茄子豆角怎么做好吃简单做法_茄子豆角怎么做好吃简单做法美食杰

茄子豆角怎么做好吃简单做法_茄子豆角怎么做好吃简单做法美食杰

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于茄子豆角怎么做好吃简单做法的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.茄子与豆角一起炒，记得多加一个步骤，既美味又不油腻吗？

2.茄子炒豆角的家常做法

3.茄子烧豆角的做法

4.豆角炒茄子怎么做

5.怎样做豆角炒茄子好吃

6.豆角烧茄子怎么做？

茄子与豆角一起炒，记得多加一个步骤，既美味又不油腻吗？

       今天我们就来强烈推荐一道家常菜，名字叫茄子炒豆角。这是一道普通的家常菜，价钱价格不贵，但是，提到这个菜，许多人表明自己在家里很难做好这个菜，特别是在是本人做出来茄子尤其油腻感，那应该该怎么办呢？不要着急，学好今天我们的办法和技巧，保证自己可以做出既美味又不油腻茄子炒豆角。

       第一步：提前准备一个长茄子，清理干净以后切成细条条样子。清理茄子的时候注意多洗几次，现如今蔬菜水果上有许多农残，一定要清理干净，才能保证食物安全性。

       第二步：取一个大盆，盆里加入适量的冷水，加入适量的食用盐。把切成小块的茄子放进盐水中泡三十分钟，以后取下，沥干水，置放一旁预留。

       提醒：茄子炒豆角以前最好是多加一个流程，这一步便是泡浸茄子。由于茄子的组织架构独特，假如不泡浸，那样后面炸茄子时茄子很容易吸油，炒出来的茄子就非常油腻感。日常生活注重少油少盐，太油腻食品的对身体健康不好。炒茄子以前，一定要还记得加这一个流程。

       第三步：备好长豆角清理干净，以后切成段状。此外，借着泡浸茄子时将调味品备好，包含小辣椒切成段装，小香葱切成葱段，蒜头做成蒜末，食用盐、耗油、生抽酱油等配料备好。

       第四步：出锅，锅里加入适量的植物油，待温度六七成热时把切成小块的长豆角添加锅里，炸至金黄长豆角表层展现金黄才行，后将长豆角盛出来，控干油份。

       第五步：将沥干水分的茄子添加锅中之中，开中火慢炸至金黄茄子表层展现金黄才行，以后取下控干油份。

       第六步：另出锅，锅里添加少许油，添加葱段、蒜末、朝天椒炒香，后将茄子与长豆角添加锅里，简易煸炒几分钟后加入适量的白砂糖、耗油、生抽酱油，再次炒匀，加入适量的食用盐与味精调料，一道美味的茄子炒豆角就完成了。

       然后我们总结一下茄子炒豆角的办法和技巧：大伙儿谨记茄子与长豆角一起炒以前最好是多加一个流程，这一步就是将茄子泡浸到盐水中，这可以毁坏茄子的内部组织架构，促使茄子不会再吸油，做出来茄子清爽不油腻，既身心健康又好吃。

       此外，大伙儿谨记这个菜一定要先炸豆角，再炸茄子。由于茄子非常容易吸油，假如先炸茄子，不益于后面炸豆角。

茄子炒豆角的家常做法

       茄子豆角的家常做法如下：

       工具/原料：茄子一根、豆角一把、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、干淀粉2勺、生抽1勺、蚝油2勺、糖半勺、盐适量。

       1、茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。

       2、撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水。豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。

       3、炸锅内烧油，油温七成热后，加入茄子条中火慢炸，稍微变硬以后捞出控油。

       4、将豆角也放入炸一会，表皮发白起泡后捞出备用。

       5、炒锅内加少许油，油温六成热后，加入葱姜蒜、郫县豆瓣酱1勺爆香炒出红油，将炸好的茄子条和豆角倒入翻炒几下。用1勺生抽，2勺蚝油，半勺糖，2勺干淀粉加上半碗水兑成料汁，开大火倒入慢慢倒入锅中勾芡入味，焖烧上2分钟后，即可出锅装盘。

