猪血的做法_猪血的做法大全家常菜

猪血的做法_猪血的做法大全家常菜

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“猪血的做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.如何自制猪红？

2.猪血的吃法和做法

3.红烧猪血的做法

4.猪血怎么炒好吃又营养

如何自制猪红？

       具体步骤如下：

       1、取一个干净的盆，盆中放3勺盐后加入纯净水。然后加入猪血。

       2、等鲜猪血凝固后用洗干净的刀切成块状。

       3、用锅烧水，等锅中的水烧到80度，放入血块。加盖小火焖30至40分钟。

       4、焖够时间后，从锅里捞出洗净浸在凉水里即可。

扩展资料

       猪红又名猪血，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪红富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

       猪红中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪红。另外，猪红富含铁；对贫血而面色苍白者有改善作用；是排毒养颜的理想食物。

       吃猪红的注意事项：1、猪红不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；2、忌于海带同食，会导致便秘。

       

参考资料：

百度百科-猪红

猪血的吃法和做法

       首先，买了一块猪血，然后切成片。猪血冷水下锅，加姜片，料酒焯水。期间撇去浮末，后捞出控水。

       锅中油烧热，下姜丝，蒜片，葱段爆香，后下猪血翻炒片刻。

       然后下干辣椒翻炒片刻。再加少许生抽，料酒，蚝油，适量的盐，鸡精，翻炒均匀。最后下入韭菜。美味的猪血炒韭菜便制作完成了。

红烧猪血的做法

       1、小炒猪血豆腐：将猪血冲洗干净，切条，用开水烫下浸泡备用。香菜梗切段，大蒜切片。热油锅爆香蒜片，倒入猪血翻炒，加入适量盐、味极鲜翻炒均匀，放入香菜梗，略炒，有香味后关火。淋入香油，盛盘即可。

       2、猪血菠菜汤：菠菜清洗干净切段。猪血切厚片。锅中加水将猪血焯烫捞出备用。砂锅中放少许底油，小火爆香葱、姜。放入焯好的猪血，翻炒。加入高汤一小碗煮开。放入菠菜、盐，煮至菠菜变色，滴香油，撒上枸杞即可。

       3、猪血炒豆干：猪血切成条。用水清洗一下捞出。白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。6炸两分钟左右捞出沥油。另起锅，放入少许油。油烧热后，放入葱蒜干红椒。加入猪血。加入炸好的豆干略翻炒。加入适量盐，加入少许尖椒条。翻炒均匀后关火加入鸡精调味。

猪血怎么炒好吃又营养

       红烧猪血的用料

       猪血 克500酱油 适量蒜头 几片油 适量盐 适量姜 适量豆瓣酱 适量酸辣椒 适量酸萝卜 一小块大蒜 一根

       红烧猪血的做法步骤

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       步骤 1

       猪血切片，水烧开煮3分钟

       步骤 2

       姜切碎，小米椒切段，酸辣椒切碎，大蒜子切碎，酸萝卜切碎，大蒜根切薄片，大蒜叶子切段

       步骤 3

       放油，把姜蒜根小米椒酸萝卜酸辣椒大蒜沫爆香，再加一勺豆瓣酱和适量酱油炒出红油加入猪血

       步骤 4

       翻炒半分钟把大蒜叶子放进去加适量的盐和鸡精再翻炒一下出锅

       猪血炒萝卜丝

       做法步骤：

       第1步

猪血倒入盆中，加入适量清水清洗一下，捞出备用

       第2步

萝卜削去外皮，然后用擦丝器直接擦成细丝

       第3步

       生姜切片，大蒜也切片

       第4步

       五花肉切成薄片

       第5步

       锅中倒少许油，放入五花肉，把油脂炸出来，炸至两面微黄，

       第6步

       把姜蒜片放进去，煸炒出香味，然后把萝卜丝倒进去，翻炒至萝卜断生，加入盐，翻炒均匀

       第7步

       把猪血抓碎，抓得碎一点，然后倒入锅中

       第8步

       炒至猪血变色后，入水淀粉勾芡，芡汁煮至浓稠，最后撒上葱花?

       这样一道营养美味的猪血炒萝卜丝就做好了。

猪血的营养价值很高，作用也多，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。中年人常吃猪血，能延缓机体衰老，使人耳聪目明。猪血具有利肠通便作用，有利于清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

       今天关于“猪血的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。