白扁豆的做法家常菜_白扁豆的做法家常菜窍门

白扁豆的做法家常菜_白扁豆的做法家常菜窍门

       对于白扁豆的做法家常菜的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.白扁豆鸭汤要怎样制作？

2.白扁豆的吃法

3.如何炒扁豆

4.白扁豆的做法

白扁豆鸭汤要怎样制作？

       白扁豆鸭汤：用料：老母鸭1只（重约1500克)，鲜白扁豆200克(干品100克)，黄酒20克，植物油20克，精盐少许。

       做法：(1)将老母鸭宰杀去毛，剖腹洗净，沥干，切成大块，备用；将白扁豆去杂质洗净，沥干（若是干品则需先浸泡30分钟）。

       (2)起油锅，旺火烧热，鸭块放入锅中，先翻炒5分钟，加入黄酒10克、冷水少许，然后焖烧5分钟，至出香味时盛入沙锅中，加冷水浸没，再用旺火烧开，再加入黄酒10克和精盐少许，改用小火慢炖2小时，倒入白扁豆，再炖1小时即成。

白扁豆的吃法

       1、白扁豆、食盐、芝麻油、调和油。

        2、方法：白扁豆洗净放入清水浸泡， 白扁豆浸泡一晚涨发。

        3、涨发好的白扁豆煲煮。

        4、将白扁豆油锅爆出香味，放入盐和芝麻酱。

        5、装盘淋上调和油即可上桌。

        6、注意事项：白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。

如何炒扁豆

       冰糖桂花白扁豆的做法如下：

       用料：干白扁豆100克、桂花酱1茶匙、冰糖适量、清水1份。

       步骤：

       1、备好干的白扁豆，桂花酱。

       2、将白扁豆洗好之后入养生壶里，并加入适量清水。

       3、然后再选养生汤模式，进行烹煮。

       4、煮好之后，加入适量的桂花酱。

       5、再加入适量的冰糖。

       6、冰糖桂花白扁豆做好了。

白扁豆的做法

炒扁豆的家常做法如下：

       1、主料：扁豆500克、朝天椒20克。2、辅料：盐1勺、猪油20克、生抽2克、调味鲜2克。3、将辣椒切碎。4、扁豆从两个尖角撕上，撕下筋条，清洗干净。5、用猪油炒扁豆更香。6、放点盐。7、炒2分钟。8、放进辣椒提辣。9、炒匀。10、倒出清水。11、煮熟透，撒上味精，淋上生抽出锅。

       一、白扁豆大米粥

        材料：食养家白扁豆25g、大米50g

        做法：

        1、先要将准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时。

        2、然后再将大米洗净，也要用清水泡1小时。

        3、将泡好的大米与白扁豆放入砂锅中。

        4、砂锅中加入适量清水，大火煮开。

        5、关掉大火，开始用小火，小火炖至扁豆熟软即可。

        温馨提示：做此粥时，一定要将白扁豆煮烂，这样食用口感会更好。

        二、白扁豆龙骨汤

        材料：猪龙骨500g、白扁豆50g、红枣8粒、莲子10粒、葱姜盐等若干

        做法：

        1、先将白扁豆与莲子用清水浸泡半小时左右，此时就可以将红枣洗净。

        2、将猪龙骨洗干净，然后将其放入冷水锅里，开火煮沸，当水煮沸之后，将上面漂的浮沫捞出，这些都是属于脏的物质。

        3、再将焯过的龙骨倒放砂锅中，然后加入适量的水，再加入事先泡好的白扁豆与莲子，红枣、姜也同时加入。

        4、开始大火烧，等烧开之后，再转为小火开始煲，一般所用的时间为2小时左右，时间一到再放到一些调味品就可出锅。

       好了，今天我们就此结束对“白扁豆的做法家常菜”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。