羊肉萝卜饺子馅的做法_羊肉萝卜饺子馅的做法和配料

羊肉萝卜饺子馅的做法_羊肉萝卜饺子馅的做法和配料

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“羊肉萝卜饺子馅的做法”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.羊肉饺子什么馅最搭

2.羊肉萝卜馅饺子的调法

3.羊肉胡萝卜白萝卜饺子馅的做法

4.羊肉白萝卜饺子馅怎么调好吃美味

5.羊肉萝卜水饺怎么做？

6.羊肉萝卜馅饺子怎么调馅

羊肉饺子什么馅最搭

       和胡萝卜最搭，下面介绍做法：

       准备材料：羊腿肉150g、胡萝卜50g、葱一根、新会陈皮一片、饺子皮20片、酱油、玉米淀粉、植物油、盐、五香粉（饺子馅调味）适量、麻油、葱花、酱油（放汤里）适量

       制作步骤：

       1、羊腿肉剁成肉泥。

       2、陈皮泡水泡软后，切细。

       3、萝卜去皮切细丁，葱切葱花。

       4、肉泥放入陈皮，加入适量的酱油、盐、五香粉调味，再放玉米淀粉。

       5、胡萝卜放少许油炒至油变成萝卜的颜色。

       6、放凉后加到之前的肉泥中，充分拌匀。

       7、包成饺子。

       8、煮饺子。

       9、成品图。

羊肉萝卜馅饺子的调法

       羊肉馅的饺子是我家乡经常吃也很爱吃的一种馅料的

       用料

       主料白萝卜300克羊肉800克

       辅料油3汤匙盐1汤匙生抽1汤匙大葱50克料酒0.5汤匙花椒粉0.5汤匙中筋面粉500克鸡蛋1个

       白萝卜羊肉馅饺子的做法

       1. 白萝卜擦成细丝。

       2. 放入热水锅中焯烫一下。

       3. 羊肉搅拌成肉馅。

       4. 在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。

       5. 焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。

       6. 把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

       7. 面粉中打入一个鸡蛋，然后加入少许水和面。

       8. 把面活成光滑的面团后放置30分钟。

       9. 把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。

       10. 饺子皮上放入适量馅包起来。

       11. 依次包好所有的饺子。

       12. 锅内倒入水后把饺子放入锅内煮，开锅后放三次水就熟了。

       烹饪技巧

       白萝卜丝焯水后要把水分挤干再跟羊肉混合的。

       面活的软一点好吃一点。

羊肉胡萝卜白萝卜饺子馅的做法

       用料 ?

       羊肉、白萝卜、葱、姜 适量

       花椒 20粒

       调料:老抽、生抽、十三香、蚝油、香油、盐、鸡精

羊肉萝卜馅饺子（白萝卜）的做法 ?

       1、花椒泡水，晾凉

       2、向剁碎的羊肉里分次加花椒水，边加边搅拌，松软了即可。

       3、姜葱切碎

       4、把葱姜和所有调料放进肉糜，搅拌均匀，放到冰箱里冷藏20分钟，入入味儿。

       5、萝卜去皮直接切*

       6、再竖着切成丁。

       7、把萝卜丁加入肉糜，再次放入适量调料，搅拌均匀。

       这次主要是给萝卜入味，后放又不至于腌出水。

       馅儿就做好了。

       然后，用保鲜膜封上口，放冰箱里冷藏。

       下面准备和面。

       8、面和成白胖子

       9、切下一块儿，拉长，切剂子，擀饺子皮。

还没用到的面继续用保险膜盖口，防止风干。

       10、包好了，煮起来。

       吃不完的一个一个放冰箱冷冻。冻硬后用塑料袋装起来。大户人家。

       10、好吃不？

       11、面和多了，擀成面片儿，凉干装起来。

       11、沾着醋和剁椒吃。要是再有点香菜就更好了。

       小贴士

       馅料里喜欢鸡蛋的，也可搅一个生鸡蛋进去。

羊肉白萝卜饺子馅怎么调好吃美味

       1取600g面粉，倒入盆中。

       2加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。

       3羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。

       4化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。

       5分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。

       6胡萝卜切片，用热水淖一下。

       7把胡萝卜切成碎末。

       8将葱姜剁碎。

       9将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。

       10加入胡萝卜和葱末。

       11最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。

       12将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。

       13分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。

       14按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~

       15锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。

       16再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！

       17盛好饺子。上桌开吃吧~

       18准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！

羊肉萝卜水饺怎么做？

       羊肉白萝卜馅饺子的做法

       1把白萝卜擦成丝，加盐拌匀腌5分钟左右，然后用手捏成团攥干水分，切成细沫。用盐腌一下就不用焯水也能去掉萝卜的辛辣味，同时还保留了萝卜的营养，口感也脆嫩。

       2.锅里倒适量的油，凉油放入花椒、八角、香叶，小火慢炒出香味。把里面的调料捞出，等油凉了以后倒入腌好的萝卜里。因为萝卜比较吃油，这样既能锁住萝卜的多余水分，又能不柴香味也十足。

       3.把买回来的羊腿肉，用姜搓洗干净去掉一部分膳味。剁成肉馅，加料酒、盐、生抽、葱、姜、胡椒粉、耗油朝一个方向搅拌均匀腌3-4分钟，接着倒入萝卜丝拌均，羊肉萝卜馅就和好了。

       4.挖两碗面，加凉水和成光滑的面团。醒半个小时，和包饺子的面一定要凉水，煮好的饺子皮吃着筋。醒好的面搓成长条 ，再切成大小相等的面积子擀成皮，包成自己喜欢的样子，饺子就包好了。

