金针菇汤菜菜_金针菇汤菜菜花怎么做

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问题一：蔬菜的种类有哪些？ 1.什么是蔬菜

蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分。在所食的蔬菜中，有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等)；茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜)；叶(如小、大、韭菜、甘蓝)；花(如花椰菜、金针菜)；果即(如黄瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌类的子实体等。

因此，我们可以定义蔬菜为：凡是以柔嫩多汁的器官作为副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少数木本植物、菌类、藻类、蕨类等，统称为蔬菜。有人把调味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。

蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。

但是，这些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨类、调味品类，主要来自少数地区特产。主要的蔬菜还是一、二年生草本植物。

有的粮食作物、油料作物、饲料作物也可作为蔬菜。如新鲜的大豆在长江流域是一重重要的蔬菜。马铃薯、玉米在北方和南方山区作粮食作物，在南方平原地区也作为蔬菜。许多种类，如胡萝卜、南瓜、芜菁、甘薯叶梗等既可作饲料，也可作蔬菜。

2.蔬菜的分类

据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四五十种。

分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。

农业生物学分类是以蔬菜的农业生物学特性作为依据的分类方法。这种分类比较适合于生产上的要求。可分为以下几类：

1）根菜类

指以膨大的肉质直根为食用部分的蔬菜。包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜等。生长期中喜温和冷凉的气候。在生长的第一年形成肉质根，贮藏大量的养分，到第二年抽薹开花结实。一般在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。要求轻松深厚的土壤。用繁殖。

2）类

以柔嫩的叶丛、叶球、嫩茎、花球供食用。如（大、小）、甘蓝类（结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜）、芥菜类（榨菜、雪里蕻、结球芥菜）。生长期间需湿润和凉爽气候及充足的水肥条件。温度过高、气候干燥则生长不良。除收菜薹及花球外，一般第一年形成叶丛或叶球，第二年抽薹开花结实。栽培上要避免先期抽薹。均用繁殖，直播或育苗移栽。

3）绿叶蔬菜

以幼嫩的叶或嫩茎供食用。如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、苋菜、蕹菜、落葵等。其中多数属于二年生，如莴苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如苋菜、蕹菜。共同特点是生长期短，适于密植和间套作，要求极其充足的水分和氮肥。根据对温度的要求不同，又可将它们分为二类：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷凉不耐炎热，生长适温15℃～20℃，能耐短期霜冻，其中以菠菜耐寒力最强。苋菜、蕹菜、落葵等，喜温暖不耐寒，生长适温为25℃左右。喜冷凉的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。

4）葱蒜类

以鳞茎（叶鞘基部膨大）、茎（叶鞘）、管状叶或带状叶供食用。如洋葱、大蒜、大葱、香葱、韭菜等。根系不发达，吸水吸肥能力差，要求肥沃湿润的土壤，一般耐寒。长光下形成鳞茎，低温通过春化。可用繁殖（洋葱、大葱、韭菜），也可无性繁殖（大蒜、分葱、韭菜）。以秋季及春季为主要栽培季节。

5）茄果类

指以果实为食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及较高的温度不耐寒冷。对日照长短要求不严格，但开花期要求充足的光照。繁殖，一般在冬前或早春利用扩地育苗，待气候温暖后定植于大田。

6）瓜类

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问题二：蔬菜类有哪些 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。

(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

②块根类菜：豆薯和葛等。

〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、处菇和芋等。

②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

①普通叶菜类：小、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类：结球甘蓝、大、结球莴苣和包心芥菜等。

③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。

②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

2.

