青萝卜的做法大全最好吃窍门_青萝卜的做法大全最好吃

1.青萝卜怎么做好吃

青萝卜因具有消积食、清热、减肥和化痰等作用，深受大众的喜爱，青萝卜的吃法也很多，那么接下来就给大家讲讲青萝卜的做法大全，一起去看看吧。

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操作方法

01

腌青萝卜。把青萝卜洗净，去掉萝卜皮，将其切成小条状放入小盆中，放入适量的盐，将拌均匀后静置2个小时，时间到后，把腌制出的水倒掉，加入适量的白醋、白糖、米醋和生抽，用筷子搅拌均匀后（如果喜欢吃辣的可以放入适量的辣椒酱），将其密封2个小时就可以食用了。腌青萝卜口感清脆，微甜，非常好吃。

02

凉拌青萝卜丝。把青萝卜洗净，去掉萝卜皮，将其切丝放入小盆中，放入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、芝麻辣椒油和白糖，用筷子搅拌均匀，装入盘中就可以食用了。

03

炒青萝卜丝。把青萝卜洗净，去掉萝卜皮，将其切丝放入盘中，清洗少量的红椒，切小段，放入小碗中，在放适量的花椒在小碗中备用，放适量的淀粉中另一个小碗中，放入少量清水且搅拌均匀备用，在锅中加入适量的油，待油达到8分热时，把小碗中的红椒和花椒倒入锅中，翻炒几下，倒入青萝卜丝，继续翻炒2-3后，加入适量的盐和鸡精翻炒几下，倒入原先准备的淀粉汁液继续搅拌至均匀，就可以装盘食用了。

04

青萝卜丝炒肉。把青萝卜和瘦肉洗净，把青萝卜去皮后，将其切丝放入盘中备用，把瘦肉切小片放入碗中，放入适量的盐、老抽、辣椒酱和淀粉，用筷子将其搅拌均匀后，可放适量的花椒在肉上，这样方便等会炒肉，在锅中加入适量的油，待油达到8分热时，倒入准备好的瘦肉，翻炒至瘦肉微色后，倒入青萝卜丝继续翻炒，加入适量的盐，待炒熟后就可以装盘食用了。

青萝卜怎么做好吃

青萝卜最好吃的做法有脆爽萝卜、萝卜炒肉丝、萝卜虾皮汤、萝卜丸子、麻辣萝卜干、萝卜蛋花汤等。

一、脆爽萝

材料准备：青萝卜，盐，白糖，苹果醋等。

1、大青萝卜洗净去皮切成小丝，放入盆中。

2、在盆里加把盐，拌匀，腌制30分钟，沙出水分。

3、用手攥干水分，再放入盆中，加两勺白糖，两勺苹果醋或者白醋，拌匀即可。

二、萝卜炒肉丝

材料准备：青萝卜，猪肉，红椒，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，五香粉、油、锅等。

1、猪肉切丝备用，青萝卜洗净去皮切成小丝。

2、下锅焯水，焯个一分钟去除辛辣味即可。

3、另起锅烧油，下肉丝煸炒，焯熟，加蒜片，红椒丝煸炒。

4、加一勺豆瓣酱炒匀，放入萝卜丝，加盐，鸡精各半勺，生抽，蚝油，五香粉各一勺，大火爆炒两分钟出锅。

三、萝卜虾皮汤

材料准备：青萝卜，虾皮，葱花，盐，鸡精，胡椒粉、锅、水等。

1、大青萝卜洗净去皮切成细丝备用。

2、起锅烧油，下虾皮，葱花爆香，加入开水。

3、放入萝卜丝，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺调味。

4、炖煮20分钟即可。

四、萝卜丸子

材料准备：青萝卜，盐，面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉、锅、油等。

1、大青萝卜去皮切成用擦子擦成细丝，抓一把盐放入搅拌均匀腌制20分钟，沙出水分。

2、攥干水分，放入盆中，加面粉，淀粉各一大勺，鸡蛋一个，五香粉一勺，搅拌均匀。

3、起锅烧油，一个个团成丸子，下锅炸，炸熟炸熟，炸至焦黄酥脆，捞出控油即可。

五、麻辣萝卜干

材料准备：青萝卜，盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，白糖，花椒粉，香油、水等。

1、大青萝卜洗净切成小条，撒盐抓拌均匀，腌制半小时，沙出水分，攥干。

2、放入太阳下暴晒2—3天，晒成萝卜干，晒好后吃多少拿多少，再用温水泡发。

3、攥干水分放入碗中，加盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，白糖，花椒粉，香油各一勺调味，拌匀即可。

六、萝卜蛋花汤

材料准备：青萝卜，虾皮，盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋，香油

1、大青萝卜去皮洗净切成小丝。

2、起锅烧油，下萝卜煸炒，炒去辛辣味。

3、加入开水，加盐，鸡精，胡椒粉各一勺调味。

4、开锅淋入蛋花，搅匀即可。

青萝卜好吃的做法有：萝卜粉丝鱼丸汤、凉拌青萝卜丝、青萝卜炖虾。

萝卜粉丝鱼丸汤

用料：

青萝卜、猪肉馅、粉丝、盐、味精、白糖、葱姜、油、香油、肉丸馅、花雕酒、鸡精、生抽、盐、白胡椒粉。

做法：

1、鸡精用凉白开调成鸡精水。

2、肉馅中擦入少许姜蓉；加入花雕酒；鸡精水分多次加入，顺一个方向搅拌，把鸡精水全部搅打进肉馅中；加入生抽，依然顺一个方向搅打；加入盐，加入白胡椒粉，继续搅打上劲，备用。

3、青萝卜洗净，切半圆片，装盘备用。

4、锅中加适量油，先爆香姜片，再下葱炒香，下入萝卜片，加入白糖，翻炒均匀，再加盐，翻炒，加入纯净水，煮沸。粉丝用冷水浸泡一会儿。

5、用手轻轻挤圆肉丸，筷子夹住入锅，肉丸全部入锅再次煮沸，肉丸漂浮起来时加入粉丝。加一点点味精提鲜，最后淋入少许香油，出锅。

凉拌青萝卜丝

用料：

青萝卜、白糖、白醋、味精、盐、香油、大葱、生姜、香菜、鲜红椒。

做法：

1、青萝卜一个洗净，把萝卜洗净切丝。

2、香菜切段、葱、姜切丝、鲜红椒切丝。

3、取一大一点的容器放入主配料、加入盐、味精、白糖、香油、白醋、拌均装盘就可以了。

青萝卜炖虾

用料：

萝卜、虾、葱姜蒜、大料、肉片。

做法：

1、葱、姜、蒜、肉片切好备用，萝卜削皮、虾洗干净备用，萝卜打丝备用。

2、锅里放油，油热依次放大料、肉片、葱、姜、蒜炝锅，放入萝卜丝，盐，翻炒。

3、萝卜丝炒段生后，放入虾炒一会儿，加少许水，开锅后盛出。