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干豆腐芹菜的做法大全家常_干豆腐炒芹菜的做法窍门

tamoadmin 2024-09-06 人已围观

简介1.请问一下芹菜豆干丝的经典做法?2.炒豆腐干怎么做3.老汤干豆腐的家常做法4.豆腐干做法5.芹菜炒干豆腐的做法?豆皮炒芹菜是一道美味佳肴,主料是芹菜和干豆腐。烹饪步骤1.将芹菜摘去老叶和根,在滚水中焯一下捞出过凉挤干水分,用刀背拍松切成段,装盘待用。2.将干豆腐清洗干净切丝,装盘待用。3.热锅放油,爆香葱姜末,放入芹菜翻炒,放入干豆腐翻炒。4.加入精盐,酱油,白糖,五香粉,清汤用小火喂入味。5.

1.请问一下芹菜豆干丝的经典做法?

2.炒豆腐干怎么做

3.老汤干豆腐的家常做法

4.豆腐干做法

5.芹菜炒干豆腐的做法?

干豆腐芹菜的做法大全家常_干豆腐炒芹菜的做法窍门

豆皮炒芹菜是一道美味佳肴,主料是芹菜和干豆腐。

烹饪步骤

1.将芹菜摘去老叶和根,在滚水中焯一下捞出过凉挤干水分,用刀背拍松切成段,装盘待用。

2.将干豆腐清洗干净切丝,装盘待用。

3.热锅放油,爆香葱姜末,放入芹菜翻炒,放入干豆腐翻炒。

4.加入精盐,酱油,白糖,五香粉,清汤用小火喂入味。

5.最后加入味精,水淀粉勾薄芡,淋上香油,出锅装盘即可。

请问一下芹菜豆干丝的经典做法?

工具/原料

芹菜、红椒、干豆腐。

葱姜蒜、干辣椒、香油、酱油、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉。<br>

步骤/方法

芹菜洗净切段,干豆腐切丝。

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锅中烧开水,将芹菜下锅中焯熟。

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豆腐丝也下到开水中烫一下。

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把焯好的芹菜和豆腐丝装到大碗中,再取一个小碗,将盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、香油搅拌开,撒在菜上,把葱姜蒜和干辣椒碎堆在最上方。

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5

锅中烧半手勺热油,到八成左右,浇到葱姜蒜和辣椒末上,然后用筷子搅拌开就可以了。

炒豆腐干怎么做

食 材

豆干丝 600克

芹菜 300克

红萝卜 1根

辣椒丝 3枝

调 味 料

盐 1茶匙

鸡粉 适量

黑胡椒粉 适量

糖 1大匙

香油 6大匙

蒜泥 20克

凉拌芹菜豆干丝做法

1、芹菜洗净后切段,萝卜切丝,辣椒去籽切丝。

2、起一锅水,水沸后放入芹菜和萝卜丝,水再次滚后捞起。

3、捞起的芹菜和萝卜丝,立刻用冷开水降温,保有蔬菜脆口。

4、芹菜,萝卜丝捞起后,接着放入豆干丝,水滚后立刻捞起,烫一下主要是为了消毒。用电扇吹冷却。

#千万千万不要煮过久,会烂掉和断成细碎状。

5、所有材料冷却后,混在一起调味。加入所有调味料和辣椒丝,拌匀。

6、混合后置入冰箱冷藏入味。

小 贴 士

凉拌菜的蒜头为了使蒜味能发挥的淋漓尽致,最好用挤泥器挤成泥状操作。

老汤干豆腐的家常做法

主料: 芹菜 200克 豆腐干 300克 胡萝卜 50克 木耳(水发) 30克

调料: 植物油 15克 盐 3克 江米酒 10克 鸡精 2克 各适量

芹菜炒豆腐干的做法:

1. 胡萝卜去皮,洗净,切丝;

2. 黑木耳、豆腐干分别洗净,切均丝;

3. 芹菜去叶,洗净,以刀背拍菜梗,切小段备用;

4. 锅内倒油烧热,放入芹菜炒香;

5. 再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热;

6. 加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

豆腐干做法

老汤干豆腐的家常做法如下:

用料:干豆腐200克、芹菜100克、葱姜蒜适量、生抽2匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、花椒油少许、老汤适量、水淀粉适量。

1、干豆腐切粗条。

2、芹菜洗净切段。

3、锅中水烧开后,下入芹菜焯一下,过凉备用。

4、葱姜蒜切片。

5、锅中油热后,下入葱姜蒜爆香。

6、加干豆腐炒几下,加老汤、生抽煮一会,老汤和食材平齐即可。

7、煮至汤汁见少后,加入芹菜炒几下。

8、加盐、胡椒粉、鸡精、花椒油调味,加水淀粉勾芡即可。

芹菜炒干豆腐的做法?

