小青菜肉丸汤_小青菜肉丸汤的做法

1.牛肉丸怎么做汤

前言

肉丸好吃，氽丸子时放些青菜可改善肉质的酸性，更均衡营养。下班回家来不及做老火汤，就来一份快手的肉丸汤吧~

材料

主料：猪肉300g、青菜100g；

辅料：香油适量、盐适量、姜1块、生抽适量、鸡蛋适量、淀粉适量、五香粉适量、葱1根

青菜氽丸子

1

三分肥七分瘦的猪肉洗后切下片后剁成肉糜

2

快剁碎时加上姜片，葱段一起剁

3

剁好后放小盆中加盐，生抽，五香粉，鸡蛋，淀粉往一个方向打搅上劲

4

锅中烧开水，用小勺把肉糜挖成肉丸形往锅中放

5

全部挖成形放锅中煮开后肉丸会浮上来

6

放上青菜煮熟后调入盐，

小贴士

肉糜自己剁的比机器打的口感更好

搅拌肉糜时要往一个方向打搅

牛肉丸怎么做汤

清淡的肉圆青菜汤怎么做，一家人吃的开心舒服呢？

确实就这样凉快了出来，超负荷的工作中央空调居然能够大白天休息，真的是太惊喜了，坦白说忽然那么凉爽都有点不习惯了。早晨买菜的就回来了，由于往返的途中风轻轻吹在我脸上是清凉的，确实太舒服了。

确实有一种确实转秋的感觉，所以这个时候逐渐发觉，买菜煮饭也是一件开心的事情了，便开始问孩子想吃什么饭，还可以点餐了，我不会再偷懒了，谁曾料想到她讲就想吃圆青菜汤了，呃，确实意想不到，居然是那么容易的小要求呢。素淡肉丸子青菜汤关键食物：猪瘦肉，青菜具体方法：

提前准备好的食材，猪瘦肉清理干净先切割成块状再切碎。把青菜倒入。再度煮沸以后就可以熄火了，加一点动物油添香，加上适量盐提鲜就可以食用了。肉剁好以后加木薯淀粉，生抽酱油，耗油，植物油，糖，盐，适量清水搅打上力。

锅中放适量清水煮沸后把炒好的饺子馅团成小包团装进去，肉剁好以后加木薯淀粉，生抽酱油，耗油，植物油，糖，盐，适量清水搅打上力。再度中小型火烤煮一会儿。肉丸子烧好以后，把青菜倒入。再度煮沸以后就可以熄火了，加一点动物油添香，加上适量盐提鲜就可以食用了。

这一汤做法非常简单，仅仅需注意，调包馅时，饺子馅必须调软一些，我家小孩喜欢颜色深一些的，所以最终我也添加了一点老抽王，无需太多就滴一点就可以了。调肉馅时加一点清水，多搅打几回，那样吃着口感就不会很柴，调肉馅的一个过程跟平时做包子的类似！

牛肉是比较有营养价值的一道美食，牛肉的制作方法也非常的简单，可以做牛肉丸子，这样可以把牛肉剁碎和一些生菜掺合在一起，做出的牛肉丸子汤，既美味好吃，营养价值很高，同时也有利于消化，比较适合老人和儿童，牛肉丸青菜汤的做法简单，而且非常实惠，更主要的是自己在家里做的会更放心。

牛肉丸青菜汤的做法

特点：肉质较为细嫩，口感嫩滑，吃起来就有点嚼头。

材料：牛肉丸200克，小青菜200克，胡椒粉1勺，葱花10克，鸡精3勺，食用油适量，盐适量。

做法步骤：

1，备好牛肉丸，小青菜洗干净沥干水份。

2，锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。

3，放入小青菜。大火煮开，加入盐。

4，加入鸡精，胡椒粉，加入食用油，加入葱花即可。

青菜的营养价值：

营养成分每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

牛肉丸的营养价值：

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。