芹菜和香肠怎么炒好吃_芹菜炒香肠的做法

1.香肠能做什么?

2.野芹烩脆肠花怎么做才好吃？

3.炒芹菜的做法大全

4.山西八大碗都有什么?

5.炒西芹里面放的黄豆豆是什么

6.腊肠怎么做好吃

第一种：腊肠炒蒜苔

需要食材：腊肠，蒜苔，辣椒，油，盐，黄豆酱，姜。

做法：1.把腊肠放到蒸锅里蒸20分钟，取出切成薄片。2.把蒜苔切段，辣椒切丝。3.把锅烧热之后，倒入凉油，把姜放到锅里，炒出香味儿。4.把蒜苔倒到锅里煸炒，放入一勺黄豆酱，翻炒均匀。5.把腊肠放到锅里翻炒，翻炒均匀之后，添入半碗水，让各种食材的味道相互融合。6.煮五分钟之后，下入辣椒丝，大火收汁。

第二种：清蒸腊肠

需要食材：腊肠，生抽，白糖，蚝油，葱花。

做法：1.先准备好腊肠，放到盘里，稍微加点水，小葱切成葱花。2.将腊肠放到锅里隔水蒸15分钟。3.蒸好之后，取出腊肠，切成薄片，放在盘子里摆好。4.把切好的葱花，均匀的撒在腊肠片上。5.取一个小碗，倒入生抽，白糖，蚝油调料汁，倒在腊肠上。

第三种：腊肠炒豆干

需要食材：腊肠，豆干，青椒，生姜，大葱，蒜，生抽，黄豆酱。

做法：1.把豆干切成块，腊肠切成片，姜和青椒切成片，葱切成段，蒜切成末。2.在锅里倒入少量的油，放入一勺黄豆酱，炒出香味儿。3.放入葱姜蒜，炒出香味之后，倒入腊肠翻炒均匀。4.倒入豆干继续翻炒，加入生抽，翻炒均匀。5.放入青椒翻炒，炒到青椒发软即可。

第四种：腊肠煲仔饭

需要食材：腊肠，大米，鸡蛋，香菇，生抽，老抽，白糖，食盐。

做法：1.把所有食材清洗干净之后，腊肠和香菇切成片。2.把米饭放到电饭煲里，倒入泡香菇的水，煮到浓稠之后，把腊肠和香菇整齐地摆在米饭上。3.快煮好的时候，在锅里打上一个鸡蛋。4.米饭蒸好之后，再焖五分钟。5.另起一口锅，倒入生抽，老抽，盐和白糖，用小火烧开，自制酱汁。6.把做好的酱汁趁热放倒电饭煲里，搅拌均匀即可。

香肠能做什么?

腊肠炒菜的15道菜有腊肠炒青椒、腊肠炒荷兰豆、腊肠炒芹菜、腊肠炒芥蓝、腊肠炒蒜苔、西兰花炒腊肠、腊肠炒饭、腊肠炒洋葱、腊肠炒茄子、腊肠炒韭菜、莴笋炒腊肠、腊肠炒尖椒、菜心炒腊肠、花菜炒腊肠、土豆炒腊肠。

1、腊肠炒青椒

腊肠炒青椒是湖南人的最爱，青椒洗净切块，腊肠切片，油锅中放腊肠片翻炒，腊肠片卷起来后放入青椒块、少量盐、蚝油翻炒均匀。这道菜的特点是口感鲜嫩，腊肠的香味和青椒的辣味相互融合，给人带来独特的风味体验。

2、腊肠炒荷兰豆

腊肠炒荷兰豆是一道美味的家常菜。首先，将腊肠切片，蒸熟后味道更好。然后，将荷兰豆洗净，放入蒸熟的腊肠中翻炒，加入蒜泥和红辣椒，炒出香味。接着，加入适量的盐和味精，翻炒至荷兰豆变青色。最后，加入一点点水，水开后就可以起锅了。

