可乐鸭舌怎么做好吃又简单的做法_可乐鸭舌做法

1.我最拿手的一道菜作文

2.可乐可以做什么菜

3.浙菜养生食谱

4.鸭舌怎么做好吃

爱吃爪爪，不喜外售的“香辛料卤味”，就喜欢自己家里最“平凡”的那一抹滋味，健康又美味。周末闲暇卤上一锅，居家好“零嘴”哈哈哈?！边追剧边吃，绝对过瘾！！ps：此刻又不得不提媛小厨的“可乐鸭舌”了，不仅是无敌下酒菜，也是追剧好零嘴之系列的呢，喜欢鸭舌的小伙伴们不要错过，可以翻看我的菜谱。剧追起来，零嘴吃起来～

用料 ?

鸡爪 500g

大蒜 6瓣

生姜 2块

辣椒 2个

料酒 5勺

红烧汁 3勺

冰糖 1块

盐 少许

米醋 5勺

生抽 5勺

蚝油 2-3勺

“销魂”卤鸡爪的做法 ?

鸡爪剪去指甲洗净备用。

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冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。

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过冷水二次清洗。

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配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。

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锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。

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下鸡爪和辣椒（辣椒被掩盖了）过油表层微微起皱。这里敲重点：鸡爪一定用厨房纸巾拭干水分，锅里中小火低温翻炒（预防油溅）。一旦无法避免的发生油溅事故（厨房如战场），请及时勇敢的拿起锅盖当盾牌，保护好自己嗷！

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下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。左上角可看到辣椒的“身影”。

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下料酒去腥入味。

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加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。

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慢慢收汁后加入“米醋”灵魂深处的一抹酸爽，绝对提味。

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边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！带皮大蒜也是灵魂所在嗷，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷啊！

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太多朋友留言问我红烧汁了，干脆拍张给大家做个参考吧?，一般各大超市都有售，家里没有红烧汁可以用老抽替代。

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太多厨友询问勺子大小，就家常普通的瓢羹，从自己其他菜谱借用一下，请忽略背景与鸡爪不符，哈哈哈?…大家参考吧！

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还有厨友们留言问我家的锅子，“臻三环”铸铁双耳锅，厚底薄边34cm。好用的土式老锅，纯属个人实用分享，不打广告！哈哈哈?…

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一直习惯叫米醋，因为是大米小麦天然发酵的，今天应厨友要求拍照片才发现，名字叫“同康香醋”，尴尬了?！这是我们台州本土品牌，台州人惯用的。

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小贴士

1、米醋是点睛之笔嗷！会让鸡爪提升好几层味感！

2、盐是焯水的时候才放，卤汁味重千万不要放盐，收汁后会咸！

3、关于时间，卤味按照个人口味，比如我自己喜欢鸡爪脆爽有嚼劲的就少加水（约40分钟），喜欢软烂入口脱骨的就多加水（约60钟以上），大家自己把握哦！

我最拿手的一道菜作文

可乐鸭舌,做法跟可乐鸡翅相同!

可乐鸡翅做法~

鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多**的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

可乐可以做什么菜

在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家一定都接触过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。你写作文时总是无从下笔？下面是我帮大家整理的我最拿手的一道菜作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

我最拿手的一道菜作文 篇1

我最拿手的一道菜是鸡蛋饺子。

顾名思义，大家一定会认为平时吃的韭菜鸡蛋饺子，但是我却郑重地告诉你，你错了。

鸡蛋饺子是用鸡蛋做皮，瘦肉做馅的饺子，大家一定有疑问，鸡蛋怎么能做皮呢，怎么把肉包住呢？不要急，我给大家说说这道菜的做法。

首先准备好葱、姜、蒜；再准备半碗水，放入少许盐、糖、醋备用。饺子馅的做法和平时的水饺馅一样，因为是一道菜，肉需要多一点。做饺子皮是关键，把打好的鸡蛋搅拌好，备用。准备好平底锅，加热、放少许的油，让后舀一小勺鸡蛋放入锅内，摊成饺子皮大小的蛋皮，放入馅，包住，捏紧，以防露陷。开始我怎么也做不好，在实验了多次后终于能做的很好了。

