玫瑰馒头合集_玫瑰馒头怎么做教程

1.玫瑰花馒头做法步骤

2.玫瑰花馍馍的制作方法窍门

3.玫瑰花馒头怎么做

玫瑰花馒头的做法

用料 ?

紫薯 75g

牛奶 100g

水 85g

干酵母 3g

中筋面粉 310g

做法 ?

75g紫薯先上锅蒸熟。

然后切成小块，倒入料理机里，再加入100g牛奶。

启动蔬果模式，搅打成细腻的紫薯泥，备用。

然后取85，倒入一个干净的容器中，加入3g干酵母。

静置5分钟，等干酵母充分溶解。

然后倒入一个干净的面盆里，再加入120g紫薯泥和310g面粉。

揉成一个光滑的面团。

**水、面的量可以根据实际情况略作调整，以不黏手为准。

然后盖上保鲜膜，进行发酵，建议温度30度，一个小时。

发酵好的面团在面板上反复按压排气。

然后平均分成8个小面团。

取一个小面团，再分成7份，其中6份分量相同，我的每个是10g，另一个分小一点，做成玫瑰花馒头的芯。

然后6个稍大的面团用擀面杖擀成圆形的片状。

把6个圆面片叠在一起，用一根筷子在中间位置压一下，如图~

然后把另一个小面团用手搓成锥形，放在起始的位置。

包裹着锥形的面团，从下往上卷起来。

然后用刀在中间的位置，切开，一分为二。

把切口朝下，整理一下造型。其余的面团同样的操作，全部做好。

然后进行二次发酵，建议温度32度，发酵30分钟。

发酵好之后，放到蒸屉里，上锅蒸，水开之后改小火，蒸20分钟即可，蒸好之后静置5分钟再掀开锅盖。一锅玫瑰花馒头就

做好啦~

玫瑰花馒头做法步骤

方法/步骤

1

白面团所需材料：

中筋面粉 200g

细砂糖 40g

冷开水 110ml

速酵母粉 3g

红糖面团所需材料：

中筋面粉 200g

黑糖 50g

冷开水 110ml

速酵母粉 3g

红糖面团的红糖先倒入冷开水中搅拌均匀至溶解，备用 (黑糖容易结块，若很难溶解可用温热开水帮助溶解后再放凉)

分别将两种面团所有材料放入盆中，揉打均匀成光滑不黏手的面团，静置5分钟

桌面洒点手粉避免沾黏，将两种面团各自杆成长方形片状后，由长边卷起成长条状，收口捏紧。

将两长条状面团各自均分成12等份，搓圆。

取3个白面团与3个红糖面团，杆成水饺皮般大小一致的圆片，颜色交错叠放成6片。

将面皮由下向上卷起，从中间扭断后，略微调整一下花瓣即为两朵玫瑰花 (也可用刀子切开)

整型好的玫瑰面团底部分别垫上不沾烘焙纸，置于密闭空间，发酵约30分钟至面团膨大 (发酵时间请依温度做调整，天气越热所需时间越短，若天冷可延长时间或放杯热水提高温度帮助发酵)

将发酵完成的玫瑰面团置于电锅蒸架上，电锅放1.5~2杯水，锅盖稍微倾斜开小缝，按下开关蒸至跳起 (开小缝让蒸气缓缓释出，避免水蒸气凝结滴落烫熟馒头皮；摆放时不要摆太挤，避免馒头膨大黏在一起)。

电锅跳起约3~5分钟后，再将锅盖稍微开的比之前大一些，让锅内外的冷热温度慢慢融合，馒头才不会因为突然遇到冷空气而导致皱皮。

约5分钟后，即可掀盖将蒸好的双色玫瑰馒头取出，赶快尝尝吧！

玫瑰花馍馍的制作方法窍门

常规的馒头是半球形，想必大家都吃腻了吧。今天我们就来学习一下玫瑰花馒头的做法，不仅简单，形状还好看。这样高颜值低难度的美食，你值得拥有。

玫瑰花馒头

玫瑰花馒头，顾名思义，形状是玫瑰花的形状，但是颜色可以多种多样，有红色的、**的，还可以做粉色的。可以在其中加入玫瑰花粉，或者用南瓜泥，紫薯泥都可以，颜色不一样，口感味道也不一样。

材料：南瓜泥200克、面粉400克、酵母3克、白糖10克、水少许。

步骤：

1.把南瓜去皮，用蒸锅蒸熟。最好切成块状再蒸，更容易熟。

2.然后把蒸熟的南瓜倒入搅拌机，打成南瓜泥。

3.把南瓜泥和白糖、面粉倒入容器中，搅拌均匀。

4.把酵母放到温水中化开，然后倒入容器中，边倒边搅拌，和面，和成一个光滑的面团。

玫瑰花馒头的做法

5.在装有面团的容器中盖上湿布，或者保鲜膜，然后放到温暖的地方进行发酵，等到面团发酵到原来的1.5或2倍大就可以了。

6.把面团再揉为光滑面团进行排气，用切面刀切成大小统一的小团子，擀为圆片（像饺子皮大小）。

7.把五个面皮叠在一起，从一头卷起来，然后用刀从中间切开，做成玫瑰花面胚。

8.把做好的玫瑰花面胚放到盘子上，静放20分钟进行二次发酵。

9.冷水上锅，锅开后蒸约10分钟，停火焖三分钟。

高颜值的玫瑰花馒头

又漂亮又好吃的南瓜馒头就做好了。南瓜性味甘，有补中益气、清热解毒的功效，还有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙，真是老少皆宜的美食。喜欢其它颜色的也可以重复南瓜泥的步骤，做紫薯泥，不过要根据面团的水分多少调整放水的量。喜欢下厨的小伙伴们不妨自己动手试一下，满满的成就感

