三鲜馅饺子的做法_三鲜馅饺子的做法虾仁

三鲜馅饺子的做法_三鲜馅饺子的做法虾仁

       下面，我将为大家展开关于三鲜馅饺子的做法的讨论，希望我的回答能够解决大家的疑问。现在，让我们开始聊一聊三鲜馅饺子的做法的问题。

1.三鲜馅饺子里都放什么材料？

2.猪肉虾仁三鲜馅水饺的做法

3.三鲜木耳饺子馅的做法

4.三鲜馅饺子是哪三鲜？

5.肉三鲜的饺子馅怎么做

三鲜馅饺子里都放什么材料？

       三鲜馅饺子分肉三鲜和素三鲜

       肉三鲜是：虾仁/猪肉/韭菜 或猪肉/虾仁/鸡蛋

       素三鲜是：韭菜/鸡蛋/虾皮

       下面是详细的做法：

       ①素三鲜饺子

       主料：韭菜 (适量) 鸡蛋 (适量)虾皮 (适量) 饺子皮 (适量)

       调料：油 (适量) 香油 (适量) 五香粉 (适量) 盐 (适量)

       步骤：

       1原料备用。

       2韭菜洗净切碎。

       3鸡蛋炒成小颗粒。

       4把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾皮，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。

       5搅拌均匀做成馅料备用。

       6取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。

       7捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。

       8锅内水烧开，下入包好的饺子。

       9煮熟即可。

       ②素三鲜饺子

       主料：小麦面粉500克

       辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，虾仁150克，肥瘦猪肉100克

       调料：盐8克，味精2克，料酒15克

       步骤：

       1.面粉加入适量温水，和匀备用；

       2.把大虾去头、去皮洗净；

       3.韭菜洗净切碎；

       4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；

       5.把虾仁切成大点块；

       6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；

       7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；

       8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

       9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

猪肉虾仁三鲜馅水饺的做法

       用料

       主料；猪肉糜70克香菇50克胡萝卜50克。

       辅料；盐三勺酱油三大勺耗油两勺芝麻油一勺食用油三大勺清水一小碗胡椒粉适量。

       1、香菇洗净切成末。

       2、胡萝卜去皮也同样切成末。

       3、猪肉糜、香菇末、胡萝卜末混合在一起，加入食用油、盐、酱油、耗油、芝麻油、胡椒粉搅拌均匀。

       4、搅拌的过程中分两次加入清水。

       5、顺着一个方向搅拌，直至馅料搅拌上劲。（搅拌起来感觉阻力变大）

       6、把馅料放入饺子皮中，注意不要放太多，慢慢收口把馅料包起来。

       7、锅中放水煮至沸腾，饺子下入锅中煮至再次沸腾时倒入半碗冷水，水第三次沸腾时饺子就可以起锅了。

       8、美味三鲜饺子成品图

三鲜木耳饺子馅的做法

       猪肉虾仁三鲜饺子

       用料

       五花肉 180g

       虾仁 180g

       鲜香菇 50g

       胡萝卜 50g

       白菜 50g

       生抽 10g

       老抽 10g

       蚝油 10g

       盐 1g

       食用油 10g

       猪肉虾仁三鲜饺子的做法

       往拉蒜器中加入猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜、白菜、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油，拉成泥。

