苦瓜做法的功效_苦瓜做法的功效与作用_1

苦瓜做法的功效_苦瓜做法的功效与作用

       作为苦瓜做法的功效话题的专家，我对这个问题集合感到非常兴奋。我会按顺序逐一回答每个问题，并尽量提供全面而准确的信息，以便为大家带来更多的启发和思考。

1.醋泡苦瓜有什么功效

2.苦瓜的功效与作用及做法

3.苦瓜，孕期的小助手，健康的小宝藏！

4.苦瓜怎么吃好有什么好处

5.苦瓜有哪些做法？它有什么营养价值？

6.夏天多吃苦瓜有什么好处呢？苦瓜怎么做才好吃啊？

醋泡苦瓜有什么功效

       主要食用功效：清热。

       老醋苦瓜的做法：苦瓜一根、油炸花生米50克、盐2克、油2毫升、生抽10毫升、陈醋15毫升、香油3毫升。

       1、新鲜苦瓜洗净去蒂去瓤，切半圆圈。

       2、开水锅中加入少许盐，滴几滴油烧开，入苦瓜焯水1分钟左右。

       3、捞出来过凉控水。

       4、苦瓜装盘。

       5、周围点缀油炸花生米。

       6、取小碗一个，入生抽，老醋，香油搅拌均匀。

       7、浇在苦瓜上即可。

       百度百科--泡苦瓜

苦瓜的功效与作用及做法

       　一、苦瓜的功效

       　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

       　苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。

       　二、苦瓜的做法大全

冰镇话梅腌苦瓜

       　原料：话梅、苦瓜

       　做法：

       　1. 取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮，一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉。

       　2. 苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜，斜刀将苦瓜片成教簿的小片，放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却。

       　3. 苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。

南瓜酿苦瓜

       　原料：苦瓜1根、南瓜100克、白糖

       　做法：

       　1. 南瓜洗净﹑去皮，切片，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火5分钟，取出，用勺子将南瓜压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。

       　2. 苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉，放入开水焯2分钟，捞出放入冷水内。

       　3. 苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子将南瓜泥压实，直至用南瓜泥将苦瓜填满，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。

蜜汁苦瓜

       　原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、盐、白糖、蜂蜜、水

       　做法：

       　1. 苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，将苦瓜斜切成片状。

       　2. 锅中加水烧开，加入少许盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过一下。

       　3. 取一个碗，加入适量蜂蜜、白糖，加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，搅拌均匀。

       　4. 苦瓜片沥干水分，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内，搅拌均匀即可。

冰糖山楂白玉苦瓜

       　原料：白玉苦瓜、山楂干、冰糖

       　做法：

       　1. 山楂干和冰糖放入加少量水的锅中，将冰糖熬化，汤汁变红，放凉。

       　2. 白玉苦瓜切开，挖掉瓜瓤，切片，用开水焯一下。

       　3. 将焯过的苦瓜片中加入冰糖山楂汁即可。

       　三、苦瓜为抗癌一等瓜

       　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。明代大医学家李时珍称其为“一等瓜”，是不可多得的`抗癌瓜。

       　西医专家已经证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

       　同时，苦瓜的果实中还含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。

       　四、苦瓜能生吃吗

       　可以。 专家认为，苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。中国吃网我提醒：苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃，此外，孕妇应慎食。

       　苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦瓜的果实。叶互生，掌状 5-7 深裂。花小，单性，雌雄同株，**。长不超过 2 厘米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙**，味苦，瓤鲜红色，味甜。中国各地均有栽培。

       　苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。

       　用苦瓜做家常菜式，如"凉瓜炒田鸡"、"凉瓜排骨"、"酿凉瓜"，皆滋味隽永。

苦瓜，孕期的小助手，健康的小宝藏！

       　苦瓜是夏季最常吃的一款食物，苦瓜不仅有消暑、祛火、排毒的功效还有减肥瘦身的作用，我们日常苦瓜的做法都有哪些?如何做才能使苦瓜不苦呢?今天就给大家推荐几款苦瓜食谱你会发现瘦身其实很简单，一起来学习下吧。

一、苦瓜的做法都有哪些

       　1、冰镇梅汁苦瓜

       　材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁

       　做法：

       　Step1：将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，以冰块冰镇，再将苦瓜切成长片状;

       　Step2：香菜切碎末、姜切丝

       　Step3：将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时;

       　Step4：从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。

       　减肥原理：苦瓜是能减少脂肪摄入的一种健康减肥食品，而梅汁的酸性又能帮助促进肠胃蠕动，是排毒减肥的重要食品之一。

       　2、苦瓜鲈鱼煲

       　材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许 ?做法：

       　Step1：将苦瓜和胡萝卜都切成片;

       　Step2：鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟;

       　Step3：起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用;

       　Step4：锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。

       　减肥原理：鲈鱼的优质蛋白能增加饱腹感和增加热量的消耗，加上苦瓜的话，就是锦上添花的一道减肥食谱哦!

