火腿汉堡包的做法_火腿汉堡包的做法大全

火腿汉堡包的做法_火腿汉堡包的做法大全

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“火腿汉堡包的做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

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2.请教一下汉堡里面加的都有什么呀谢谢

3.包汉堡的方法窍门

4.汉堡包的材料

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       汉堡包有很多种,不过基本材料还是可以介绍一下的啦：

       圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。

       生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！

       番茄2片

       黄瓜2片（可选）

       洋葱数根（不爱吃的可以不加）

       肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。

       色拉酱，超市有的买啦。

       好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。

       现在你就可以吃了

       汉堡做法：

       汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱

       超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱

       鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱

       鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉

       三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉

       注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。

       奶酪汉堡包的做法

       原料 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。

       制作过程

       1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。

       炸鸡翅的做法

       传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法

       一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。

       美味香辣的炸鸡翅

       材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：

       1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

       红烧鸡翅 先准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉（本来是要用八角的，但是八角没有了，用五香粉代替）。先把锅烧干，然后关上火，放一点油，再放2大匙白糖，把电磁炉开火到200度，开始炒糖色。把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。 上色上得差不多了，倒进热开水，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、盐、生抽，开至中火，焖一下。焖个15到20分钟，收汁，收汁了以后鸡翅居然也上色了，红亮亮的，看起来也很好看嘛！

请教一下汉堡里面加的都有什么呀谢谢

       超市里面有买那种汉堡的面包的，\x0d\菜市和超市有买鸡翅和鸡腿的半成品，回来放油锅里炸下然后去骨就OK了。(各人觉得大成的鸡翅比较好吃，味道和KFC里的差不多，15元12块）\x0d\生菜买回来洗干净，加上沙拉酱就OK了。（也可以根据自己喜欢加番茄酱）\x0d\这样就做好了！很简单的吧！^_^

包汉堡的方法窍门

       加的有：洗净的新鲜生菜叶，黄瓜片，西红柿片等，牛肉饼，鸡蛋饼，奶酪片，火腿类肉片或者鸡肉等，蛋黄酱，色拉酱或者芝麻酱一类的酱料。汉堡包可以自制的。

       自制汉堡包的具体做法：

       准备以下食材：汉堡面包 1，嫩生菜 1，炸好的肉或者煮好的肉 1，沙拉酱 1，番茄酱 1。

       1、将汉堡面包平铺，放上沙拉和番茄酱，然后放上一片嫩的生菜，没有生菜的也可以放一些黄瓜之类的蔬菜。

       2、在生菜上放上炸好的肉，选择鸡肉、牛肉、火腿或者选择没有骨头的肉，或者用水煮的或者蒸的。

       3、在肉片上加一层沙拉。

       4、盖上汉堡的另一半，一个汉堡就完成了，然后再用汉堡纸包一下。如果面包比较凉的话可以用微波炉热一下。

汉堡包的材料

       常规的工艺是：

       将汉堡面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜啊、番茄啊、洋葱片啊等等的配菜，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好就可以用了。 将肉饼（牛肉猪肉嘛，看自己喜好）放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）后，放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，就好了。

       正宗做汉堡的方法:

       1，首先去超市买来汉堡丕，和汉堡饼（超市冷冻处有的卖，回家一炸即可。也可以自己做。方法是：取猪肉或者是鸡肉，我认为最好的还是鸡肉，鸡胸肉，把它先修理成圆饼型，再在上面划上花刀，注意不要切断，然后加入洋葱，胡椒粉，盐，料酒入味。最后沾上鸡蛋液再沾面包屑入锅小火炸制成金**即成汉堡饼）

       2，取一个汉堡丕，切成两片，准备好生菜，沙拉酱。

       3，把一片汉堡上放一片生菜，然后再入汉堡饼，然后再涂上沙拉酱，再放上另一片生菜，最后合上另一片汉堡丕即可。如果不愿意放入肉饼，还可以煎一个荷包菜放在里面，味道也不错，也可以根据个人的喜好，放入西红柿片，洋葱片，火腿片等。试一试吧，你一定行的！并不比买来的差，甚至比它更好吃呢！即营养又干净！鸡柳汉堡

       原料:鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量

       做法

       1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

       2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

       3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

       特点

       营养特点：汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要，保证骨骼及大脑的健康发育成长，鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时，注意加大蔬菜的含量，减少肉

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       材料：（可制作9个汉堡胚）

       面团

       A 高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细砂糖42克 盐1/2茶匙 快速干酵母6克

       B 全蛋30克 水85克 汤种84克（若不明白“汤种”可GOOGLE搜索）

       C 无盐牛油22克

       参考配料：

       白芝麻适量 生菜适量 火腿片9片 烟熏乳酪片9片 熟汉堡肉9片 番茄片9片 酸黄瓜适量 番茄沙司蛋黄沙拉（芥末沙拉）酱适量

       制作过程：

       搅拌：扩展阶段

       基本发酵：约40分钟（温度28度，湿度75%）

       分割滚圆：9个，每个60克

       中间发酵：10分钟（室温即可）

       整形：

       很关键!一定要收出一个光滑面，确保将收口捏瓷实朝下放置。如不会就像包包子那样。不然最后发酵面团会像花卷一样涨开花的！

       最后发酵：约40分钟（温度38度，湿度85%）

       烤焙：上下火180/150度，约15分钟

       整形：

       1 将面团滚圆，整个面团除收口外，先蘸上一层水

       2 抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵，烤焙出来夹上配料即可。

       我的牛肉饼做法：

       半斤牛肉馅 洋葱切成颗粒 植物黄油 一颗鸡蛋 牛奶适量

       盐 鸡精 黑胡椒粉（黑胡椒粒） 柠檬汁（去腻的，没有可不加）生抽

       以上材料拌匀 拍成饼 不用放油入不沾锅煎熟即可

       西式炸鸡腿

       [原料/调料]