3、腊肠炒芹菜

腊肠炒芹菜是一道简单又美味的家常菜。首先，将芹菜洗净切段，腊肠切薄片。然后，在油锅中放腊肠片翻炒，加入姜丝、大蒜炒香，再放入芹菜翻炒。接着，加入盐、生抽等调味料，炒匀即可。配上一碗芹菜一起炒，不仅口感清爽，而且营养丰富。

4、腊肠炒芥蓝

腊肠炒芥蓝是一道美味的家常菜。首先，将腊肠切成薄片，生姜切片备用。然后，烧一锅水，加入几滴油，放入芥蓝灼烫至变青绿。接着，将腊肠、生姜和白酒放入锅中，加入适量的白糖和盐，煮至香味四溢。最后，将芥蓝和腊肠一起翻炒均匀，即可完成。

5、腊肠炒蒜苔

腊肠炒蒜苔是一道美味的家常菜。首先，将蒜苔洗净切段，腊肠切片。然后，在油锅中放入腊肠片翻炒，再放入蒜苔段，加盐和蚝油翻炒均匀即可。这道菜的特点是腊肠的鲜嫩和蒜苔的清香，口感丰富。

6、西兰花炒腊肠

西兰花炒腊肠是一道美味的家常菜。腊肠切片后爆炒至透明，再加入西兰花一起翻炒，调入适量的盐、生抽和白糖，最后勾薄芡即可。西兰花炒腊肠的做法简单，但味道鲜美，营养丰富。这道菜适合搭配米饭或面条食用，也可以作为一道素菜搭配餐桌上的色彩。

7、腊肠炒饭

腊肠炒饭是一道美味的家常菜，主要材料有腊肠、米饭、菠萝、胡萝卜、青豆、鸡蛋等。制作方法简单，先将腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，热锅加油，倒入蛋液炒熟后倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，再加入米饭翻炒均匀即可。

8、腊肠炒洋葱

腊肠炒洋葱是一道口感丰富的菜肴，腊肠的香味与洋葱的甜味相互融合，带来独特的风味。它可以作为一道主菜或配菜，搭配米饭或面食食用，也可以作为早餐或晚餐的一道菜品。

9、腊肠炒茄子

茄子可以和腊肠一起炒，因为茄子需要吸收很多油才好吃，而腊肠可以边炒边给茄子吸收油。茄子炒腊肠的做法是，将茄子切成块状，用油炒至金**，然后放入腊肠中翻炒，再加入适量的盐和调料，翻炒均匀即可。

10、腊肠炒韭菜

腊肠炒韭菜是一道美味的家常菜。首先，将香肠切成斜片，韭菜洗净后切成段。然后，在炒锅中放入少量水，放入香肠片，待香肠片出油后，再倒入韭菜头翻炒片刻。接着，加入适量的盐，再翻炒均匀。最后，下少量花生油，调入适量的腊肠调料，翻炒均匀后即可出锅。

11、莴笋炒腊肠

莴笋炒腊肠是一道简单又营养的家常菜。制作方法简单，只需将各种食材处理好后，放少量油，先煸炒腊肠出油，再加入蒜片、红辣椒等调料，最后加入莴苣炒出香味，加少量盐即可。

12、腊肠炒尖椒

腊肠炒尖椒是一道美味的家常菜，尖椒是一种常见的辣椒，口感辣味十足。在炒腊肠时，可以先将腊肠蒸一下，这样可以使腊肠增加水分，变得软嫩。炒腊肠时，不需要加盐，因为腊肠本身已经带有盐味。此外，腊肠炒尖椒的做法简单，只需将腊肠切片后快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

13、菜心炒腊肠

菜心炒腊肠是一道简单而美味的家常菜。腊肠的咸香味能与菜心的鲜甜味相互融合，增添了菜品的口感和风味。菜心炒腊肠的做法简单，只需将腊肠切成薄片，与菜心一起炒熟即可。

14、花菜炒腊肠

花菜炒腊肠是一道美味的家常菜，制作简单，口感丰富。首先，将花菜手撕成小块，焯水后备用。然后，将腊肠切片备用。接下来，热锅加油，放入蒜瓣和红辣椒，爆香后加入腊肠，翻炒至变色，加入花菜和调料，最后，将煮熟的花菜和腊肠一起翻炒均匀即可。

