回味鸭血粉丝汤_回味鸭血粉丝汤加盟费多少钱

回味鸭血粉丝汤_回味鸭血粉丝汤加盟费多少钱

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“回味鸭血粉丝汤”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.南京最好吃的鸭血粉丝汤

2.鸭血粉丝汤

3.在南京回味鸭血粉丝汤店上班累不累呀

4.正宗南京鸭血粉丝汤都用什么配方

南京最好吃的鸭血粉丝汤

       南京最好吃的鸭血粉丝汤

       南京的鸭血粉丝汤以其独特口味和极为丰富的营养价值成为了当地最为受欢迎的美食之一。这道美食使用了新鲜的鸭血和粉丝以及其他多种配料制作而成，非常适合秋季和冬季食用。

       鸭血粉丝汤的主要材料是鸭血和粉丝，其中鸭血富含蛋白质、铁、钙等多种营养元素，非常有益于人体健康。加之汤底选用了多种中草药和调料，使得这道汤品不仅美味可口，同时还有润肺、补气、驱寒的功效。所以，在南京的冬季，吃一碗鸭血粉丝汤，暖胃养身，绝对是最明智的选择。

       一道好的鸭血粉丝汤要拥有鲜美的味道和丰富的口感。在南京，有很多餐馆和小摊贩制作鸭血粉丝汤，但是要找到一家味道最好的真的不是易事。一些小摊贩可能使用了劣质鸭血，导致口感不佳。但是，在南京市中心的老字号餐馆里，您一定能品尝到地道做法，口感丰富的鸭血粉丝汤，让您回味无穷。

       南京的鸭血粉丝汤并非只有一种做法，不同的地方制作的鸭血粉丝汤口味也有所不同。一些家庭式的小饭店里，您可能会品尝到麻辣口味的鸭血粉丝汤，而在一些高档餐馆里则可能会有更多的配料和精细完成的调料。不过，无论由何种方法制作，南京的鸭血粉丝汤都不失为一道值得品尝的美食佳品。

鸭血粉丝汤

       其实，在我的心目中，在南京最地道的鸭血粉丝汤有两个地方，一个地方，是标准、能传播、可以吸引更多人喜欢的鸭得堡；另一个地方，是友人家的一位老太太做的，现在已经无法复刻了，我说说这两个汤吧。

       1

一、鸭德堡，我去的是丰富路店。

       这家的鸭血粉丝汤，是奶白色的，这里说句题外话：其实在去年有那么一段时间，“科技与狠活”流行的时候，这家店的汤不少被攻击。

       然而，餐饮行业有许多东西，其实是合法合规的使用了很多很多年，并且“食品添加剂”里面，我们用得最多的就是氯化钠和谷氨酸钠，这俩配个很危急的BGM，然后配上各种谣言，就能被许多九年没读完的人抵制，如果你告诉她，没有氯化钠的摄入，她是越来越虚弱，她立马就会说NaCl就是XXX违禁品，遇到这种的，就别争了，离远点吧。

       凑合着看吧，我拍照师承江宁婆婆

       而我作为一个对食材味道特别敏感的食客来说，其实这家店做成奶白色汤底的原理很简单，猪油小煎鸭，然后开水加入，熬煮，就能越熬越白，就是最简单的脂肪乳化反应，算是一种烹饪常识。只要第一只放进去的鸭，足够的肥就行了。

       扯远了，回归正题吧，以食客的角度正经说说这家店的鸭血粉丝汤的口感：

       汤底：汤底是老鸭汤。

       至于为什么说是老鸭汤？我很难解释鸭子汤的老与嫩，味道是可以尝出来的，因为老鸭的骨头，是全部成型了的，而嫩鸭的骨头甚至还是脆骨，这两种食材熬出来的汤是不一样的，喝得多了，就知道了。

       1

鸭杂：鸭杂里面有四样，鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗。

       鸭心只有两片，按刀法（薄度）和鸭心的大小来说，这颗心至少分给了5个人；

       鸭肠是最多的，也是我最爱的，这点我能用疯狂点赞来形容；

鸭胗含量：0。可能是我比较背吧，我看同城打卡晒图的都有，就我没有。

       鸭肝：鸭肝很粉，一抿就碎，想当惊喜。并且，切得不大不少，也不担心吃急了会噎着。

       调料：辣椒油和香菜，我没要葱，感觉鸭和香菜很配。

       或许有人会说，不都这样吗？这就地道了？

       这很地道了啊！

老鸭汤+奶白色汤底+很多的鸭肠+薄到一颗心能切10片的刀法+一抿就碎的粉肝肝+恰到好处的调味……

       鸭血粉丝汤的配方一搜一大堆，做得好喝的他们家能排前三，这不是地道是什么呢？

二、一位跟她交流了许多，但一句话都没对话上的老奶奶。（后面全程没照片）

       之所以会去见这位老奶奶，是因为和朋友争执鸭得堡很地道，他坚持认为，他的童年味道，才是最地道的，于是他开着小电驴拉着我这个150斤肉的胖子往效区走，并且慢慢骑向乡村……

