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松茸老母鸡汤的做法_母鸡汤的做法
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介1.农村炖锅老母鸡汤有多香准备用料：鸡1只、山药2根、油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量1、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；3、翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；5、再加入适量的开水；6、放入铁棍山药块；7、加盖， 小火慢炖2个小时；8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二
1.农村炖锅老母鸡汤有多香
准备用料：鸡1只、山药2根、油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量
1、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片；
2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；
3、翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄；
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中；
5、再加入适量的开水；
6、放入铁棍山药块；
7、加盖， 小火慢炖2个小时；
8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；
9、最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；
10、盛入碗中， 喝汤了。
农村炖锅老母鸡汤有多香
准备食材:老母鸡半只，葱、姜、盐适量。
具体做法步骤如下：
1.老母鸡让商家去掉羽毛，屁股，回来用剪刀把指甲和鸡嘴剪掉。
2.把鸡脖子和腿剪下来，开膛，去掉鸡油和其他脏东西，剪成小块。
3.把鸡块装入盆中，用水清洗两遍，清理干净。
4.砂锅内加适量的水，下入鸡块，加入适量的料酒，大火烧开。
5.锅开后，用勺子撇除浮沫即可，不需要焯水，因为焯水后的鸡肉营养会流失很多，口感也不好，如果鸡的油较多，也可以适量撇除一些。
6.下入葱段，姜片（坐月子很多调味品不能加，平时吃可以加花椒，八角，香叶，桂皮等调味品），盖上锅盖，小火慢炖1个半小时。
7.出锅前10分钟，加入少量的盐，调一下味，一道美味的老母鸡汤就做好啦！
温馨提示：
1、老母鸡特别油腻，觉得油腻的可以撇除一些浮油。
2、不用砂锅，也可以用高压锅，高压锅炖鸡虽然熟的快，个人感觉还是砂锅炖的好吃一些。
炖老母鸡是一道很补的菜，很好吃，也很有效果。对于我们大多数人来说，吃这样的菜既能考虑我们的味蕾，又能滋养和养生。对于身体虚弱的人来说，多吃炖老母鸡汤对恢复元气很有帮助。接下来就为大家详细介绍一下炖老母鸡汤的做法。
方法1:
材料:老母鸡
辅料:干党参枣
调料:食用盐、姜片
1.先将鸡的内脏取出，清理干净；
2.然后在猪皮上放一勺盐；
3.猪皮全部用盐擦干净，注意不要擦在鸡胸肉上；不会，立即放入冰箱冷藏20分钟后取出冲洗干净，这样炖鸡猪皮会又脆又凉；
4.将整鸡放入炖锅中，加入党参和大枣(也可以加入自己喜欢的食物)，加入1000ml水；
5.在水中蒸两个小时后，放入盐调味。
方法二:
材料:一只三斤重的老母鸡，一只黑木耳，枸杞，小葱，姜片。
辅料:盐米酒
练习:
1.老母鸡清洗，木耳泡发清洗，葱打结，姜拍松；
2.母石锅一次性注满水，放入洗净的老母鸡(或整块或整只)。水好之后，打去泡沫，加入姜蒜，加入料酒；
3.将母调成小火，慢炖，一小时后加入黑木耳；
4.再炖妈妈一个小时，加入枸杞，加少量盐(老母鸡汤的盐一定要尽量少放，汤不适合咸的)，就可以出锅了。
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