根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类。

3.4

随着我国大棚建设和种植技术的发展，反季节蔬菜也随之发展，基本上南北方无论什么季节都可以吃到新鲜蔬菜，只是价格不一样而已！

问题三：s蔬菜的分类包括哪些 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。

(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

②块根类菜：豆薯和葛等。

这里有蔬菜种类啊，我还是找不到蔬菜种类，到处问哪里有的话告诉我蔬菜种类的网址吧，蔬菜种类挺难找的，我现在真的需要蔬菜种类，谁要是可以找到蔬菜种类，就告诉我蔬菜种类网址吧，谢谢告诉我蔬菜种类，找到蔬菜种类挺不容易的啊，这儿蔬菜种类啊，这里蔬菜种类，我还是找不到蔬菜种类，到处问哪里有的话告诉我蔬菜种类的网址吧，蔬菜种类挺难找的，我现在真的需要蔬菜种类，谁要是可以找到蔬菜种类，就告诉我蔬菜种类网址吧，谢谢怎么啊，告诉我蔬菜种类，找到蔬菜种类挺不容易的啊，谢谢啊

2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

①普通叶菜类：小、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类：结球甘蓝、大、结球莴苣和包心芥菜等。

③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

问题四：蔬菜分类有哪几种？ 蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。

(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。

①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。

②块根类菜：豆薯和葛等。

〔2)茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。

①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。

②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。

(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。

①普通叶菜类：小、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。

②结球叶莱类：结球甘蓝、大、结球莴苣和包心芥菜等。

3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。

④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。

(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、

朝鲜蓟和芥蓝等。

(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。

②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

3瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

按照农业生态学的分类

这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分的类很多，但较实用。

(1)类。这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大、小、叶用芥菜、结球甘蓝(团)、

球茎甘蓝、花椰菜甘蓝和菜整等。多为二年生植物，第一年形成产品器官，第二年开花结籽。

(2)直根类。这类蔬菜以肥大的肉质宜报为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜和根用甜

菜等。多为二年生植物，同类。

(3)茄果类。主要是茄子、番茄和辣椒等一年生植物。

(4)瓜类。主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜和甜瓜等。西瓜和南瓜的成熟

可以炒食或制作点心食用。

(5)豆类。豆科植物的蔬菜，以搬英或子粒为食用产品。主要是菜豆、双豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁

豆和刀豆等。菜豆与证豆有用支架栽培的，也有不用支架栽培的。豌豆幼苗和蚕豆芽均可食用。

[6)葱蒜类。这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜和韭菜等二年生植物，用耀殖

，或用无性繁殖。

(7)绿叶菜类。这类蔬菜以幼增叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、落葵和冬寒

菜等。

(8)薯芋类。这是一类宫含淀粉的块茎和块根蔬菜，如马铃碧、芋头、山药和姜等。

(9)水生蔬菜。这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸荠、菱角和芡实等。

(10)多年生蔬菜。这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合和香椿等

。

(11)食用菌类。包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)和竹荪等。

(12)芽菜类。这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜或粮食作物发芽作蔬菜产品，如豌豆芽、荞麦

芽、苜蓿芽和萝卜芽等。绿豆芽和黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜。

(13)野恭蔬菜。野生蔬菜种类很多，现在较大量集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等，

有些野生蔬菜已渐渐栽培化，如苋菜和地肤(扫帚菜)等。...>>

问题五：蔬菜类和水果类大至有哪些 蔬菜：

（1）根类蔬菜：主要有萝卜、根芹菜、美洲防风、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参和藜科的根菜等；

（2）绿叶蔬菜：有菠菜、茼蒿、叶菜、芹菜、芫荽、茴香、莴苣、苦菜、菊苣、荠菜、榆钱菠菜、苋菜、雍菜等；

（3）类蔬菜：有大、乌塌菜、紫菜苔、菜苔和苔菜等；

（4）甘蓝类蔬菜：包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、桅子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等；

