自制饭团的做法图解_自制饭团的做法图解大全_1

自制饭团的做法图解_自制饭团的做法图解大全

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于自制饭团的做法图解的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.卡通饭团怎么做好吃又简单，做法解分享

2.饭团的做法和配料是什么？

3.肉松饭团的做法

4.宝宝营养饭团DIY

5.自制日式酱油米饭团

6.谁知道怎么做饭团？

卡通饭团怎么做好吃又简单，做法解分享

       主料

       米饭

       150g

       黑芝麻

       30g

       奶酪

       20g

       糖

       10g

       紫菜

       10g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       步骤

       1.米饭，黑芝麻，紫菜准备好

       2.就爱那个黑芝麻压碎，入锅炒熟

       3.和白糖拌匀

       4.取一部分米饭，加入黑芝麻中

       5.搅拌

       6.捏出猫头鹰的轮廓

       7.在取一团米饭制作肚皮

       8.奶酪和紫菜准备好

       9.将奶酪制作成眼睛和嘴巴

       10.紫菜加以装饰即可

饭团的做法和配料是什么？

       自制饭团的做法

       用料

       五花肉 400g

       自制腊肠 350g

       虾米干 150g

       红萝卜(除皮后) 350g

       干香菇 80g

       干木耳 20g

       洋葱 400g

       糯米 900g

       大米 600g

       蚝油 150g

       生抽 100g

       老抽 90g

       糖 60g

       料酒 10g

       盐 适量

       糯米饭团的做法

       糯米浸泡5小时以上，大米浸泡1小时

       将五花肉、腊肠、红萝卜切成小丁，香菇和木耳浸泡软切丁，浸香菇的水过滤干净放一边备用

       准备一个容器，将所有调料称好并搞均匀

       炒蜗放油炒洋葱炒白炒透明，装起，再腊肠，把油逼出来，放洗净的虾米，炒2分钟，把虾米炒香，放五花肉丁，炒散炒出油，放红萝卜炒2分钟，放香菇、木耳炒匀

       所有配料炒均匀、炒香后，放入控干水的糯米和大米炒匀，放入所有的调味料，继续炒，量比较多，小心翻炒，炒到米类半熟的状态，试试味，要比平常做菜咸点糯米饭团的做法 步骤5

       把所有的米饭装进蒸笼里面，大火烧开后转中小火蒸大概一小时糯米饭团的做法 步骤6

       蒸熟后就能吃了，我家是做储粮的，所谅谅后用保鲜膜包成一小个个的饭团放进急冻，想吃就放微波炉加热2个钟就能吃了糯米饭团的做法 步骤7

肉松饭团的做法

       主料：米饭1碗，薯片10个，鸡蛋2个，胡萝卜100克

       辅料：盐1勺，油适量，紫菜适量

       步骤：

       1、食材先准备好，米饭、薯片、2个鸡蛋、胡萝卜半根、紫菜

       2、鸡蛋打散，不需要炒，是摊成薄薄的鸡蛋饼，然后再切碎，胡萝卜也切碎备用。

       3、这一步就是炒海苔了，海苔的原料就是紫菜，我们把紫菜掰成小块，锅里放一点点油，把紫菜放进去，小火慢慢翻炒，直到紫菜的颜色变绿，用手一捏就碎掉了，就可以了，紫菜一定要用免洗的那种，清洗过了就不能炒了。

       4、锅里倒入油，放入胡萝卜碎先炒一下，因为胡萝卜里所含的维生素是脂溶性维生素，要用油炒才可以，多吃点胡萝卜对孩子的眼睛也好。

       5、倒入米饭先炒一下，再倒入切好的鸡蛋碎和海苔，加盐调味，翻炒均匀，出锅装到盘子里，如果不做饭团，这样吃也可以，很香的。

       6、炒好的米饭用手捏成一个小饭团

宝宝营养饭团DIY

       肉松做法

       精瘦肉 700克

       黄酒 适量

       葱姜丝 适量

       生抽 20克

       老抽 10克

       色拉油 30克

       细砂糖 60克

       盐 6克

       步骤 1

       清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉。

       步骤 2

       切指甲盖大小，加葱姜丝，黄酒腌制半小时，去除腥味。

       步骤 3

       加清水没过肉，小火煮开，水开再煮十分钟。

       步骤 4

       挑出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫。控水备用。

       步骤 5

       肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好！

       步骤 6

       把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序 开始。让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎。

       步骤 7

       果酱程序开始加热的时候，把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。等面包机开始搅拌的时候，把炒好的肉碎倒入面包机，同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。