15、土豆炒腊肠

这道菜的制作方法简单，材料也不贵，将土豆切片，底部不要切断，香肠切斜片，然后将它们塞入土豆中，每个缝隙塞一片。接下来，将蒜末和黄油放入微波炉中加热，直到蒜末和黄油产生香味。将加热好的黄油和蒜末倒入土豆上。然后将土豆放入微波炉中加热5分钟即可。

野芹烩脆肠花怎么做才好吃？

问题一：香肠可以做什么 材料

香肠4根

做法

1、从冰箱拿出4根香肠（一人两根），装在盘子上，放入微波炉解冻

2、斜着在香肠身上两边各切4刀，不要切段

3、再放回微波炉里，选烤鸡档，叮4分钟，时间到了之后翻面再叮4分钟，没有烤焦呢（我们家的是格兰仕光波炉）

4、OK，好吃又美味

小诀窍

1、记得在烤肠身上划口子，首先是以免加热过程中爆响，其次是美观啊！

2、微波时间需要根据香肠的数量和粗细适当做调整

问题二：香肠可以做什么菜吃 豆腐皮卷香肠、芦蒿炒香肠、烤香肠、香肠煎蛋、芹菜拌红肠、

问题三：男生的香肠除了可以吃。还能干什么 50分 他除了补足你的短处之外一无是处

问题四：香肠.鸡蛋这两样可以做什么呢 和在一起 可以蛋寿司啊

先把鸡蛋煎成薄饼 再切出一半 切成长条形薄片 香肠也切成长条形薄片

再把香肠和蛋片交替叠在一起再用沙拉涂上去 再用蛋皮包裹住 切出来成厚度约3厘米的寿司状就OK了

问题五：土豆香肠能做什么菜 土豆炒香肠的做法

1.土豆切薄片。

2.浸入水一段时间。

3.香肠切片。

4.油热放入葱花。

5.接着放入土豆片。

6.炒上几分钟放入香肠。

7.这时候放入盐，酱油。翻炒几下，就可以出锅了。

8.一盘美味的土豆炒香肠做好了，

问题六：用香肠做的菜有哪些? 香肠翡翠饭

原料:香肠3根.米饭2碗.蚕豆半碗

做法:

1.香肠切段,蚕豆泡20分钟.

2.米饭在饭锅中做好,加一勺油,加香肠蚕豆,加入盐.鸡精,即可.

香肠豆腐团

原料:豆腐一块.香肠1根.

做法:香肠蒸软,和豆腐一起捻成泥,做成丸子,在煮冬瓜汤时加入.

问题七：香肠口调味包用不完还能做什么 可以用来腌肉。腌好以后煎着吃，或者串成肉串烤着吃。

另外，炖肉的时候也可以放进去当做调料使用。

问题八：只有面粉和香肠 做什么呢？ 把面粉弄糊状攻香肠切成碎丁。

锅里放油少许涂匀，面糊做成薄饼，放香肠丁，包成方形，两面煎透即可食用。

问题九：干嘛香肠要用肠子做？ 其实香肠是用肠衣灌制的。 肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。 肠衣是香肠的外包装，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供的，即：氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。

问题十：家里只有鸡蛋香肠和牛奶能做什么填饱肚子？ 10分 这个牛奶就直接当饮料喝了，或者用牛奶兑水蛋羹，非常好吃，而且有营养，鸡蛋香肠一起炒，放辣椒，嘿嘿，个人比较喜欢吃辣。。

炒芹菜的做法大全

材料

野芹菜，小脆肠（涮火锅会用到的，超市里有卖），小米椒，盐，糖。

做法

1.小脆肠切成四桠，留五分之一不切，否则就断开了。

2.油热以后，下脆肠翻炸，小心不要弄断，不一会它们就会自己开花。将脆肠盛出。

3.用炸香肠的油大火炒芹菜，加盐，少许糖。再加入脆肠花一起炒。

鲜香爽口的野芹烩脆肠花做好啦！

山西八大碗都有什么?