（5）芥菜类蔬菜：包括根芥类、茎芥类、叶芥菜、苔芥菜、芽苔菜和子芥菜等6个变火爆农资招商网种；

（6）薯芋类蔬菜：包括马铃薯、菊芋、芋、姜、山药、豆薯、蕉芋、葛等；

（7）茄果类蔬菜：有番茄、茄子、辣椒、甜椒等；

（8）葱蒜类蔬菜：包括韭菜、洋葱、葱、大蒜、韭菜、细香韭和胡葱；

（9）瓜类蔬菜：有南瓜、笋瓜、西葫芦、甜瓜、丝瓜、冬瓜、节瓜、西瓜、佛手瓜、瓠瓜、蛇瓜和黄瓜等；

（10）豆类蔬菜：包括菜豆、红花菜豆、豇豆、蚕豆、大豆、刀豆、扁豆、四棱豆等；

（11）水生蔬菜：包括莲藕、菱白、慈菇、菱、芡实、莼菜、水芹、蒲菜、海带、紫菜等；

（12）多年生蔬菜：包括黄花菜、百合、石刁柏、朝鲜蓟、霸王花、辣根、款冬等多年生草本蔬菜和竹笋、香椿、枸杞等木本蔬菜。

（13）食用菌类：有双孢蘑菇、香菇、木耳、草菇、平菇、银耳、茯苓、猴头菌、金针菇等

水果类：北方最常出现的水果名字是桃、李、枣、栗，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花红、樱桃 南方最常见的水果名字有包括了橘、柚、柑、橙、荔枝、龙眼、林檎（又称花红）、枇杷、杨梅、橄榄。 西方的水果名字有水果主要有葡萄（早期作蒲桃）、胡桃、石榴（或做安石榴）和柰。 南洋的水果名字有有芭蕉（香蕉）、椰子、槟榔和甘蔗。 热带水果有哪些？ 海南岛栽培和野生的果树有29个科、53个属、400余个品种，为世界上其它果区所罕见。其中属本岛原产的果树品种有龙眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、锥栗、橄榄、杨梅、酸豆、油甘子、野无花果。从南洋群岛和外地引进的品种有榴莲、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠萝蜜、芒果、山竹、柑桔、红毛丹等。 秋天的水果有哪些 秋季水果包括国产和进口的主要有：苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、西瓜（秋西瓜、小西瓜等）、柠檬、葡萄、美国提子、橙子、柚子、芒果、枣（品种很，有冬枣、大冬枣、红枣等）、石榴、秋桃、柿子、桔子、弥猴桃、哈蜜爪、番茄、火龙果、石竹、芦甘、南果梨、核桃、莲心、干桂圆、干荔枝、荸荠、板粟、布朗果、龙眼、芒果、橄榄、白果（银杏）、菠萝、木瓜、文旦、榴莲、蛇果、蜜柚等。 夏天的水果有哪些 香瓜，南瓜，冬瓜，丝瓜，西红柿，梨子，香蕉，奇异果，芒果，柿子不是是秋天。荸荠，甜瓜，柚子。

问题六：蔬菜名称大全 1 蘑菇 2 洋葱 3 茭头.4 大葱 5 大蒜 6 韭菜 7 苋菜 8 魔芋 9 芹菜 10 牛蒡 11 芦笋 12 黑木耳 13 冬瓜 14 叶添菜 15 杷添菜 16 芥蓝 17 菜苔 18 普通 19 芜菁甘蓝 20 结球甘蓝 21 花椰菜 22 抱子甘蓝 23 青花菜 24 球茎甘蓝 .25 大 26 叶用芥菜 27 杷芥菜 28 茎用芥菜 29 荠菜 30 长辣椒 31 甜椒 32 香椿 33 茼蒿 34 苦苣 35 芋头 36 芫荽 37 笋瓜 38 西葫芦 40 黄瓜 41 朝鲜蓟 42 胡萝卜 43 山药 44 扁豆 45 荸荠 46 茴香 47 毛豆 48 黄花菜 49 菊芋 50 猴头蘑 51 蕹菜 52 莴笋 53 结球莴苣 54 皱叶莴苣 55 瓠瓜 56 香菇 57 百合 58 丝瓜 59 番茄 60 冬寒菜 61 苦瓜 62 藕 63 豆薯 64 菜豆 65 毛竹笋 66 豌豆 67 平菇 68 葛 69 萝卜 70 食用大黄 71 慈菇 72 马铃薯 73 茄子 74 草石蚕 75 菠菜 76 银耳 77 蛇瓜 78 口蘑 79 蚕豆 80 豇豆 81 草菇 82 姜 .83 茭白

