羊排的做法大全家常_羊排的做法大全家常红烧羊排

1.红烧羊排的家常做法窍门红烧羊排如何做好吃美味

2.红焖羊排的家常做法

3.羊排的家常做法简单好吃

羊排的家常炖法有白萝卜炖羊排、清炖羊排、土豆炖羊排、莲藕炖羊排等，以白萝卜炖羊排为例，做法如下：

用料：羊排500克、白萝卜500克、枸杞1小把、红枣适量、盐4克、大葱半根、生姜1块、料酒1大匙。

1、羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。

2、焯水后的羊排用温水清洗干净。

3、汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中，放入生姜和大葱。

4、放一小撮花椒。

5、大火烧开，水开后撇去浮沫。

6、放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。

7、40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。出锅前20分钟放盐，关火后放少许枸杞。

8、几乎没有羊膻味，汤很鲜美。

红烧羊排的家常做法窍门红烧羊排如何做好吃美味

1、生姜，羊排，草果，香叶，红枣，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，醋，大葱，料酒等等。先把羊排清洗干净并洗掉血水斩成块状，注意还要在锅中焯一下，就是冷水下锅，并且加入醋，大火烧开后捞出羊排，清洗干净，沥干水分就行，然后起锅，将冰糖敲碎后放烧热的油锅，用小火将其完全融化在倒入准备好的羊排，炒上色后加入料酒翻炒均匀。最后将八角，干辣椒，草果，大葱，生姜，香叶等调味料放进去，加入足量的开水后大火烧开浮沫撇去，在焖煮一个多小时就行了。

2、葱，羊排骨，大蒜，萝卜干，老抽，大料，香菜，花椒，蜂蜜生姜，料酒，食盐等等，先把羊排洗干净并加入食盐、适量的花椒、料酒、姜片、切好的葱段、大料腌制几个小时，等羊排充分入味就可以开始制作了，起锅，锅中加热水，把腌制好的羊排放进去焯烫一下，等水烧开后捞出沥水，在把锅内放少许食用油，然后把蜂蜜倒进去、排骨倒进去，翻炒入味后加适量料酒、蒜片、萝卜干、老抽、葱段、姜、翻炒片刻一下，最后加入适量热水，盖上锅盖，羊肉煮软后加入香菜便可以出锅了。

3、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用。将冰糖敲碎,净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化。下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀。放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水,大火烧开后用汤勺舀去浮沫。放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

红焖羊排的家常做法

1、主料：羊排400g、胡萝卜半根、白萝卜半根。

2、辅料：大葱半颗、生姜1块、大蒜5颗。

3、调料：灯笼椒5个、枸杞3g、料酒2勺、八角2个、桂皮1块、香叶3片、老抽2勺、生抽半勺、蚝油1勺、盐1勺。

4、做法：准备食材，羊排洗干净切成块，胡萝卜、白萝卜洗干净切成滚刀块，大葱大葱切成小段，大蒜切块，生姜切片。

5、锅中加水，将羊排放进去里面加生姜、料酒和大葱段焯水。

6、大火煮开，去掉浮沫中火煮5分钟捞出过冷水控干水分备用。

7、锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，将焯过水的羊排放进去翻炒均匀，使每块羊排都炒均匀，里面加葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，辣椒炒出香味。

8、加两勺料酒，两勺老抽，半勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀。

9、锅中加莫过羊肉的开水，大火煮开，开盖祛除羊肉的膻味，再盖盖小火炖煮半小时，将红白萝卜放进去加一勺盐盖上盖小火慢炖20分钟。

10、最后大火收汁。关火，撒上香菜。

羊排的家常做法简单好吃

红焖羊排的家常做法如下：

主料：羊排1200克。

辅料：姜片50克、桂皮2块、冰糖50克、老抽30克、生抽40克、蚝油30克、料酒200克、盐适量、花椒1小撮、八角2个。

方法如下：

1、羊排一大块。

2、羊排剁成块，洗净控水。

3、放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水。

4、姜片50克花椒一小撮八角2个桂皮2块冰糖45克。

5、另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的最佳状态，不到影响着色，过了就会糊了变苦了。

6、立即下羊排翻炒上色。

7、加入八角、花椒、桂皮、生姜片。

8、再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均匀。

9、加入料酒200克可以多点。

10、加入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右。

11、改大火收汁至肉烂就可以出锅了。

12、成盘再点缀些小香葱花即可。

简单好吃的羊排家常做法如下：

工具/材料：羊排900g、大蒜1头、料酒2汤勺、食用油2汤勺、甜面酱3汤勺、生抽1汤勺、胡椒粉1小勺、盐适量。

1、羊排备好，我用的是中间的，带脊骨的羊排。

2、把羊排每根分开，在切半。

3、甜面酱3汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，食用油2汤勺，胡椒粉1小勺，1小勺盐放一起拌匀。

4、大蒜和姜切粒状，姜和蒜的量差不多是1:2。

5、调好的料汁和姜蒜都倒入羊排中，拌匀，把羊排腌渍1小时以上，中间翻动一下。

6、腌好的羊排平铺摆在烤盘上。

7、在用锡纸包好。

8、放入烤箱中，中层，上下火220度，烘烤30分钟。

9、时间到取出，在撒上孜然，放入烤箱，不要盖锡纸了，在烘烤15分钟即可。