炒芹菜的做法有：芹菜炒牛肉、芹菜炒肉、芹菜炒豆腐干、芹菜炒香肠、芹菜炒虾仁等。

1、芹菜炒牛肉

芹菜切段，小米辣、葱、蒜切碎，牛肉逆着纹路切片，加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟。锅中热油，油热后倒入牛肉，炒至牛肉变色后盛出备用。锅中热油，油热后倒入葱、蒜、小米辣，炒出香味，然后倒入芹菜，翻炒两分钟，加一勺蚝油，一勺生抽，适量盐、糖、鸡精，倒入炒好的牛肉翻炒均匀后出锅。

2、芹菜炒肉

切好的肉丝加生抽、老抽、淀粉、食用油抓拌均匀腌制备用。热锅凉油下肉丝炒散，盛出备用。锅留底油，下葱、姜、蒜爆香，倒入芹菜大火翻炒至断生，加盐、鸡精调味。下肉丝、青、红辣椒丝大火翻炒均匀，再适当少许酱油调味即可，出锅装盘。

3、芹菜炒豆腐干

芹菜去掉叶子和根部，用清水清洗干净，把香芹切成小段，豆腐干切成条，小米椒切圈，把锅清洗干净后，把锅烧热，加入适量的油，油温6成热后，加入蒜米和小米椒炒出香味，加入豆腐干，中火快速翻炒，再加入1勺生抽，加入芹菜，转大火快速翻炒，炒至芹菜稍软，加入少许盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

4、芹菜炒香肠

芹菜去叶洗净，掰掉根部，撕去部分老筋，斜切成粗丝。香肠纵分两半，斜切成薄片。坐一锅水，水开后将芹菜焯20秒左右捞出。冲两遍凉水，可以保持芹菜清脆水嫩。炒锅中倒适量油，葱花煸炒出香味，将香肠倒入锅中翻炒变透明。将芹菜入锅中翻炒几下即可，香肠有咸味，所以盐适量添加。

5、芹菜炒虾仁

虾仁去壳去虾线洗干净切断备用，葱姜蒜切块备用。芹菜连根和叶子清洗干净，切断备用。不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒葱姜蒜。倒入虾仁大火煸炒变色。倒入芹菜炒三分钟，加入一勺盐煸炒均匀出锅。

炒西芹里面放的黄豆豆是什么

山西八大碗都有什么

是陕西八大碗！

油炸花生米和咸鸭蛋

豆芽炒年糕.红萝卜炖红烧肉.手撕包菜.豆芽炒香菇.皮蛋.香肠炒芹菜

山西八大碗怎么做

一、粉条或莴笋丝垫底的麻辣“凉拌瘦肉片（丝）”

材料：绿豆淀粉100克 猪里脊肉100克 黄瓜100克 鲜红椒丝30克 熟芝麻10克 葱丝20克 蒜末15克 盐2克 姜末5克 葱花15克 鲜酱油10克 鸡粉3克 糖3克 胡椒粉2克 香醋适量 芥末酱适量

