油炸丸子的家常做法_油炸丸子的家常做法简单

       很高兴能够参与这个油炸丸子的家常做法问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.炸丸子的做法，炸丸子怎么做好吃，炸丸子的家常

2.家常炸丸子怎么做外酥内嫩不回软

3.炸丸子的家常做法

4.炸丸子的家常做法炸鸡架当怎么炸

炸丸子的做法，炸丸子怎么做好吃，炸丸子的家常

       制作方法

       做法1：

       做法：把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡

       萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入

       所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后

       就成面儿了，不脆了，锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅

       从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅

       里开炸

       注意事项：1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则

       就不成型了

       ⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的

       ⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金**

       或略深即可出锅

       做法2：

       原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝

       调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜

       步骤：

       ⑴葱姜切末备用

       ⑵香菜洗净后切碎备用。

       ⑶胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用

       ⑷粉丝泡开后也切碎备用。

       ⑸将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

       ⑹做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。

       ⑺用铲子翻动，炸至金**出锅即可。

       温馨小提示：

       原料方面，前三样必备，后两样可选择，我做的就没有放土豆，因为老公吃完土豆了会烧心。

       面糊一定要不稀不稠，我这次水就放多了，导致最后丸子成了小饼，是平的一片了。

       2注意事项

       ⒈萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型了

       ⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的

       ⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金**

家常炸丸子怎么做外酥内嫩不回软

       炸丸子的6种做法

       炸猪肉丸子：这是最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。

       炸白萝卜素丸子：将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。

       炸牛肉丸子：牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。

       炸莲藕素丸子：将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用。

       炸传统素丸子：家乡传统素丸子的做法是：用刮刀擦出的白萝卜丝、冲干净的黄豆芽、绿豆面和白面粉（1：3）、葱姜水，五香粉、盐，将其搅拌均匀即可炸制，炸制方法与以上素丸子炸制的方法一样。

       炸红薯丸子：先将红薯洗干净，煮熟或蒸熟，稍凉后剥皮，然后将红薯放在一盆中，用勺子捣成红薯泥，然后加少量的糯米粉和适量的白砂糖，加一个鸡蛋，搅拌均匀，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成。

炸丸子的家常做法

       炸丸子需要注意下面几点：

       1、炸丸子的火不能过大或者过小，适当的火才能恰好将表皮炸的酥脆

       2、想要酥脆可以通过二次过油的方式实现，也就是炸好后捞出，而后放置2-5分钟，再次过油

       3、外表拍一些生粉或者面粉炸起来会变得金黄，而且比较酥脆

炸丸子的家常做法炸鸡架当怎么炸

       炸肉丸子怎么做好吃-炸肉丸子的做法

        炸丸子分为素丸子和肉丸子。

        记忆中，每逢年前母亲总要把父亲从年前大集上买回来的东西，分类放好，又是熏肉，又是炸糖花，还炸出好多的素丸子。 炸肉丸子的做法：主料：肥瘦猪肉末250克辅料：黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克（实耗约50克）、花椒适量 制作步骤： 1）猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀；2）花椒稍炒擀末，制成椒盐；3）锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金**捞出；4）用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘，上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

        求焦酥丸子的做法？

        焦炸丸子制作的主要原料是粉条，将粉条水发后切碎，加调料及面粉、淀粉拌匀，做成丸子经温油先小火炸干丸子中的水分，再用热油将丸子炸焦，趁热倒入酸辣汤中，味道酸、辣、咸、鲜、香，口感焦、酥，别具风味。

        一起来看一下详细做法吧！ 焦炸丸子原料： 粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄 焦炸丸子调料： 盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉 焦炸丸子做法： 1、粉条洗净，用热水浸泡回软；黄花菜、木耳分别浸泡回软，择洗干净，木耳切成小片；番茄洗净，切片；香菜择洗干净，切碎。 2、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀，挤成丸子，放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分，捞出，等油温升高后，再复炸至丸子酥焦，捞出备用。

       3、在炸丸子的同时，另备一锅，加高汤，将木耳、黄花菜、番茄放入，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡，最后淋入香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁热倒入汤中即可。

        炸肉圆怎么做,？

        备料：猪肉、葱、鸡蛋、盐，味精，白糖，，姜，料酒、酱油，淀粉。

        做法：首先准备好用机器绞成肉末的新鲜肉馅半斤，自己跺也行。然后把香葱，姜，跺碎. 然后把鸡蛋，葱碎，姜末放入绞好的肉末里 ，同时放入盐，白糖，酱油，料酒，淀粉，拌均.（注意，拌的时候一定要顺时针拌，最好把肉馅拌成膏状. 肉馅拌好后挤肉丸啦. 肉丸的制做可以用手挤， （把肉馅放在手腕虎口处，用手握拳状一个一个挤成即可. 肉丸挤好就可以炸啦.烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内，慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。

        如此重复慢炸，当肉丸呈现金**，并发出香味，就可 捞出。呵呵，本人一直是这么做的，呵呵，记住哦，千万不要用大火炸，这样炸出的肉丸即不透，而且还容易糊.不知道能不能帮到你。