       然后，面包机停止搅拌以后，再次启动果酱程序。

       饭团做法

       大米两杯

       鸡蛋1个

       黄瓜小半根

       胡萝卜小半根

       自制肉松适量

       小片即食海苔1小包

       盐适量

       白醋适量

       食用油适量

       步骤1

       将大米洗净放在锅里蒸成米饭，可以用电饭煲蒸也可以用其它的方法蒸，蒸熟就可以了，米需要蒸软一点，这样比较好吃；

       步骤2

       在米饭里加上一点盐和一点白醋；搅拌均匀。我这里用的是白醋，超市里也有卖寿司醋的，用那个味道会更好一些；如果没有的话，不放醋也可以的；

       步骤3

       鸡蛋液打散，在平底锅里煎成蛋皮；

       步骤4

       把黄瓜、胡萝卜去皮切成条，鸡蛋皮也切成条状，准备好肉松和海苔；

       步骤5

       戴上一次性手套，抓一小块米饭在手里按扁，放上一点肉松；

       步骤6

       把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮取一些放进去；

       步骤7

       再抓一点米饭，把饭团裹成一个球状；底部托一张海苔，顶部撒上一些肉松就可以了；

自制日式酱油米饭团

        材料准备

       胡萝卜20g、嫩尖椒2个、紫菜1片、小银鱼50g、清酒、砂糖、米饭、黑芝麻适量。

       做法超简单

       1? 胡萝卜洗净切碎，黑芝麻捣碎。2? 紫菜片小火烤一下，放塑料袋揉碎。3? 小银鱼开水烫去盐，沥干备用。4? 锅热油，放入小银鱼、清酒、砂糖略炒。5? 加入胡萝卜、尖椒、米饭翻炒。6? 撒上紫菜碎末和黑芝麻，做成宝宝一口大小的饭团！

一口一个，宝宝爱不释手！

       这款饭团专为2~3岁宝宝设计！食材切碎，易消化，胡萝卜、紫菜、尖椒富含维生素，小银鱼提供优质蛋白和不饱和脂肪酸。不仅营养满满，还能增加宝宝食欲哦！

谁知道怎么做饭团？

       日式酱油米饭团

       食材：

       米饭1碗（剩饭也可以），香肠1根，生菜40g，盐1g，白芝麻2勺，熟食用油2勺，酱油1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，番茄酱1勺，海苔适量。

       做法：

       1、米饭加生菜碎和香肠丁，盐，白芝麻，熟油抓拌均匀。

       2、铺一张保鲜膜，放入适量拌好的米饭，然后捏出想要的图形，圆的、方的、三角的、心形的都可以。

       3、调好一个刷酱汁，酱油，蚝油，蜂蜜，番茄酱各一勺搅拌均匀放一旁过会用。

       4、锅中刷少许薄油，放入饭团煎一下底部，上面刷一层酱汁，撒白芝麻和海苔碎。

       5、翻面煎一下有海苔的一面，然后翻上来这面也刷一层酱汁，然后再翻面煎一下出锅，正面煎一次，翻面煎二次。简单的米饭团就可以吃了！一定要小火慢煎。

       日式饭团：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐，象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。

       日式肉松饭团

       配料： 热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量

       做法：

       ① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。 ② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。 ③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦**，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金**即可

       注意：

       饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。

       三角饭团制作法

       一个饭团的用米饭量约为150克左右

       材料：米饭一碗、食盐少许、水一碗、鲑鱼、明太子、昆布适量、烤过的海苔约1/2片

       做法：

       1、将刚煮熟的饭静置约15分钟冷却或者将饭置于大碗中用饭匙搅拌散热。

       2、将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍加压平，中间再放入材料。将饭往中心包起，成为一个圆球状。

       3、左手稍微曲起，左手弯成山状，开始将饭团稍加压挤呈三角形状。

       4、左右两侧边用手指往内略压让两边圆凸起，米饭变成平面。

       5、将成型的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。

       6、将饭团再做一次塑形使之更为美观成形。

       7、将饭团放在海苔中，再掀起两侧的海苔包向三角饭团。再压压海苔使海苔黏着饭团。

       8、饭团上放着与内馅相同材料，易于辨别。

       注意：每次握压时渐渐加大手劲，可使饭团更为密实哦！

       将饭团数次翻转让三面都能慢慢压出三角的立体状。

       鲑鱼饭团

       1、模型事先用水沾湿，将适量咸鲑鱼松等材料与白饭拌匀，填入模型凹槽至满。

       2、将模型盖子对准凹槽盖上，用力往下压实。

       3、掀开盖子，取出成型的饭团。

       4、将剪成适当大小的海苔片，围绕三角饭团侧边一圈固定即可。

       饭团串

       材料：

       米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支

       做法：

       1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。

       2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。

       3.以竹签串起即成。

       传统饭团

       材料：

       米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个

       做法：

       1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。

       2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。

       炸饭团

       材料：

       米饭240公克，肉酱90公克，蛋一个，面包粉30公克，油6杯

       做法：

       1.肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。

       2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金**即可。

       补充：

       配些小菜(如泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点。

       香烤饭团：

       材料：

       米饭460公克，色拉油，木炭

       调味料： 烤肉酱

       做法：

       米饭分作4份，分别压入模型（随个人爱好）中压成型，取出放在烤肉架上烘烤(烤架需先刷上油，以免沾粘)。烤至两面稍干即可涂上烤肉酱。

       饭团制作方法:

       1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。

       2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

       3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。

       4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。

       5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。

       多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。

       这里列出的是饭团的一些常见配料∶

       干鲣鱼：用芝麻和酱油调味的干鲣鱼削片。

       烤鳕鱼子：将整团鳕鱼子烤透后揉开。

       炸鸡块：用蛋黄酱拌炸鸡块，是一种现代式的饭团配料。

       梅干：去除梅核，并用菜刀将梅肉剁细。梅干具有防腐作用，所以，自古以来，它一直是作为携带食* 品的饭团的重要配料。

       绿紫苏：绿紫苏风味的腌萝卜。

       将揉碎的鲑鱼肉拌在米饭中后捏成的饭团有较好的色彩感。

       好了，今天关于“自制饭团的做法图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“自制饭团的做法图解”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。