蛋挞液的做法有哪些_蛋挞液的做法家常做法

1.蛋挞液的制作方法

2.蛋挞液怎么做简单做法

3.在家做蛋挞液的简单做法

4.蛋挞液怎么样制作(家用蛋挞液的简单做法)

5.蛋挞液的做法简单做法不用淡奶油

蛋挞都喜欢，外酥里嫩，自制蛋挞一般都会买来蛋挞皮，自己调蛋挞液就好了。蛋挞液的做法也很多，今天介绍一种比较简单的蛋挞液的做法。

用料：鸡蛋两个，纯牛奶100克，炼乳20克，白糖20克

方法：先把炼乳和白糖倒入牛奶中搅拌均匀，再倒入鸡蛋液搅拌均匀，然后过筛。过筛后倒入蛋挞皮就可以进烤箱了。

这算是比较简单的蛋挞液的做法了，其实不放炼乳，只用牛奶，糖和鸡蛋也可以的。

开水500克、白糖150克，鸡蛋8个、牛奶200克。

做法：开水和白糖搅拌融化，放凉备用，鸡蛋打散，慢慢加入牛奶拌匀，最后再把蛋液慢慢倒入放凉的糖水中，边倒边搅拌，搅拌均匀即可，最后过筛去掉杂质即可。烤箱提前预热，面糊220度，底火250度，倒入蛋挞水，再放入烤箱，大概烤13分钟左右即可，温度和时间只做参考，每个烤箱性格不同，需要根据实际情况而调整。使用这个配方，做出来的蛋挞，非常的鲜嫩软滑，外酥里嫩，味道和酒店茶楼卖的一模一样，

蛋挞水做法有很多种每个人的做法都不一样，今天我分享我在广东茶楼学的蛋挞水分享给大家。

1首先我们准备鸡蛋17个，白糖8两，清水1.5斤，三花淡奶半瓶。

2做法：首先我们把鸡蛋放入盘里，再加入白糖用打蛋器把白糖搅拌均匀，一直搅拌到白糖融化。

3搅拌融化之后再加入清水1.5斤继续搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入半瓶三花淡奶，继续搅拌均匀，一直搅拌到所有材料完全混合，然后再把搅拌好的蛋浆过一下密筛，过完筛之后这个蛋挞水就可以用了，用不完我们可以用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏第二天用，这个是蛋挞水最简单的做法。

蛋挞液的制作方法

蛋挞很多人都喜欢吃，不管是大人还是小孩子在平时都难抵挡住蛋挞的诱惑，蛋挞吃起来是非常香甜的，所以不管是逛街，还是当做下午茶，蛋挞都是很受欢迎的甜食，不过蛋挞虽然好吃，不要给孩子经常吃，每次不要吃太多，蛋挞自己做起来也是非常简单的，下面介绍懒人简单蛋挞液的做法。

食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个

做法：

1、准备一个容器，将准备好的80克白糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中，用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。

2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到无颗粒感即可。

3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上，将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中，千万不要倒太满，倒大概80%即可，挨个完成备用。

4、将烤箱打开，然后将烤箱预热10分钟左右，预热到230度左右，然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面，然后放入烤箱中，烤制大概30分钟左右，然后将烤箱关掉，即可出锅放凉食用啦。

小贴士：

蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感，这样吃起来口感非常的好;烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准，这样烤制出来才能好看又好吃;具体的材料量可以根据自己喜欢来决定。

食用蛋挞的好处与坏处

蛋挞的香甜的确令人难以抗拒，不过也要有节制地吃，因为蛋挞是高热量的食物，经常食用对身体是有危害的。

蛋挞中含有牛奶、鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

蛋挞属于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，热能很高，经常食用对人体是不利的。

1、糖使人产生饱腹感，如吃糖太多，其他营养丰富的食品摄入量必然会下降，使多种微量营养素供应不足，容易导致营养缺乏症。

2、糖在体内代谢形成酸性物质，为了防止血液变酸，身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之，造成缺钙。缺钙引起少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。

3、吃糖过多使血糖浓度经常上升，迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖，结果积劳成疾;胰岛素浓度总是太高，使“胰岛素受体”对胰岛素的敏感度下降，就好比总是喊“狼来了”人们就不再重视一样。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要诱