等蛋皮煎的成了型就可以拿出来了，制作过程可能有点慢，因为一次也只能做3——4个，至少做够一盘才行。

接下来把先前准备好的葱、姜、蒜炝锅，放入鸡蛋饺子，把备好的糖醋水倒入锅中，文火炖十分钟即可。

终于出锅了，我把做好的鸡蛋饺子端给爸爸妈妈吃，爸爸妈妈尝了第一口就不住的点头，连声说：好吃、好吃。我心里真好行呀，我也尝了一口，除了咸味不够，其实感觉还不错的。我想我会再接再厉，争取做到色、香、味俱全。

唉，做好一道菜也确实不容易啊！

我最拿手的一道菜作文 篇2

我最拿手的一道菜是面包水果拼盘，这是一道可以根据自己的口味，随心所欲搭配的一道菜，下面我就给大家推荐一种我认为不错的搭配吧。

首先，要准备苹果、桃子、香蕉、葡萄、山楂、西瓜、沙拉酱、面包这些食材，然后把葡萄冻在冰箱里，再把苹果洗干净，用削皮器把苹果皮削好，切成块；然后把山楂切成两半，去掉核；之后再把桃子加上盐，这样桃毛就很容易清洗掉，可以确保吃桃子时舌头不会被毛扎的难受，然后切成片；再把西瓜从中间切开，再分成一份一份，用勺子刮成一片片铺在水果盘上，要铺的均匀；然后把香蕉剥皮，切成片状的，之后拿来面包片，把它分成两到三厘米左右大小的块，最后把葡萄洗干净，分成一颗一颗的；再把葡萄果肉从皮里挤出来，把这些水果摆在果盘里，再淋上白色的沙拉酱，即是调味又增加美感，一盘美味又漂亮的水果拼盘就做好了。

其实这道菜是我“自创”的，为什么这样说呢？因为我是一个在一次吃沙拉时，有点想吃面包，于是就拿了一个面包和沙拉结合在一起“发明”了这道菜。做了几次，经过不断改良，终于成功了。

这就是我最拿手的一道菜，简单而包含了我的创意，是不是很别出心裁呀？

我最拿手的一道菜作文 篇3

在我很小的时候，妈妈就告诉我，中国的饮食文化博大精深，八大菜系更是中国饮食文化的代表和精髓。记得在二年级下学期，黄老师带领我们进行的美食介绍分享活动更让我这个小馋猫口水直流。

俗话说自己动手，丰衣足食，作为吃货的我，很喜欢和妈妈一起学做菜。这个不疫样的期，经过多次学习、研究，我最拿手的一道菜美味出炉。这道菜的名字叫干煸豆角，属于川菜。

超市里买回长豆角，清水洗净后均匀地切3厘米左右的小段，猪肉沫适量，配料为：红干辣椒、蒜沫、八角、姜沫。

首先锅内烧油，妈妈说看着油动了后，就将切好的长豆角倒进去，慢慢翻几下，让豆角受热均匀，炸干豆角的水份后捞出放在盘子里。

第二步，重新起锅烧油，放入配料炒出味道，（如果能吃辣，可以多放一些辣椒）而后将肉沫倒进去炒香、炒熟，妈妈告诉我，炒的时候要放入十三香、耗油，这样肉的味道会更鲜美。

第三步很关键，就是将过油的豆角放入，这个步骤以前做的时候，要么就是放晚了，肉炒老了，要么就是放早了，肉还不熟。一定要在肉沫八成熟的时候放进去，这道菜才能色泽油光、唇齿留香。

菜做好了，绿绿的豆角、红红的辣椒，光是颜色就已经让我垂涎三尺了，吃上一口，哇！真的太好吃了，肉的香味配以豆角的清新，回味时还有一些酥辣，这道菜，我能配上两碗米饭。

这道菜已成了我的拿手菜，每到周末，我都会做给爸爸妈妈吃。

我最拿手的一道菜作文 篇4

今天我想跟大家分享一下我最拿手的一道菜什锦玉米粒，什锦顾名思义就是由很多种材料组成的，这道菜的材料分别有：玉米、火腿、胡萝卜和黄瓜。下面就让我来告诉你们制作的过程吧。