 导语: 如今的生活中有好多好吃的东西,然而有营养的却不怎么多了,除了水果,我就感觉豆制品还是比较不错的,今天给大家带来豆腐干做法,希望大家好好学习一下吧,还是很不错的。那么,下面就由我来为大家好好介绍一下吧。

  豆腐干做法

  芹菜豆腐干

  材料

 主料:芹菜200克。

 辅料:豆腐干100克。

 调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克。

  做法

 1、先把豆腐干切成一条一条的,然后把芹菜切成一段一段的,然后在热水里面烫一下。

 2、花椒泡热水制成花椒水;

 3、锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;

 4、然后把芹菜段和各种调味料加进去,用大火炒熟。

 5、加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

  健康提示

 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

  豆腐干炒青菜

  材料

 豆腐干,青菜(这里用的是生菜),大蒜1瓣,盐。

  做法

 1、豆腐干切成细条,生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

 2、等到油开了以后,把豆腐干和蒜片加进去翻炒,然后把生菜加进去。

 3、大火翻炒几下,放盐即出锅。

 豆腐干豆腐的再加工品,其比豆腐的水分少,易于存储和运输,而营养价值却不见少。

  豆腐干的营养价值

 1.首先豆腐干属于大豆制品,含有大量的蛋白质,并且这些蛋白属于完全蛋白,接近人体蛋白,易被人体吸收。

 2.豆腐干种含有大量的卵磷脂,卵磷脂又称为蛋黄素,和蛋白质、维生素并列称为三大营养素。其具有调节降低胆固醇的作用,可以预防心脑血管疾病,保护心脏血管。同时卵磷脂占脑神经细胞的20%左右,所以吃过豆腐干还可以强健大脑,增强记忆力,预防阿尔茨海默症。

 3.豆腐干制作是需要添加矿物质,这样造成豆腐干中含有大量的钙及其他矿物质,多吃豆腐干可以补钙,预防老年骨质酥松,和促进小儿骨骼发育。

 4.豆腐干有利于延缓女性衰老,因其中含有类黄酮,其属于雌激素的一种,有助于补充女性体内雌激素,改善更年期综合症。

 其实,豆腐干的营养价值还有很多,可以作为代替动物蛋白,可以帮助修复肝细胞。其便宜易得,而且其具有人体必需的`八种氨基酸。因为豆腐干适合大众食用,造成很多黑作坊都在暗地生产,这造成了市面上出现很多危害健康的豆腐干,那么该怎么辨别优劣豆腐干了?

  如何辨别豆腐干的优劣

  1.从色泽鉴别豆腐干优劣

 优质豆腐干:颜色呈现乳白色或淡**,有光泽。

 劣质豆腐干:颜色暗沉,呈现深**或出现红绿色,没有光泽或者颜色不均匀。

  2.从纹路和质地鉴别

 优质豆腐干:质地细腻,周不安整齐,挤压时不会出水,没有杂质,并且手感干爽。

 劣质豆腐干:质地粗糙,边角不整齐,没有弹性,同时触摸表面,出现滑腻发粘的感觉。刀切时会有水流出。

  结语: 通过上述的讲解,打击应该知道了不少关于豆腐干做法的相关知识了吧,今天我讲的知识还是相当管用的,大家可以好好借鉴借鉴一下的。如果觉得说的对的话,可以推荐给自己朋友知道,希望我的介绍能对大家有所帮助吧。

芹菜炒干豆腐

原料:

干豆腐250克,芹菜200克,猪瘦肉100克,水淀粉15克,熟色拉油50克,花椒油10克,葱丝、姜丝、蒜片、精盐、味精、酱油、醋、鲜汤各适量。

做法:

将干豆腐切成5厘米长、火柴杆般粗的丝,投入沸水中煮透,捞出,沥净水。将芹菜摘洗干净,切成5厘米长的段。投入沸水中炸一下,捞出冲凉。将猪瘦肉切成火柴杆般粗、5厘米长的丝。炒锅放置旺火上,放入油,油热后投入葱丝、姜丝、蒜片,炒至出香味后,投入干豆腐丝煸炒几下,添人鲜汤,将锅移至慢火上稍煮片刻。然后,再将锅端到旺火上投入肉丝、芹菜,加入酱油、精盐和味精翻炒。炒至肉、芹菜熟后,烹入醋,用水淀粉勾芡,点花椒油.出锅即成。