自制蛋挞皮的做法_自制蛋挞皮的做法简单做法

自制蛋挞皮的做法_自制蛋挞皮的做法简单做法

       今天，我将与大家分享关于自制蛋挞皮的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.手工开酥自制酥脆多层的蛋挞皮

2.蛋挞皮怎么做

3.家庭蛋挞皮最简单做法

4.蛋挞皮的制作方法及配料

手工开酥自制酥脆多层的蛋挞皮

       手工开酥自制酥脆多层的蛋挞皮

       材料：中筋面粉300g，黄油40g（总统），黄油150g（总统黄油，最好用片状黄油，含水量低适合开酥，没有用普通黄油也可）水150g，盐2g

       做法：

       1.?先把室温软化的40g黄油切小块

       2.?2g盐放进面粉里搅拌均匀（宝宝吃用的比较少，可以加量，也可以再减少，不影响）

       3.?戴手套抓匀，面粉成颗粒，放入厨师机/面包机，或者手揉也可以，最好揉至扩展阶段。能拉出膜，不需要特别薄。面团包保鲜膜冰箱冷藏

       4.?油纸叠成16×21左右长方形，不需要完全一样

       5.?把黄油包入，擀成油纸大小，冰箱冷藏

       6.?拿出面团擀成黄油的两倍大长，包裹住黄油，四周捏紧，包保鲜膜冰箱冷藏20分钟

       7.?拿出面团来，案板撒薄粉，往长的方向开酥。先用开酥锤或者擀面杖敲中间，再慢慢擀长，擀到45cm-50cm长左右进行三折，包保鲜膜冷藏20分钟

       8.?再次拿出面团，先把短的方向轻轻由16cm擀到18-20左右，再还是先敲再做长得方向开酥，擀到60左右

       9.?表面刷层水，不要多了，卷成紧一点的卷，最后边按薄点收尾。

       10.?太长了，所以切成四份，分别包保鲜膜冷藏的硬一点，冷冻也可以。

       11.?用刀切成30g左右一个面团

       12.?模具刷油，面团按扁入模具，边要比模具高，倒入奶酪芝士蛋挞液，提前预热烤箱200度，190度烘烤20分钟。

蛋挞皮怎么做

蛋挞皮制作方法：

       原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。

       1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br>2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br>3、对折。＜br>4、多次对折擀薄。＜br>5、按圆形。＜br>6、用手按一下做好挞皮。＜br>7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。＜br>8、倒入8分满。＜br>9、180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。烤好。

家庭蛋挞皮最简单做法

蛋挞皮制作方法：

       原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。

       1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br>2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br>3、对折。＜br>4、多次对折擀薄。＜br>5、按圆形。＜br>6、用手按一下做好挞皮。＜br>7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。＜br>8、倒入8分满。＜br>9、180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。烤好。

蛋挞皮的制作方法及配料

       　自制蛋挞皮的食材用料

       自制蛋挞皮的做法步骤

       1.面粉加水揉成团

       2.黄油一块

       3.切20切

       4.加入面团里一起

       5.揉成光滑的面团， 放冰箱里静止20分钟

       6.另一块黄油包包鲜模里

       7.用擀面杖擀面平

       8.醒好的面团擀面平，黄油放进面团上面

       9.左右两边折好

       10.然后上下两边折起来

       11.就跟折被子一样

       12.然后擀面平

       13.在按以上步骤折一下，包好放冷箱一小时

       14.以上动作从复5-6次，每次折好放冰箱半小时后再从新擀面平在折

       15.直到最后一次折后冷藏后从冰箱拿出来擀成方形

       16.然后卷起来

       17.切成小块

       18.拿一小团切好的面团贴着蛋挞模子把面皮放在里面

       19.这样蛋挞皮就帮好了

蛋挞皮制作方法：

       原料：面粉200g、淡奶油140g、水50g、玉米淀粉10g、牛奶100ml、蛋黄2个、玉米油80g、白糖40g。

       1、100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。＜br>2、分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。＜br>3、对折。＜br>4、多次对折擀薄。＜br>5、按圆形。＜br>6、用手按一下做好挞皮。＜br>7、蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。＜br>8、倒入8分满。＜br>9、180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。烤好。

       好了，关于“自制蛋挞皮的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“自制蛋挞皮的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。