武昌鱼的做法_武昌鱼的做法大全家常做法视频

武昌鱼的做法_武昌鱼的做法大全家常做法视频

       武昌鱼的做法的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于武昌鱼的做法的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.武昌鱼怎么做才好吃 武昌鱼如何做才好吃

2.武昌鱼怎么做好吃红烧

3.武昌鱼的清炖做法

4.红烧武昌鱼家常做法窍门

5.油炸武昌鱼的做法大全家常

武昌鱼怎么做才好吃 武昌鱼如何做才好吃

       1、准备食材：武昌鱼1条，红椒1根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉适量。

       2、具体做法：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒、姜片、蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！

武昌鱼怎么做好吃红烧

       干烧武昌鱼的做法

       材料:武昌鱼、玉兰片、酱油、味精、姜、料酒、水淀粉、芝麻油、白糖、小葱、猪油。

       做法

       1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身上划斜十字刀纹五个。玉兰片切成薄片。

       2、炒锅置旺火上,下芝麻油烧热,把鱼下锅两面煎黄,加入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等,一起烹调。

       3、待汤汁烧沸后,移锅置中火上烧十分钟,再端锅置旺火上继续烧三分钟,直到汤汁稠浓,即将鱼起锅盛入盘内。

       4、将原汁置旺火上,下味精、白糖,用湿淀粉勾芡,放入熟猪油,起锅浇在鱼面上即可。

       开屏武昌鱼的做法

       材料:武昌鱼650克、盐2克、大葱10克、姜15克、白胡椒粉2克、小葱2克、红尖椒2克、料酒10毫升、香油5毫升。

       1、将武昌鱼去鳞,去鳍,切掉鱼头和鱼尾,顺着鱼头处的刀口,将里面的内脏掏出,最后将鱼清洗干净。

       2、从鱼的背部将鱼切成均匀的宽条,鱼肚部分不要切断。

       3、将切好的鱼放入盆中,加入切好的姜片和葱段,盐、料酒、白胡椒粉,用手轻轻揉搓,让其充分入味,腌制15分钟。

       4、鱼腌好后取出,将鱼一片一片地摆在盘中,呈一个扇形,鱼头摆在中央,鱼尾不用,将切好的小葱花和辣椒圈铺在鱼身上。

       5、锅内倒入清水,大火烧开后,将鱼放入,淋入蒸鱼豉油,大火蒸8分钟关火,不打开盖子,继续焖2分钟取出。

       6、锅内倒入香油,烧热后淋在鱼身上即可。

       上述中的两种做法就是关于武昌鱼好吃的做法，但是，每个人对于好吃的定义都不一样，也许有人喜欢红烧，有人却喜欢清蒸，因此，具体好不好吃还是要看您自己的口味而定，希望上文中的内容能够对您有一点帮助。

武昌鱼的清炖做法

       红烧武昌鱼的做法

       1.武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮(全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐，腌制10分钟

       2.中火加热锅中的植物油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将锅子稍微歪斜，一面煎至金**，再小心翻面，将另一面也煎至金**

       3.取一个稍大的平盘，放入煎好的鱼，锅中留底油，放入猪肉馅，小火炒至变色吐油

       4.倒入香葱碎姜末和大蒜粒，烹入少许料酒，煸炒出香味，倒入能没过鱼身的高汤，没有的可以用清水代替

       5.烹入生抽2勺、盐1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮开，将煎好的鱼放入

       6.大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟，淋少许水淀粉，勾一个薄芡，改大火收浓汤汁

       7.将鱼小心盛出，然后把汤汁淋在鱼身上，撒香菜、辣椒圈点缀即可

红烧武昌鱼家常做法窍门

       难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟

       主料

       武昌鱼1条 葱姜蒜少许

       蒜苗2根

       清炖武昌鱼的做法步骤

       1. 武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。两边各斜切三刀

       2. 热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色，翻面继续炸至变色。然后下去葱姜蒜段略炒，再加入高汤没过鱼身。如果没有高汤，加入半瓶啤酒和适量水也可，再加入适量盐调味。