做法：

1.全部食材。

2.绿豆淀粉里放入2克盐。

3.用250克清水合成面浆备用。

4.把里脊丝用盐、胡椒粉、少许鸡粉和黄酒码味，再放入少许溼淀粉浆好。

5.最后滴里几滴橄榄油备用。

6.汤锅水烧开调小火，把淀粉浆调匀舀一勺倒入旋子里。

7.用手转动，旋子转起来使淀粉浆均匀散开，呈薄片状，稍一凝固便舀入开水略烫。

8.粉皮彻底凝固后立即放入凉水盆冷却，按此数量可做六张粉皮。

9.把冷却后的粉皮从凉水盆中取出切条码盘备用。

10.冬季在炒肉丝之前先把粉皮再用开水烫一遍，用热拌的方法食用，夏季就不用了。

11.肉丝在油中滑散放入葱姜末煸炒均匀。

12.烹入黄酒炒匀，倒入酱油、鸡粉、胡椒粉、调味儿，下入红椒丝炒匀，最后用水淀粉勾芡。

13.出锅浇在码好盘儿的拉皮上，肉丝上面放上黄瓜丝、葱丝、蒜末，最后撒上熟芝麻即可上桌食用，食用前倒入香醋拌匀即可。

拉皮特点；晶莹剔透、口感爽滑、鲜香可口。

中国吃网温馨提示；

1、绿豆淀粉做浆时一定要搅拌均匀，每做一张皮都要把粉浆搅匀。2、由于此菜是拌食，因此，炒肉丝时汤汁适当多些为好，可当拌料用，喜吃芥末的最后可放些芥末酱。

二、糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”

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主料：猪肋条肉（五花肉）(500克) 红豆沙(200克)

辅料：糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克)

调料：白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)

制作方法：

1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；

2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；

3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；

4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；

5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；

6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；

7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；

8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。

中国吃网温馨提示：1. 大火气足，蒸约1.5 小时左右，以肥为度，则肥而不腻，香甜可口；2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。

山西八大碗都有什么

陕西八大碗！

油炸花生米、咸鸭蛋、豆芽炒年糕、红萝卜炖红烧肉、手撕包菜、豆芽炒香菇、皮蛋、香肠炒芹菜

山西原平县的八大碗做法

八大碗菜谱

八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、、茄子等）。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。

黄焖鸡块蒸碗

特点

鸡块酥嫩、口味鲜汁浓，色泽黄亮。

原料

嫩鸡肉350克。 笋肉75克、水发木耳75克。葱段10克、白汤250克、味精15克、溼淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。

制作过程

鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在蒸碗。鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用溼淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。

乔家大院中八大碗是什么

留下的唯一印象就是难吃······在那里当心摆小摊的那些贩子，摆着那种打击类的乐器，旁边搁著一块黑色的板子，上写着黑色的字（敲一下3块）...我就被宰过...

山西省八大碗小米饭做法

山西省八大碗小米饭做法

主料

小米30克

辅料

水

适量

枸杞

少许

豌豆

少许

1.用料：小米30克，水适量，豌豆，枸杞少许

2.小米洗净，加适量水，刚刚没过小米就行，放入电炖锅，隔水炖上1-2个小时，水干了，米也熟了

3.扣出，用豌豆和枸杞点缀一下

八大碗八大碟的做法

主料：鲽鱼头1个（约1000克）。

调料：油2千克(约耗100克)，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，胡椒粉1/3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。