准备这些材料的时候，我遇到了一个难题，那就是要把玉米粒一粒一粒地剥下来。妈妈分给我半个玉米，我看见妈妈麻利地剥着她手里的那半个玉米，一颗颗玉米粒像下雨一样掉到盘子里，可我手里的半个玉米，每颗玉米粒都在跟我做对，死都不肯下来，我尝试着用了各种方法，可就是剥不下来。妈妈见我一颗玉米粒都没剥下来，在旁边一个劲的偷笑，最后还是妈妈告诉了我一个秘诀，我才顺利地把半个玉米剥好了。

现在轮到胡萝卜**、黄瓜大叔和火腿大哥出场，把这三种材料统一切成丁，就OK了，然后把锅烧热，倒少许油，把材料全部倒入油锅里翻炒三分钟左右，就可以出锅了。

看着这道五颜六色的什锦玉米粒，我的口水都要飞流直下三千尺了，吃在嘴里甜甜蜜蜜的。妈妈告诉我，这道菜不但营养全面，而且制作还非常简单。小朋友们，你们学会了吗？

我最拿手的一道菜作文 篇5

要说我最会做的菜，就是可乐鸭舌了。俗话说，可乐配万物。我认为只要是可乐做的菜都不会难吃的，可乐鸭舌可以说是一道堪比国菜的大菜。这道美食听起来就不简单。从名字来看，需要可乐和鸭舌，但还需要用生姜去腥味。

鸭舌开水下锅，生姜放入去腥。反复煮两次后捞出备用。其实温州人吃水煮鸭舌沾酱油也很美味了，但我们还有一步。

可乐入锅煮沸下入鸭舌，不停翻煮，看可乐沸腾掀出的液体包裹住鸭舌，白色的泡沫破掉，再由锅底升起。

可乐越煮越少直到只剩下酱色的汁液，每枚鸭舌上都裹满着可乐的糖汁，鸭舌由淡色变深，就像我的心意被一点点注入到可乐鸭舌中。食用这道美食你会体会到我的真挚。

我最拿手的一道菜作文 篇6

冬吃萝卜夏吃姜，秋冬的时候，一碗萝卜排骨汤就是小时候最常喝的汤了，因为有肉有菜，泡着饭看电视，妈妈也没办法说我营养不均衡，说了这么多，吃了16年的小琬要在这里公布她的独家秘方，走过路过不要错过。

新鲜上等的排骨，个头最大的白萝卜，洗净食材。家中有锅，冷水下入，肉之多，一锅炖不下，切小块，清水漂浮沫，玉米萝卜齐下入，唯闻水声，咕嘟咕嘟…。

金色，是汤水环抱着排骨的`光彩闪耀，倾听，是萝卜在锅中翻滚的浅笑，我轻轻的来，为它镀上一抹盐巴，我挥一挥手，十里飘香弥鹭岛，胜却人间无数。

再加点儿枸杞营养倍儿棒！

越是看似简单，越是展现了工匠的精神，技术的展现，越是背后没写完作业跑出来研究的付出和艰辛。一个小时后便可关火出锅

品尝这肉，一口下肚，却道双重享受，直逼三叉神经，四种香料，五味交融，让人六脉畅通，七步成章，八方称赞，任凭大地都觉得十分满意。

这萝卜十全十美，滋味九转迁回远胜八珍玉食，七彩纷呈，六街之市，称其五味俱全，四时养生，三生有幸，何不拿双筷子，一起品尝。

我最拿手的一道菜作文 篇7

想起自己第一次烧菜，好像是在十岁时，看了《舌尖上的中国》，突然心血来潮，想烧菜。

是烧蛋炒饭，还是煮鱼？我拿捏不定，最后还是选了个高难度的红烧肉。于是我翻箱倒柜从冰箱里找到生猪肉，并放在一旁解冻。然后又拿出了小碗，做起了自己的特制“佐料”，我先放了一小些酱油，之后倒醋，搅拌一下，再放入糖和味精，还有盐。完事后，我尝了尝，有点咸，小心翼翼地加了点醋。

