糯米八宝饭的家常做法

糯米八宝饭的家常做法

       今天，我将与大家分享关于糯米八宝饭的家常做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.广东八宝饭的做法和配料

2.怎样做八宝饭？

3.什锦八宝饭的家常做法 什锦八宝饭的做法

4.教你八宝饭的家常做法，香糯可口，全家都爱

5.八宝饭的做法和配料

广东八宝饭的做法和配料

       材料：紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米

       做法：

       1、紫薯煮熟，搅拌机打碎，待用。

       2、煮了紫薯的水泡糯米六小时，莲子泡6小时，枣子和葡萄干泡一小时，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。

       3、核桃泡20分钟，用刀压碎，锅烧油放压碎的核桃入锅，小火，跟炒花生一样炒，快熟的时候倒进打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。

       4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

       燕麦八宝饭

       材料：燕麦，黑糯米，长糯米，糙米，白米，大豆，黄豆，莲子，薏米，红豆。

       做法：将材料加水浸泡一个小时，煮熟即可，这道饭不仅味道鲜美，而且营养价值非常的高，很适合在家食用。

       小诀窍：燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点;同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体，燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。

       象征团圆的八宝饭

       材料：红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米。

       做法：

       1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时;然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。

       2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。

       3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。

       4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。

       5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

       6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。

怎样做八宝饭？

       1 八宝饭的家常做法

        八宝饭是一道经典甜点，由糯米、豆沙、枣泥、莲心、桂圆等做成，通常在年夜饭中压轴出场，寓意着团团圆圆、平平安安、万事顺利，也象征老人可以健康长寿，小孩能健康成长，不仅味道香甜软糯，还含有多种营养物质，更是对新年的一种期盼和祝福。八宝饭的做法有多种，不同地区的做法也有差异，下面是一些较常见的家常做法，大家可以根据个人喜好选择。

       

2 八宝饭

        原料

        糯米250g，豆沙30g，莲子15g，红枣15g，葡萄干15g，板栗15g，猪板油5g，白砂糖5g。

        做法

        1、糯米浸泡，洗净捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米放入笼屉，用旺火蒸熟；

        2、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀；

        3、莲子去芯煮熟，红枣温水浸泡去核，板栗剥壳；

        4、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油，把莲子、红枣、葡萄干铺在碗底；

        5、码入一层拌好的糯米饭，再码入豆沙，将板栗肉摆入，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平；

        6、饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟，稍晾凉后，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

       

3 紫薯八宝饭

        原料

        紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米。

        做法

        1、紫薯煮熟后搅拌机打碎，糯米、莲子洗净浸泡；

        2、糯米蒸熟，拌糖待用，红枣、葡萄干清水洗净；

        3、核桃用刀压碎，锅烧油放核桃入锅，小火翻炒，快熟的时候倒紫薯，做成紫薯核桃泥；

        4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

       

4 红枣莲子八宝饭

        原料

        糯米、血糯各200克，红枣50克，莲子50克，白果25克，葡萄干25克，豆沙25克，樱桃10克，白糖100克，南瓜1个。

        做法

        1、将南瓜横着切开，掏空，备用；

        2、糯米淘洗干净，在水中浸泡2-3小时，然后大火蒸30分钟至熟；

        3、将莲子、红枣、白果等材料，用清水洗净，浸泡；

        4、糯米放入碗中，加入红枣、莲子、白果等原料，放糖拌匀，盛入南瓜内；

        5、盖上南瓜盖，上笼旺火蒸1小时即成。

       

什锦八宝饭的家常做法 什锦八宝饭的做法

       Re: 八宝饭做法 ( 发表时间:2005-1-22 15:31:29 )

       传统做法： 原料

       糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米

       500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250

       克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适

       量。

       制作

       1．将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加150

       0克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断

       搅打去皮（约15分钟）后捞出，倒净锅水。第二次

       仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅

       内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用

       温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上

       蒸半小时至熟透取出；

       2．薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，

       用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥

       干；

       3．糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖

       、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透

       取出；

       4．红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成

       0．3厘米见方的小颗粒；

       5．取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜

       条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟

       糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；

       6．炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白

       糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入

       猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分

       别撒上蜜樱桃即成

       豆沙八宝饭（宁波传统名点）

       豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。

       制作豆沙八宝饭工序十分讲究。先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用；把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。这样，豆沙八宝饭就做成了。在冰箱内可以放置数日而不变质。

       豆沙八宝饭在食用前，须蒸熟后扣在大盆中，便可食用。其特点是，五彩缤纷，绵糯油润，八宝多味、甜香可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分，是人们十分喜爱的点心。

教你八宝饭的家常做法，香糯可口，全家都爱

       1、材料：糯米、蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆、红豆沙馅。

       2、糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。

       3、在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。

       4、将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖搅拌均匀备用。

       5、取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗），将蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆有规律的铺在碗底。

       6、然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。

       7、随后将蜜枣摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。如果想蒸的软一些，可以在每次码好米后淋入少许水。

       8、将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸60分钟。

       9、稍晾凉后，用小刀或勺子沿碗沿轻轻划一下，用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。

八宝饭的做法和配料

       快手八宝饭

糯米250克；芒果干、桂圆干、葡萄干、蔓越莓干 适量；大枣、腰果、熟花生仁、黑芝麻 适量。

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        1.糯米用清水泡至少三小时以上，米的量可以随意根据人数调整。