做法

1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金**时捞出，控净油分。

2、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出。

3、原汁用水淀粉勾芡，淋香油，浇在盘中的鲽鱼头上即可。

山西省内那个市好玩？

古城大同 大同市位于山西省最北部，居内外长城之间，是山西第二大城市。大同是院首批公布的24个历史文化名城之一，也是院年批准的全国13个较大城市之一，现辖四区七县，总面积1.4万平方公里，总人口282万人。建国以来，累计出省出口煤炭13亿吨，外调煤炭遍布26个省、市、自治区，远销欧、亚、美20多个国家和地区，这些调出的煤电年创产值可达数百亿元。 大同是中国的历史文化名城之一，曾是北魏皇朝的都城和辽、金两代的陪都，是历代的军事重镇，又是古代汉族与北方少数民族频繁交往的地方。这里具有独特的塞上风貌，长城逶迤，山岳峥嵘；并以名胜古迹数量多、规模大、品位高而闻名中外。大同旅游区拥有包括22处全国重点文物在内的一系列古迹名胜，都是气势恢宏、声名卓著的，其中不少名列《中国之最》：中国三大石窟之一的世界文化遗产云岗石窟；世界自然文化遗产中国五岳之一的北岳恒山；中国现存最大的古代佛殿之一－－华严寺大雄宝殿；中国最大的龙壁－－明代代王朱桂府九龙壁；建筑奇观悬空寺……善化寺，其建筑和塑像是辽、金代原作；华严下寺，其薄伽教藏殿内的辽代塑像和天宫楼阁均为国宝；大同火山群, 北魏方山永固陵, 赵武灵王墓, 灵丘空中草原,曲回寺石像 , 阳高云林寺, 大同师范旧址, 大同古城墙, 平城遗址, 阳高许家窑古人类遗址, 司马金龙墓, 雁塔, 鼓楼, 云岗国家森林公园, 龙山, 凉山景区, 广灵水神堂 , 桑干河,册田水库景区, 御河生态园, 浑源麻庄汉墓群, 汤头温泉, 应县木塔, 平型关遗址, 大云寺大雄宝殿, 浑源永安寺, 灵丘觉山寺砖塔,观音堂,文庙一龙壁, 三龙壁,文庙五龙壁,兴国寺五龙壁, 七峰山禅房寺砖塔, 天镇沙梁坡汉墓群, 阳高古城堡墓群, 天镇慈云寺, 大同煤矿万人坑, 浑源粟毓美墓,广灵洗马庄墓群, 马邑汉墓群,左云古城墓群,右玉威远墓群,山阴沙彦殉墓,怀仁滩墓群, 浑源圆觉寺砖塔,大同代县阿育王塔.恒山建筑群, 焦山寺石刻, 北魏鹿苑, *** 大寺.凤临阁还包括大同土林,古堡游等一系列体现塞北风光,军事重镇的大同特色自助长途游.大同非物质文化遗产有:大同戏曲--耍孩儿, 广灵剪纸等我是大同人，特爱大同的美食，小时候， 司令部街的“刘兔头”我一次能吃20块钱的（那会儿10块8个，现在有点贵了2.5一个），刀削面更不用说，羊杂粉我也挺喜欢，还有莜面.黄糕炖肉,山药芋.玻璃饺子,开锅豆腐等等，灵丘的苦乔粉放上酥炸辣椒在吃个黄烧饼，浑源的小媳妇凉粉加上莲花豆和广灵的豆腐干多放些油辣子那真没的说了、油炸糕还有凤临阁的稍麦那才叫国吃呢.八大碗那是以前结婚时才上的大席,东方亮小米不过我不太喜欢喝小米粥、大同县的黄花，阳高的杏脯 都是好吃的但是我觉得咱大同的美食缺乏成功的市场包装，创不下品牌，推不向全国！这是我们心痛的地方！各个BBS上，只有大同人夸自己的美食，外地人知道的很少，其实咱大同的好吃的太多了！比一些全国知名的品牌都好吃，北京的东来顺，什么味儿啊!跟老孙家相比差远了！可人家是“百年老店”！咱大同的中档饭店那么多，消费不高，管你吃好.现在的东方削面，柴式削面把削面作成快餐形式，也算作出一定贡献，可是真正的削面王牌-东关，七中.要加油啊！我作为一个大同人，全心全意支持大同美食！！

山西平遥古城什么最好吃

平遥牛肉，平遥碗脱，莜面靠姥姥（个人建议干煸的好吃），莜面鱼鱼，莜面咯芊芊，不烂子，蘸片子（特色推荐），推荐糊糊（强烈），擦尖面，溜各逗，和（发音灰）和饭，亲疙瘩（特色推荐），这些都是特色的，还有很多，估计你一时半会吃不完，还有八大碗什么的。亲给好评 哟，可以私信，告诉你哪里的好吃！PS：还有很多！

河东有哪些名菜？说出历史由来最好

河东代指山西。因黄河流经山西省的西南境，山西在黄河以东，所以古称河东。

说起晋菜名菜，大家都会说：过油肉、大烩菜、八大碗、豆腐丸子。晋菜有千种万道，由于市场经济因素，不少晋厨去做粤菜、湘菜，没有很好地发展本土菜。我从事多年的晋菜挖掘、研究，创新工作，今日为大家介绍几道山西名菜。现已编入山西庄府名宴中，希望同行们为发展山西经济，发展晋菜共同做出自己的努力。

