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牛排火锅做法大全_牛排火锅的做法大全

tamoadmin 2024-09-06 人已围观

简介1.麻辣牛排火锅怎么做好吃,麻辣牛排火锅的家常做法2.牛排骨火锅怎么做好吃3.新鲜牛排火锅怎么做才好吃?4.韩式牛排锅的做法5.牛肉火锅如何做鲜香又美味?主料 牛排3斤 花椒1小把 盐1勺 鸡精2勺 香菜1把 蒜苗1盘 生姜1块 蒜瓣10粒 白萝卜2根 香辣酱 料酒 麻辣火锅底料 牛排火锅的做法步骤1. 牛排放姜末,酱油,盐,花椒,蚝油腌制一小时入味2. 牛排倒入锅里放水

1.麻辣牛排火锅怎么做好吃,麻辣牛排火锅的家常做法

2.牛排骨火锅怎么做好吃

3.新鲜牛排火锅怎么做才好吃?

4.韩式牛排锅的做法

5.牛肉火锅如何做鲜香又美味?

牛排火锅做法大全_牛排火锅的做法大全

主料 牛排3斤 花椒1小把 盐1勺 鸡精2勺 香菜1把 蒜苗1盘 生姜1块 蒜瓣10粒 白萝卜2根 香辣酱 料酒 麻辣火锅底料

牛排火锅的做法步骤

1. 牛排放姜末,酱油,盐,花椒,蚝油腌制一小时入味

2. 牛排倒入锅里放水煮,煮出泡沫,用冷水冲洗干净

3. 锅里放油,炒姜蒜花椒,放入六分之一火锅底料和一勺香辣酱。

4. 冲洗干净的牛排倒进去翻炒几下,放点料酒,放水煮

5. 转倒入高压锅里炖,上汽15分钟刚刚好,要是牛比较嫩10分钟就可以了,炖太烂没吃法!

6. 关火出锅,锅底放切条的萝卜垫底。试试味够不够,底料那些盐都有的怕太咸。味不够重就再加点盐味精和点白糖。倒入锅里撒上香菜就行了

7. 折耳根葱花切碎,辣椒面,盐鸡精做蘸水

8. 就只用这两款,味道棒棒的。

9. 切条的萝卜

麻辣牛排火锅怎么做好吃,麻辣牛排火锅的家常做法

朝鲜牛肉酱汤

材料:

土豆一个,洋葱一个,豆腐一块,豆芽少许,南瓜,牛肉少许,小银鱼若干,小红辣椒一只(切片,去籽)

*参考材料:蘑菇(水开即放),贝(1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。2、在锅里倒4杯水和贝壳煮。取贝壳汤水水开时放。)*

调料:

朝鲜大酱一勺,辣酱半勺,盐

方法:

1取石锅一只,加水烧开。

2土豆、豆腐、南瓜、洋葱切片。水开只加土豆。

3牛肉切片,放适当的肉酱后搅拌,炒熟。把熟牛肉连同所有材料(除洋葱和红辣椒)下到石锅里,加所需调料。

(肉酱的做法:酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量)

4放盐调味,下洋葱,辣椒,出锅

1、牛排从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排先盛在盘子里。

2、香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片;起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下;倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排;把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。

3、大墨鱼洗净切花;豆泡和豆皮准备好。

4、一个小时过后,加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝,把剩下的红酒全加入,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状(不能切太细)。

5、锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上即可。

营养价值

滋补养生 一年四季皆宜食用,冬吃三九能抵御严寒,增强抵抗力,除寒气;夏吃三伏养颜排毒,补脾胃,益气血,强筋健骨。牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。牛肉含丰富、易为人体吸收的铁质,将氧气、能量输送到身体各处,都靠血液中红血球的血红素,而其成分都不能缺少铁质。

牛排骨火锅怎么做好吃

1.牛排洗净焯水后再用清水冲洗干净上面的浮末,沥干水分后,放在电压力锅内胆中!