       　3、凤梨苦瓜鸡

       　材料：苦瓜、新鲜凤梨、香菜梗、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒

       　做法：

       　Step1：将苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰块冰镇;取出后切成长片状;

       　Step2：鸡腿去皮放入水中煮(取代电锅蒸造成的坚硬肉质)约20分钟，取出冷却后，将鸡腿肉拔丝;

       　Step3：香菜去叶，将梗切段;新鲜凤梨切成三角块状;柠檬挤汁;

       　Step4：将苦瓜、拔丝鸡肉、凤梨放入碗中;拌入红葱酥、香菜梗;添加盐、胡椒及柠檬汁充分拌匀之后即可食用。

       　减肥原理：去皮的`鸡肉是低热量又有助于增加饱腹感的肉类食品。和凤梨、苦瓜一起煮不仅非常美味，还能达到非常好的减肥效果。

二、苦瓜的功效与作用都有哪些

       　1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

       　2、苦瓜中含有丰富的营养及多种微量元素，苦瓜片中维生素C的含量是柑橘的两倍多，是天然的美容剂，经常食用能增强机体免疫力，促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性

       　3、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

       　4、苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

       　5、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少具有很好的减肥消脂的功效。

       　6、苦瓜有防治青春痘的功效，中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调，上升凝滞于面部而成痤疮。 夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，加上衣服不透气或与身体摩擦，导致痤疮呈爆发特点，而苦瓜的功效与作用正好适合，是您不二的选择。

       　苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

三、凉拌苦瓜的做法

       　凉拌苦瓜做法一

       　材料

       　苦瓜，辣椒，盐，糖，醋，香油，芝麻。

       　做法

       　1.先把苦瓜焯水，放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

       　2.然后加上辣椒丝、盐、糖、醋、香油、芝麻搅拌均匀即可。

       　凉拌苦瓜做法二

       　材料

       　苦瓜1只，盐0.25小匙，糖0.25小匙，醋0.5小匙，酱油0.25小匙，芝麻适量。

       　做法

       　1.先把苦瓜焯水。

       　2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀。

       　小诀窍

       　将焯过水的苦瓜马上放到凉水里泡几分钟，等凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就脆了。

       　凉拌苦瓜做法三

       　白芝麻用在沙拉或开胃菜的调理中时，因为是以凉拌生食的料理方式，所以白芝麻必须先用小火炒熟。苦瓜大量冲水能去苦涩，增加苦瓜的青脆与入口时的爽口感，如再冰镇过，效果会更佳。

       　材料

       　苦瓜1/2个，香菜末10g，辣椒油1茶匙，白芝麻1茶匙，糖1大匙，酱油1茶匙，柠檬汁1大匙。

       　做法

       　1.苦瓜去籽切成薄片，再经冲水约5分钟后沥干备用。

       　2.调味料混合成调味酱。

       　3.将所有材料与调味酱拌匀后即可食用。

       　凉拌苦瓜做法四

       　材料

       　苦瓜2根，姜3片，干辣椒3个，糖1茶匙，醋2茶匙，盐3克，油10毫升。

       　做法

       　1.将苦瓜洗净切好，放入开水中烫一下捞出，然后浸在冷水中备用。

       　2.准备好姜丝、干辣椒丝。

       　3.将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起;加入糖、醋、盐。

       　4.将油烧热，浇在苦瓜上拌匀即可。

四、苦瓜的功效与作用有哪些

       　苦瓜具有降低血糖的作用，正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。皮下注射脑垂体前叶浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜浆汁的水提取物亦有降低血糖的作用。

       　给家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强，对摘除胰脏的猫降低血糖作用并未完全消失，故其降血糖包括对胰脏的及非胰脏的二种作用。

       　亦有认为苦瓜浆汁及果实的干浸膏对正常的及糖尿病的兔的降血糖作用并不确实。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物并未降低血糖。

       　1.能抑制脂肪吸收

       　每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

       　2.降火消肿

       　苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，秋季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。