太原府半炉鸡典故：

相传，八国联军侵占北平，慈禧慌乱逃离，半夜逃至太原府，口渴肚饿，命府衙做点吃的，当时半夜，市场上也买不到菜了，厨房只有半只烧鸡，半只白条鸡，黄瓜干，玉兰片，厨师只好把它们合起来炖了。呈上菜时，慈禧饥糠如蜜，吃后赞不绝口，说这比皇宫的山珍海味还好吃，问厨师这是什么菜，厨师也没做过这道菜，顺便起个名字，叫半炉鸡，慈禧奖赏了这位厨师。这样这道菜就广为流传，在此基础上，加以改良，已成为晋菜的一道传统名菜。

长治炒鸡冠典故：

相传，山西潞安府（今长治市），有位卖苦力为生的王大旦，有一年不知靠什么发了财，成为当地的富裕户。他买房，开办钱庄，娶妻生子。他有个独生子叫王老虎，从小娇生惯养，山珍海味不吃，专挑蛇胆、鸭舌等稀奇食物。他每餐必吃一道菜叫炒鸡冠，当时做这道菜要用30只仔鸡才能做成。王大旦死后，把万贯家财遗留给他的独生儿子王老虎。王老虎坐山吃空，后来成了个破落户。炒鸡冠虽出于破落户厨师之手，但它营养丰富，补虚壮阳，口感滑脆，是一道高档菜肴，也是晋菜的一道名菜。

腊肠怎么做好吃

就是黄豆呢。芹菜炒黄豆做法如下：芹菜250克，黄豆200克，香肠100克盐3克，鸡精1克，蚝油5克C1将芹菜去除老叶，洗净，切段。黄豆洗净，用冷水浸泡一会儿。香肠洗净，入蒸锅蒸熟后取出，切小块。乏锅注油烧至七成热，放入芹菜和黄豆爆炒，再加入香肠一起翻炒至熟。3加入蚝油、盐、鸡精调味，装盘即可。合人群一般人都可食用，尤其适合女性食用。

腊肠怎么做好吃 篇1

　腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

　腊肠怎么做好吃——清蒸鲜炸豆腐酿腊

　

　材料

　一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。

　制作方法

　(1)把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。

　(2)鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。(3)把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。

　(4)用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的`酿豆腐上即可食用。

　其制作方法如下：

　1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小块，用35℃温水洗去表面油渍、杂物等，使肉块干爽。

　2、配料(按100斤原料肉计算)：一级浅色酱油2—3斤，精盐2.8—3斤，白糖9—10斤，50度以上白酒3—4斤。

　3、拌料及灌肠：将准备好的肉块按比例加入配料和清水，搅拌均匀即可灌制。灌制前将肠衣洗净，灌满一条肠衣后，约于7寸为一截(每对腊肠的长度)，用水草绳扎住，然后用麻绳系住两个水草结的中间处(剪断水草后，肠使成对状)。再用针刺排出肠内气体和多余的水分。用清水洗净体表面的油腻、余液，使肠体保持清洁明净。

　4、凉晒及烘烤：肠灌好后，用竹杆挂起，架在晒棚上，利用阳光暴晒3个小时后，用50—52℃烘烤24小时，如果肠衣过粗，可适当延长烘烤时间。

　腊肠怎么做好吃——糖炒腊肠

　

　材料

　一级糖腊肠两条、无皮腊肉半条、芹菜100克、红辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食盐、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。

　制作方法

　(1)腊肠、无皮腊肉蒸熟切成小块。

　(2)把青瓜、红辣椒、芹菜洗净切粒。

　(3)落油起锅，把青瓜、红辣椒、芹菜、青豆加盐、糖炒熟，再拌上腊肠、腊肉即可食用。

　腊肠怎么做好吃——腊肠蒸鸡

　