       取一块饺子皮放在手心中，在中间放入馅料，手指蘸水，在饺子皮边缘划过，用手指捏紧饺子皮中间，从左到右依次捏上褶即可。

       水烧开，下入饺子，等饺子浮起来加入凉水，一共加三次即可，趁热享用。

       小贴士

       煮饺子时加凉水，能使饺子皮不破，也会使饺子皮更劲道更好吃，同时加三次水，可以确保饺子内陷熟透

三鲜馅饺子是哪三鲜？

       　制作木耳素三鲜饺子馅的食材

       木耳素三鲜饺子馅的做法步骤

       1. 先将木耳和蘑菇水焯一下，控水

       2. 五个鸡蛋打进碗里，充分搅拌，加少许盐

       3. 鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎，剁碎的过程中加少许盐

       4. 剁碎后的素三鲜

       5. 包好的饺子可以下锅了

       6. 一勺老干妈，一勺醋，一勺酱油，一勺豆瓣酱，还有小葱切碎拌入其中，美美的酱汁就调好了

       7. 煮好的饺子可以开吃了。我是用的电磁炉的炒菜模式，煮了6分钟，中间点三次凉水，味道不错吆

肉三鲜的饺子馅怎么做

       三鲜馅饺子是猪肉，韭菜，鸡蛋这三鲜。以下是三鲜馅饺子的做法：

       主料：猪肉馅200g、韭菜250g、鸡蛋2个、面粉500g。

       辅料：油适量、盐适量、小虾皮少量、生抽适量、蚝油适量。

       1、和面，覆上保鲜膜，待用。

       2、肉馅加入各种调料，搅上劲。

       3、韭菜洗净。

       4、鸡蛋煎熟。

       5、加入小虾皮。

       6、鸡蛋和虾皮都搅入肉馅中，放少量的盐。

       7、切好韭菜。

       8、把韭菜拌入肉馅中，先不要放盐，临包饺子前再放盐。

       9、醒好的面，做成小剂。

       10、擀成皮。

       11、多放一点馅。

       12、包成一个小胖猪。

       13、很多小胖猪。

       14、入开水中煮，烧开后，点三次凉水。

       15、成品。

       用料

       主料

       面粉500克

       水250克

       辅料

       猪肉馅

       500克

       鲜虾仁

       200g

       水发黑木耳

       90克

       鸡蛋

       100克

       韭菜

       120克

       水

       150克

       盐

       5克

       香菇精

       4克

       香油

       10克

       海鲜酱油

       10克

       姜

       30克

       肉三鲜饺子的做法

       1.

       猪肉手工剁馅，加入姜末、五香粉、胡椒粉和酱油

       2.

       充分搅拌均匀

       3.

       然后把150克水分5--6次加入，每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次

       4.

       水完全加入后继续顺一个方向搅拌，直到馅料上劲

       5.

       鸡蛋炒成小散穗

       6.

       鲜虾剥出虾仁，挑去虾线。我买的虾比较大，也可以用小点的,加少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟

       7.

       把水发黑木耳切碎，韭菜顶刀切碎，鸡蛋也可以稍微再切一下

       8.

       把切好的鸡蛋和黑木耳加入肉馅中充分均匀均匀

       9.

       腌好的虾仁用厨房纸吸取多余水分

       10.

       虾仁切丁加入馅料中，我喜欢颗粒感的虾仁，所以丁切的比较大

       11.

       搅拌均匀

       12.

       把馅料扒到一边，放入韭菜，用香油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分

       13.

       轻轻搅拌均匀馅就拌好了

       14.

       面粉加水和成比较硬的面团，因这款饺子皮很薄，所以要比平时包饺子的面团硬一点。分成7克左右重的剂子，擀成圆皮

       15.

       包入13克左右的馅料。我用的虾仁比较多，每个饺子里面都能有2--3粒大颗粒的虾仁

       16.

       包好

       17.

       煮熟

       18.

       皮有多薄，我用的自磨面粉，面粉比较黄，但是隔着皮依然可以看到里面 的馅料哦，薄吧。咬开每个饺子都有几粒虾仁颗粒，这样鲜香味，美薄皮大馅的饺子，能不好吃吗？！

       烹饪技巧

       1、面粉和水的比例为2:1，和好的面团软硬比较合适，面粉选用中筋偏高的面粉，高筋粉最好，这样擀成的皮筋道，煮的时候不易破，也不会粘牙。

       2、调馅时要先调好肉馅，再放其它原料，这样可以利用肉馅的粘度把其他原料凝结起来，馅不易散。

       3、馅要尽量拌均匀，让每个饺子里面都能均匀有各种馅料，特别是虾仁。

       好了，今天关于“三鲜馅饺子的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“三鲜馅饺子的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。