        .。

        的做法,炸肉丸子怎么做好吃,炸肉丸子的家常做法

        炸肉丸子的家常做法

        主料

        肉末

        500g

        马蹄

        150g

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        白糖

        适量

        鸡蛋

        1个

        葱花

        适量

        生粉

        适量

        南乳

        适量

        料酒

        适量

        步骤

        1.超市买的新鲜肉末

        2.剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。

        3.别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

        4.材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入调味料搅拌均匀。

        5.搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状

        6.将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅

        7.烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

        慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金**，并发出香味，就可捞出。

        炸丸子的做法,炸丸子怎么做好吃,炸丸子的家常

        制作方法

        做法1:

        做法：把萝卜的皮削掉，切成大块，胡萝卜去皮不用切成块，拿来擦床，把萝卜和胡

        萝卜擦成碎末，大葱剁成末，香菜切成碎末，葱和香菜放入擦好的萝卜中加入

        所有馅料充分搅拌成很稠的糊状，注意面粉和淀粉不要放太多，否则炸好后

        就成面儿了，不脆了，锅里加油，七八成热时，用左手抓起少许馅料挤压，让馅

        从虎口处出来就形成了一个小圆球儿，右手拿一把勺挖掉小圆球儿放到油锅

        里开炸

        注意事项：1.萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则

        就不成型了

        ⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的

        ⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金**

        或略深即可出锅

        做法2:

        原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝

        调料：盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜

        步骤：

        ⑴葱姜切末备用

        ⑵香菜洗净后切碎备用。

        ⑶胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用

        ⑷粉丝泡开后也切碎备用。

        ⑸将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

        ⑹做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。

        ⑺用铲子翻动，炸至金**出锅即可。

        温馨小提示：

        原料方面，前三样必备，后两样可选择，我做的就没有放土豆，因为老公吃完土豆了会烧心。

        面糊一定要不稀不稠，我这次水就放多了，导致最后丸子成了小饼，是平的一片了。

        2注意事项

        ⒈萝卜擦成末后如果出的水太多就要把多余的水挤但也不要很干，否则就不成型了

        ⒉一定要加玉米淀粉，不要加别的，用玉米淀粉是起到脆的作用的

        ⒊油温要掌握好，油热后放入丸子先小火炸熟，后大火上色，成金**

        炸丸子怎么做松软

        材料

        猪肉馅：750克；

        鸡蛋： 1个； 馒头： 2个；

        淀粉：2汤勺； 葱：适量； 姜：适量； 生抽：1汤勺； 料酒：1汤勺； 食盐：适量； 五香粉：适量； 植物油：适量；

        炸丸子的做法

        1

        三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会

        2

        将馒头去皮，搓成馍屑备用

        3

        淀粉加清水制成淀粉水备用

        4

        腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀

        5

        放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）

        6

        用筷子沿一个方向搅拌至上劲

        7

        锅中放油，七成热

        8

        锅边放上一碗清水，将手沾湿，（这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中

        9

        入锅炸至金黄熟透即可

        菜丸子的家常做法炸丸子要不要发面

        准备一些做菜丸子的食材。

        比如：菜心、胡萝卜、洋葱、香菜、香油、玉米淀粉、面粉等等。具体做法如下。

        1、将这些食材全部切碎，然后放在一起搅拌均匀。 2、放入你喜欢的调味料和淀粉、面粉，然后用手把它们捏成丸子的形状。

        3、把锅架上，放入适量的油，待到油温升高到一定的程度的时候，（大概5成高）就可以把刚才捏好的丸子依次的完锅里放。 4、直到丸子被油炸到有点发黄就可以起锅，然后装在盘子里面就可以吃了。

        5、炸萝卜丸子的做法：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉），将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用，锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金**即可。 6、炸萝卜丸子的做法：萝卜清洗干净，去皮、用擦丝器擦成丝，撒点盐拌一下，去去萝卜的青气。

        香菜摘去黄叶老根，清洗干净切碎，葱头和姜也都切成细末，泡发的香菇也剁碎。 7、将萝卜丝再剁碎点，然后攥干，放上豆渣、香菜碎末、姜末、葱头末、香菇末、然后打个鸡蛋，面粉和粉芡1:1的比例放入，搅拌匀了，放胡椒粉、盐、鸡精、五香粉、香油，充分拌匀。

        8、提前将丸子做成生坯，这是做了4个大个的，余下的做成小丸子了 9、坐炒菜锅于火上，多到些食用油，油五成热时将丸子依次放入，转中小火，炸制丸子表面淡**捞出，待全部炸完以后，将油温提高，再将丸子复炸一遍，炸成金**即可。

       主料

       猪肉馅750克

       辅料

       鸡蛋

       1个

       馒头

       2个

       调料

       食盐

       适量

       葱

       适量

       姜

       适量

       料酒

       1汤勺

       生抽

       1汤勺

       淀粉

       2汤勺

       五香粉

       适量

       植物油

       适量

       炸丸子的做法

       1.三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会

       2.将馒头去皮，搓成馍屑备用

       3.淀粉加清水制成淀粉水备用

       4.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀

       5.放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比沪攻高纪薨慌胳苇供俩较嫩滑）

       6.用筷子沿一个方向搅拌至上劲

       7.锅中放油，七成热

       8.锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中

       9.入锅炸至金黄熟透即可

       好了，今天关于“油炸丸子的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“油炸丸子的家常做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。