我长舒了一口气，把油倒入锅中。三二一，我把切好的肉倒在了锅里，瞬间油溅了起来，我连忙抽回手，等到这块肉安分点，就把肉翻了一下，糊了，怎么会呢？算了，将就吃吧，我有一丝失望。最后我倒入了佐料，想让这盘菜起死回生，盖上了锅盖，便等了两分钟就把它装盘了。

这盘菜的看相还凑合，香气早已入了我的肺腑。但是费了这么大的力气，自己却毫无食欲。

我最拿手的一道菜作文 篇8

只有山珍海味才能拿得出手吗？那我的西红柿炒蛋拌面可有话说。

疫情期间的我想尝试自给自足，就从大家口中那道最简单又最好吃的西红柿炒鸡蛋做起！拿来西红柿原料，切块，入油，鸡蛋打碎，放入调味料，进锅！翻炒几番，味道就飘出来了。没想到第一次出手就成功了！经过多次练习，我对西红柿炒鸡蛋愈发熟练，甚至是信手拈来。

这时我的脑袋里又蹦出来一个想法，为什么不把这和我最爱的面条结合一下呢？说干就干，面条入锅，传出了独有的清香，用筷子夹断了可以加菜了。几分钟过后，一道虽然并非原创但为之沉醉的美食就出锅了！

俗话说得好，自己做的饭最香！有了自己的劳动，什么菜都香！并不只能是山珍海味，西红柿炒蛋拌面在我心中就是有着独特地位的。

我最拿手的一道菜作文 篇9

泡泡面看似简单，实际却十分考验功底。从烧水开始，每一步都要一个细致。我最喜欢的是老坛酸菜牛肉面，我喜欢在里面加一只凤爪，有条件的话我会加几片牛肉，牛肉切成5毫米左右厚度的肉片，薄则无味，厚则费牙。

材料都准备好后就可以烧开水，用一般开水壶太过简易，烧出的水总有糊味，要用可定时可设置温度的水壶，水也不能用自来水，我喜欢用农夫山泉，入口甘甜，更能突出肉的鲜，面的甜。用水壶烧至100摄氏度，低了则不能将面泡开。将料包都倒入面中，再倒入烧好的沸水，用泡面自带的盖子将面焖住，把新鲜锁在其中，并等待三分钟。

在等的过程中可以先将肉加热，太早将肉放入，会使盐分被吸收，使面无味。太晚，则肉无味。三分钟后放入正正好。三分钟后，在放肉的同时，用叉子搅拌几下面，使其不成坨，再快速地把盖子盖上，再等两分钟。时间一到，即可享用这一方美味，喝一口汤，酸、甜、辣，以及肉的鲜被锁在你的喉咙。再吃一口面，吸饱了汤汁的面，让你回味无穷。称其为人间极品，也不过如此。

我最拿手的一道菜作文 篇10

晶莹的外皮中透露出一丝丝碧绿，在此之下有着一层金色的焦褐色的外皮，这就是锅贴。

依稀记得小的时候我总是嚷嚷着不睡觉，妈妈便会给我做一道锅贴，不多不少正好8个，寓意大吉大利。咬下一口，先是韭菜、肉和面皮的味道交织在一起，取而代之的是酥脆焦褐的底部的香味，令人欲罢不能，为了重拾儿时之味，我自己做了锅贴。

首先将饺子立于锅中，再起火，防止饺子飘起来。再放入少量的水，利用水沸腾时的水蒸气，将饺子煮熟。那咕噜咕噜的气泡，就好似在劝饺子赶紧熟。待水烧干后，饺子熟了，可是我们还缺少金黄的外皮，所以，再在下油煎饺子，最后就完成了。