       到了地点（别问我在哪，我导航都导不明白，跟着跑全凭信任），发现是一个农家小院，里面有一对老人，老人的身份，我也不知道，他不说，我也就不问。

       朋友用当地话跟老人沟通了一下，没多久，他跟我说：“你等一下，阿婆一会做给你喝，你可以看。”然后他就坐一边椅子上“TiMi”了起来。

       我不好意思也开黑，有些尴尬地笑笑，问奶奶需不需要帮忙，奶奶说了一连串的当地话，我是一句也听不明白，不由得更尴尬了……

       朋友翻译：你看着就好，她一定煮最地道的给你喝。

       于是，我看到了老奶奶抓鸭子、处理鸭子、熟练地处理鸭内脏……

       然后便是吊汤，隔一段时间从墙头薅几根草放到汤锅里，连续薅了4次，20分钟过后，香气已经飘满了方圆五米。

       后来，就是舀汤、乘汤、喝汤+我的32个赞。

       那种味道，很能用评测形容，如果真要说的话，那应该叫“家的味道”吧————随缘刀法、随机咸淡，奶奶如果应聘厨子，估计做不来，但是这一道汤，却直击我的记忆，不管上面那个连琐在我看来有多标准化，有多高的意义，但是我听到“鸭血粉丝汤”五个字的时候，自动匹配的依然是那位不知名奶奶给我做的那一锅。

       本想下次再去的话，买点礼物给她。

       然而，这注定成了回忆了，2022年年底，她因为一些原因，去了，一路走好。

在南京回味鸭血粉丝汤店上班累不累呀

       我们家乡南京是个美丽的城市，这里有许多的风味小吃，有咸水鸭、臭豆腐、冰糖葫芦······当然，还有我最爱吃的鸭血粉丝汤。

        周末，我央求着妈妈带我去吃名副其实的鸭血粉丝汤。来到小店门口，就闻到空气中弥漫着香味，便拉着妈妈冲了进去，找了个座位坐了下来。

        “两大碗鸭血粉丝汤。”我兴奋地喊着。“好嘞！”老板爽快地答应道。只见，老板抓了一把刚泡好的粉丝放在锅里，接着，鸭肝、鸭肠、鸭血和豆腐果都撒到了锅里。不一会，鸭血粉丝汤就好了，老板在碗上面星星点点地撒上了一层香菜。

        正看得专心，两大碗鸭血粉丝汤就已经端上了桌。顿时，有一阵香味扑鼻而来，有鸭肝、鸭肠的鲜香味，有刺鼻的辣椒味，也有一丝香菜的'清香味。我再一看，绿油油的香菜，金灿灿的豆腐果，还有肉色的鸭肠，紫红色的鸭血，灰色的鸭肝，再挑上点红红的辣椒末，这五颜六色的，让人看了难道不会“口水直下三千尺”吗？

        我再也忍不住了，抓起筷子夹起粉丝就往嘴里送，粉丝顺着我的嘴角“嘘”地滑进了嘴里，“呀！真香。软软的，细细的，滑滑的，可真好吃呀。”我不禁地赞叹道。肉色的鸭肠吃起来可有嚼劲。那鸭血更是可口，吃起来滑滑的，真让人唇齿留香。豆腐果刚进嘴，一股汤汁便涌了出来，香极了。

        没过一会，我就把一大碗鸭血粉丝汤都吃了个碗底朝天，连汤都喝了个精光。鸭血粉丝汤让我回味无穷，下次我还要来吃。

正宗南京鸭血粉丝汤都用什么配方

       在南京回味鸭血粉丝汤店上班累呀。根据查询看准网页显示，南京回味鸭血粉丝汤店上班

       1、工作时间长，下班时间晚。早班时间是8点半到15点半，晚班11点半到22点半，

       2、工作餐吃的晚，休息时间短，早班10点吃饭，早晚班下午两点吃中午饭，晚班19点吃饭，吃饭时间加起来不超过30分钟，

       3、单休制度，节假日不休息。所以在南京回味鸭血粉丝汤店上班累。

       鸭血粉丝汤在南京随处可见。鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肝、鸭肠配以粉丝，以老鸭汤为底烧制而成。嫩滑的鸭血、粉嫩的鸭肝、爽脆的鸭肠和细滑的粉丝，吃后舌齿留香。

       南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到极致。

       鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

       鸭血粉丝汤在镇江时用的是鹅血而不是鸭血，叫“鸭血”是因为叫的顺口。镇江的鸭血粉丝汤多用鹅血，南京的都用鸭血。南京对鸭血粉丝汤里的食材，选用金陵盐水鸭烹饪法制出的鲜咸润口的美味鸭肠鸭肝鸭肫，故市面上可以追溯到的真正的“鸭血粉丝汤”，源自南京无疑。

       好了，关于“回味鸭血粉丝汤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“回味鸭血粉丝汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。