问题七：蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类 下面具体的给大家总结一下关于蔬菜种类的一些内容，希望大家能够喜欢。 蔬菜种类 类别主要品种别名 根菜类萝卜、芦菔、莱菔胡萝卜红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、药性萝卜、番萝卜、 芜菁蔓菁、圆根、盘菜 芜菁甘蓝洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜 根菜红菜头、紫菜头 美洲防风欧防风芹菜萝卜、蒲芹萝卜牛蒡东洋萝卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆罗门参西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参 山葵 黑婆罗门参菊牛蒡、鸦葱薯芋类马铃薯土豆、山药蛋、洋芋、地蛋、荷兰薯、爪哇薯姜生姜、黄姜 芋芋头、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、 山药薯蓣、白苕、脚板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯红薯、白薯、地瓜、番薯、红薯 豆薯地瓜、凉薯、沙葛、新罗葛 葛 菊芋洋姜、鬼子姜 菜用土儿香芋、美洲土儿 蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用莲蕉 草石蚕螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕 葱蒜类韭草钟乳、起阳草、懒人菜、韭黄 大葱木葱、汉葱 洋葱葱头、圆葱 大蒜胡蒜、蒜 蒜薹蒜苔 蒜苗蒜黄、青蒜 分葱四季葱、菜葱、冬葱 胡葱蒜头葱、瓣子葱、火葱、肉葱 细香葱四季葱、香葱、夷葱 韭葱扁葱、扁叶葱、洋蒜苗 楼葱龙爪葱、龙角葱 蕹头、子、莱芝类大结球、黄芽菜、包心 普通、小、青菜、油菜 乌塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜 菜薹菜心、绿菜薹、菜尖 薹菜 紫菜薹红菜薹芥菜类茎芥茎瘤芥、青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜 抱子芥、儿菜、娃娃菜 笋子芥、棒菜 叶芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻 根芥辣疙瘩、冲菜、芥头、大头菜、疙瘩菜 薹芥 甘蓝类结球甘蓝洋、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆、茴子白 球茎甘蓝苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝花椰菜花菜、菜花青花菜木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花 芥蓝白花芥蓝 抱子甘蓝芽甘蓝、子持甘蓝 羽衣甘蓝绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜 叶菜类菠菜菠菜、赤根菜、角菜、波斯草 莴苣千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜、莜麦菜 芹菜芹、药芹、苦堇、堇葵、堇菜、旱芹 蕹菜空心菜、竹叶菜、通菜、藤菜、蓊菜 苋菜米苋、赤苋、刺苋、青香苋、苋 叶菜菜、牛皮菜、厚皮菜、光菜、叶甜菜 菊苣欧洲菊苣、苞菜、吉康菜、法国莒荬菜 冬寒菜冬苋菜、冬葵、葵菜、滑肠菜 落葵木耳菜、软浆叶、软姜子、染浆叶、胭脂豆、豆腐菜、藤菜、紫果菜 茼蒿蒿子秆、大叶茼蒿、蓬蒿、春菊 芫荽香菜、胡荽、香荽茴香小茴香、香丝菜、结球茴香、鲜茎茴香、甜茴香 菊花脑菊花叶、黄菊籽、路边黄、黄菊仔荠菜护生草、菱角菜、地米草、扇子草 菜苜蓿草头、金花菜、黄花苜蓿、刺苜蓿、南苜蓿、黄花草子 番杏新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜、白番苋、海滨莴苣、宾菜、蔓菜 苦苣花叶生菜、花苣 紫背天葵血皮菜、紫背菜、红凤菜、观音苋、双色三七草 罗勒毛罗勒、九层塔、零陵香、兰香草、光明子、省头草马齿苋马齿菜、长命菜、五行草、瓜子菜、马蛇子菜 紫苏荏、赤苏、白苏、香苏、苏叶、桂荏、 *** 苏 榆钱菠菜食用滨藜、洋菠菜、山菠菜、山菠草薄荷山野薄荷、蕃荷菜 莳萝土茴香、草茴香、小茴香 鸭儿芹鸭脚板、三叶芹、山芹菜、野蜀葵、三蜀葵、水芹菜 蕺菜鱼腥草、蕺儿根、侧耳根、狗帖耳、鱼鳞草、菹菜蒲公英黄花苗、黄花地丁、婆婆丁、蒲公草 马兰马兰头、红梗菜、紫菊、田边菊、马兰菊、鸡儿肠、竹节草 香芹菜荷兰芹、洋芫荽、欧芹、法国香菜、旱芹菜 珍珠菜角菜、白苞蒿、山芹菜、珍珠花菜、甜菜子、鸭脚艾、乳白艾 瓜类黄瓜王瓜、胡瓜冬瓜东瓜 节瓜毛瓜南瓜中国南瓜、倭瓜、番瓜、饭瓜 笋瓜印度南瓜、玉瓜、北瓜 西葫芦美洲南瓜......>>