我最拿手的一道菜作文 篇11

每当提起做饭我只能自嘲两声，因为我真的是一个厨房小白，会做的菜一只手都数得过来，硬要说出一道自己拿手的菜，那非西红柿炒蛋莫属。

西红柿炒蛋是我第一个会做且拿得出手的菜，这道菜虽说都会，但要真想做好它还真不容易。首先我把西红柿洗干净放在菜板上，用刀小心翼翼地把它切成块，还不能太小，因为那样会使维他命流失。不禁感叹道，真有讲究。接下来从冰箱拿出两个鸡蛋，再拿出一个碗。敲鸡蛋，是我最喜欢的环节，不仅过程有趣惊险，最重要的是能不能打出一个双黄蛋。我把两个鸡蛋在碗边一磕，用手在裂缝处快速的一掰，生怕蛋清与蛋黄的速度比自己手反应快，毕竟我只是一个平平无奇的小白，再用筷子将鸡蛋液打匀，准备工作就成基本完成了。

终于到炒的环节了，我点燃煤气灶，往锅里倒了些油，当油开始发出声音四处飞溅时，就可以将食材放入了。我看到油到处乱溅，吓得不轻，心里七上八下的，手里也开始有些慌乱。我手忙脚乱的把东西扔进锅里，只听“嗞”的一声，锅里的鸡蛋西红柿跳动停不下来。这时，我开始等待，差不多蛋变成饼状，就可以用铲子切割开了。接着翻炒西红柿，等它流出一点点汤汁，再放少量的盐，进行调味，翻炒几下，就大功告成，完美出锅了。

我将我的作品盛在盘子里，颜值挺高的，我有些洋洋得意。连忙用筷子品尝一口，哇，口感也不差，鲜美又诱人的菜肴，真是令人垂涎三尺。爸爸妈妈吃了也很惊喜，看着他们一脸开心，我很有成就感，别提心里有多高兴了。

我最拿手的一道菜作文 篇12

伸手进袋口，摸索出一小把老人菌片，再掺一攥草菇。盆中，沙拉沙拉直响，是蘸饱了阳光的干货独有的歌谣。轻嗅，仿佛置若山间，饮黎明之朝露，享之月华。泥土腥香，野孢轻添，全全敛在此一处，厚积薄发。

我放半盆清水，好好浸一浸这山野的精灵，任它绽放。

猪后腿码在案板上，将骨边肉削下来，拿葱姜水一拌，静置。往往贴骨的肉是最香的。野，也配得上菌子。

待菌子吸饱水，攥一攥水，沥一沥汤。开了火，热了一点儿油，倒肉，好好翻一翻，将油脂尽数逼出，在锅里载歌载舞，但我向来不乐意油星乱蹦，于是取了一簇盐压上去，入菌子，再是一阵好炒。再来一瓢水，加盖收干汁，即可出锅。葱花与香菜加与否随你喜好，但一定要趁热下肚。俗言道，一烫抵三鲜，氤氲而升的热气与小炒正是相得益彰。

夹一片菇柄，品鲜嫩脆鲜，再一片肉，五脏六腑皆舒适。食毕，恍惚游览山野，听溪流鸟鸣，再返于家中端坐，静坐。只缺一小眠，便憩。

浙菜养生食谱

可乐可以做什么菜，一起来看看小编今天的分享吧。

可乐可以做：可乐排骨、可乐鸡翅、可乐鸡肉、可乐鸭肉、可皮蛋、可乐豆腐、可乐红烧肉、可乐带鱼、可乐香菇笋干、可乐土豆牛肉、可乐鸡腿、可乐冬瓜、可乐鸡爪、可乐山药、可乐虾、可乐鸭舌等佳肴。

八款可乐美食的做法

（一）可乐鸡翅

材料：鸡翅中12个，可乐330ml，料酒20ml，生抽一汤匙，老抽一汤匙，姜4片，盐少许，油少许。

做法：

1、鸡翅中洗净，在两面划两刀，方便入味。

2、放入加有2片生姜片的冷水中，煮开立即后捞出。

3、另2片姜丝切丝。

4、将翅中放入油少许油的锅中煎，注意不要粘锅。

5、放入生姜与料酒，待汁吸收。

6、放入生抽后放入老抽上色。

7、倒入可乐，煮开后用中火盖上锅盖。

8、待汁收到一半是加盐再翻搅几下即可。

（二）可乐红烧肉

材料：五花肉500g，可乐400ml，八角1个，姜片3片，生抽1/2茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，盐少许。

