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小米锅巴的做法家常做法不用炸_小米锅巴在家怎么做
tamoadmin 2024-09-15 人已围观
简介1.小米锅巴家庭做法小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，小米号称米中黄金，又名“金谷”，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。用料主料请点击输入描述小米300克辅料玉米淀粉1
1.小米锅巴家庭做法
小米又称粟米，是中国古代的“五谷”之一，小米号称米中黄金，又名“金谷”，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。小米做粥无疑是营养价值非常高的主食，除了作为主食熬粥外，我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。
用料
主料
请点击输入描述
小米300克
辅料
玉米淀粉
100克
植物油
100克
食盐
4克
芝麻
20克
小米锅巴的做法
1.
准备好小米
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2.
将小米加入适量水入锅蒸熟
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3.
加入适量芝麻、盐
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4.
加入淀粉拌匀
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5.
揉成干湿合适的团
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6.
擀成2毫米左右的薄片
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7.
用模具刻出形状
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8.
没有模具的可以直接切成块
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9.
锅里放入油，烧到五成热
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10.
下入刻好的锅巴原胚
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11.
中火炸至金黄出锅
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12.
美味的小米锅巴做好了
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小米锅巴成品图
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小米锅巴家庭做法
用料
主料；小米300克。
辅料；玉米淀粉100克、植物油100克、食盐4克、芝麻20克。
1、将小米加入适量水入锅蒸熟。
2、加入适量芝麻、盐。
3、加入淀粉拌匀。
4、揉成干湿合适的团。
5、擀成2毫米左右的薄片。
6、用模具刻出形状。
7、没有模具的可以直接切成块。
8、锅里放入油，烧到五成热。
9、下入刻好的锅巴原胚。
10、中火炸至金黄出锅。
11、美味的小米锅巴做好了。
12、小米锅巴成品图。
制作小米锅巴需要准备的食材有：小米100克、面粉180克、鸡蛋两个、盐少许、胡椒粉适量、椒盐适量、油适量。
第一步，小米用温水淘净，在水里浸泡24小时，尽量用手一捻能碎裂感。我觉得颗粒感太强需要蒸熟再炸，如果喜欢成品有颗粒感得，可以不蒸，这个根据个人口味来决定。
第二步，将泡好的小米放入少许水，隔水蒸熟，趁热用擀面杖稍微捣碎点。
第三步，加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐。
第四步，将小米面团揉好。
第五步，面板上撒上干粉，用擀面杖将小米面团擀成薄片，尽可能擀薄一点，越薄口感就越酥脆。
第六步，将小米面片切成便于入口的小片。
第七步，油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅，小火慢炸！
第八步，煎到金黄，起锅，撒胡椒粉，椒盐粉即可装盘，一道美味简单的小米锅巴出炉啦！放凉了吃，香香脆脆的特别香。
将小米加入锅巴中，那种“吧砸吧砸”的口感很棒，非常好吃，每次炸一大篮子，吃完了都还意犹未尽。关键制作真的很简单。大家不妨动起手来！