       3. 大火烧开，然后中火10分钟左右，加入蒜苗段，盖锅盖闷1分钟，即可出锅。

       4. 出锅后，撒上香菜，把汤汁浇在鱼身上即可。吃的时候如果鱼肉沾点汤汁，味道极佳。

油炸武昌鱼的做法大全家常

       红烧武昌鱼

       第一种做法：

       红烧武昌鱼1：准备材料：一条2斤左右的新鲜武昌鱼，（大一点的也可以），芝麻油，白糖，料酒，大葱，味精，湿淀粉，酱油，生姜。2：武昌鱼用剪子刮去鱼鳞，抠掉腮，挖去内脏。冲洗干净后，控去水，免得煎鱼溅油。葱洗净切段，生姜刮去皮洗干净切末。3：找个菜板刷洗干净，把鱼放在菜板上，在鱼身上划斜十字刀纹。4：把炒锅放在灶上，开大火，倒入芝麻油烧热，把鱼下锅，关小火煎鱼，不要急着翻动容易掉皮。等下面的鱼皮硬了再翻动煎另一面。煎到两面都是**就好了，注意不要煎糊了。

       5：鱼煎到两面黄时加入料酒，姜末，酱油，精盐，葱段，加热水一起烧。开大火，等水开后，盖住锅盖，关中火烧10分钟左右。掀开锅盖看看，还有少量水时在开大火，等到汤汁稠浓时，把鱼起锅放入盘子里。6：锅里留有汤汁，这个时候下味精，白糖，用湿淀粉勾芡后，端起锅浇在鱼身上就可以了。红烧武昌鱼做好了，快点尝尝吧？这样做的武昌鱼颜色金黄好看，营养丰富，味道鲜美，肉质细腻，可好吃了！这样做的一条武昌鱼我和老公一会就吃完了，好吃的东西肯定下肚快呀！

       第二种做法：

       1：准备材料：武昌鱼一条，2斤的就差不多了，植物油，盐，肉馅，香葱，生姜，大蒜，生抽，白糖，白胡椒粉，淀粉，红尖椒，鸡精。2:武昌鱼洗净后控去水，在鱼身上划纹。用适量料酒涂抹鱼在鱼身内外，抹均匀，包括鱼头鱼尾都要抹到。再抹适量盐，腌制10分钟左右。3：香葱洗净切小段，生姜去皮洗净切末，大蒜去皮洗净切大蒜粒。4：锅洗干净擦干水放在灶上，开中火加入植物油烧热，关小火下鱼。让锅歪斜各个角度让锅底均匀受热，这样鱼会煎得很均匀。

       5：把鱼煎到硬的底面硬皮时再翻另一面煎到两面都是金**，盛出来放进盘子里待用。6：锅里留少许油，开小火放入肉馅，炒到变色。6：倒入香葱，姜末，大蒜粒，少许料酒，炒出香味。添入热水，淹没鱼身。7：加入盐，生抽，白砂糖，白胡椒粉适量，大火煮开，再把煎好的鱼放入锅里。8：大火煮开后关小火煮几分钟后加鸡精。9:几分钟后开大火淋少许水淀粉，收汁。10：把鱼小心盛出来，再把汤汁淋在鱼身上。把香菜，辣椒圈也撒在鱼身上。红烧武昌鱼就做好了。

       用料

       武昌鱼 一盘

       油 适量

       葱 适量

       姜 适量

       麻椒粉 适量

       料酒 适量

       盐 适量

       蛋清 一个

       青辣椒 适量

       做法步骤

       1、选较小的武昌鱼洗净，装盘，切好葱丝.姜丝.青辣椒丝，加麻椒粉.料酒.盐.鸡精腌制半小时。

       2、油，适量，烧至七成开

       3、腌制好的鱼沾蛋清少许，入油锅炸至琥珀色，改文火炸至酥脆。

       4、起锅装盘

       香脆可口

       28分钟

       家常味

       初级

       其他

       其他

       其他

       用料

       武昌鱼

       相克宜搭

       一条

       盐

       适量

       油

       300克

       香菜

       适量（装饰）

       生抽

       2汤匙勺

       料酒

       1汤匙勺

       胡椒粉

       5克

       鸡蛋

       一个

       地瓜粉

       3汤匙勺

       姜

       适量

       做法

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       1/7 首先把鱼洗净切去头尾。

       2/7 然后切成小块，姜切成片

       3/7 放入碗中加盐和胡椒粉 料酒 生抽 姜片 拌匀腌制半小时

       4/7 腌制半小时后加入地瓜粉和鸡蛋拌匀备用

       5/7 炒锅放入300克油烧至七成热放入鱼块

       6/7 放入鱼块后炸至金**捞出沥干油

       7/7 炸好沥干油后 装盘撒上香菜即可！

       好了，今天关于“武昌鱼的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“武昌鱼的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。