做法：

1、五花肉洗净切成小块待用。

2、将五花肉炒至略焦色。

3、放入八角姜片入味。

4、放入生抽，老抽，料酒上色。

5、倒入可乐至没过五花肉，用大火烧开再转小火。

6、加入盐，盖上锅盖，收汁即可。

（三）可乐排骨

材料：肋排800g，可乐330ml，八角1个，香叶1个，辣椒1个，桂皮1个，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜4片，料酒2茶匙，葱3段，油盐少许。

做法：

1、肋排洗净。

2、在煮开的锅中加入一段葱，2片姜片和1匙料酒。

3、放入排骨煮开，焯水，洗去浮沫。

4、平底锅倒入适量的油，放入排骨炒至表面微焦。

5、放入葱姜片和辣椒炒至有香味。

6、放入生抽老抽上色。

7、倒入可乐，加入料酒、八角、香叶和桂皮煮开。

8、煮开后转小火，慢慢收汁，最后加盐。

（四）可乐卤蛋

材料：生鸡蛋5个，可乐330ml,花椒15g，老抽适量，盐少许。

做法：

1、鸡蛋水煮后剥壳备用。

2、可乐倒入锅中，加入花椒和适量老抽煮开。

3、放入剥壳的鸡蛋。

4、煮开后转中火上色。

5、加盐待收汁即可。

6、若想鸡蛋更加入味，可关火后先不捞出，在卤汤中存放几个小时。

（五）可乐烧虾

材料：鲜虾300g，可乐200ml，姜3片，蒜2个，老抽适量，油盐适量。

做法：

1、虾洗净，剥壳留虾尾，开背去虾线。

2、姜切丝，蒜切片备用。

3、锅中加油烧热，放入姜蒜爆香。

4、放入虾翻炒，加入少量老抽至变色。

5、倒入可乐，小火煮开。

6、加盐收汁即可。

（六）可乐酥骨带鱼

材料：带鱼1条，可乐200ml，冰糖50g，醋30ml，啤酒250ml，老抽适量，料酒适量，葱姜蒜辣椒适量。

做法：

1、带鱼洗净，并用料酒去腥腌制一晚。

2、带鱼沥干，放入油锅炸至金黄。

3、另起锅，放入少量油，放葱姜蒜辣椒爆香。

4、放入冰糖，老抽，啤酒和醋。

5、倒入可乐没过材料。

6、将汤汁和带鱼一起放入高压锅，中火烧开转小火。

7、根据汤汁量估计时间50分钟。

（七）可乐豆腐

材料：北豆腐500克，可乐1小碗，小辣椒6个，生姜1块，香葱少许，熟白芝麻少许，酱油，盐，香叶1片，八角1个，桂皮1小块。

做法：

1、豆腐切成1cm左右的方块。

2、撒上少许盐，腌制15分钟。这样后面做的时候比较容易入味。

3、生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花。

4、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油。

5、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎。

6、边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金**，这过程需要耐心哦。

7、下入葱段_姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味。

8、把一小碗可乐倒进去。

9、放入半勺酱油，起到上色调味的作用。

10、八角_桂皮和香叶放入锅内。

11、加清水，稍微没过豆腐即可。

12、放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐。

13、大火烧开，改为小火煮。

14、汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅。

15、撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。

（八）可乐香菇笋干

材料：笋干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4个，葱2根，可乐1听，盐1勺，料酒2勺，酱油1勺，鸡精1小勺。

做法：

1、将生姜切片，蒜剥好切块，葱摘好，然后切段儿。

2、事先将笋干、香菇泡好。

3、将泡开的笋干焯水。

4、排骨洗净，然后焯水，然后捞出放在一边。

5、锅中放入油，待油热，然后放入葱、姜、蒜，继续放入笋干、香菇，然后加入排骨，放入一勺酱油、2勺料酒上色，之后开中火，加入1听可乐没过排骨的高度，焖15分钟左右。

6、打开锅盖，然后加入一勺盐，继续焖10分钟即可出锅。

鸭舌怎么做好吃

浙菜中有许多美食，其中可乐鸭舌、霉千张是大家深受喜爱的菜谱，相信大家都非常的喜欢研究美食，您知道这两种菜的做法吗，介绍可乐鸭舌、霉千张的做法不难，接下来，为您介绍可乐鸭舌、霉千张的具体做法。