       5.锅里烧水，水开后放一勺盐，等盐完全化开后，再下饺子。下入饺子盖上锅盖，等第一次开锅后压凉水， 连着开锅两次就不要盖锅盖了。盖上锅盖煮饺子馅，揭开锅盖煮饺子皮。等所有饺子都漂在锅面上，饺子就煮好了。配上自己喜欢的佐料美美的吃吧。

       包萝卜馅的饺子，萝卜就不要焯水了。这样萝卜脆嫩有营养，再加一点花椒、八角、香叶炸熟的油，吃着脆嫩爽滑还特别香。

羊肉萝卜馅饺子怎么调馅

       食材明细

       柔软面团、羊腿肉、白萝卜、大葱、酱油、生抽、盐。

       1、中筋面粉加凉水揉成一块较柔软的面团，盖上盖子，饧至少30分钟再使用；包饺子的面团要不软不硬，水量一般是面粉量的55-60%，且一定要饧后使用。

       2、羊腿肉、大白萝卜、大葱准备好。

       3、羊腿肉上有一些筋，需要用利刀将其剔掉炖肉煮汤均可。

       4、瘦肉及少许肥肉切大块。

       5、用绞肉机打成细细的羊肉馅，也可以手剁成馅。

       6、大葱切段。

       7、用绞肉机打成葱末后倒入肉馅中，再倒适量酱油、生抽、盐，我又额外放了一勺浓缩鸡汁增加鲜香，没有也可以不放。

       8、用筷子顺着一个方向将材料搅拌均匀。

       9、白萝卜用擦丝器擦成丝，再改刀切末，不要用料理机搅打，那个不容易控制住萝卜粒的大小；将萝卜粒倒入肉馅中。

       10、白萝卜含水量极大，肉馅中不放一滴水却将萝卜汁完全吸收，汁多且清甜。

       11、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

       12、取适量馅料放在圆皮上。

       13、按自己的手法，或包或捏成饺子。

       14、饺子包好后就码放在盖帘上，一圈圈象征着团团圆圆，饺子好吃又有寓意，难怪咱们中国人特别是北方人特别喜欢它；饺子包得差不多时可煮水，待全部包好后就可分批入锅煮熟，时间上一点儿不耽误。

       15、羊肉萝卜饺子，一咬就爆汁，好吃得停不下！

羊肉水饺怎么调馅

       羊肉萝卜馅饺子的做法

       食材用料

       面粉 500克

       羊肉馅 100克

       大萝卜 1个

       油 适量

       盐 适量

       黄酱 1小勺

       十三香 少量

       香油 少量

       步骤：

       1、 准备好所需食材。

       2、 30度左右温水（不烫手的水，比烙饼水凉一点）加入面粉中，活成面团（比烙饼面硬一点，比面条的面软一点），饧十分钟。

       3、 萝卜洗净擦丝后再用刀剁碎。

       4、 羊肉馅和萝卜放在一起，放入适量盐，少量十三香，一小勺黄酱提味，两勺植物油，几滴香油润滑提香，搅拌均匀备用。

       5、 把面团用手揉成长圆柱形，直径约2厘米。

       6、 用手揪或用刀切成圆剂子。

       7、 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片。

       8、 在圆片中央放馅儿，边缘捏住成饺子状。如此包完所有的饺子。

       9、 煮锅内放足够的水烧开后下入饺子，大火，待再次烧开放入一小碗凉水，再次烧开后再放入一小碗凉水，又烧开锅了，饺子也浮起来了，这时饺子就熟了。

       10、 用漏勺捞出饺子盛盘，一盘营养健康的羊肉萝卜馅饺子就上桌啦！

       

小贴士

       饺子下锅后，要立刻用漏勺朝一个方向搅水，（但不要碰破饺子），以免饺子沉淀粘锅。

       

羊肉萝卜馅饺子的做法

       食材用料

       羊肉 250克

       萝卜 500克

       葱 1棵

       姜 1块

       香油 适量

       料酒 适量

       酱油 适量

       盐 适量

       花椒 适量

       步骤：

       1、 准备好所需食材，葱姜切碎

       2、 拿一小碗，放入30粒花椒，用热水沏花椒水开后备用

       3、 羊肉放案板上剁碎，一边剁一边往里倒入沏好的花椒水，分几次倒完。花椒水可以使羊肉滑嫩，还可以去除羊肉的膻味

       4、 将剁碎好的羊肉馅，放姜沫、酱油、料酒、盐调味

       5、 肉馅朝一个方向搅拌均匀，拌好的肉馅腌制20分钟

       6、 腌制肉馅时，将萝卜切片

       7、 切好的萝卜用开水焯一下

       8、 焯好的萝卜凉凉，剁碎

       9、 这时肉馅腌制好了，倒入萝卜馅，再放葱花，根据个人口味加入盐，油，胡椒粉等搅拌均匀，饺子馅就做好了

       10、 开始包饺子了，和面大家都会。

       11、 取一个饺子皮，中间放馅，先把中间 捏住，再把两边捏在一起

       12、 饺子包好了

       13、 开火，煮饺子了

       14、 饺子煮好了，调一个蒜醋汁，开吃吧

       羊肉水饺馅原料：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。

       1、先把羊肉洗净。

       2、然后切成小块。

       3、花椒用热水泡开，晾凉备用。

       4、把羊肉剁成泥状放到花椒碗，再放入姜葱搅匀。

       5、倒入料酒、酱油调匀。

       6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

       7、胡萝卜剁成碎末。

       8、胡萝卜和羊肉馅放到一起。

       9、顺一个方向调匀备用。

       10、准备好饺子皮。

       11、放入肉馅包起来就行了。

扩展资料

注意事项

1、忌与西瓜同食

       吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

2、不宜与醋同食

       酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、忌与茶同食

       茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

       好了，今天关于“羊肉萝卜饺子馅的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“羊肉萝卜饺子馅的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。