问题八：瓜果类蔬菜有哪些 瓜果类蔬菜：

南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蚕豆、茭白、西葫芦、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫芦、菱角、节瓜、菜瓜、樱桃、番茄、青尖椒、菱角、粉瓠瓜、豌豆、淀粉、红尖椒、干葫芦条、四棱豆、杭椒、冬瓜籽、荷兰豆、小米椒。

存储保鲜：

把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

成都有哪些特色小吃呢？

罐装橄榄菜除了开罐即食还能作为辅料做什么菜？

可以做很多菜哦橄榄菜炒四季豆的做法（橄榄菜炒豆角）材料：四季豆1把橄榄菜2汤匙大蒜3瓣盐少许味精少许 作法：1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用 2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下 3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可

分解图 贴心建议：

1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈

2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了

3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦 橄榄菜与胡萝卜的做法用橄榄菜和胡萝卜做个小菜，觉得拿来配粥或者拌饭都很好吃，端上来说说哈。

做法：

1）锅热油，炒蒜末和用三根胡萝卜切的胡萝卜碎。 2）炒胡萝卜到油色变红的时候，挑一筷子橄榄菜。3）炒匀，加点儿盐，加点儿水，盖上锅盖，煮至冒气的时候，转小火把胡萝卜焖软熟即可。 苦瓜橄榄菜炒肉片的做法材料：苦瓜，橄榄菜，瘦肉，油，盐，糖，蒜，淀粉

做法：

1 、苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。

2 、瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟

3 、锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。

4 、继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。

5 、加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可

小贴士：1 、油不可放太多，因为橄榄菜本身有油

2 、苦瓜放淡盐水中浸泡，可去苦味 橄榄菜金针菇豆腐的做法原料：豆腐1块，金针菇1把，橄榄菜2瓷勺，糖1茶勺，生抽2茶勺，葱姜末少许

做法：

1、豆腐切小块、金针菇进行减掉根部

2、锅中放入足量的油，烧8成热，放入豆腐块两面炸成金**，捞出，控油，备用

3、锅中留一点点油，把葱姜末爆香，然后加入金针菇翻炒熟

4、加入炸豆腐块、橄榄菜、糖、生抽翻炒均匀出锅。

很下饭的菜菜，多备米饭啊：） 小提示：

1、豆腐我比较喜欢吃稻香村的北豆腐，味道特别像以前的豆腐，嗯，就是很有豆腐味了，如果喜欢的朋友可以试试。

2、豆腐可以不用炸的方法，用放很少量的油用煎的方法煎熟，比较健康，不过要费些时间了。 像我的话，有时候煮面条还加了橄榄菜，里边的油也加点下去，很香的

市面上销售的瓶装橄榄菜 ·哪个牌子是最好的

据我所知就是这个 “蓬盛”牌“香港橄榄菜”，以其色、香、味俱佳，饮誉海内外，全部产品由中华人民共和国专利局认可，颁发专利证书。93年、95年参加荷兰CBI国际食品博览会，并获得产品质量优秀奖。2000年荣获澄海市名牌产品称号、2001年荣获汕头市工业名牌产品称号、2001年被评为广东省著名商标、2001年获中国国际农业博览会名牌产品称。 亲们:天气炎热时开封后记得要冷藏哦~ 橄榄菜: 以其独特的香味名扬海内外，是餐桌上的必备佳品。用它来配稀饭喝粥是非常非常的爽口,不防试上一试. 用南国果“橄榄”及优质大芥菜精制而成。具有浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长之特点，是白米粥的首选佐菜，有伴白米饭、伴面条、夹馒头、炒菜等多种食用方法，是美食之经典。 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，适合素食，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇芭。　橄榄菜制法讲究，须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味。且橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素，生津益脾，促进消化，为潮汕酱菜之天然绿色健康食品。喝粥送白饭那可是一绝啊！时下还有很多用橄榄菜烹制的菜肴，如： 橄榄菜炒刀豆 1、刀豆切粒，用油炸熟；2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟；3、倒入刀豆粒， 1、刀豆切粒，用油炸熟；2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟；3、倒入刀粒，调味炒匀即可。 要领：1.、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿；2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。要领：1.、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿；2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；

橄榄菜炒包心菜怎么做好吃

橄榄菜炒包心菜的做法

1.