       　3.美容养颜

       　丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。

       　4.降低血糖

       　苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。

       　5.抗癌作用

       　苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。

       　6.通便拉稀

       　吃了后，通便，增加排便。

苦瓜怎么吃好有什么好处

       苦瓜，这个看似普通的蔬菜，却隐藏着无尽的健康宝藏！特别是对于我们的准妈妈们，小小的一根苦瓜，竟然有着如此多的神奇功效

血糖小助手

       苦瓜中的“苦瓜素”是个神奇的物质，它像个小助手一样，促进胰岛素的分泌，帮助控制血糖。对于妊娠期糖尿病的妈妈们，这可是个不可或缺的健康小伙伴哦！

免疫小卫士

       苦瓜里的维生素C和其他抗氧化剂，就像我们身体的小卫士，时刻保护着我们不受外界侵害，增强免疫力，让感冒、疾病都远离我们！

便秘救星

       孕期的妈妈们，便秘问题是不是常常困扰着你们？不用担心，苦瓜中的纤维素就像肠道的小助手，帮助促进肠道蠕动，让便秘问题不再困扰！

肝脏守护者

       苦瓜里的黄酮类化合物，像个小护士一样，时刻守护着我们的肝脏健康，让肝脏在孕期也能保持最佳状态！

胎儿成长助手

       叶酸和其他营养物质，这些都是胎儿健康发育的重要成分。苦瓜就像是一个小小的营养库，为胎儿的健康发育提供坚实的后盾！

温馨提示

       虽然苦瓜有这么多的好处，但因为它的性寒凉，所以准妈妈们还是要适量食用哦！在食用前，最好先听听医生的意见，确保自己和宝宝的健康和安全。

苦瓜有哪些做法？它有什么营养价值？

       苦瓜是一种营养价值很丰富的蔬菜，经常食用具有很多养生功效，特别是对于三高人群，经常吃苦瓜有着很好的祛病作用。以下是小编收集整理的关于苦瓜的吃法，希望对你有帮助。

       苦瓜的吃法1、苦瓜泥汁

       做法:将苦瓜洗干净之后去除瓜瓤，然后捣烂成为泥状;随后加入适量的白糖搅拌均匀;两个小时将汁水挤出，一次性服用。

       功效:这道食谱服用之后清热利湿以及通窍的效果非常的不错，非常适合耳聋、耳朵肿胀疼痛以及小编赤短以及舌苔颜色发黄的患者服用。

       2、凉拌苦瓜片

       做法:将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤部分;将苦瓜切成薄片，然后撒上适量的食盐搅拌均匀;十分钟之后放入开水中熬煮半分钟;将苦瓜取出之后用凉水冲洗一下，然后立刻放入冰水中;五分钟之后取出苦瓜沥干水分，加入适量的食盐、白醋以及麻油，搅拌均匀就可以服用了。

       3、苦瓜茶

       做法:将苦瓜洗干净之后对半切开，然后去除瓜瓤;然后在苦瓜中塞入适量的绿茶;做好之后用绳子串起来放在通风口晾干;将阴干之后的苦瓜洗干净切碎，然后和绿茶一起搅拌均匀，取出适量用开水进行冲泡服用。

       功效:这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用特别适合在夏天服用。

       4、苦瓜汁

       做法:将苦瓜洗干净之后取出瓜瓤，然后洗干净切片备用;在锅中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大约十分钟，煮熟之后就可以服用了。

       功效:这种苦瓜汁服用之后具有很好的清热明目的效果，特别适合哪些眼睛发红并且感觉到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能够快速的促进身体恢复健康。

       吃苦瓜的好处1、能抑制脂肪吸收

       每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉最喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。

       2、降火消肿

       苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用清凉消暑。而且还能快速排除毒素，避免体内毒素堆积。

       3、美容养颜

       丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。

       4、降低血糖

       苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。

       不适合吃苦瓜的人1、低血压低血糖的人

       苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤?心?，对心脏健康有不利影响。

       2、脾胃虚寒的人

       苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

       3、需要补钙的人

       苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

       4、儿童

       学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

       5、孕妇

       孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。

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夏天多吃苦瓜有什么好处呢？苦瓜怎么做才好吃啊？

       苦瓜又叫凉瓜，是我们日常生活中很常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有钙、镁、铁、钾、钠、碳水化合物、多种维生素、烟酸等对人体有益的营养成分，有着清热去火的功效

       苦瓜虽然味道苦苦的，但是换种做法，味道就不会那么苦了，我比较喜欢用苦瓜来制作苦瓜煎蛋饼、雪碧苦瓜、苦瓜酿肉等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