可乐鸭舌的做法：材料有可乐和鸭舌，将鸭舌用粗盐抓洗腌一下去味，在用适量温水冲洗干净，然后将洗好的鸭舌下锅，放入适量清水和可乐，在放酱油上色，最后再加适量的盐，一般大火煮至十分钟左右就可以了，在关火，把味道留在锅里，想吃的时候再重新加热就行，也可以凉着吃。

　可乐鸭舌小贴士：粗盐洗净鸭舌的目的是去味，还能够洗的非常干净，加入可乐和盐，是为了加鸭舌的味道，入不入味都可以按照自己的喜好来定。

　可乐鸭舌功效：鸭舌强身健体，因为鸭舌蛋白质的含量比例较高，健脑益智，因为鸭舌有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，除此之外，鸭舌还有温中益气、活血脉强筋骨、补虚填精、健脾胃的功效。

霉千张的做法：霉千张筒、花椒、大蒜、尖椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精、大麦茶或苦荞茶，做法很简单，就是霉千张这种食材，选择的时候尽量选择超市的或者是放心的小铺子，将其洗干净，这时候在泡一杯大麦茶备用，然后切成大小相同的小卷，起火放油，火要保持中小火，这样里外才会煎的焦焦的，口感更好，然后调好料汁，生抽、糖、老抽、鸡精、料酒，用花椒、尖椒、大蒜煸香，倒入料汁烧开并加入煎好的霉千张卷，让味道充分浸进去，麦茶也要加哦，大火收汁即可。

　霉千张的功效：有抗癌、延年益寿、改善皮肤粗糙、补充机体的营养成份、补肾健脾、除烦止渴、调节血糖、降血脂血压等多种功效。

浙菜菜系养生菜谱就为您介绍着两种：可乐鸭舌、霉千张的做法，鸭舌含有丰富的蛋白质，中医来说有健脾胃、活血脉、强筋骨的效果，对身体发育、智力衰退、消化吸收都有一定的帮助，霉千张清香鲜洁，属于豆制品中的极品，也是非常养生的食材。

　禽类鸭的'舌头，可作食物原料，多用于制作凉菜，风味小食，通常制作蒜泥鸭舌等食品。下面是我收集整理的鸭舌怎么做好吃，希望对你有帮助。

　蒜泥鸭舌

　主料：鸭舌200克

　调料：咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克、酱油10克、各适量

　做法

　1、鸭舌清洗干净，放沸水中焯透后捞出沥干水分；

　2、放入高汤，加入精盐再上笼蒸熟；

　3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐和芝麻油；

　4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

　水晶鸭舌

　原料：主料：鸭舌75克。辅料：水晶100克，香菜1克，麦冬2克。调料：盐3克。

　做法：

　1、舌去骨出水后入卤汤卤熟。

　2、鸭舌用水晶定入勺中，凉后退出即可食用。

　特点：晶莹剔透且软烂利口。

　温州鸭舌

　配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精（可用鸡精），白糖，十三香（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。

　做法

　1、葱切断，姜切成片，大蒜用刀拍扁，红辣椒干一切二。

　2、锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3—5分钟左右捞出多冲洗几次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏（所以以后不会出去买熟的吃）锅里的水倒掉。

　3、锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水一会儿再捞出沥干水份。

　4、炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时再将大蒜，葱段，姜片、红辣椒干放入，翻炒几分钟，待炒出香味后将姜片，葱段，大葱捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮大概二十分钟左右，然后将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油就可以装盘上桌啦。

　可乐鸭舌

　原料：鸭舌250g、辅料可乐适量、盐适量、酱油适量

　做法

　1、备好可乐，鸭舌。

　2、鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。

　3、再加适量温水冲洗至干净。

　4、将洗好的鸭舌下锅，加适量可乐然后再加适量清水。

　5、加适量的酱油入味上色。

　6、最后再加适量细盐加重其盐味。

　7、大火煮至十分钟左右即可。

　8、关火继续留在锅里入味一下。

　9、想吃的时候再重新加热，再夹出放凉后即可食用。