食材：包心菜（已撕开清洗）、橄榄菜

2.

在锅中加入2汤勺油烧热，下入清洗好的包心菜翻炒一下

3.

接着，加适量的清水

4.翻炒翻炒至熟

5.

然后，合入橄榄菜翻炒一下

6.

最后，加1克盐

7.

加1克味精

8.

调味炒匀，即成

橄榄菜怎么吃？超市里卖的那种一小瓶装的橄榄菜怎么吃

甘香可口---榄菜肉酿红椒

食材明细红辣椒8个

猪肉馅100克

橄榄菜10克

葱适量

姜适量

中辣口味

烧工艺

廿分钟耗时

榄菜肉酿红椒的做法步骤

葱、姜，切末备用。

猪肉馅加入生抽、料酒、一半姜末搅拌上劲，静置片刻使其入味。

红辣椒洗净竖划一刀，剖开去籽、筋。

将肉馅酿进红椒肚中，拍上少许生粉。

锅内加油烧至七成热，放入红椒煎制。

中小火慢煎，直至肉馅熟透盛出。

另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜炒出香味。

加少许汤烧开，制成酱汁。

将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。

将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。

使用的厨具：平底锅

瓶装橄榄菜是直接吃的吗

是直接吃的，

可以拌面条吃，

可以把四季豆切丝，加点葱花和榄菜炒著吃。

可以在炸酱龚加一点进去。

瓶装橄榄菜是如何制作的？ 10分

这些资料希望能对您有帮助!

橄榄莱是近年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成，天然、不加任何色素、素食，食品加工全自动化，而且加工选用优质食用油，味香，色泽圆润。是我国潮汕地区所特有的风味小菜。

橄榄菜取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点其浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长。一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米饭、面条、加馒头的首选佳菜。

营养分析

1. 橄榄菜中钙的含量很高，还含有铁、锌、镁等多种微量元素；

2. 橄榄菜富含橄榄油珍?营养成份和多种维生素，生津益脾，促进消化。

相关人群

一般人群均可食用

******唬********************制作指导******************

橄榄菜制法讲究：

1. 先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩；

2. 再以香醇花生油和盐反复翻炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份；

3. 加精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅拌，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽；

4. 经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，制成滑润爽口的橄榄菜。

备注

保存方法：宜冷藏或放置阴凉处。

酸辣泡菜的家常做法大全

成都的特色小吃有：麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、酸菜面、钵钵鸡等。

1、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

2、担担面是四川成都、自贡等地有名的地方传统小吃。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉沫而成。

3、夫妻肺片是一道四川成都名菜，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

4、酸菜面是一道四川传统的地方面食，主要食材有酸菜、面条。味道酸辣爽口，开胃解腻。

5、钵钵鸡，实就是瓦罐鸡，一般来说，波波鸡的口味都是非常的麻辣，鲜香的，很开胃。

买的剁椒太咸了怎么办

简单三步做出酸爽好吃的泡菜，这泡菜曾经是我住在学校宿舍时半夜饥肠辘辘泡方便面时的好搭档，成了那个学生时代不可磨灭的记忆，后来嫁为人妇后又成了婆家家庭聚餐时的餐桌上的宠儿。每回一桌子菜中总是最先被消灭光，一扫而空。

琬静

酸辣

1个小时

初级

— 食材清单 —

主料:

包菜

一颗

辅料:

胡萝卜

1一2根

小米辣

3一4个

盐

适量

白醋

适量

白糖

适量

鸡精

少许

— 烹饪步骤 —

1· 包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放。

2· 包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制。胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小。

