糖醋丸子的家常做法窍门_糖醋丸子的做法最正宗的做法

1.糖醋丸子的汁怎么调家常做法

2.糖醋丸子的家常做法是怎样的？

糖醋丸子的家常做法如下：

1、将猪肉洗干净剁碎，把多好的猪肉装到碗中，在碗中加入葱末、姜末，盐、生抽、蛋腔旦清、香油搅拌均匀，这里要注意在搅拌的时候一定要按一个方向搅拌，搅拌好后将肉馅搓成丸子，这里要注意在每次搓丸子的时候都要将肉馅搅拌均匀，不然是制作不出好的丸子的，将搓好的丸子裹上一层淀粉，裹好后放到一旁备用。

2、起锅烧油，油温七成热的时候将处理好的丸旦圆镇子放入锅中炸至金黄，炸好后捞出放到一旁备用，准备一个碗，在碗中加入生抽，糖，醋以及番茄酱，加入后搅拌均匀这是调汁，起锅烧油，这里油不要太多，加入蒜末，番茄酱以及调好的汁，翻炒一分钟后加入炸好的丸子丸子挂满汁就可以出锅了。

糖醋丸子的做法2

1、肉馅加盐、生抽、料酒、淀粉、葱姜水顺同一方向调匀。

2、倒入鸡蛋（半只）。

3、肉馅再次拌匀，坐锅入油，烧热至六成热，取适量的肉馅在手中攥几下再从虎口中挤出丸子，用小勺舀入油锅中浸炸。

4、丸子炸至皮稍硬、将模粗熟透时捞出。

5、待油温升至七成热时，丸子再次入锅。

6、复炸至色泽金黄皮脆熟透时捞出。

7、将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉和水的糖醋汁搅匀。

8、原锅留油投入葱姜蒜末。

9、炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。待汁沸，起鱼眼泡时，烹入炸丸子的热油（烹油时手勺要低一些，注意不要溅出），将汁烘起。

10、倒入丸子，速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁，即可装盘。

糖醋丸子的汁怎么调家常做法

糖醋丸子的家常做法一

材料： 牛肉丸子20个、姜适量、盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、醋适量、淀粉适量。

做法：

1、准备丸子和调味汁。

2、油热放葱姜蒜爆香。

3、放入调味汁。

4、倒入丸子，放适量盐。

5、起锅前勾芡。

糖醋丸子的家常做法二

材料： 鸡肉丸子、青椒、糖、醋、酱油、番茄酱、淀粉水。

做法：

1、取一个小碗，根据个人口味放入糖、醋、酱油和番茄酱，加入水和淀粉调匀。

2、青椒切丝。

3、热锅放入适量油，油烧至八成热倒入调好的糖醋汁，待糖醋汁粘稠透亮后下入小丸子。

4、翻炒使小丸子均匀沾上酱汁，下入青椒丝。

5、均匀翻炒几下即可出锅。

糖醋丸子的家常做法三

材料： 五花肉500g、油适量、生抽适量、蠔油适量、鸡蛋1个、姜适量、淀粉适量、白糖适量、陈醋适量、清水适量。

做法：

1、五花肉剁碎成肉泥。

2、打入鸡蛋，加适量的料酒、生抽、蠔油、、姜沫、肉味香粉、淀粉。

3、用筷子将肉馅朝一个方向搅拌，直至肉馅起粘上劲。

4、锅里放水烧开，转中小火。

5、肉馅抓在手里，从虎口处挤出。

6、将挤出的肉丸用手团一下，团成圆形放入水中，煮至丸子浮起来，再煮5分钟左右就可以捞出来。

7、水、白糖、陈醋按2：1：1的比例准备好。

8、烧热锅，将糖醋汁倒入锅里烧开。

9、倒入肉丸煮3—5分钟左右。

10、最后调入适量的水淀粉大火收汁就可以出锅了。

糖醋丸子的家常做法四

材料： 肉丸子200g、油适量、盐适量、番茄酱适量、糖适量、白醋适量、蠔油适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。

做法：

1、将番茄酱、糖、白醋按1：1：1的比例，调成糖醋汁。

2、锅里倒入油，爆香蒜粒。

3、放入肉丸子翻炒。

4、加入盐、蠔油、生抽、料酒调味。

5、再加入适量蕃茄酱，让丸子颜色更红润。

6、最后用水淀粉勾芡。

7、盛盘食用。

糖醋丸子的家常做法五

材料： 猪肉240g、花生油适量、盐适量、老抽适量、味极鲜适量、香油适量、糖2勺、醋1勺、胡椒粉适量、白酒适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。

做法：

1、猪前肘剁成泥。

2、肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的。

3、准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用。

4、肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好。

5、锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆。

6、右手用调羹把丸子刮入油锅。

7、中火炸成金**的丸子。

8、捞出，这是炸好的丸子。

9、葱、姜切末。

10、锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香。

11、然后加入老抽和味极鲜爆香。

12、加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整。

13、用水淀粉勾芡，淋人香油即可。

14、把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了。

糖醋丸子的家常做法六

材料： 杏鲍菇2根、炸丸子100g、油适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量、老姜适量、葱适量、蠔油适量、醋适量、白糖适量。

做法：

1、杏鲍菇洗净切成薄片。

2、炸好的丸子适量待用。

3、葱，姜，蒜切成末。

4、锅里热油下入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、锅中倒入杏鲍菇，小火翻炒至杏鲍菇软滑、焦黄。

6、在下入炸好的丸子。

7、加半勺盐，淋入适量酱油和蠔油调色调味。

8、最后倒入糖醋汁，大火翻炒均匀，出锅撒上葱花就可以享用了。

糖醋丸子的家常做法是怎样的？

糖醋丸子汁的调制方法是：番茄酱3大勺、食用油适量、白糖2勺、香醋2勺、盐1勺、清水5勺、淀粉1小勺，具体做法如下：

食材准备：炸好的丸子1碟、番茄酱3大勺、食用油适量、白糖2勺、香醋2勺、盐1勺、清水5勺、淀粉1小勺、葱花。

1、把炸好的丸子放入盘中备用。

2、取一个干净的小碗，加入番茄酱、香醋、白糖、盐、淀粉、清水搅拌均匀，待用。

3、炒锅烧热，倒入适量的食用油，小火倒入调好的料汁儿，慢慢翻炒。

4、一定要慢不停地小火慢慢翻炒，酱汁红亮而粘稠就好了。

5、酱汁炒好以后，把酸甜红亮的番茄酱汁浇在丸子上。糖醋番茄丸子就做完成。可以撒点葱花装饰一下。

(1)材料:

肉馅+干淀粉+蛋清0.5+姜粉+盐+植物油+葱花+酱油+料酒。

(2)练习:

①糖醋汁做法:白糖+老陈醋+少许酱油(为了颜色更浓，几滴就行)+盐蒜葱花凉水。

②做糖醋汁就是在锅里留一点油，把原料放在碗里，趁热把汁倒进锅里，等汁干了再调口味。汁有点粘的时候，就把丸子倒回锅里，裹在汁里。

③肉馅用干淀粉+鸡蛋清+姜粉+盐+葱花+酱油和料酒混合，加一点冷水，让肉馅稍微浓一点，但不要像饺子馅。

④将肉馅放入冰箱冷藏20至30分钟，肉丸更容易成型。在小锅里放点油，烧到七八成热(就是把一根筷子放在油里，筷子周围会有小气泡)。将肉做的丸子放入锅中，煎成金**。

⑤取出丸子，放在有厨房纸巾的盘子里。