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苦瓜豆腐汤的做法_苦瓜豆腐煲的做法大全
tamoadmin 2024-08-24 人已围观
简介苦瓜鲫鱼豆腐汤的做法其实很简单，选好新鲜的鲫鱼，清洗干净，把鱼身上的黑膜去了，就可以。新手也很容易上手的，不会太容易翻车的。下面我就给大家介绍下苦瓜鲫鱼豆腐汤的做法：材料：鲫鱼两条、苦瓜一根? 豆腐一块调料：盐2克，葱姜、白糖2克、白醋10克、料酒10克、鸡精2克、胡椒粉2克做法：1.鲫鱼处理干净洗净在鱼身上划几刀，放入葱姜，少许盐，腌制20分钟。2.苦瓜去心切成片，用热水捞一下备用。3豆腐我一般
苦瓜鲫鱼豆腐汤的做法其实很简单，选好新鲜的鲫鱼，清洗干净，把鱼身上的黑膜去了，就可以。新手也很容易上手的，不会太容易翻车的。
下面我就给大家介绍下苦瓜鲫鱼豆腐汤的做法：
材料：鲫鱼两条、苦瓜一根? 豆腐一块
调料：盐2克，葱姜、白糖2克、白醋10克、料酒10克、鸡精2克、胡椒粉2克
做法：
1.鲫鱼处理干净洗净在鱼身上划几刀，放入葱姜，少许盐，腌制20分钟。
2.苦瓜去心切成片，用热水捞一下备用。
3豆腐我一般喜欢用老豆腐，因为豆味足把豆腐切块放着备用，把豆腐切成块状，同时需要提前烧好开水。一会煲鱼汤要用
4葱姜切好，如果有小香葱最好，小香葱不用切，打成小结就行，锅中用姜片摸一遍（这样鱼不会沾锅），少许油烧热后，把腌制好的鲫鱼放入锅中煎成两面金黄。5.那煎好的鱼放入砂锅中，同时把苦瓜，然后加入姜片，放热水。这里划重点了一定要是加进去开水，汤色好看的关键所在。
6.烧开后，依次放入白糖、料酒和白醋，然后盖锅盖，中大火烧开焖煮10分钟，然后再转中小火十分钟，这样汤色就是现在这样了，汤汁浓白。
然后加入切好的豆腐块继续中小火十分钟，如果有条件的话这时候用砂锅煲是最好的，砂锅里面继续可以中小多煲一会，这样味道更好，因为目前的经验来看，砂锅煲出来的汤的确比铁锅炖出来的香。
7.快出锅的时候加入枸杞，盐调味，最后加入香菜，一份美味的苦瓜鲫鱼豆腐汤就做好。
好喝的苦瓜鲫鱼豆腐汤就做好了，夏季常喝具有清热明目的功效，本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞非常好了！用鲫鱼煮的汤，不但鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
1、苦瓜瘦肉汤。主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克。调料：盐。做法：苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即。
2、苦瓜排骨汤。材料：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量。调料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。做法：排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。苦瓜去籽洗净，切成厚片。香葱洗净切段， 生姜洗净切片。香菇泡软洗净。把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
3、苦瓜豆腐汤。主料：苦瓜150克，猪肉(瘦)100克，豆腐400克。调料：黄酒8克，盐4克，香油5克，味精2克，酱油3克各适量。做法：猪肉剁成末，加酒、酱油、麻油、水淀粉腌10分钟；生油烧熟略为降温；下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下；倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油（香油）即成！
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