3· 泡菜里放盐一大勺，白糖2大勺，醋2大勺，鸡精适量，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二小时后菜腌出来好多水，这时用筷子给菜菜们翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。

4· 这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱，第二天就可以拿出来吃了。

5· 酸甜爽口，滋味十足，辣辣脆脆，好吃。

— 小贴士 —

泡菜中的调料要按顺序放，先放盐，再放糖，再放白醋，正好把前面放的盐和糖溶解掉，白醋一开始不要放太多，放的多太酸了没办法补救的，逐步按照自己的口味调整佐料，鸡精也可以腌好后吃的时候再放。

学生晚间食谱

做辣椒酱咸了，可以把淀粉用纱布包好，然后放入辣椒酱里，大约过15分钟取出，辣椒酱就不咸了。

做辣椒酱的步骤：

1、先将辣椒洗干净，晾干水。

2、蒜瓣去皮凉干。

3、菜刀和砧板也洗干净、晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎。

4、将剁好的辣椒装盆里，放上剁好的蒜米。

5、然后撒盐，味道就比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。

整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水，而且辣椒一定要凉干的。

在最怀恋的就是小时候奶奶做的辣椒酱了，吃早餐的时候放一点在馒头里面夹着吃，非常美味，也可以当做零食，时不时偷一点吃，这些都是儿时的回忆。也不是每个人做辣椒酱口感都刚刚好的，有时候也有做咸了失手的时候，不过这也是有解决的办法的。

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辣椒酱做咸了怎么办

可以在吃的时候加点糖拌和均匀后，口感上就不会觉得那么咸。也可以把淀粉用纱布包好，然后放入辣椒酱里，大约过15分钟。这两种方法都可以中合一下咸味。

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菜咸了怎么补救

1、菜咸了，千万不可以放味精，因为味精中15％的成分就是盐。

2、可加适量白糖，即可解盐。

3、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

4、还可以放一个土豆在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

5、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

6、加点葱 勾点欠 或者加点鸡胸肉。

7、放原材料 什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味。

8、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。

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辣椒酱怎么做好吃

1、先将辣椒洗干净，晾干水。

2、蒜瓣去皮凉干，菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、将剁好的辣椒装盆里，放上剁好的蒜米。

4、然后撒盐，可以尝一点点，味道就比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。

5、加高度酒，不用放太多，多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、搅拌均匀后再加适量的白糖拌匀。

7、最后装进菜酝里盖好酝盖，在酝子外边放适量的清水。

8、放在阴凉处十五天后即可开酝。

9、吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香很开胃的。

注意事项：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水，不然的话整酝菜就会坏掉，辣椒一定要凉干。

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吃辣椒酱的好处

1、辣椒酱辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、辣椒酱的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：辣椒酱强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，

过夜的火锅第二天可以吃吗 过夜的火锅吃了会怎么样

　学生的晚餐吃得要适量，即不能太饱也不应太少，菜饭要求清淡、易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。晚上吃什么？学生晚上吃什么菜营养？这是很多家长关心的问题。下面就为您排忧解烦！

下面例举家庭晚餐食谱，仅供参考。

例一：

主食：发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)

副食：葱爆两样(猪腰、猪肉、洋葱、调味品)

番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)

清炒西兰花(西兰花、调味品)

汤： 莲子百合银耳羹(银耳、莲子、百合)

例二：

主食：金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)

副食：清蒸鲜鱼(姜米醋汁)[各种鲜鱼、调味品]

草菇扒时蔬(绿叶菜、草菇、调味品)

小菜：拌腐竹(水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜、调味品)

汤： 绿豆汤

例三：

主食：米饭

副食：清炖排骨藕(排骨、腔骨均可，鲜藕，调味品)

豆豉辣椒炒豆腐(卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品)

小菜：拌海蜇(海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品)

汤： 盖菜汤(盖菜、虾皮、调味品)

例四：

主食：二米饭

副食：西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜茎、调味品)

尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)

小菜：皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品)

例五：

主食：红豆饭(大米、红小豆)

副食：百合虾(虾仁、鲜百合、胡萝卜、柿子椒、调味品)

蒜绒茼蒿(茼蒿、大蒜、调味品)