茄子烧豆角的做法

       茄子炒豆角的家常做法如下：

       工具／原料：长茄子一根、豆角300克、植物油、豆瓣酱一大勺、姜5克、大蒜2瓣、生抽10克、水淀粉适量、鸡精1克。

       1、把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成小段。

       2、把豆角洗净去头尾，切成小段，大蒜切末。

       3、热锅凉油，油烧到8成热，下豆角炸到外皮起泡就快速捞出来，沥油，要来回翻面几次比较均匀一些，这样四季豆很好烧熟也口感好，节省时间。

       4、把茄子放油锅里，稍微变软就捞出来沥油。

       5、把多余油倒出来，锅底留底油，不要太多了，因为茄子和豆角都已经稍微炸过了，会出油，加姜和大蒜末炒出来香味以后，加豆瓣酱炒出酱香味和红油。

       6、加豆角和茄汁翻炒均匀，要炒出酱香味。

       7、放一汤匙生抽，一汤勺清水加鸡精，小火焖一会，大约2分钟左右，不可久焖。

       8、大火收汁即可。

豆角炒茄子怎么做

       茄子烧豆角的做法如下：

       主料：茄子300克，豆角200克。

       辅料：干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。

       1、豆角摘段，茄子切长条，姜蒜切碎，蚝油生抽盐用清水调成汁备用。

       2、油锅热油炸一下豆角，蔬菜易熟，稍微炸一下就可以捞起。

       3、茄子也炸一下，茄子吸油比较多，捞起时可以用力压一下，能挤出很多油，过油后的豆角和茄子捞出备用。

       4、锅底留一点点油爆香姜蒜，倒入豆角茄子翻炒。

       5、倒入调好的酱汁翻炒，大火收汁，加点干辣椒更好吃。

怎样做豆角炒茄子好吃

       原料：豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油适量、蒜碎适量。做法：1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。备注：1、油不需多，味道已足够好；2、茄子皮营养丰富，最好不要去皮；3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；4、如果不放泡椒，则再多加些酱油及盐；5、豆角一定要熟透哦。

豆角烧茄子怎么做？

       步骤

       1.豆角掐去两头,去筋弦,洗净;茄子洗净.

       2.豆角用手掰成小段,茄子洗净用手撕细条再掰成与豆角长短相似的段.

       3.葱切小粒,大蒜用刀拍松,猪肉切小块.

       4.油热后下葱粒爆香,放猪肉加酱油炒,这时放酱油只有肉上色,而不影响后面豆角的颜色.

       5.肉炒变色后下豆角炒至碧绿稍软时放茄条继续用小火炒

       6.菜炒软后也要快到熟的时候放花椒粉,少许醋,盐,放大蒜,翻炒均匀后焖一下出锅装盘.

       小贴士

       整个炒菜的过程中尽量不加水,这样炒出来的菜香,加水炖的成品颜色不好看,菜的水份也太大.

       豆角烧茄子的做法

       材料：茄子、蒜、干辣椒、生抽、蚝油，植物油、水

       1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

       2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

       3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

       4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。

       5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。

       6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。

       豆角烧茄子的家常做法

       材料：豆角、茄子、蒜头、红辣椒、食盐、高汤

       做法：

       1、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。

       2、油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。随后加入豆角，翻炒几分钟，至半熟；再倒入茄子，继续翻炒三五分钟，随后加入适量高汤，改为中小火，所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟时，加适量食盐调味，淋少许生抽上色，即可出锅。

       豆角的营养价值

       1、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

       2、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

       3、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

       4、有解渴健脾、益气生津的功效。

       5、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

       6、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

       茄子的功效和作用

       1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

       2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

       3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

       好了，今天关于“茄子豆角怎么做好吃简单做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“茄子豆角怎么做好吃简单做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。