蛋挞液怎么做简单做法

但他这样做既方便又好吃。

所用材料配方：鸡蛋黄3个，牛奶250克，白糖1大汤勺。蛋挞皮10个。第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整，我觉得一大汤勺就师很适合的甜度。第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了，是不是很简单啊，这可以我的甜点师朋友亲授的配方哦。第四步：把蛋挞皮均匀的放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻哈。第五步：把蛋挞液倒入蛋挞皮中，这些蛋挞液可以做10~11个蛋挞，我做了九个，蛋挞液就放得很满。第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，把烤盘放入，烤制大约15分钟，就可以搞定，烤好以后，直接出炉。这样好吃的蛋挞就做出来了，既简单又方便。

在家做蛋挞液的简单做法

蛋挞液简单做法如下：

主料：淡奶油50g、牛奶40g、细砂糖20g、蛋黄1个、低筋面粉5g、炼乳5g、成品蛋挞皮6个。

1、将淡奶油与牛奶倒入碗中，加入20g细砂糖与5g炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

2、等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只。

3、加入过筛的低筋面粉，不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开。

4、搅拌均匀蛋挞液就完成了，用勺子把蛋挞液倒进蛋挞皮中，七分满就行了不然烤的时候液体膨胀会超过蛋挞皮的高度。

5、烤箱中层220度25分钟，最后几分钟的时候最好观察一下酥皮的情况和上况，有焦糖色了就好了。

蛋挞液怎么样制作(家用蛋挞液的简单做法)

用料 ?

鸡蛋 2个（太小的话3个）

纯牛奶 200g

白砂糖 60g

超简单方便的蛋挞液的做法 ?

将白砂糖倒入牛奶中！隔水加热到把糖融化就行！

把鸡蛋搅拌打散

把鸡蛋倒入温度差不多40 度的牛奶中，搅拌均匀！

把蛋挞液过筛倒入任意容器就好！

提前把蛋挞皮准备好室温稍为软化一点点，太硬了拿不出来，太软了一碰就糊！所以自己掌握这个度… ?分开摆好！

将蛋挞液倒入挞皮中，大约八分满就好！

烤箱上下层，200度，烤25--30 分钟（看上况自行调节时间）

差不多这样就可以了，比较嫩，也可以再烤一会儿！根据自己的喜好来定

OK ?出炉！

小贴士

这个量刚好做16 个！ 蛋挞皮我买的是大号的！

如果喜欢甜一点的可以加适量的淡奶油和炼乳哦！

蛋挞液的做法简单做法不用淡奶油

1、家庭蛋挞液的做法。

2、在家怎么做蛋挞液。

3、家庭蛋挞液的做法4个简单。

4、家庭蛋挞液的做法做12个。

1.蛋挞是深受小朋友和很多年轻人喜爱的甜点，酥脆、层次丰富的外皮，中间是有浓浓蛋香的蛋挞液，咬上一口，各种口感交相辉映，非常的好吃。

2.具体做法如下：（1）主料：纯牛奶100克、淡奶油170克、细砂糖26克、炼乳10克、鸡蛋2个、蛋挞皮8张。

3.（2）准备原料。

4.将牛奶和糖倒入碗中，用鸡蛋打蛋器搅拌直到糖溶解。

5.（3）把鸡蛋放到碗里，搅拌均匀。

6.（鸡蛋可以在另一个碗里搅拌，然后倒进去，这样处理起来更好。

7.）（4）加入炼乳拌匀。

8.（5）加入淡奶油，搅拌均匀。

9.（6）将蛋挞溶液筛至少两次。

10.（过滤掉颗粒会让口感更细腻。

用料 ?

牛奶 100克

鸡蛋 1个

细砂糖 30克

葡萄干/蔓越莓 一颗/一个蛋挞（没有也可以不放）

蛋挞皮（迷你） 12个

不用淡奶油的蛋挞液的做法 ?

准备好蛋挞皮（直接冷冻拿出后摆放到烤盘上）、纯牛奶、白糖。

请点击输入描述

牛奶，白糖混合，隔水加热至白糖融化即可。（不喜甜的，可以把白糖慢慢加入试味，觉得甜度够了就不继续加，不够甜就还可以加少量）

请点击输入描述

打入鸡蛋（全蛋，即蛋清蛋黄都要），搅拌均匀后过筛两次。

请点击输入描述

将过筛后的蛋挞液，放入蛋挞皮中，八分满即可。每个里面再放入一颗葡萄干就可以放入烤箱了。

（分放蛋挞液前先把烤箱预热，上下管160-180，预热时间大概十分钟）

请点击输入描述

放入烤箱中层（上下管160），根据自家烤箱脾气，烤30-40分钟即可。

时刻关注蛋挞，表面微焦即可。

请点击输入描述

小贴士

1.白糖的量可以根据自己喜甜程度加减；

2.烤箱记得提前预热，可缩短烤制时间及出品口感。