　材料

　鸡髀2只，腊肠1对切件、姜数小片，葱2条切短段。

　制作方法

　(1)鸡髀洗净，抹干斩件，加调味捞匀，加入姜捞匀。

　(2)放下腊肠蒸熟，下葱再蒸1分钟。

　腊肠怎么做好吃——罐烤土豆腊肠板肉

　材料

　土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。

　制作方法

　(1)将腊肠(去皮)、板肉洗蛋煮熟切片;把烧热后倒入食油，待油六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。

　(2)土豆洗净煮熟切片;鸡蛋煮熟切片;把锅烧热后倒入食油，待油温六成热时，放入板肉片炒至上色，备用。

　(3)罐人码入一层土豆片，一层板肉，一层鸡蛋片，一层腊肠片，按此次序再码放一层，最上面再放一层土豆片，加入精盐、奶油、鸡蛋、清汤混和液，放进烤箱烤熟即可。

　腊肠怎么做好吃 篇2

　腊肠蒸蛋

　食材：

　腊肠2节，蛋1个，姜、葱、盐、料酒适量

　做法：

　1.腊肠切薄片，姜切丝，平铺在盘子上

　2.腊肠上打一个蛋，在蛋黄上撒少许盐，淋少许料酒

　3.上锅蒸至香肠流油

　4.撒上葱花，盖盖焖半分钟，出锅。

　腊肠焖饭

　食材：

　腊肠，土豆，玉米粒，青豆粒，胡萝卜，咸豆角，香油，盐

　做法：

　1.大米洗净浸泡1小时

　2.腊肠切片，土豆切块，胡萝卜切丁，青豆、玉米洗净控水

　3.所有材料放入电饭煲中，加少许香油、盐、酱油和咸豆角，拌匀，再加清水

　4.焖制到电饭锅加热灯跳起来之后，继续保温10分钟后，即可开吃。

　腊肠炒千页豆腐

　食材：

　千叶豆腐200克，腊肠120克，青蒜50克，油30毫升，白糖5克，豆豉辣酱1汤匙，生姜3片，蒜片3瓣，生抽10毫升

　做法：

　1.千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段

　2.准备蒜片，生姜片和豆豉辣酱

　3.热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起

　4.腊肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片

　5.留底油加入生姜片和蒜片爆香

　6.先把蒜根加入煸炒出香味，再放入腊肠和少许料酒

　7.煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀

　8.加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅。

　腊肠土豆饼

　食材：

　土豆两个，腊肠1节，洋葱半个，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、料酒适量

　做法：

　1.土豆切丝，洋葱、腊肠切小粒，鸡蛋打散

　2.将鸡蛋、土豆丝、腊肠搅拌均匀，

　3.加入盐、胡椒粉、料酒调味

　4.锅内放入油，油热将土豆鸡蛋液倒入锅中

　5.单面煎至变硬，翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可。

　豆皮炒腊肠

　食材：

　腊肠、豆皮、生抽、盐、油、葱、蒜、青椒、干辣椒适量

　做法：

　1.腊肠隔水蒸30分钟;蒸好的腊肠切成片备用;

　2.葱切成段，蒜切成片，青椒切成片，干辣椒切成圈备用;干豆皮提前用水浸泡透了，然后放入烧开的水中，等在开锅就捞出控干水分备用;

　3.锅中放入适量油，放入干辣椒，葱，蒜，青椒翻炒出香味;香味出来之后，放入腊肠翻炒均匀;

　4.最后放入处理好的豆皮，放入生抽，翻炒均匀，最后放入适量盐即可。

　腊肠炒荷兰豆

　食材：

　腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精

　做法：

　1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片

　2.锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

　3.锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

　腊肠炒年糕

　食材：

　年糕1小碗，腊肠1根，蒜苗50克，食用油，鲜味酱油，生抽，胡椒粉，细砂糖

　做法：

　1.年糕切片，腊肠蒸熟后切成薄片，蒜苗切成段

　2.锅烧热后，先放入蒜苗的蒜白部分炒香，倒入年糕，炒散开

　3.调入适量鲜味酱油和生抽炒匀，视情况加入少许水翻炒均匀

　4.加入腊肠和剩余的大蒜炒匀，调入适量细砂糖和胡椒粉翻炒，起锅。