玫瑰花馒头怎么做

手把手教你做玫瑰花馒头，这次用了特殊配方揉面，又好看又好吃！

这周周一的时候，意外的收到了一份快递，是多爸预订的鲜花到家了。很开心在这个寒冷的日子里还能够收到漂亮的花朵，每天看着它，心情也愉悦了不少！这束混合花束里有几朵漂亮的白玫瑰，很是好看，但没两天就有些凋零了。我看着花儿，突然想，我也会做玫瑰花啊，还是能吃的“玫瑰花”呢！于是说做就做，立马就动起手来了。

但这次的“玫瑰花”有点儿特别，因为我是用一碗绵粥揉的面，那天晚上孩子们要喝绵粥，我打了一份小米山药胡萝卜绵粥，味儿有点微甜，很是好喝，不过由于爸爸不在家，多出来了一碗，我就用它来揉面做“玫瑰花”馒头了。小米、山药、胡萝卜都是很好的食材，单独一份用来揉面蒸馒头都是很好的，这次用了三种一起，馒头味道赞极了，孩子们都夸我这个馒头做的太棒了，又香又软，好吃还好看，看来用它揉面还真是用对了！话说这玫瑰花的造型做起来也并不难，下面的食谱有具体的步骤和文字，快往下看吧！

玫瑰花馒头

原料：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；

食谱制作过程：

1、小米山药胡萝卜米糊其实是我用破壁料理机做的绵粥，比普通的米糊要有些颗粒感，很好喝。盛出一碗倒进一个大的容器里，加上酵母粉，搅拌均匀。米糊可以是温的也可以是凉的，但不能是烫的，否则酵母会被烫死的；

2、再加上面粉，我配料表中给出克重仅供参考，因为米糊是稀是稠，面粉的吸水性如何，都会受到影响，可以少量多次的添加面粉，加到合适的程度就可以了；

3、先用筷子搅拌成面絮；这样可以判断面粉和液体是不是比例合适；

4、把面絮倒进揉面垫上，用手开始揉面，揉至光滑柔软即可；

5、把揉好的面团放在一个大一点的容器里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵；

6、发酵至两倍大，我这个是晚上揉的面，放到冰箱里低温冷藏了一夜的，所以发酵的还不够大，但已经发好了。如果是普通常温（20度以上）发酵会长的更高一些；

7、发好的面团取出来放到揉面垫上，揉均匀后再搓成长的粗条；

8、切成约22g左右的小面剂，正好切出了30个，最好提前称重，切出5的倍数的数量，正好适合制作；

9、切面朝上，用手掌把面剂按扁；

10、再用擀面杖擀成中间厚一点四周薄一些的圆面片，尽量擀的圆一点；

11、取五个面片，如图所示，叠压在一起，排成一排；

12、从最后一张开始卷起来，卷成一个圆柱形的卷子；

13、用双手捏住两头，手指对住正中间的部位，反方向拧两圈，就能把这个面卷拧断；

14、断口稍微处理一下，断口朝下，将花瓣整理一下，两朵漂亮的玫瑰花生胚就做好了；

15、依次做好所有的玫瑰花馒头生胚；一共做了12朵；

16、把馒头生胚摆放在盘子里，放到温暖密封处发酵5-10分钟，再进行蒸制，蒸约18分钟就可以了，关火后焖2分钟再取出来；

17、做好的玫瑰花馒头有点胖乎乎的，很饱满，这种能吃的“花”你喜欢吗？

放到光线充足的阳台上再拍几张照片，摆上一盘，颜色有些淡淡的**，因为米糊里有胡萝卜的缘故，山药淀粉含量高，用山药米糊来制作馒头，使馒头的口感也好了很多，如果有兴趣的话，也可以把山药、胡萝卜蒸熟后按压成泥再用来揉面蒸馒头，又营养又好吃，也是很不错的。

我家俩孩子看到这些玫瑰花形的馒头都特别开心，说妈妈你太厉害了，居然还能做出来花馒头！其实很早以前我也做过紫薯的玫瑰花馒头，只不过孩子忘记了。中式面食的种类很多，而且千变万化，能够做出各种各样的形状和口感来，只要你想做，总能找到不一样的。学会了基本的揉面、发面技巧，就可以随心所欲的变化了。这个特殊配方制作的玫瑰花馒头，你们觉得怎么样呢？

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玫瑰花馒头做法如下：

用料：面粉500克、酵母粉6克、白糖1勺、紫薯泥150克。

步骤：

1、紫薯泥加入面粉酵母粉白糖揉成团在揉个白面团醒发二倍大搓条。

2、切小节。

3、分别擀成宽条。

4、在二条白色一条紫色像辫辫子一样。

5、在卷起。

6、玫瑰花就做好。

7、二次醒发二十分钟左右开火水开蒸十五分钟左右。

8、成品。