您现在的位置是: 首页 > 常见菜式 常见菜式
安康鱼怎么做好吃法_安康鱼的做法大全家常
tamoadmin 2024-10-15 人已围观
简介安康鱼的家常做法如下:材料/工具:安康鱼1条、豆瓣酱15克、白砂糖5克、盐2克、鸡精0.5克、葱5克、姜2片、小米辣1个、韭菜5颗、花椒2克、八角2瓣、料酒8克、自来水、煮锅。1、首先把安康鱼放入盆中。2、先用自来水把安康的表面的粘液冲洗干净后,去除内脏的杂质,记得把鱼肚和鱼肝取出洗净备用。3、安康鱼用刀直接剁成大块。4、把葱姜切丝,小米辣切碎备用。5、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,先炸香花椒和
安康鱼的家常做法如下:
材料/工具:安康鱼1条、豆瓣酱15克、白砂糖5克、盐2克、鸡精0.5克、葱5克、姜2片、小米辣1个、韭菜5颗、花椒2克、八角2瓣、料酒8克、自来水、煮锅。
1、首先把安康鱼放入盆中。
2、先用自来水把安康的表面的粘液冲洗干净后,去除内脏的杂质,记得把鱼肚和鱼肝取出洗净备用。
3、安康鱼用刀直接剁成大块。
4、把葱姜切丝,小米辣切碎备用。
5、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,先炸香花椒和八角,再倒入豆瓣酱。
6、中火翻炒至豆瓣酱出油后,爆香葱姜丝。
7、这个时候把安康鱼放入锅中,小火煎至一会后。
8、锅中倒入适量的清水,喜欢泡饭的可以多加一点清水。
9、锅中加入盐和白砂糖。
10、再倒入料酒去腥味。
11、盖上锅盖大火烧开后,转中火烧至汤汁变得浓稠时,放入鱼肝和鱼肚。
12、大火继续烧开后,放入鸡精调味。
13、最后撒上韭菜段和小米辣,关火即可。
14、出锅后,鲜香浓郁的酱焖安康鱼就做好了。