2.准备好大料:香叶,丁香,草果,肉蔻,当归,八角,干辣椒,花椒!

3.把所有的大料放入电压力锅内胆中,放入1勺盐,2勺鸡精,倒入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线!

4.盖上盖子,插上电源,按“蹄筋”键即可!

5.压牛排的同时,我们来准备配菜:豆腐一盘,猪血一盘,魔芋一盘(魔芋要焯水去除里面的碱味儿),粉条一盘,香菜一盘,蒜苗一盘!

6.白萝卜,胡萝卜削皮洗净切成滚刀块儿焯水至断生捞出沥干水分备用!

7.等到保温键亮起,气压阀落下后即可打开盖子!

8.锅烧热,倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,豆瓣酱炒出香味儿!

9.把焯好水的白萝卜和胡萝卜放在盆里,倒入压好的牛排,再把炒好的火锅料倒进盆里!

10.把盆放在电磁炉上加热,把所有的配菜围在火锅周围!

11.加上适量的香菜和蒜苗即可开吃啦!配菜边吃边涮,又简单又美味!

新鲜牛排火锅怎么做才好吃?

牛排火锅

牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤,汤的口味醇厚香浓,再把提前入过味的牛肉骨,牛排等放入锅中第二次入味就可食用了,其间还可以添加一些新鲜的蔬菜,我们推荐土豆片,萝卜片,宽粉丝,藕片和一些菌类,打破传统的蘸料,口味已然无可挑剔,最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇,行了,热乎乎连汤带饭,舒坦,在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高,牛肉属性温热,萝卜平喘祛痰,不仅美味且时尚,还可滋补养颜。

原料:

牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。

高汤做法:

1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤;

2、大锅,牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉;

3、配菜一份豆腐,一份青菜,一份粉,一起煮着。

经典牛排火锅

火锅食材:牛排500克,大墨鱼一只480克,豆泡少许,豆皮两张,洋葱一大个,白萝卜一段。

配料:香叶几片,红尖椒少许,姜一块,香菜少许。

调料:干红葡萄酒750毫升一瓶,蚝油三汤匙,白糖一汤匙。

步骤如下:

1.牛排从冷冻室取出,不必解冻,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,只要二、三十分钟就全化开了,把血水倒掉,牛排先盛在盘子里。

2.香叶,洋葱,姜洗净,洋葱切丝,姜切片。

经典牛排火锅

3.起油锅,先倒入半个洋葱丝炒几下,再加姜片炒几下。

4.倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排。

5.把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖。

6.大墨鱼洗净切花。

7.豆泡和豆皮准备好。

8.一个小时过后,加入蚝油和白糖。

9.再加半个洋葱丝,把剩下的红酒全加入,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状。(不能太细)

10.锅中烧开水,把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上,点上酒精,放上火锅

韩式牛排锅的做法

牛排骨:1kg

生姜,大蒜、泡椒、芹菜

香料包:桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶

配料

食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精

文章4

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- Step 1 -

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牛排放入冷水锅中,大火煮

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▲煮开后撇去浮末,捞出牛排备用;

- Step 2 -

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准备一个过滤包,放入八角桂皮,沙姜香叶,陈皮草果,豆蔻小茴香,把过滤包系紧;这里也可以买现成的卤料包;

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▲把牛排放入高压锅内胆中,加清水没过牛排,放入卤料包,放电高压锅中焖煮30分钟;

- Step 3-

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这时把泡椒去蒂,刮出辣椒籽,切成斜片;

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芹菜切成段备用;

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30分钟后牛肉可以用筷子轻易戳穿

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▲把卤料包夹出,捞出牛排备用;

- Step 4 -

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另起一锅放入4勺油,放入姜片蒜粒爆香,把蒜粒炸至表面金黄即可

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接着放入泡椒,用中火炒干泡椒的水分,炒出红油,

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然后放入辣椒酱,小火把辣酱炒散

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▲炒散后放入牛排,加入3勺腐乳,2勺生抽,把腐乳炒散,炒到牛排上色;

