狼牙土豆怎么做才好吃_狼牙土豆的做法大全

1.狼牙土豆的制作方法是什么？加什么调料最好吃？

2.狼牙土豆做法。

3.狼牙土豆怎么做？

狼牙土豆的正宗做法和配方：

主料：土豆2个、葱10克、香菜10克。

辅料：油1勺、糖0.5勺、蚝油0.5勺、烧烤料2勺。

步骤：

1、准备原材料土豆、葱、香菜、蒜、红辣椒、烧烤料备用。

2、土豆先切成片状。

3、再切成狼牙条状。

4、锅中烧开水放入土豆条焯水2分钟左右即可捞出立即放入冷水中冲凉再沥干水份备用焯水不要时间过长会软影响口感细腻。

5、锅中倒入适量油加热放入蒜爆香。

6、放入狼牙土豆条大火快速翻炒。

7、放入糖和蚝油翻炒一下。

8、撒上烧烤料大火快速翻炒均匀。

9、调味料完全入味最后撒上切好的葱花香菜提鲜即可出锅享用。

狼牙土豆的制作方法是什么？加什么调料最好吃？

狼牙土豆是很多人都爱吃的一种街边小吃，我们看别人炸起来很简单，自己炸却总是很软。狼牙土豆究竟怎么炸才催呢，下面我教你正确的打开方式。

狼牙土豆怎么炸才脆?

狼牙土豆需要切好后放入清水中除去淀粉再油炸才会脆，具体操作方法如下：

准备材料：马铃薯1个、食盐适量、味精适量、调和油400ml、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、细香葱2根

一、首先土豆去皮清洗干净；

二、切为厚度约一厘米的片；

三、再用去皮刀切成小长条；

四、土豆切好放入清水中除去淀粉；

五、锅内放入足量的油烧烫；

六、转中火放入土豆条炸3-4分钟；

七、起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。

正宗狼牙土豆的做法

做法一

1.土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；

2.锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；

3.将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。

做法二

1.土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可。

2.用专门的模具切刀把每一片切成条。

3.用模具刀切出犬齿外形。（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。

4.切好之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。

5. 锅烧热后里倒油，将油烧热。

6.油烧至7分熟时，将沥干水的土豆条下锅油炸（用油适量，土豆易熟，根据个人口味，喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。

7.炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀即可，喜欢吃辣可加小米辣调味。

注意事项：

1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。

2、土豆条在炸之前冲洗2遍，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。?

做法三

1.土豆去皮清洗干净。

2.切为厚度约一厘米的片。

3.再用去皮刀切成小长条。

4.土豆切好放入清水中除去淀粉。

5.锅内放入足量的油烧烫。

6.转中火放入土豆条炸3-4分钟，按各人爱好，喜欢吃硬一点的炸着不生即可。

7.起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。

狼牙土豆有哪些配料

中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好，加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油（即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂）

狼牙土豆做法。

土豆切成狼牙状下锅油炸，加入孜然、辣椒面、生抽、花椒进行翻炒即可。狼牙土豆是年轻人非常喜欢的一种小吃，因为口感麻辣鲜香，再加上性价比很高，所以总是能够在众多小吃当中脱颖而出。不过从外面购买的小吃卫生安全难以保障，根本就不放心给孩子使用，所以我们不妨选择在家里自己制作。

首先，我们将买来的土豆洗干净之后，去掉外皮，先把土豆切成厚厚的片状，再利用特殊的刀具制作成带锯齿的竖条状，洗干净外面的淀粉，放在水中浸泡防止氧化。土豆的种类有很多，想要做的好吃原材料非常关键。我们最好选择常见的**土豆，因为这种土豆的淀粉含量更高，炸出来的狼牙土豆外焦里嫩。而其他土豆的淀粉含量较低，制作薯条口感欠佳。

其次，我们将切好的土豆条放在锅内油炸至金黄变色。如果不想要使用大量的油，也可以选择在平底锅粘锅上倒入少量的油，然后慢慢煎至变色。如果喜欢吃软的，则可以适当延长油炸的时间，反之则要缩短时间。最后一步的调味非常关键，因为关系到制作出来的狼牙土豆是否好吃，其实能够用到的调料都是家里常见的。

最后，我们在狼牙土豆上倒入孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽，将所有食材全部搅拌在一起翻炒几下，之后在上面撒上一小把白芝麻，可以让这份美食口感更香。这样一份色香味俱全的狼牙土豆就制作完成了，即便再挑食的人看到它，也会充满食欲。如果是给年龄较小的孩子吃，我们可以少放或者不放辣椒粉。自己制作出来的狼牙土豆非常干净卫生，再也不用担心外面的食品出现安全问题了。

狼牙土豆怎么做？

狼牙土豆是四川街头常见的一种小吃，特别的波浪形土豆，炸成半熟带脆，或是全熟，或是更脆，下面一起来学学做法。

制作方法 ：

1、 准备土豆（去皮）两个，葱花、蒜沫、香菜段适量。

2、 土豆切成厚片。

3、 用专门的模具切刀把每一片切成条，然后用冷水把土豆冲洗两遍后沥水捞起。

4、 炒锅放油加热，放入沥干水的土豆条。

5、 待土豆条炸成金**捞出放入盘中，放入一小勺盐。

6、 放入生抽。

7、 放入香醋。

8、 放入蒜沫。

9、 放入辣椒油。

10、 放入辣椒粉。

11、 放入孜然粉。

12、 放入葱花。

13、 最后放入香菜段，用筷子搅拌均匀盛入盘中即可。

家有腐乳的话，捣碎了，加水，拌进去，味道也很好。馋了腐乳水，盐就得少搁，或者不搁。

狼牙土豆

用料? ：土豆 一个（大） 葱花 少许 香菜 少许 盐 少许 生抽 少许

醋 少许 蒜泥 少许 辣椒粉 一小匙 辣椒油 三小匙 五香粉 一小匙 孜然粉 一小匙 花椒粉 一小匙

狼牙土豆的做法 ?

土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可

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用专门的模具切刀把每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的，几块钱而已，或者在有些2元店10元店什么的也有卖的，刀很锋利很好用哦）。

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图三是用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。

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切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。

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锅烧热后里倒油，将油烧热。

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油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。

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炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。

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小贴士

小瓜的啰嗦：1、切土豆条的时候边切边把切好的土豆条一定要放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色。

2、土豆条在炸之前一定要冲洗2遍哦，然后捞起来沥干水分再去炸（目的是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。