       2、将菜段、菜丝拌匀，堆放在盘中，撒上鸡蛋黄，上桌时浇上醋油少司，即成。

       特点：色泽金红，酸甜香脆。

       三文鱼沙拉

       原料：净三文鱼肉1500克 鹌鹑蛋30个 生菜叶20片 豆苗50克 番茄5个 醋油少司、精盐、胡椒粉各适量

       制法：

       1、将三文鱼肉片成三大片，撒上精盐、胡椒粉，用小火煎熟。

       2、鹌鹑蛋煮熟，去壳切成两半，番茄切成桔瓣形。

       3、用生菜叶垫在盘底，再撒上豆苗，然后放上三文鱼、鹌鹑蛋，四周用番茄装饰，最后浇上醋油少司即成。

       特点：冷热结合，爽口开胃。

       [编辑本段]蔬菜沙拉的制作

       蔬菜沙拉(一)

       主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

       配料：千岛沙拉酱

       蔬菜沙拉做法：

       1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

       2、将玉兰菜均匀地摆开。

       3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

       4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。

       5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

       6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。

       功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲

       蔬菜沙拉(二)

       主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄

       配料：沙拉酱

       调料：盐、糖

       制作：

       1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉

       2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀

       3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食

       特别关照：制作简单，好吃忣营养。

       蔬菜沙拉 (三)

       原料

       净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。

       做法

       ①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。

       ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。

       蔬菜沙拉(四)

       基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

       制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。

       意式蔬菜沙拉

       ·配 料: 生菜 适量

       洋葱 适量

       黑橄榄 5颗

       秋葵 2根

       小玉米 1根

       小黄瓜 适量

       杏仁片 适量

       土司丁 适量

       蕃茄 适量

       油醋沙拉酱 3大匙

       ·操 作:

       (1)将蔬菜洗净分别切好备用。

       (2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

       (3)酱料中的材料必须切成细末。

       材料

       原料：虾2只，绿叶生菜10克，紫叶生菜5克，茴香苗5克，水晶菜5克，豆苗3克，麦片20克。调料：卡夫酱10克炼乳5克青芥末粉3克盐、糖、生粉少量黑醋30克咖喱粉2克

       做法

       1.虾洗净用盐、糖、生粉腌好，油锅内炸至金**捞起。

       2.将蔬菜配料洗净切碎，与调料混合，在锅中煮沸，取一只虾仁涂抹均匀摆盘，另一只虾用麦片拌匀摆盘。

       今天关于“紫生菜的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“紫生菜的做法大全”，并从我的答案中找到一些灵感。