小菜：麻酱拌豇豆(豇豆、麻酱、调味品)

汤： 豌豆汤(豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味品)

汤： 海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)

一个人的简易火锅做法

火锅是非常好吃的美食，也是大家最喜欢的美食，火锅吃起来非常的爽，那么过夜的火锅第二天可以吃吗？过夜的火锅吃了会怎么样呢？一起来看看吧！

过夜的火锅第二天可以吃吗

不建议食用了。

火锅汤煮30分钟后亚硝酸盐含量逐渐增多，肉类长时间高温烹煮会释放胺类物质与亚硝酸盐反应产生致癌的亚硝胺。过夜的火锅汤中有害物质更多，是不能喝的。已经煮过的火锅残菜过夜后不能吃。尤其是叶菜类，因为叶菜菜中有很多硝酸盐类，煮熟后过夜，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，具有很强的致癌性;加上营养价值下降，菜的口感风味也变差很多。

过夜的火锅吃了会怎么样

久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。亚硝酸盐经吸收进入人体血液，血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，使血液正常携带氧功能受阻。一般可出现口唇、指甲及全身皮肤青紫、头痛、头晕、心慌、烦躁不安、呼吸急促、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外火锅中的嘌呤含量很高，痛风患者严禁食用否则容易引起痛风加重。

吃火锅后吃什么降火

下火茶

“怕上火喝王老吉”这种广告随处可见，可见茶是可以降火的，那么吃完火锅之后就可以泡上一壶茶，即解渴又降火，日常生活中比较常见的降火茶有，菊花茶、金银花茶、苦丁茶、苦瓜茶、茉莉花茶等。

润肺汤

吃完火锅之后火辣辣的感觉还藏在喉咙挥之不去，这时候煮上一碗下火的汤，清心润肺顿时舒服不少，那么可以降火的汤有冬瓜汤、藕汤、银耳汤、海带汤等,需注意的是汤宜清淡。另外还可以用温水泡上一杯蜂蜜，也可以起到润肺的作用哦。

蔬果

我们都知道水果含水量丰富，而吃完火锅之后会觉得口干舌燥，需摄入大量的水分，常见的可以降火的水果有，西瓜、梨、柚子、金桔和橙等。我们都知道苦瓜能降火，另外可以降火的食物有黄瓜、绿豆芽、紫菜、金针菇等。

坚果

一些坚果也有降火的功能，比如杏仁、莲子等，用莲子心泡水喝效果极佳。

喝酸奶

由于火锅不辣不好吃，很多人都喜欢吃辣一些的，这就刺激了肠胃，时间长了会引起肠胃不适，甚至胃病。因此吃完火锅后喝包酸奶，能有效的保护胃肠粘膜，护理肠胃。

喝温开水

吃完火锅后喝杯温开水能促进消化液分泌，加强胃肠的消化吸收功能，也能压压身体摄入的盐分。

这一个人的小火锅，需要用到的食材有：火锅底料，干辣椒，干花椒，郫县豆瓣；菜品就按个人喜好来自定了。注：如果自己炒底料，需要用到：牛油，醪糟，豆豉，郫县豆瓣，干花椒，干辣椒，冰糖，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，白蔻，小茴香，山奈等。其实去卖干杂的小店，让老板帮忙配就可以了。

干辣椒用手对半撕成两段；锅里热油，有点热度后，下干辣椒，干花椒，适量郫县豆瓣，小火炒出香味，炒出红油。

接着下火锅底料，这个底料有点咸，所以我只用了一半，具体根据人数和食材的多少来自行增减。

接着加水 ，烧开，有骨头汤是最好。

放上各式你喜欢的食材，开涮吧~关于蘸水：葱花，蒜末，酥花生碎，香菜，一点蚝油，鸡精，香油，吃食再舀上一点锅里的汤。

天冷，吃顿小火锅吧，超简单的，一边追剧一边烫火锅，好开心呀~！我每天从早忙到晚，也就夜深人静了才有点属于自己的时间，看看自己喜欢的剧，吃点儿东西，觉得还挺舒服的~

一个人的小火锅：简单到不行，超适合懒人，吃货们，涮起来~！