黑椒牛排的做法最正宗的做法窍门_黑椒牛排的做法最正宗的做法窍门视频

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       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答黑椒牛排的做法最正宗的做法窍门的问题。这个问题集合囊括了一系列与黑椒牛排的做法最正宗的做法窍门相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.黑椒牛排怎么做好吃

2.如何腌制好吃到炸裂又简单的黑椒牛排/猪排

3.黑椒牛排的制作方法？

黑椒牛排怎么做好吃

       用料 ?

       里脊肉 两块

       黑胡椒粉 适量

       洋葱粒 1/4个

       蒜末 6瓣

       黄油 适量

       意大利面 适量

       鸡蛋 一个

       生抽 4勺

       蚝油 4勺

       番茄酱 3勺

       黑胡椒粉 5勺

       清水 适量

       黑胡椒牛排（菲力牛排）—附黑胡椒汁的做法的做法 ?

       准备好牛里脊，均匀撒上黑胡椒粉。

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       用刀背敲打几分钟，然后用保鲜膜盖上腌制1H。

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       切好洋葱粒，准备好蒜末和黄油。

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       锅里放入黄油，溶化后将蒜末和洋葱粒放进去，小火炒香。然后加入蚝油、生抽、番茄酱、黑胡椒粉。拌匀后倒入清水，煮沸。

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       将材料滤出来，只留下酱汁，然后再次倒入锅内。酱汁滚开之后勾芡粉，至粘稠状即可。

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       黑胡椒汁完成！

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       煮意大利面。出好后用色拉油拌一下，不要过凉水。

       在煮意大利面的时候，准备好牛排和鸡蛋。

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       热铁板，凉油。放入牛排，一面煎2分钟，一面煎4分钟。

       然后将牛排煎1.5分钟的一面放下面，将意大利面放进盘中，打入鸡蛋。

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       将黑胡椒酱汁浇在牛排和意大利面上后，即可关火。

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       7成熟~开吃吧~

如何腌制好吃到炸裂又简单的黑椒牛排/猪排

       用料 ?

       牛排 1块

       黑胡椒 适量

       橄榄油（玉米油、花生油也可） 适量

       洋葱 少许

       西红柿 少许

       红酒 1小杯

       盐 少许

       黑椒牛排的做法 ?

       牛肉（各部位的肉都可以，菜谱最後有科普课）快速洗净，沥干水分，用厨房纸把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。

       冰冻牛肉要提前半天时间从冷冻室转冷藏室解冻，做牛排前半个小时从冰箱取出，升温到室温。

       

       在牛排两面撒上黑胡椒（最好用现磨黑胡椒碎，比较香。实在没有用黑胡椒粉也可以。），少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）抹匀。

       我做牛排，基本是抹完油就直接煎的，从不腌制，因为我觉得用含盐份的调料腌制，肯定会导致牛肉或多或少的失去水分，会影响之後牛排“鲜嫩多汁”的效果。

       

       不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水”，给小盆友吃放心。

       特别提示：煎牛排的时候，你家炉灶有多大火就开多大火！

       

       这是三到五分熟的样子

       

       把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。

       下一步是调酱汁（如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓）。

       利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就换个乾净的锅，加一小块黄油），放入洋葱末煎香，加入番茄末（牛排要趁热吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮烂的时间越短，用搅拌机打碎更好），煮烂。淋入红酒，加黑胡椒碎，少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。

       

       喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。

       

       配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！

       

       尽情享用吧！

黑椒牛排的制作方法？

       腌制好吃到炸裂又简单的黑椒牛排/猪排

       主料

       牛肉500g 猪肉500g 蚝油 米酒

       腌制黑椒牛排/猪排的做法步骤

       1.?首先，肉买回来以后，切半，片成厚度不超过你食指的那种厚度，先是用菜刀两面拍肉，然后用牙签扎孔，方便入味，有那种专用的牛排扎，我有一个，就用了那个来扎，这个是猪肉的，这个步骤是断筋第一步

       2.?这个是牛肉的，已经处理完全部的断筋过程，在第一步的基础上，用刀背剁肉，两面都剁，可以剁成十字方向，把肉剁的不要太ran了，看起来整体软啪啪，又能拿的起来，肉的面积会比处理之前大，这时候就断筋成功了，这两个步骤是最关键的，牛排嫩不嫩就在这了，有肉锤的在第二步就用肉锤吧！

       3.?这一步是黑椒汁的配制，简单粗暴好吃还健康！我用了一个外卖盒因为最后肉放在这里拉，蚝油，米酒，黑胡椒粉就够了！一定要米酒，料酒不会让牛排越来越香，并且料酒的话量掌握不好会影响味道，我是最恨料酒了，米酒汁来一10ml左右，还替代了糖，蚝油就随意了，能让所有的肉都占到料就好，黑胡椒可以多些，道理等同蚝油，然后要搅开了，一会才好让每片都占到黑胡椒和汁，不需要什么其他的小粉嫩肉粉，千万别，前两步断筋做好了，还怕肉不嫩？

       4.?拌肉，每片肉都要按摩一些，占到料汁，然后放进冰箱就好了，因为肉太多，盖子盖不下，我怕窜味了，就用了保鲜膜，煎呢就很简单了，小火，慢剪，翻面，不要加盐，可以加红酒～

       一、主料：牛排

       调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉

       做法：

       1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；

       2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。

       二、特点： 异域风味，口味独特。

       材料：牛小排 4片 洋葱1个 姜2片 蒜头2颗 芹菜1支 面粉水(面粉加半汤匙水调匀1汤匙)

       调味料1：酒 1大匙 酱油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙

       调味料2：A1酱2大匙　辣酱油1大匙　糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙　奶油2大匙

       做法：

       (1)将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排　连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味

       (2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水　略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱

       (3)2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散　开)时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛　排如可推动，再反过另一面煎熟

       (4)起锅淋上黑胡椒酱即可食用

       三、原料：牛排

       配料：青椒，蒜头

       腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

       调料：酱油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉

       做法：

       1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。

       2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。

       3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。

       4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看

       用点红酒腌，应该比料酒好

       好了，今天我们就此结束对“黑椒牛排的做法最正宗的做法窍门”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。