- Step 5 -

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这时加入炖煮牛排的汤

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放入半勺盐,1勺鸡精,开大火煮

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煮开后盖上锅盖转小火焖煮20分钟;焖煮的时间越长牛排约入味;

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▲20分钟后打开锅盖,放入芹菜叶,翻炒一下就可以出锅了,最后点缀一些白芝麻,这道牛排火锅就完成啦。

- Step 6 -

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▲牛排用高压锅炖煮越长口感越软烂,喜欢有嚼劲的朋友可以减少炖煮时间,其他的做法不变。

牛肉火锅如何做鲜香又美味?

牛排火锅有韩式的,这也算韩国的美食,那么韩式牛排火锅的做法是什么呢?

取石锅一只,加水烧开。然后土豆、豆腐、南瓜、西葫芦、洋葱切片。水开只加土豆。牛肉切片,放适当的肉酱后搅拌,炒熟。把熟牛肉连同所有材料(除洋葱和红辣椒)下到石锅里,加所需调料。肉酱的做法:酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量),接着放盐调味,下洋葱,辣椒,出锅即可。

牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会烹至全熟,因为全熟牛排最为考验厨师的手艺,可以以个人喜好调较生熟程度。

韩式牛排做法:

1、准备食材:带骨牛排两条(4斤左右);土豆两个;胡萝卜两根;圆葱半个;姜片适量;大葱半根;大料三个;桂皮一片;韩国麦芽糖适量;酱油适量;盐适量;可乐半杯。

2、新鲜牛排买回来后,洗干净、泡在水里去血水。

3、锅里放冷水,去血水的牛排放入锅里,开火煮开,这一步是加强去血水,开锅后关火,把牛排用清水洗净备用。

4、把土豆和胡萝卜、洋葱切块、大葱切段备用。

5、调料,麦芽糖、酱油、可乐、盐。

6、锅里放少量油把葱姜、大料、桂皮放入锅内炒香。

7、把牛排放入锅里翻炒然后加适量调料(半杯可乐、一勺酱油、一勺麦芽糖、盐适量,按照个人口味加盐)放入冷水大火烧开中火慢炖。

8、牛排七分熟的时候放入胡萝卜、土豆、圆葱放入锅中继续炖到所有食材全部熟了,锅内收干汤汁即可。

一提到牛肉火锅,大家是不是跟我一样口水直流。我就特别喜欢吃牛肉火锅。牛肉味美鲜香,加上火锅底料,味道真是让人赞不绝口。鲜香又美味牛肉火锅做法如下:

一、食材明细

1、主料:

牛腩?1斤

牛肉丸适量

西红柿 1个

猪腿骨适量

洋葱?1个

杏鲍菇适量

莲藕适量

海带适量

2、辅料:

香菜 适量

葱 2根

八角?适量

姜片?适量

大蒜 1个

3、配料:

沙茶酱 适量

老干妈?适量

二、具体操作做法:

1、先将牛腩分类,将牛腩外延的筋膜和肥边剔下备用。

2、炒锅底,将炖肉料煸炒出香气后,将之前剔下牛腩筋膜和肥边放入,炒制颜色发白后,加入料酒或者少许白酒。

3、在将洋葱、西红柿、葱段和姜片放入,在炒一下,这样丰富锅底的底料就完成了,它可以起到去肉腥味的作用,肉汤也更加鲜美。

4、将温水或者开水煮1倒入炒制的锅底,在煮15分钟左右,然后再倒入涮锅的器皿中,这样牛肉汤锅底就做好了。

5、将剔除筋膜和肥边的牛腩肉切片。

6、这样自制牛肉火锅就做好了,而且特别实惠,秋天这个季节吃这口,不仅营养丰富而且还不上火,还起到了滋补的作用。

小贴士:

牛腩肉面上带点筋膜和肥边的为好,这样做锅底出牛油,特别香。