        2.泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。

        3.蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

        4.准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以。

        5.拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等。

        6.在放入蒸好的米饭，轻轻压实。

        7.在放入一层干果，果脯，铺满米饭，我的芒果干撕成小块了。

        8.再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。

        9.放入锅中，继续蒸20分，就是让饭和果料融合一下。

        10.蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。

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        糯米八宝饭

       糯米 200克；糖 50克；

        银杏果，山楂糕、葡萄干，蜜枣 适量；

        水淀粉 适量。

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        1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分。2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右。3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖（这时加猪油会更好吃些，但为了 健康 ，我没加）拌匀。4、取一大碗，排列好以上的果品。5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平。6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中。7、四周摆上银杏果，炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可。

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        椰浆八宝饭

       红豆、绿豆、薏米 各20克；

        高粱米、黑米、枸杞子 各20克；

        糯米 200克；红枣 6颗；

        葡萄干 50克；椰浆 50毫升；

        牛奶 100毫升；炼乳 50毫升；

        蜂蜜 30克；草莓 3颗。

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        1.准备食材，提前至少4个小时浸泡五谷：红豆、绿豆、薏米、黑米、高粱米，单独泡糯米4小时。洗好葡萄干、枸杞子、红枣。椰浆、牛奶待用。2.将五谷放入电饭锅中。3.再放入糯米、葡萄干、枸杞子、红枣块儿。4.椰浆50ml与50ml牛奶混合。5.椰浆、牛奶搅拌均匀。6.将椰浆牛奶倒入锅中，再加入50ml牛奶，将所有食材搅拌均匀。再放一些水，蒸饭的水够了即可。选择糙米键蒸饭，大概50分钟就蒸好了。7.五谷糯米饭蒸好了，飘着椰奶的香味，盛出一碗饭，压实饭。8.八宝饭可以直接吃了，喜欢的友友可以配一些炼乳和蜂蜜，我比较喜欢这样吃。9.将五谷八宝饭倒扣过来，放在盘中。淋上一些香甜的炼乳。10.再淋上一些蜂蜜。配上一些草莓。11.再淋上一些炼乳，这样会更好吃哟！

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        双枣豆沙八宝饭

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       糯米 600克；枣（鲜）18只；

        蜜枣 12只；枸杞27个；白糖 100克；白油100克；豆沙适量。

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        1.准备：糯米洗净，隔夜浸泡一夜；红枣是免煮免洗的、蜜枣、枸杞子、白砂糖、白油、豆沙馅。

        2.锅盛水，放入蒸笼，铺上纱布，倒入糯米，大火蒸25分钟(中间可以倒一碗热水，使糯米不会太硬)。3.在糯米蒸时，将红枣切半去核，蜜枣去核切细条，枸杞子洗净沥干。4.锅热放入白油融化，关火。5.趁热倒入蒸熟糯米，快速翻拌。6.立即加白砂糖后，快速翻拌入味（添料可以按自己口味）。7.在干净盘上，放上一张保鲜膜。趁热放入拌好糯米，放上豆沙馅。8.再盖上糯米成半圆球，用枸杞子、红枣、蜜枣，摆成自己喜爱的图案，包上保鲜膜，很快一个漂亮的八宝饭做好啦，放冰箱冷冻。吃时取掉保鲜膜，微波炉转5分钟即可。

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        八宝甜饭

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       糯米 400g；核桃(鲜) 25g；莲子 25g，枣（鲜） 25g；葡萄干 25g，薏米 25g；白糖 100g；果丹皮 25g。

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        1.桂圆、葡萄干、糯米、红枣、薏米、莲子、果丹皮、核桃仁。

        2.先把薏米洗净，盛入盘内，下清水100 克浸没。3.莲子洗净，用水浸泡10分钟。4.糯米淘洗干净。5.薏米和莲子用旺火蒸至开花。6.糯米盛入瓷钵加白糖和清水调匀，用旺火蒸至熟透取出。7.蒸好的糯米取出来。8.搅拌均匀，打散。9.薏米出笼后淘洗干净，沥干水分。10.蒸好的莲子也控干水分。11.红枣洗净，去核切小块。12.葡萄干洗净，果丹皮切小块，桂圆肉切成0.3 厘米见方的颗粒。13.先把碗里刷油，红枣、莲子、葡萄干、桂圆碎、果丹皮铺到碗底中。14.再将薏米均匀的铺上一层。15.将蒸熟糯米一半盛入碗内。16.用勺子压平。17.撒上剩下的莲子。18.放入核桃仁。19.放入另一半糯米，用勺子压结实放入蒸锅。20.再蒸半小时取出。21.扣入盘内即成。

       八宝饭的做法：

       主料：糯米250克大枣

       辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量

       1、糯米用清水泡至少三小时以上。

       2、泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。

       3、蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

       4、准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以

       5、拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等

       6、在放入蒸好的米饭，轻轻压实。

       7、在放入一层干果，果脯，铺满米饭。

       8、再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。

       9、放入锅中，继续蒸20分，让饭和果料融合一下。

       10、蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。

       11、成品。

       今天关于“糯米八宝饭的家常做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。