       下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

       苦瓜煎蛋饼

       首先将苦瓜切开，然后将苦瓜瓤挖掉，然后切成小块，小红辣椒切成小段备用

       取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散后，放入一些面粉和食盐以及十三香，放入红辣椒和苦瓜，将其搅拌均匀

       平底锅中刷上一些油，将锅烧热后，倒入鸡蛋液，将其摊平后，用小火烙，将其烙熟后盛出，切成块摆入盘中即可

       雪碧苦瓜

       枸杞放入清水中浸泡一会，将枸杞上的灰尘泡掉，冲洗干净备用

       苦瓜去瓤切成小片，锅中倒上水，将水烧开后，放入苦瓜，将其焯煮熟后捞出，放入冰水中浸凉

       取一大碗，放入枸杞和苦瓜，然后倒入雪碧，放入冰箱中冷藏一会即可

       苦瓜酿肉

       干香菇放入水中泡发，泡发好后切成小碎块，枸杞清洗干净备用，猪肉剁成肉末备用，苦瓜切段，用勺子将苦瓜瓤挖掉备用

       将肉末放入盆中，放上香菇末，打入一颗鸡蛋，放入食盐和花椒粉以及十三香和味精，倒上料酒和少许酱油以及蚝油，放入味精，放入玉米淀粉，将其搅拌均匀后塞入苦瓜中，然后摆盘

       蒸锅中倒上水，将锅烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火将其蒸熟后取出，将盘中蒸出来的汤汁倒入锅中，大火烧开后，倒入水淀粉勾芡

       再在苦瓜上放上枸杞，然后倒入勾好的芡汁即可

       简单又好吃的苦瓜酿肉就做法好，大家可以尝试动手制作一下

       大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

       苦瓜是一种苦味的蔬菜，人们对它是又爱又恨，应为苦瓜营养丰富热量还特别的低；不过这个苦瓜吃起来味道就不是那么的让人喜爱，在众多味道重，苦味可以说是最不好吃的。虽然如此，但是我们的日常饮食中却不能少的了苦瓜，尤其是在夏天吃苦瓜可以好处多多。

       吃苦瓜可以促进饮食、消炎退热：

       苦瓜中的苦瓜甙和苦味素是可以激发和增进食欲的，可以健脾开胃，它里面所含的生物碱类物质奎宁，更是有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；

       吃苦瓜还可以清热益气，研究表明：

       苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

       所以，我们无论是饮食健康还是为了增加营养，夏天都要吃点苦瓜是错不了的，关于苦瓜的做法有很多，下面给大家推荐几种。

       苦瓜鸡蛋饼

       这个是苦瓜比较简单的一种吃法了，并且还非常的受欢迎，因为苦瓜和鸡蛋是非常的搭配的，制作这道菜品，可以把苦瓜切成丁，然后和鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐调味，然后放到平底锅上均匀的煎熟就可以了。

       蜂蜜拌苦瓜

       这个应该是苦瓜最常吃的一种制作方法，苦瓜哦味道苦，我们都喜欢用糖来综合一下苦瓜的苦味，如果是放糖不能很好的发挥作用，不如用蜂蜜来调试。

       蜂蜜拌苦瓜，如果苦瓜直接上盘觉的比较苦的话，可以在水里焯一下，然后用冷水过一遍水，放入冰箱冷藏下，在拌上蜂蜜吃口感和味道都是不错的。

       苦瓜炒木耳

       由于苦瓜的具有很强烈的苦味，和它搭配的食材一定要选好，最好是没有味道的，不然两种强烈很大的味道融合在一起，制作出来也是不好吃的。

       苦瓜炒木耳是一种不错的搭配，木耳可以排毒，苦瓜也是可以，两种食材搭配，算的上是强强联合，关键是木耳还没有其他的味道，和苦瓜搭配正好。

       苦瓜酿肉

       这个是苦瓜制作中比较新奇的一种吃法了，很受大众喜爱，制作这道菜品，需要保留苦瓜的圆滚，把调试好的肉馅塞到苦瓜中，然后放到蒸锅中蒸熟的一种美食。

       苦瓜排骨汤

       苦瓜可以拌、可以炒、可以蒸，还可以用来做汤喝，尤其是苦瓜搭配排骨制作出来的苦瓜排骨汤，是夏季尤其是过三伏天一款清热排毒的好汤品。不过苦瓜与排骨相对比，还是不耐炖，最好是晚点加入苦瓜，并且苦瓜最好切大点。

       今天关于“苦瓜做法的功效”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。