       材料：大只鸡腿 5只(约2斤)

       蛋黶 2个

       炸粉材料：太白粉 2杯

       黫粉 1杯

       白胡椒粉 2小匙

       盐 2小匙

       泡打粉 1/2小匙

       蛋黶 2个

       盐 1小匙

       酱油 1大匙

       糖 1小匙

       白胡椒粉 少詓

       太白粉 2大匙

       [制作流程]

       (1)将鸡腿醶好，放置2小时。

       (2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。

       (3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)

       ========================================

       炸鸡腿

       [原料/调料]

       鸡腿2个、鸡蛋2个。

       花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

       [制作流程]

       1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

       2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

       3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

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       香酱炸鸡腿

       用料：

       鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

       做法：

       ①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

       ②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

       ③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

       ④烧油至大热，放入鸡腿炸至微**，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

       ========================================

       炸鸡腿

       主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。

       调料 植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。

       作法 (1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金**时捞出，蘸椒盐食用即可。

       特点 色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。

       ========================================

       鱼香脆皮鸡腿

       鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。

       准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

       先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。

       腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。

       下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金**时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。

       下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。

       香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。

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       果汁鸡腿

       借鉴粤菜果汁味菜品（热菜）的做法，添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜。好几年没做了，今天突然就想吃，利马上灶。

       做法简单，味道不错，有兴趣的可以试试。

       主配料：

       主料：鸡腿两只

       配料：胡萝卜、洋葱均切丁

       调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量

       做法：

       1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。

       2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料）

       另外，最好用自己制做的番茄汁做调料这是我在做番茄汁：

       3、将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟。

       4、将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉，吃时将鸡腿切成段，装盘开吃～～

       特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。

       ========================================

       可乐鸡腿

       第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.

       第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(我腌了大概一个小时左右)

       第三步:锅内放油(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐(个人认为可乐不宜加太多,否则做出来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅

       P.S 如果喜欢吃辣的在煮的过程中可以加入几片干辣椒

       我在做可乐凤爪的时候加胡萝卜和土豆一起煮,荤素搭配蛮 好吃的

       ========================================

       麦辣鸡腿

       做法：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）

       2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。

       3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了

       4.油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。

       参考资料：

/question/7514226.html

       回答者：快乐的橙橙 - 高级魔法师 六级 6-16 19:42

       西式炸鸡腿

       [原料/调料]

       材料：大只鸡腿 5只(约2斤)

       蛋黶 2个

       炸粉材料：太白粉 2杯

       黫粉 1杯

       白胡椒粉 2小匙

       盐 2小匙

       泡打粉 1/2小匙

       蛋黶 2个

       盐 1小匙

       酱油 1大匙

       糖 1小匙

       白胡椒粉 少詓

       太白粉 2大匙

       [制作流程]

       (1)将鸡腿醶好，放置2小时。

       (2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。

       (3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)

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       炸鸡腿

       [原料/调料]

       鸡腿2个、鸡蛋2个。

       花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

       [制作流程]

       1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

       2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

       3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

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       香酱炸鸡腿

       用料：

       鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

       做法：

       ①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

       ②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

       ③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

       ④烧油至大热，放入鸡腿炸至微**，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

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       炸鸡腿

       主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。

       调料 植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。

       作法 (1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金**时捞出，蘸椒盐食用即可。

       特点 色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。

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       鱼香脆皮鸡腿

       鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。

       准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。

       先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。

       腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。

       下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金**时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。

       下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。

       香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。

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       果汁鸡腿

       借鉴粤菜果汁味菜品（热菜）的做法，添加了胡萝卜、洋葱，制做出这道冷菜。好几年没做了，今天突然就想吃，利马上灶。

       做法简单，味道不错，有兴趣的可以试试。

       主配料：

       主料：鸡腿两只

       配料：胡萝卜、洋葱均切丁

       调料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，盐、味精适量

       做法：

       1、热锅放油烧开加入胡萝卜、洋葱丁煸炒断生。

       2、将番茄汁、急汁、白糖、盐、味精等调料放入调好口烧开。（可根据自己的口味加减调料）

       另外，最好用自己制做的番茄汁做调料这是我在做番茄汁：

       3、将做好的果汁倒在盆内，上锅蒸熟。

       4、将果汁鸡腿放凉，入冰箱冰凉，吃时将鸡腿切成段，装盘开吃～～

       特点：鸡肉嫩，汁酸甜，味道特别，开胃可口。

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       可乐鸡腿

       第一步:把鸡腿化冻以后(因为我买的是冷冻鸡腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.

       第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,我做的鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(我腌了大概一个小时左右)

       第三步:锅内放油(我加了点花椒和蒜沫爆锅),放鸡腿稍微煎至金黄,加入可乐(个人认为可乐不宜加太多,否则做出来会太甜),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅

       P.S 如果喜欢吃辣的在煮的过程中可以加入几片干辣椒

       我在做可乐凤爪的时候加胡萝卜和土豆一起煮,荤素搭配蛮 好吃的

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       麦辣鸡腿

       做法：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）

       2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。

       3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了

       4.油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。

       个人的一点建议 现在有的超市有卖汉堡包面包的 只需要回去自己切开

       用烤箱稍微烤一下就好了 微波的话 口感会差一点不过也可以

       希望对你有帮助

       好了，关于“火腿汉堡包的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“火腿汉堡包的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。